For å overraske familien under en familiemiddag kan du lage en rik tomatsuppe med sjømat. Denne utrolig deilige parabolen vil appellere til selv sofistikerte gourmeter, dessuten vil det ikke være vanskelig å gjøre det hjemme, og alle nødvendige produkter finner du lett i ethvert supermarked.
Materiell innhold:
Klassisk tomat sjømatsuppe
En klassisk oppskrift på tomatsuppe med sjømat er velduftende, sunn og inneholder veldig få kalorier. For tilberedningen er frosne blåskjell, reker eller snegler egnet, som harmonerer godt med tomatsaus og gir retten en raffinert og original smak.
Ingredienser brukt:
- kyllingbestand - 1,8 liter;
- tre løk;
- to fedd hvitløk;
- en varm pepper (liten);
- to store tomater;
- basilikum - 80 gram;
- frossen sjømat (hvilken som helst) - 480 gram;
- persille - 70 gram;
- sukker og salt etter din smak.
Cooking:
- Skrell løken og skjær i firkanter, hell den i en panne med varm olivenolje og stek til den er lysebrun.
- Skala tomater med kokende vann, skrell dem og hakk. Tilsett dem deretter til løken og la det småkoke i tre minutter.
- Hakk hvitløken i små terninger og kast den i pannen også.
- Ha nå i en tomatmasse sjømat og kok til de blir myke.
- Hell buljongen i pannen, kok den opp og kombiner med steking.
- Vask pepper, kutt i ringlets og kast i suppen. Salt deretter alt, tilsett finhakket basilikum og sukker (3 gram).
- Kok opp fatet i omtrent tre minutter, slå av brenneren.
Hell varme godbiter i dype tallerkener og server.Det anbefales å dekorere hver porsjon suppe med kvist persille.
Dette er interessant:gazpacho
I følge den italienske oppskriften
Italiensk tomat sjømat suppe vil legge til variasjon i den daglige menyen og vil se anstendig ut på festbordet. Retten har et appetittvekkende utseende og har en lys smak takket være velvalgte ingredienser og krydder.
Ingredienser brukt:
- konge reker, blekksprut - 0,3 kg;
- sjøfisk - 0,25 kg;
- tre fedd hvitløk;
- tomater - 3 stk .;
- laurbærblad - 1 stk .;
- svart pepper - 4 erter;
- hvitvin (tørr) - 110 ml;
- hakket muskatnøtt - 40 gram;
- basilikum, oregano, mynte - 2 gram hver;
- grønn løk, koriander - 60 gram;
- havsalt - etter behov.
Cooking:
- Rens, vask og skill fiskfileten. Fyll deretter pannen med vann (1,2 liter), legg fiskekjøtt i den og kok opp.
- Sil den ferdige buljongen, og skjær fileten i små biter.
- Tine sjømaten, skyll med rent vann og hakk tilfeldig.
- Hell olje i en stewpan, legg tilberedt sjømat og stek dem på maksimal varme til de er gyldenbrune. Tilsett hakket hvitløk, krydder, hell vin og rør om. Stek i ett eller to minutter, og sett den deretter til side fra bålet.
- Dypp tomatene i kokende vann og kvitt huden. Slip dem deretter i en blender, tilsett i stewpan, la det småkoke i flere minutter.
- Legg steken i buljongen, kast fisken, laurbærbladet, pepperkornene og havsaltet i den.
- Bland alt godt, kok opp ved lavt oppkok i omtrent fire minutter. Dekk så til med hakkede urter og skru av ovnen.
La den ferdige parabolen brygge i et kvarter under et lukket lokk. Italiensk tomatsuppe anbefales å bruke sammen med krutonger og grønnsaksskiver.
Fra hav cocktail
Tilhengere av eksotisk mat bør notere seg oppskriften på en næringsrik suppe med tomater og sjømatcocktail. Behandlingen tilberedes ganske enkelt, og resultatet vil glede alle tilstedeværende ved middagsbordet.
