Mange husmødre koker bare pannekaker på kefir og vet ikke at du kan bake delikate pannekaker på dette meieriproduktet, som på ingen måte er underordnet de kulinariske produktene i melk etter deres smak. Vi tilbyr 6 oppskrifter for å lage tynne pannekaker med kefir, deretter trenger du ikke å huske ordtaket "Den første pannekaken er klumpet".

Klassiske kefirpannekaker

I følge den klassiske oppskriften kan kefirpannekaker tilberedes av enhver husmor. Forbered først de nødvendige ingrediensene.

ta:

  • en halv liter kefir;
  • 2 egg
  • 4 g brus;
  • 40 g kornet sukker;
  • 4 g salt;
  • 100 g mel;
  • 40 ml vegetabilsk olje.

Så alle nødvendige produkter er tilgjengelig, fortsett å lage mat:

  1. I en dyp bolle (med en kapasitet på minst 3 l) kjører vi inn egg, tilfører salt og sukker. Visp grundig med en visp til skum er oppnådd.
  2. Hell blandingen kefir gradvis i små porsjoner, uten å stoppe piskingen, for å forhindre klumper.
  3. Tilsett brus og fortsett å visp til det er bobler i blandingen.
  4. Vi setter pannen på bålet, hell vegetabilsk olje, bring den i oppkok og hell den i pannekakeblandingen under omrøring raskt.
  5. Vi samler riktig mengde deig i sleven (ca. 150 ml) og hell den jevnt i pannen, og vend den slik at blandingen sprer seg over hele overflaten.
  6. Vi baker til kantene er brunet, snur og steker på den andre siden.

Legg den ferdige pannekaken på fatet.

Hovedhemmeligheten med matlaging: hvis du hell varm olje i deigen, trenger ikke pannen å bli smurt før slutten av tilberedningen av alle pannekaker!

Openwork delikatesse

Følgende oppskrift på tynne pannekaker med kefir og vann. Pannekaker tilberedt på denne måten er delikate som blonder!

ta:

  • 150 g mel;
  • 250 ml kefir;
  • 250 ml vann (kokende vann);
  • 2 egg
  • 7 g brus;
  • 4 g salt;
  • 30 g sukker;
  • 40 ml solsikkeolje.

Nå forbereder vi en godbit:

  1. Alle ingrediensene unntatt vann, olje og brus slås grundig i en blender (eller visp) til de er jevn.
  2. Hell kokende vann i blandingen med brusslukket i den, og rør deigen kontinuerlig.
  3. Tilsett olje, bland og la deigen ligge i et kvarter.

Deigen er kokt. Vi baker i en varm panne på vanlig måte.

Fra vaniljesaus i kokende vann og kefir

Tynne pannekaker med hull vil være enda smakligere og møre hvis de bakes med vaniljesaus.

Den består av:

  • en halv liter kefir;
  • en halv liter kokende vann;
  • 4 egg
  • 100 g sukker;
  • 7 g salt;
  • 300 g mel;
  • 7 g brus;
  • 70 ml solsikkeolje.

Koke deigen:

  1. Pisk eggene til de skum.
  2. Uten å stoppe for å slå, hell kokende vann i eggene med en tynn strøm.
  3. Hell kefir, tilsett sukker og slå.
  4. Etter å ha tilsatt salt og brus til det, hell det forsiktig i blandingen under omrøring konstant for å unngå dannelse av klumper.
  5. Hell i oljen og bland igjen.

Kefir deig med kokende vann er klar. Du kan bake.

Tynne pannekaker med hull

Tynne pannekaker vil glede husholdningen, for tilberedningen du trenger et dagligvaresett:

  • en halv liter kefir (helst 2,5%);
  • 2 egg
  • 5 g brus;
  • 60 g kornet sukker;
  • 4 g salt;
  • 200 g mel;
  • 40 ml vegetabilsk olje.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for matlaging:

  1. Skill eggeplommer fra proteiner. Vi fjerner proteinene i kjøleskapet, og banker eggeplommene med sukker.
  2. Hell varm kefir i den piskede massen, rør rundt og uten å slutte å forstyrre hell melet forsiktig.
  3. Tilsett brus og olje i blandingen.
  4. Pisk de hvite med salt til det skum, og hell det i den kokte massen. Rør forsiktig.
  5. Hopp ca 150 ml i suppeskiven og hell den jevnt i en rødglødd oljet panne, og vend den slik at blandingen sprer seg over hele overflaten.

Vi baker pannekaken til kanten er brunet, snur og venter på utseendet til en rødme på den andre siden.

På melk og kefir

Hvis du tilsetter melk til deigen med kefir, vil du få fantastiske pannekaker.

 

ta:

  • 250 g mel;
  • en halv liter kefir;
  • 250 ml melk;
  • 2 egg
  • 4 g brus;
  • 4 g salt;
  • 30 g sukker;
  • 40 ml solsikkeolje.

Koke deigen:

  1. I varm kefir tilsett egg slått med sukker, salt, brus og bland godt.
  2. Hell melet i små porsjoner forsiktig, konstant under omrøring.
  3. Hell den kokte melken i blandingen med en tynn strøm, konstant under omrøring.
  4. Tilsett oljen og rør igjen.

Pannekakemasse er klar. Stekes på tradisjonell måte.

For å gjøre pannekakene frodige og delikate, tilsett utelukkende hvitt mel av ypperste klasse til deigen!

Oppskrift fra Julia Vysotskaya

Pannekaker tilberedt i henhold til en spesiell oppskrift av Julia Vysotskaya vil bli dekorasjonen til ethvert festlig bord. Tilbered ingrediensene:

  • 200 g mel;
  • 700 ml melk;
  • 120 g plommer. olje;
  • 2 egg
  • 2 eggeplommer;
  • 20 g kornet sukker;
  • 3 g salt;
  • 2 appelsiner;
  • 100 ml konjakk;
  • 500 g iskrem.

Vi forbereder en utsøkt delikatesse på følgende måte:

  1. Tilsett mel, egg, eggeplomme, melk, salt og 100 g smeltet smør i melet.
  2. Elt deigen og la stå i 30 minutter.
  3. Vi baker produkter i en varm panne.
  4. Deretter smelt 20 g olje i en panne og tilsett appelsinskall og skiver.
  5. Etter 2 minutter legger du en pannekake brettet i to, hell konjakk og fyr den.

Vi gjør det samme med alle produkter. Serveres på et bord med is.

Pannekaker er kanskje en av de mest elskede delikatessene i hver familie. De kan serveres med rømme eller honning, syltetøy eller syltetøy, og ganske enkelt, smurt og drysset med sukker. Barn liker spesielt pannekaker. Vi håper at produkter tilberedt i henhold til oppskriftene våre vil bli en konstant rett i hvert hjem.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: