Tomatsuppe - 13 matlagingsoppskrifter

Appetittvekkende tomatsuppe er en hyppig gjest på menyen til tyrkere og italienere, og den klassiske oppskriften er et virkelig funn for husmødre. Fra minimum antall ingredienser oppnås en komplett middag for hele familien, og du kan også uendelig forbedre grunnoppskriften med tilleggskomponenter.

Klassisk tomatsuppe

Ingredienser: 760 g hermetiske tomater i egen juice, løk, 3-5 hvitløksfedd, 1 ss. grønnsaksbuljong, grovt salt, en blanding av paprika, en skive smør.

En lignende oppskrift:tomatpuré suppe - en klassisk oppskrift

1. På oppvarmet smør i en panne blir løkterninger og knust hvitløk stekt. Grønnsaker skal bli gjennomsiktige.
2. Hermetiserte tomater uten hud sendes til beholderen. Massen saltes, pepres, buljong renner inn i den.
3. Etter koking smelter blandingen på bålet i 17-20 minutter.

Klar klassisk tomatsuppepuré knuses av en blender og varmes opp igjen.

Hvordan lage mat "Gazpacho" hjemme?

Ingredienser: et kilo veldig modne kjøttfulle tomater, sterk frisk agurk, en halv lilla løk, 1 ss. skje med olivenolje, rødvinseddik og lime- eller sitronsaft, en klype sukker, salt, 2 søt paprika, en skive hvitt brød.

1. Tomater vasker og blir kvitt huden. Det er mest praktisk å gjøre dette ved å strø grønnsaker over kokende vann. Deretter blir tomatene kvitt stilkene og skjæres i 3 deler.
2. Agurk, løk og paprika skrelles, vaskes, kuttes i terninger.
3. Alle tilberedte grønnsaker er malt i en blenderbolle. Hvitt brød uten skorpe blir overført til dem og la det ligge i bløt.
4. Videre behandles alle ingrediensene igjen med en blender til de er jevn.
5. Den resulterende blandingen krydres med sukker og salt, de resterende flytende komponentene helles i den.

Før servering tilføres suppen kjølig i 4-5 timer.

Varm tomatsuppe - sofistikert og enkel

Ingredienser: et kilo tomater, 3-5 hvitløksfedd, rød paprika, løk, 3 kvister fersk timian, salt, 1 liter grønnsaksbuljong, 2 ss. ss olivenolje, et halvt glass fett krem.

1. Tomater dypper i kokende vann i et par minutter, hvoretter skallet veldig lett fjernes fra dem. Deretter kuttes forberedte tomater, paprika og løk i små biter, legges ut på en stekeplate og bakes i ovnen i omtrent en halv time.
2. Klare grønnsaker blandes med olivenolje, hakket timian, salt og knust hvitløk.
3. Massen overføres til pannen og helles med buljong.
4. Fremtidig tomatkremsuppe kokes til den er kokt i omtrent en halv time. På sluttstadiet strømmer krem ​​inn i den.

Det gjenstår å purre retten, og du kan servere den varm til bordet.

Kald tomatsuppe

Ingredienser: stor frisk agurk, et kilo modne tomater, fersk hvitløk etter smak, søt løk, paprika, olivenolje, salt, Provence-urter.

1. Først blir tomatene kvitt huden og hakkes i små biter.
2. Sammen med skrellet hakket løk, skrellet agurk og pepper, overføres tomatene til blenderskålen og blir til potetmos.
3. Massen saltes og drysses med provençalske urter. Knust hvitløk tilsettes her for å smake.

Før servering tilsettes litt olivenolje til hver porsjon kald tomatsuppe.

Med kjøttboller

Ingredienser: 320 g av all kraft, 4 skiver hvitt brød uten skorpe, et halvt glass fettmelk, et stort egg, 1 stk. poteter, søt paprika, løk, sellerirot og gulrøtter, 3-4 store tomater, en klype gurkemeie, bordsalt.

