Hjemmelagde vafler er en delikat sprø godbit som vil vinne hjertet i hver søte tann. De kan bli både en uavhengig dessert, og en del av en kompleks rett. Vaffeldeig kan tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter. Det gjenstår bare å velge det riktige alternativet for deg selv, gitt produktene for hånden.

Vaffeldeig i et vaffeljern - en rask og enkel oppskrift

Den enkleste og raskeste oppskriften på den aktuelle godbiten er margarinbasert.

Det er bedre å ta et kremet produkt av høy kvalitet til baking (standard pakke). Og foruten ham: 220 g mel, samme mengde sukker, 3 egg og vanillin på tuppen av en kniv.

  1. Margarin (200 g) kuttes i store biter og smeltes i vannbad.
  2. Egg blir slått med sukker til sistnevnte er helt oppløst.
  3. Avkjølt margarin tilsettes den søte eggmassen, og produktene blandes godt.
  4. Mel og vanilje tilsettes ingrediensene i små porsjoner.
  5. Homogen deig blandes. Det viser seg glatt og smidig.

Sprø vafler kan stekes umiddelbart.

Riktig oppskrift på wienervafler

For å prøve wienervafler trenger du ikke å dra til utlandet. Det er fullt mulig å koke dem hjemme selv. Dette vil kreve de enkleste produktene: 3 egg, 120 g sukker, 250 ml melk, en pakke med fettfattig smør, 330 g mel, 1 ss. sitronsaft og samme mengde bakepulver.

  1. Det mykgjorte smøret er malt med sukker. Du kan gjøre dette med en mikser med minimum hastighet.
  2. Egg blir drevet inn i den resulterende tette frodige massen.
  3. Deigen slås igjen med lave hastigheter på enheten.
  4. Ingrediensene hell i varm melk og sitronsaft.
  5. Etter blanding helles mel som er siktet med bakepulver i deigen. Massen blandes med en skje.
  6. Resultatet skal være en deig som kefirpannekaker.

Du kan lage slike vafler både i et spesielt vaffeljern og i ovnen i egnede former.

Kok deig til sprø godsaker

For å gjøre desserten tynn og sprø, må du legge potetstivelse til deigen. Du trenger 40 g av et slikt produkt, i tillegg til: 140 g mel, 120 ml melk, en halv pakke margarin, 130 g sukker. En detaljert testoppskrift er beskrevet nedenfor:

  1. Mel siktes gjennom en sil sammen med stivelse.
  2. Eggene er litt slått med sukker til sistnevnte er oppløst.
  3. Varm melk helles i den søte eggmassen.
  4. Margarin smeltes i mikrobølgeovnen, avkjøles litt og tilsettes den flytende blandingen.
  5. Under konstant omrøring føres mel med stivelse inn i deigen. Massen skal være semi-flytende.

Vafler fra denne deigen er perfekte for å pakke kokt kondensert melk i dem.

Gjær for myke Liege vafler

Denne oppskriften produserer tykke vafler. De trenger en spesiell enhet med dype celler eller ildfast form i ovnen. Av produktene du trenger å bruke: 2 ss. siktet mel, 2 egg, 1 ts tørr gjær, en klype vanillin og salt, 170 g sukker, en pakke smør, 170 ml melkefett.

  1. Halvparten av melken varmes opp, gjæren løses opp i den varme væsken, og den blir liggende i 20 minutter.
  2. Den gjenværende melken piskes med salt og egg med en mikser.
  3. Det mykgjorte smøret er malt med mel.
  4. Alle tre delene går sammen og blandes grundig.
  5. Resultatet skal være en myk, klebrig deig. Det er dekket med et rent håndkle og la stå i omtrent en halv time på et lunt sted.

Den ferdige massen er delt inn i 12 deler, som hver knuses i sukker før steking.

Deig til skiverull i et elektrisk vaffeljern

Dette er den enkleste oppskriften med en minimal mengde ingredienser. For å tilberede desserten må du bruke: 5 egg, en standard pakke margarin, 1 ss. mel og sukker.

