Tykke og frodige pannekaker med gjær - 5 oppskrifter

Uansett hvor mange desserter som er oppfunnet, vil pannekaker alltid holdes høyt aktet av hver familie. Salt og søtt, delikat og tett, stort og lite, tynt og tykt - du kan ikke liste opp alle typene deres, men en ting er helt sikkert: det er ikke noe bedre enn hjemmelagde pannekaker med te i familiens krets. Se nærmere på en av de beste oppskriftene på tykke fluffy pannekaker.

Klassiske tykke og frodige pannekaker

Det er vanskelig å ikke sette pris på sjarmen til slike pannekaker. Tykke pannekaker er veldig tilfredsstillende, så du må koke dem litt - en person er nok til et par eller tre stykker for å tilfredsstille sult. Det sparer også tid uten å lide med tynne pannekaker. Og deres ubetingede pluss er at oppskriften på pannekaker er ganske enkel, uten frills, så det vil ikke være noen problemer med forberedelsen.

Det mest populære, standard tilberedningsalternativet for en slik rett er tykke pannekaker med kefir.

For matlaging trenger du:

• kefir med 2,5% fett - 1 kopp;
• fersk gjær - 20 g;
• vann for avlsgjær - 0,5 kopp;
• egg - 2 stk .;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• mel - 1,5 kopper;
• salt - 1 klype;
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• smør - 50 g.

Vær oppmerksom på at mel tilsettes "for øye", slik at du kan trenge både mer og mindre enn den angitte mengden. Se for deigenes konsistens - den skal ligne kondensert melk eller tynn rømme.

Matlagingsprosess:

1. Først må du koke en deig, noe som vil gi pannekaker en luftig prakt. For å gjøre dette, fortynn gjæren i varmt vann, tilsett halvparten av melet, en skje sukker og la det sitte i 20 minutter.
2. Tilsett den resterende væsken i den ferdige deigen, bland grundig og la stå i en halv time.
3. Mens deigen kommer, varme du kjelen. Det er ønskelig at den er teflonbelagt eller har en tykk bunn.
4. Da er den liten - stek pannekaker over middels varme på begge sider.
5. Vi anbefaler å stable ferdige pannekaker i en haug, smøre hver av dem med et stykke smør, slik at de blir enda mykere og mørere.

Et annet pluss med pannekaker er at de kan bli både en dessert og en hovedrett. Bare juster mengden sukker i oppskriften og legg til favorittpåleggene dine - fra kondensert melk og syltetøy til ost og kjøtt.

Slik gjør du på vann

Av en eller annen grunn foretrekker husmødre å lage pannekaker uten å tilsette meieriprodukter. Hvis dette virker umulig, kan du tenke deg en oppskrift på tykke pannekaker på vann.

Forbered følgende produkter:

• vann - 350 ml;
• mel - 4 glass;
• slaked brus - 0,5 ts;
• egg - 2 stk .;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - 1 klype;
• solsikkeolje - 1 ss. en skje;
• smør - 50 g.

Matlagingsprosess:

1. Bland alle ingrediensene. Vi anbefaler å tilsette litt mel, avhengig av blandingens tetthet - en ideell deig vil ligne en tynn rømme.
2. Stek pannekaker over moderat varme.

Tips: form pannekaker med liten diameter slik at de ser finere og penere ut.

3. Brett de tilberedte pannekakene i en bunke og smør med smør for å gi mykhet og ømhet i pannekakene.

Noen er skeptiske til å lage mat uten melk - fersk, sur eller kefir. Men ikke nøl, resultatet av denne oppskriften vil overraske deg - så pannekaker er deilige, selv uten tilsetning av meieriprodukter.

Matlaging i melk

Til tross for overflod av alternativer, er melk en urokkelig vinner når det gjelder å bake pannekaker. All oppmerksomhet til en enkel oppskrift på deilige pannekaker i melk.

Viktige ingredienser:

• melk - 300 ml;
• mel - 300 g;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• egg - 2 stk .;
• bakepulver - 2,5 ts (kan erstattes med 1 ts slakt brus);
• salt - en klype;
• solsikkeolje - 1 ss. en skje;
• smør - 50 g.

Matlagingsprosess:

1. Kombiner egg, sukker, salt og melk i en skål for å danne et lite skum. Slå ikke for mye, det er ikke nødvendig å overmette blandingen med luft, bakepulveret klarer seg helt fint med dette.
2. Bland en mel, bakepulver i en egen bolle og tilsett komposisjonen gradvis i eggemelkblandingen. Hell ikke ut alt melet på en gang, se på konsistensen - når det gjelder tetthet, er den perfekte deigen som kondensert melk.
3. Tilsett solsikkeolje i den ferdige deigen for å lette stekeprosessen.
4. Stek pannekakene over moderat varme, stable den oppå den andre, husk å smøre dem med smør.

Melk trenger ikke være fersk. Frodige syrlige pannekaker er også ganske vanlige, det vil si de tilberedt med tilsetning av surmelk.

Gjærbegravelsespannekaker

Tykke pannekaker brukes ved alvorlige hendelser, og en av dem er en vekker. Vi tilbyr en enkel oppskrift på pannekaker med tørket gjær.

Du trenger:

• hvetemel - 300 g;
• tørr gjær - 20 g;
• vann - 500 ml;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - en klype;
• solsikkeolje –3 ss. skjeen.

Matlagingsprosess:

1. Lag en deig slik at pannekakene er frodige og møre. For å gjøre dette, fortynn gjæren, litt mel og sukker i varmt vann, la stå i 10-15 minutter.
2. Tilsett det resterende melet til den ferdige deigen og elt deigen. Det anbefales ikke å helle alt melet samtidig - det er bedre å fokusere på tettheten av blandingen under tilsetningen.
3. Stek pannekakene over middels varme på begge sider og olj de kokte for å gjøre dem enda smakligere.

I følge tradisjonen skal minnepannekaker være fastende, så de vil være et flott tilskudd under fasten.

Metode for tilberedning med semulegryn

Denne oppskriften kom fra tatarene og har allerede fått sine lojale fans - tykke pannekaker i henhold til denne oppskriften er utrolig tilfredsstillende og storslått.

Forbered følgende:

• semulegryn - 160 g;
• mel - 300 g;
• vann - 500 ml;
• sukker - 4 ss. skjeer;
• fersk gjær - 15 g;
• egg - 2 stk .;
• salt - 1 teskje;
• brus - 0,5 ts;
• solsikkeolje - 3 ss. skjeer;
• smør - 50 g.

Matlagingsprosess:

1. Som enhver gjærdeig til pannekaker i melk - dette er en deig å tilberede. For å gjøre dette, kombiner semulegryn, mel, gjær og 2 ss. I varmt vann. ss sukker, la stå i 4-5 timer. Det er bedre å koke deigen om kvelden, og om morgenen å koke pannekaker.
2. Tilsett de resterende ingrediensene til den ferdige deigen. Se på deigenes konsistens - hvis den er for tett, tilsett vann. Ved konsistens skal den være tykk, men flytende.
3. La den ferdige deigen stå i ytterligere 10-15 minutter, og i løpet av denne tiden, tilbered og varm kjelen.
4. Stek pannekakene og smør den resulterende godbiten med smør.

Prøv å lage pannekaker i henhold til tipsene våre, og legg forskjellige fyllinger eller tilsetningsstoffer på toppen. Bon appetitt!