1. Brød rives i små biter og fylles med melk. Det skal bli vått godt.
2. Deretter blir brødet presset og overført til kjøttdeig. Massen er saltet, godt elt, et egg blir drevet inn i den.
3. Poteter blir spredt i kjøttdeig og revet på et fint rivjern.
4. Store kjøttboller dannes av blandingen, som ligger på en stekeplate dekket med folie og bakes til de er gyldne ved høy temperatur.
5. Basen på parabolen er tilberedt av vann, terninger av gulrøtter og sellerirot. Når buljongen koker, kan den saltes og tilsett små biter søt pepper. Løk blir sendt til fremtidig suppe etter foreløpig steking på en liten mengde fett.
6. Tomater er grovhakket og moset med skall. Den resulterende massen blir smaksatt med gurkemeie og overført til resten av ingrediensene.
7. Retten koker i ytterligere 5-7 minutter, hvoretter den allerede kan helles i porsjoner. Flere ferdige kjøttkuler fra ovnen legges på hver tallerken.

Servert suppe med kjøttboller og varme tomater.

Enkel tomatpasta suppe

Ingredienser: 40 g nudler, 5 ss. ss tomatpuré, 2 ss. ss siktet mel, 1 ss. skje med granulert sukker og raffinert olje, 1 ts bordseddik, fersk persille.

1. Oljen varmes opp i en panne og mel stekes i den til den er gylden. Når massen er avkjølt, helles 700 ml filtrert vann i den med en tynn strøm. I dette tilfellet må du hele tiden røre ingrediensene slik at det ikke dannes klumper.
2. Blandingen kokes i omtrent en halv time.
3. Deretter tilsettes et halvt glass vann, tomatpuré, salt, eddik og til slutt sukker i pannen.
4. Etter koking kan du spre i en beholder og nudler. Så snart den siste er kokt, er retten helt klar.

Tomatpasta suppe er pyntet med hakket fersk persille.

Med bønner

Ingredienser: hjemmelaget tomatpuré 420 g, samme mengde røde hermetiske bønner i egen juice, 2 løk, 1 l oksekjøtt, 20 g maismel, 2 chilipepper, salt.

1. Alle løk kuttes fint og stekes i en panne i hvilken som helst oppvarmet olje til de er gjennomsiktige. Neste blir tomatpuré lagt ut til ham. Etter koking simmer massen over svak varme i 3-4 minutter.
2. Chili blir kvitt frø og finhakket. Deretter blir han, sammen med bønner uten væske, overført til pannen.
3. Cornmeal blandes i en liten mengde buljong og sendes til fremtidig suppe. Massen saltes. Ingrediensene helles med den gjenværende buljongen.
4. Suppe med bønner skal koke et par minutter, og etterpå kan du servere den til bordet.

Hvis behandlingen er svakt sur, korriger situasjonen ved å tilsette en klype sukker.

Med sjømat

Ingredienser: 820 g hermetiske tomater med juice, et halvt kilo havcocktail, 2 løk, fersk hvitløk etter smak, 1 ss. en skje med granulert sukker, en blanding av tørkede urter (basilikum og oregano er bra i dette tilfellet), salt.

1. Løk og hvitløk er hakket og stekt deretter til en behagelig aroma dukker opp i godt oppvarmet olje (best av alt, i oliven).
2. Tomater knuses i en blender sammen med juice, og overføres deretter til en panne. Massen saltes og drysses med tørre urter.
3. Når tomatene koker, kan du legge den tine havcocktailen i dem og tilsette sukker.
4. Massen småkoker i 6-7 minutter.

Sjømat tomatsuppe med hvitløksbrødkrutonger serveres.

Matlaging med ost

Ingredienser: et kilo friske kjøttfulle tomater, 2 søte paprika, 2 gulrøtter, store løk, 220 g halvhard ost, et fullt glass fett rømme, fersk hvitløk etter smak, en klype kornet sukker, salt.