  1. Egg med kornet sukker slår til det er snøhvit.
  2. Videre fortsetter piskingen av massen med margarin.
  3. Prosessen stopper ikke selv etter tilsetning av mel.
  4. Resultatet er en flytende deig.

Denne vaffeldeigen i et vaffeljern er egnet til å bake desserter i både elektriske og manuelle apparater.

Deig til hong kong vafler

Vafler i Hong Kong har også et annet navn - "egg". Den fikk navnet på grunn av den spesielle "boble" strukturen. En slik deig kan lagres i kulda i opptil 2 dager og behage hjemmet ditt med en fersk dessert. For å tilberede det trenger du: 160 g mel, 140 g varmt kokt vann og et bakepulver, 280 ml kondensert melk og vegetabilsk olje, 2 egg, 7 g bakepulver, 1 ss. pulver for å lage pudding, vanilje flytende konsentrat.

  1. Alle tørre komponenter kombineres i en sil og siktes umiddelbart. Dette er: mel, bakepulver og puddingpulver.
  2. Egg med sukker slår til fullstendig oppløsning av sistnevnte. Varme væsker helles i den resulterende blandingen: melk og vann.
  3. De flytende og tørre delene kombineres og eltes til de er jevn.
  4. På slutten sendes 3 dråper vaniljekonsentrat til massen.
  5. Det gjenstår å helle olje i den fremtidige deigen og la den ligge i kulden i 60 minutter.

For den angitte tiden svulmer gluten i bulk. Bruk deigen med en gang til bakervarer anbefales ikke.

Til belgisk dessert

Denne delikate delikatessen i dag er kjent og elsket over hele verden. For å gjøre den skikkelig myk og velsmakende, må du forberede deigen riktig for slike skiver. Av produktene du trenger å ta: 110 g kornet sukker og smør, 2 egg, 130 g mel, en stor klype salt og bakepulver.

  1. Smeltet smør males med sukker og salt til en homogen konsistens.
  2. Egg forstyrrer massen en om gangen, bakepulver tilsettes, hvoretter det piskes grundig med en blender.
  3. Uten å skru av enheten, helles mel i små porsjoner i fremtidens deig.
  4. Massen skal være myk og jevn.

Fra deigen kan du umiddelbart tilberede myke, tykke vafler i spesielle former. Det viktigste er ikke å glemme å smøre dem inn med fett eller olje.

Sjokoladevaffeldeg

I henhold til en spesiell fransk oppskrift kan alle lage sjokoladevafler. For testen må du bruke: 4 ss. kakaopulver av høy kvalitet, 7 ss. melk, 130 g smør, 110 g sukker, 2 store kyllingegg, 130 g mel, vanilje på tuppen av en kniv, en klype salt.

  1. Smeltet smør blandes med kakao.
  2. Eggene deles i komponenter, hvoretter eggeplommene med sukker tilsettes til deigen.
  3. Mel siktes inn i massen, og det helles litt varm melk.
  4. Ekorn piskes med en klype salt til et tykt hvitt skum. De tilsettes deigen veldig forsiktig med en bred slikkepott.

Tykke myke vafler bakes fra den resulterende massen.

For tynne vafler

Vafler laget etter denne oppskriften kan bli blant annet grunnlaget for kaken. De må bruke følgende produkter: 230 ml krem ​​med lite fett, 2 ss. mel, 160 g smør, 1 ss. sukker, 4 egg.

  1. Oljen smeltes i mikrobølgeovnen og avkjøles.
  2. Egg slå med sukker. Under bruk av mikseren eller blanderen tilsettes krem ​​og olje gradvis til dem. Alle komponenter må blandes grundig.
  3. Massen vil være homogen og flytende.

Dette er den beste deigen for utstoppede waferoller.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren:

  • Katia

    kjølig

    • Katia

      veldig