Bakt tynt med hullspannekaker på melk er en virkelig russisk nasjonalrett. Ikke rart at æresgjestene i Russland ble møtt med et brød med salt eller pannekaker med rød kaviar.
Materiell innhold:
Klassisk tynn med hullspannekaker i melk
En herlig frokost vil være en luftig godbit som bare smelter i munnen. 30 minutter er nok til å tilberede et morgenmåltid.
Ingredienser som kreves:
- melk - 400 ml;
- mel - 300 g;
- sukker - 2 ss. l .;
- salt - ½ ts;
- egg - 3 stk .;
- matolje - 2 ss. l.
Trinnvise instruksjoner:
- I en dyp bolle kombinerer vi eggene og melken, eltes. Vi introduserer mel i små porsjoner, og tilsett deretter de resterende ingrediensene.
- Elt massen igjen. Deigen skal ikke være tykk, en god indikator vil være konsistensen av flytende yoghurt.
- Vi varmer kjelen, smører med vegetabilsk olje, hell øjen med deigen i midten. Vi vipper beholderen slik at massen sprer seg over hele bunnen av pannen i et jevnt lag.
- Når pannekaken begynner å bli brun, snur du den med en trespatel. Vi steker neste side og legger bakte produkter på en porsjonsplate.
Oppskriften på denne retten er annerledes ved at den tilberedes raskt fra minimale produkter og kan lett mestres i praksis av en nybegynner kulinarisk spesialist.
Trinnvis oppskrift med kefir
Hovedattributtet på festivalen av Pannekakeuka er møre og deilige pannekaker.
De brukes som en uavhengig rett, og med en rekke fyllinger, som er pakket inn.
Produktliste:
- kyllingegg - 3 stk .;
- kefir - 1 l;
- mel - 16 ss. l .;
- smør - 50 g;
- sukker - 3 ss. l .;
- salt - 1 ts;
- mager olje - 50 ml.
Handlingssekvensen:
- Vi bryter et egg i en stor beholder, hell sukker, salt og rist det med en hånd eller elektrisk visp.
- Hell kefir i innholdet og begynn å elte deigen til en homogen tekstur er oppnådd.
- Hell melet, elt blandingen til konsistensen av flytende rømme. Det er viktig å elte massen riktig, bakepannekaker med åpent mønster avhenger av dette.
- Hell litt deig på en varm og smurt stekepanne, roter beholderen slik at massen fylles med et tynt lag hele oppvasken.
- Når det vises hull på pannekaken, snu dem med en slikkepott til den andre siden og stek dem.
- Legg den ferdige pannekaken på en flat tallerken, bløt i smør (eller honning).
Pannekaker laget med kefir har en syrlig smak som går bra med fyll av kjøtt, sopp eller fiskeprodukter. De kan konsumeres både varme og kalde.
Ingen egg lagt
Når uventede gjester dukker opp utenfor døren, vil oppskriften på pannekaker “fra ingenting” spare mye. Retten tilberedes raskt, og den kan serveres med syltetøy eller rømme.
Sammensetningen av komponentene:
- melk - 500 ml;
- siktet mel - 200 g;
- raffinert olje - valgfritt;
- salt - på tuppen av en kniv;
- sukker - 3 ts.
Spesifikasjoner om matlaging:
- Hell sukker og salt i et mel i en dyp bolle.
- Hell melk i melblandingen ved romtemperatur, begynn å elte deigen. Det er viktig å blande til konsistensen av flytende rømme.
- Vi lar massen stå i to minutter, det er nødvendig at produktene "gifter seg", som erfarne kokker sier.
- Sett stekepannen på komfyren og varm den, spre den med raffinert olje. Ved hjelp av en "kokk" samler vi en del av deigen og legger den i midten av pannen. Massen er fordelt over hele bunnen.
- Stek den ene siden av pannekaken til den er gyldenbrun, deretter den andre.
Pannekakeoppskrifter blir gitt fra generasjon til generasjon og har mange forskjellige alternativer. Deigen lages på forskjellige måter, og hver gang får retten en ny smak.
Openwork pannekaker på melk og mineralvann
Hver husmor vil glede husholdningen med tynne elastiske og luftige pannekaker. Denne oppskriften avslører en liten hemmelighet om hvordan du kan nå de originale hullene i et stekt produkt.
Komponenter for testen:
- melk - 500 ml;
- mineralvann - 500 ml;
- bord egg - 2 stk .;
- solsikkeolje - 3 ss. l .;
- pannekakemel - 400 g;
- sukker - 3 ss. l .;
- salt - ½ ts
Walkthrough:
- Vi kjører eggene i en romslig beholder, kverner med sukker, hell i melkeproduktet. For å spare tid, slå massen med en mikser i tre minutter. Vi får en skumbase for fremtidige pannekaker.