1. Tomater vasker godt, blir kvitt skinn og kverner i en blender, hvor de skal bli til en jevn tykk potetmos.
2. De resterende grønnsakene skrelles og finhakkes. Etter det blir de godt stekt i varm olje til de blir myke og litt gyldne.
3. Tomatmasse helles i pannen, steking overføres og sukker og salt tilsettes.
4. Massen langsomt i 6-7 minutter.
5. Hvitløk føres gjennom en presse og kombineres med rømme.
6. Dressingen av femte trinn blandes med suppe.

Hver porsjon drysses sjenerøst med revet ost og serveres.

Krydret tomatsuppe

Ingredienser: 4 store tomater, paprika og 2 chili, hvit løk, 3 ss. ss olivenolje, 20 ml. cider eddik, et glass renset vann, 4-6 hvitløksfedd, salt.

1. I en panne blir olivenolje oppvarmet og veldig finhakket løk stekt på den til den er gylden. Etter 3-4 minutter tilsettes miniatyrbiter varm pepper og knust hvitløk til grønnsaken.
2. Etter et par minutter legges søt paprika og hakkede skrellede tomater ut i pannen, eplecidereddik helles.
3. Massen fortynnes med vann, kokes opp og kokes i 25 minutter.

Den ferdige retten piskes med en blender, avkjøles og serveres.

Fra hermetiske tomater

Sammensetningen av produktene: store løk, 1,5 l tykk tomatjuice, 420 g tomater i sin egen juice, 6-7 ss. ss smør, et halvt glass kyllingbuljong, 5-6 ss. ss sukker, salt, en blanding av paprika, 1,5 kopp veldig fett krem.

1. Biter av løk blir stekt i en kjele i smør til en deilig rødlig. Finhakket hermetiske tomater legges ut for grønnsaken.
2. Komponentene helles umiddelbart med all tomatsaft og sukker. Massen saltes, pepres og buljongen helles ut til den.
3. Suppen stekes i 6-7 minutter og kombineres med fløte.
4. Inntil retten er ferdig stekt, gjenstår ytterligere 5-6 minutter tilberedning.

Behandlingen skal tilføres før servering i omtrent en halv time. Velsmakende å spise det varmt.

Tradisjonell italiensk tomatsuppe

Ingredienser: en halv liter hermetiske tomater, en halv liter kyllingbuljong, 2 løk, et par kvister rosmarin, 1 ts honning, en haug med fersk basilikum, provençalske urter, fersk hvitløk etter smak.

Les også:klassisk gazpacho-oppskrift

1. I en kasserolle i olivenolje stekes små terninger med løk. Når de blir gyldne, sendes knust hvitløk hit.
2. Krydre deretter, hakket rosmarin og basilikum tilsett.
3. Etter å ha tilsatt hermetiske grønnsaker og honning, blandes alle ingrediensene godt. Buljongen helles.
4. Suppen stekes på svak varme i 7-8 minutter.

Serveres med revet ost og krutonger.

I en sakte komfyr

Ingredienser: 630 g friske tomater, 3-4 poteter, 2 gulrøtter, store løk, 4-5 hvitløksfedd, ¼ multikokt glass hvit ris, salt, 1 liter filtrert vann.

1. Tomater blir kvitt huden. For å gjøre dette blir korsformede snitt laget på dem, hvoretter grønnsakene helles først med kokende vann, og deretter med isvann.
2. De kuttes i biter og sendes til bollen med den "smarte potten". Der helles også små hvitløk, løkterninger, poteter og gulrøtter der.
3. Croup vasket i flere farvann tilsettes også.
4. Massen saltes, fylles med mengden væske som er angitt i oppskriften.
5. I et program designet for stewing, smøres suppen i 45-50 minutter.
6. Den ferdige parabolen knuses av en blender, hvoretter den får stå i 6-7 minutter i oppvarmingsmodus.

Suppen serveres varm til bordet. Det er veldig velsmakende å legge revet halvhard ost og kjeks til.