Ingredienser brukt:
- løk;
- en paprika;
- assortert sjømat (frosset) - 270 gram;
- fire fedd hvitløk;
- to egg;
- tre tomater;
- tomatsaft - 380 ml;
- malt pepper, grovt salt - etter din smak;
- Provencalske urter, basilikum, safran (i tørket form) - 8 gram hver;
- sitronsaft - 20 ml.
Cooking:
- Dypp sjømatcocktailen med kokende vann og skyll grundig. Send dem deretter til en varmebestandig beholder med kaldt vann, sett på komfyren og stek i fem minutter.
- Hakk hvitløk og løk i små terninger, hell i en panne med olivenolje. Stek deretter til de er gjennomskinnelige og ha i en buljong med sjømat.
- Skrell tomatene, hakk og la det småkoke litt i en stekepanne uten olje. Tilsett deretter saften av tomater, skivet paprika i halve ringer og la koke i ytterligere tre minutter.
- Legg tomatsteken i en kjele til resten av ingrediensene, dekk alle krydder, urter, salt og la koke i syv minutter. Hell deretter sitronsaften og smak til med pepper.
- Knekk egg i en tallerken og rist dem intenst med en gaffel. Introduser dem deretter i en tynn strøm til kokende suppe.
- Dekk pannen med et lokk, skru av varmen og la retten stå i tjue minutter.
En solid suppe med tomater og havcocktail er klar. Det gjenstår å helle det i porsjoner og tilby å prøve i kombinasjon med ristet ristet brød.
Sjømat suppe
Den første sjømatretten, tilberedt i form av potetmos, har en tykk tekstur og delikat smak. Slike forfriskninger kan konsumeres både varme og kalde i løpet av et døgn eller kveldsmåltid.
Flere materialer:tomatpuré suppe
Ingredienser brukt:
- friske tomater - 0,8 kg;
- en gulrot;
- blåskjell, kamskjell, reker - 0,55 kg;
- løk;
- selleri - 3 stk .;
- fire poteter;
- Italienske urter - 3 gram;
- timian, salt, mynte - etter smak.
Cooking:
- Fjern skallet fra løken, hakk deretter med ringlets og stek i olje.
- Skrell gulrøttene, slip med store hull og send til løken. Surr grønnsakene sammen til de er gyldenbrune.
- Slip skrellede tomater i en kjøttkvern, bland dem med urter, hakket selleri og annet krydder.
- Skrell potetene, kutt i skiver, legg i en panne og hell vann.
- Kok potetene til de blir myke, ha i en blender, tilsett tomatblandingen, sauterte grønnsaker og kvern alt til en puretilstand.
- Hell deretter den knuste massen i kokende, potetbuljong, salt den og ha sjømat.
- Fortsett å tilberede i ikke mer enn fem minutter, og slå deretter av ovnen.
Fyll vakre tallerkener med sjømat suppepure og behandle familien. Retten kan serveres med kjeks eller frisk rømme.
Les også: oppskrift på tomatsuppe
Matlagingsteknologi fra Julia Vysotskaya
En uvanlig velsmakende godbit er perfekt til en bankett - tomatsuppe med blåskjell i følge oppskriften til Julia Vysotskaya. En interessant og vakker rett vil garantert bli satt pris på av alle gjester som kommer for en gallamiddag.
Ingredienser brukt:
- storfekjøtt - 600 ml;
- blåskjell (frosset) - 330 gram;
- tomater i sin egen juice - 0,45 kg;
- løk - 1 hode;
- fem fedd hvitløk;
- vin (semi-søt, hvit) - 55 ml;
- ansjos (filet) - 3 stk .;
- fersk timian - tre grener;
- malt pepper (varm og velduftende) - 25 gram;
- en halv pode varm pepper;
- kornsukker - 13 gram.
Cooking:
- Finhakk varm pepper og hvitløk (3 fedd). Stek grønnsaker i ett minutt i olivenolje, kombiner deretter med tint og skrellet sjømat.
