Majonesdeig er en uvanlig, men veldig velsmakende base, egnet til å lage hvilken som helst bakervarer: fra paier til søte boller med syltetøy. Restene av salatdressing vil ikke lenger bli lagret i påvente av sin tid, men brukes i virksomheten.
Vær oppmerksom! For å forberede grunnlaget for bakst, kan du bruke majones av ethvert selskap og priskategori.
Materiell innhold:
Universal majonesdeig til all bakst
Den presenterte testoppskriften er egnet for enhver bakervarer. Fra den kan du lage paier, søte rundstykker og pizza.
Nødvendige komponenter:
- 150 g majones;
- ½ ts salt;
- 3 ts kornet sukker;
- 25 g rask gjær;
- 4 kopper siktet mel;
- 250 ml vann.
Matlagingsinstruksjoner:
- Gjær skal helles med varmt vann og settes til side i 15 minutter for å oppløses fullstendig.
- Alle ingredienser unntatt mel må tilsettes den resulterende blandingen.
- Melet må innføres gradvis under konstant omrøring, til det oppnås en jevn, elastisk deig.
Mengden mel kan variere avhengig av dets utvalg og ingrediensenes konsistens. Det ferdige produktet skal legges på et varmt sted, slik at det stiger med 1,5 - 2 timer. Etter det kan forskjellige kaker tilberedes fra deigen.
Med tilsetning av rømme
På majones og rømme får vi det mest møre kringlet til paien.
For å lage mat må du:
- 50 g tykk rømme;
- 200 g majones;
- 3 store kyllingegg;
- 250 g hvetemel;
- 10 g brus eller bakepulver.
Faseoppskrift:
- Egg, majones og rømme skal blandes med en visp eller en mikser i en dyp bolle.
- Den resulterende blandingen må siktes mel, bakepulver.
- Bland deigen med en skje eller mikser i lave hastigheter.
Det presenterte volumet er designet for åtte porsjoner. Om nødvendig kan mengden ingredienser reduseres eller halveres.
Majones batter
Mayonnaise batter er best egnet til gelé.
For å forberede det trenger du:
- 2 store kyllingegg eller 3 små;
- 3 ss majones;
- 200 g hvetemel;
- 15 ml vegetabilsk eller olivenolje;
- 4 g bakepulver til deig eller brus.
Trinnvise instruksjoner:
- I en dyp tallerken må du bryte eggene. Pisk dem med en mikser i sakte hastighet, tilsett gradvis majones. I mangel av mikser kan du bruke en kjøkkenvisp.
- Sikt melet blandet med bakepulver i en egen beholder.
- De siktede ingrediensene bør blandes med eggeblandingen og vegetabilsk olje.
Klar deig skal ha en veldig tykk rømme konsistens. De kan helle all usøtet fylling, for eksempel kjøtt, fisk eller grønnsaker.
Hvordan lage pizza
Pizzadeig med majones har en behagelig smak og delikat tekstur. Etter bakingen har den en sprø, men ikke tørr skorpe.
For å forberede det trenger du:
- 6 ss hvetemel;
- 3 store egg eller 4 små;
- 3 ss. l. majones.
Fremgangsmåte:
- Pisk egg og majones godt med en blender. Du kan bruke en visp, men da tar matlagingen lengre tid.
- Siktet mel skal tilsettes den resulterende massen.
- Rør deigen til den er jevn.
I følge denne oppskriften oppnås en ganske flytende deig. Når du baker pizza, kan en del av fyllet stupe inni, men dette vil ikke påvirke smaken på den ferdige retten. Oste, når du tilbereder pizza på flytende basis, bør legges i 10 minutter før retten er ferdig stekt.
Shortcrust kringle oppskrift
Shortcrust wienerbrød med majones er egnet til å lage forskjellige søte kaker.
For å forberede det trenger du:
- 4,5 ss. siktet hvetemel;
- 1 ts soda;
- 250 g smør;
- 200 g kornsukker;
- 4 ss. l. majones;
- 2 store kyllingegg;
- en klype vanillin.
Matlagingsmetoder:
- Egg, majones og kornsukker skal dyppes i en bolle og blandes.
- Til den resulterende massen, tilsett vanillin og brus.
- Rør konstant, trenger du å helle mel i små porsjoner.
- Tilsett finhakket smør i deigen og bland.
- Den resulterende massen må legges på et bord drysset med mel, og elt godt.
Klar deig må sendes til kjøleskapet i en halv time, hvoretter du kan jobbe med den. Den varme basen for steking har en klebrig tekstur, noe som kompliserer arbeidet med det.
Tips! Lag hjemmelaget majones. Den tilberedes raskt ved hjelp av påviste ingredienser, uten tilsetningsstoffer.
Majones lagt til bakebunnen kjennes ikke. Det gir deigen ekstra god mykhet og behagelig smak. Søte bakverk vil ikke gi ut sin smak for å tilsette en så uvanlig komponent, til tross for den veldig usøtede smaken.