- Sett sakte melet som siktet gjennom en sil inn i innholdet, mens du rører konstant mens du tilsetter. Elt deigen slik at det ikke er en eneste klump igjen. Massen skal være litt tykk. Under kokingen vil blandingen fortynne og bli mer flytende.
- Hell nå mineralvannet i deigen og elt. Bobler dukker opp på overflaten av blandingen for å hjelpe til med å tilberede delikate pannekaker. Massen skal eltes til konsistensen av veldig flytende rømme.
- Vi varmer kjelen, smører den med olje, skiller deigen med en øse og legger den på pannen, og fordeler massen jevnt langs beholderens bunn.
- Stek på begge sider, stabl i en bunke på en flat tallerken.
Tynne pannekaker med melk og mineralvann er en universell rett, du kan legge kjøtt- eller fruktfyll i dem, hvilken du liker mer.
På surmelk
Det er et stort antall pannekakeoppskrifter, noen koker på melk eller kefir, noen bruker mineralvann. Men denne delen beskriver hvordan du kan gi surmelk et nytt liv og bake delikate pannekaker.
Komponenter av mat:
- sukker - 2 ss. l .;
- mel - 1 ss .;
- egg - 1 stk .;
- surmelk - 0,5 l;
- matolje - 4 ss. l .;
- salt - en klype;
- brus - ¼ ts
Trinnvise instruksjoner:
- I en dyp dipper, kombiner varm melk med et egg og elt hoveddelen.
- Hell sukker, salt. Vi introduserer det siktet mel i fire trinn, og elter hele tiden.
- Tilsett brus og olje.Elt deigen til konsistensen av fettfri kefir.
- Smør en oppvarmet panne med olje. Med en øse samler vi riktig mengde deig til pannekaken og hell den jevnt på overflaten av beholderen.
- Stek i 2-3 minutter på den ene og den andre siden.
Hvis deigen plutselig ikke sprer seg godt i pannen, kan du korrigere denne ved å tilsette kokt vann. Men du skal ikke helle en stor mengde væske med en gang, det er bedre å bake en annen pannekake og vurdere resultatet.
Matlaging med vann
Når fasten kommer, vil jeg virkelig spise noe velsmakende. Ikke fornekt deg gleden, for dette er det en enkel oppskrift for å lage pannekaker uten melk og egg.
Produkter for testen:
- vann - 300 ml;
- mel - 9 ss. l .;
- brus - 0,5 ts;
- sukker - 2 ss. l .;
- epleeddik - 1 ss. l .;
- olje - 2 ss. l .;
- salt er på tuppen av en kniv.
Matlagingsprosess:
- I en dyp bolle legger vi løse ingredienser: salt, sukker, natron. Bland komponentene.
- Hell varmt vann og eddik i innholdet.
- Fyll melet gradvis med små porsjoner og rør hele tiden. Deigen skal tilegne seg konsistensen av gjæret bakt melk.
- Det siste trinnet er å tilsette olje. Elt igjen, la stå et øyeblikk.
- Vi varmer gryten på komfyren, smører den med stekeolje. Vi baker pannekaker, steker dem på hver side til de er gyldenbrune.
Slike pannekaker kalles populært “Skorospelki”, som de tilberedes umiddelbart. Oppskriften kan modifiseres, for å tilberede tynne pannekaker i melk og kefir i like proporsjoner.
Surrede pannekaker med kokende vann og melk
Pannekaker tilberedt på en vaniljesaus måte er tynne, fantastiske i smak og med elegante snørehull. På enhver høytidsfest vil de være et mesterverk på menyen.
Produktsammensetning:
- melk - 200 ml;
- mel - 1 ss .;
- egg - 2 stk .;
- kokende vann - 200 ml;
- brus - 1 ts;
- salt - ½ ts;
- sukker - 2 ss. l .;
- olje - 3 ss. l.
Spesifikasjoner om matlaging:
- Knekk egg i en dyp tallerken, tilsett salt og sukker, elt til volumet øker.
- Hell melk i eggeblandingen og begynn å piske.
- Innfør gradvis mel i massen og elt deigen. Blandingen skal vise seg som kondensert melk. For at klumpene skal spre seg i testen, må den stå i 1 time.
- Etter denne tiden, ta et krus med kokende vann og fortynn brus i det. Hell væsken i basen for pannekaker, bland og tilsett den siste komponenten - olje. Elt massen til en homogen struktur.
- Vi varmer kjelen, belegg den med en liten mengde olje og bak pannekaker.
I denne oppskriften, hvor pannekakene blir kokt i kokende vann og melk, er det viktig å observere proporsjonene av ingrediensene og reglene for å elte deigen. Og da vil sluttresultatet hyggelig og overraskende gjester og pårørende.