- Slukk alle ingrediensene og tilsett vin etter tre minutter. Bland produktene og la det småkoke på ovnen til alkoholen fordamper.
- Kast hakkede løk og hvitløk (2 fedd) i en annen panne, stek kort, tilsett hakket ansjos kjøtt. Rør alt, fortsett å koke i omtrent 30 sekunder.
- Kok buljongen, ha i de stekte ansjos og løk. Tilsett så tomater, tørket krydder og hakkede timianstilker.
- Kok fatet på minimum varme i femten minutter, tilsett salt og sukker til slutt.
- Del suppen i to deler, hvorav den ene skal hakkes i en blender og hell tilbake i pannen.
- Etter denne godbiten, bland godt, legg de stuede blåskjellene i den.
Kremsuppe fra Julia Vysotskaya anbefales å konsumeres frisk og varm. Den makeløse aromaen og den pikante smaken i lang tid vil bli husket av alle elskere av italienske retter.
Med kremet smak
En øm og hyggelig suppe med ost og sjømat vil perfekt mette, gi et utmerket humør og passer godt til et barnebord. For denne godbit er det bedre å velge myke varianter av ost, modne grønnsaker og store reker.
Ingredienser brukt:
- sjømat - 400 gram;
- kremost (bearbeidet) - 3 stk .;
- en løk;
- tomater - 0,3 kg;
- potet - 4 stk .;
- salt, oregano - etter eget skjønn;
- gulrot;
- kjeks - 170 gram.
Cooking:
- Skrell, vask og hakk poteter, gulrøtter og løk med mellomstore terninger. Kok deretter i saltvann.
- Hell halvparten av den ferdige buljongen, slip komposisjonen i en blender.
- Skjær osten i små biter, kast i den gjenværende grønnsaksbuljongen og bland den grundig slik at den smelter.
- Etter dette kan du blande den blandede blandingen med ostemassen, sette suppen på komfyren og steke på svak varme i ti minutter.
- Kok rekene hver for seg, slipp dem i kokende vann i syv minutter.
Fordel ferdig sjømat på tallerkener og hell dem med tomatsuppe. Tilsett litt kjeks i hver servering, hell hakkede greener.
Krydret tomat sjømatsuppe
Denne retten er perfekt for sprit, så alle menn vil spesielt like den. Suppen tilberedes veldig enkelt og til slutt viser det seg å være behagelig krydret, med en rik smak og forførende aroma.
Ingredienser brukt:
- liten fisk - 0,4 kg;
- rosa laksefilet - 0,35 kg;
- sjømat - 280 gram;
- chilipepper (tørr) - 4 gram;
- løk - 85 gram;
- fire mellomstore tomater;
- hvitløk - 4 fedd;
- vann - 0,6 liter;
- to blad av laurbær;
- salt, safran, timian - etter behov;
- brød av hvitt brød;
- majones - 180 gram;
- tomatpuré - 20 gram;
- rød malt pepper - 10 gram.
Cooking:
- Fjern skallet fra tomatene, skjær dem i små firkanter.
- Hakk løken, hakk 2 fedd hvitløk og stek dem i olivenolje i fem minutter. Kombiner deretter med tomater og lapskaus i kort tid.
- Hell deretter vann i grønnsaksmassen, fyll i alle krydder, bland og kok opp.
- For å rense små fisk fra bein, vask og kast til varme grønnsaker. Kok alt sammen i omtrent en time, sil deretter suppen og hell den i en annen beholder.
- Tine sjømaten, skjær den rosa laksefileten i skiver og tilsett i pannen med de resterende produktene.
- Stek i en kvart time, og skru deretter av ovnen.
- Nå bør du tilberede en deilig forrett til suppe. For å gjøre dette, finhakk du den resterende hvitløken, kombiner den med rød pepper, tilsett deretter tomatpuré og majones.
- Skjær brød i tynne skiver, stek til de er gyldenbrune i en brødrister.
Server krydret tomatsuppe i store tallerkener sammen med sprø brødskiver og hvitløkssaus. Bon appetitt!
