Noen ganger til lunsj vil du ha smakfulle og næringsrike hjemmelagde kaker. Og det er tvil om valg av ingredienser til basen. Prøv å lage paier i en panne med deig på kefir. Retten vil vise seg å være myk, frodig, luftig og fantastisk i smak.

Kefir deig til paier i en panne uten gjær

Ved å bruke gjær i oppskriften er kokker villige til å bruke mye tid på å vente på at deigen skal heve. Men hvis du ikke vil bry deg med gjær, kan du koke deigen uten gjær. For smak og mykhet vil den ikke skille seg fra vanlig.

Du trenger:

  • Mel - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 L;
  • Sukker - 8 g;
  • Salt - 10 gr;
  • Brus - 12 gr;
  • Vegetabilsk olje - 0,04 l.

Matlagingsinstruksjoner:

  1. Kefir må varmes opp til romtemperatur.
  2. Hell brus, sukker, salt og en halv porsjon vegetabilsk olje i melkeproduktet. Alt blandes godt.
  3. Hell mel i den resulterende blandingen i flere tilnærminger og bland kontinuerlig.
  4. Ikke glem å fjerne overflødige klumper fra melet. For å gjøre dette, må du sile det.
  5. Så snart melløsningen når en tetthet, må du elte den med hendene.
  6. Rull den resulterende deigen til en ball og overfør til en bolle. Vi dekker den med en klut eller plastpose og venter en halvtime. Etter denne tidsperioden kan du begynne å skulpturere.

Kefir gjærdeig til paier

Gjærdeigen med tilsetning av en surmelkrediens er den mest praktfulle og møre.

Oppskriftskomponenter:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Sukker - 16 gr;
  • Mel - 1 kg;
  • Solsikkeolje - 35 gr;
  • Tør gjær - 11 g;
  • Ett kyllingegg;
  • Salt - 6 gr.

Hvordan lage mat:

  1. Først må du tilberede gjæren. For å gjøre dette, fyll dem med en liten brøkdel av varmt vann.Vi dekker koppen med løsningen med en pose i 10 minutter.
  2. Løs opp den angitte mengden sukker, smør, salt og egg i varm kefir.
  3. Hell den stigende gjæren i en homogen masse kefir.
  4. Det var testens tur. I den resulterende løsningen helles melet gradvis, rør hele tiden med en skje, og deretter med hendene tar vi kefirmassen med mel til deigenes konsistens.
  5. Vi smører en egen rett med en børste med olje og fjerner en klump deig i den.
  6. Vi lukker toppen av kummen med en ren pose, du kan også supplere den med et håndkle.
  7. Etter 30 minutter vil deigen være klar.

Kefirdeig uten egg

Noen ganger har du ikke alle de riktige ingrediensene for hånden, som egg. Men deigen blir luftig og uten dem.

Påkrevde ingredienser:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Mel av første klasse - 0,45 kg;
  • Salt - 4 gr;
  • Sukker - 20 gr;
  • Vegetabilsk olje - 17 gr;
  • Gjær - 5 gr.

Steg for steg matlaging:

  1. En liten mengde kefir må varmes opp til varm tilstand og kombineres med gjær og kornet sukker.
  2. Den resterende delen av kefirproduktet helles i en annen bolle, tilsett salt og en flytende gjærblanding til det.
  3. Melet må siktes og bli kvitt klumper.
  4. Den eltede deigen skal ikke være for stram, så paiene er smakligere.

Alternativer for populært pålegg til stekte kefirpai

Andelene av ingrediensene for deigen avhenger av dine mål og typen fyllinger for melproduktet. For søt muffins trenger du mer sukker, og for produkter fra kjøtt og grønnsaker - litt mindre.

Pannestekte kefirpai med poteter

 

Poteter er det rimeligste og rimelige produktet. Men med sin hjelp kan du lage mange smakfulle og sunne retter. Disse inkluderer paier.

De nødvendige komponentene i oppskriften:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Hvetemel første klasse - 0,7 kg;
  • Salt - 6 gr;
  • To kyllingegg;
  • Sukker - 8 g;
  • Natron - 6 gr;
  • Potet - 0,9 kg;
  • To løk;
  • Vegetabilsk olje av noe slag - etter smak.

Oppskriften:

  1. La oss først få noen poteter. Den må skrelles, kokes og moses med tilsetning av finhakket stekt løk.
  2. Under kokingen kan du lage grunnlaget for deigen. Kefir kombinert med sukker, salt og vegetabilsk olje.
  3. Hell det siktede melet i kefirblandingen, og bland alt sammen.
  4. Flytt den ferdige deigen i en egen bolle og lukk.
  5. Etter 30 minutters venting, del den i biter av den størrelsen som er nødvendig for paiene.
  6. Det anbefales å rulle hver skive deig til en kake, og ved hjelp av en spiseskje legg potetfyllet, pakk paiene.
  7. Etter steking i olje er en fantastisk forrett klar til middag.

Med kål

 

Deigen kan være hva som helst - med eller uten gjær. Kål blandet med kjøttstykker vil appellere til alle husets gjester.

Nødvendige produkter:

For testen:

  • Kefir - 0,21 L;
  • Mel - 0,33 kg;
  • Ett egg;
  • Salt - 5 gr;
  • Brus - 6 gr;
  • Sukker - 15 gr;
  • Olje etter smak.

For fylling:

  • Kål - 0,35 kg;
  • En gulrot;
  • Vegetabilsk olje av noe slag - 35 ml;
  • En bue.

Hvordan lage mat:

  1. Lag deigen på en av de ovennevnte måtene. Du kan bruke brus, gjær, et egg eller kaste dem. Smaken og kvaliteten på paiene avhenger bare av dyktigheten.
  2. Vi fortsetter med klargjøring av fyllingen. Kål må bearbeides ved å rense den fra de øvre bladene og finhakk.
  3. Skrell løk og gulrøtter og skjær dem i små terninger.
  4. Stek i en panne alle ingrediensene i riktig mengde vegetabilsk olje. Ikke glem å tilsette salt.
  5. Etter at kålen har lagt seg litt, fyll beholderen med vann og la det småkoke. Steketid avhenger av komponentens alder.
  6. På dette tidspunktet skulle deigen allerede heve. Dryss det med mel og del i deler.
  7. Vi gjør dem om til tynne kaker og pakk fyllet. Sendt til pannen.
  8. Ikke glem å snu dem fra tid til annen, slik at tønnene er rosenrøde.

Paier i en panne med kjøtt

Kjøtt er den mest næringsrike fyllingen. Enhver rett med kjøtt vil appellere til alle menn, uansett alder.

Du trenger:

  • Kefir-produkt - 0,22 L;
  • Mel - 0,25 kg;
  • Salt - 7 gr;
  • Olje - 30 ml;
  • Sukker - 12 g;
  • Natron - 5 gr;
  • Svinekjøtt - 0,5 kg;
  • To løk;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt og krydder etter smak.

Steg for steg matlaging:

  1. Vi lager deigen i henhold til standard prosedyre.
  2. Du kan ta alle slags kjøtt. Det kommer an på hvilket fettinnhold du foretrekker.
  3. Behandle svinekjøtt med løk ved hjelp av en kjøttkvern eller foodprosessor.
  4. Tilsett kjøttdeig og salt. Fra den resulterende massen er det nødvendig å danne små baller.
  5. I denne formen, legg i en kjele og kok til den er myk.
  6. Etter 15 minutter, overfør dem til en annen bolle og avkjøl.
  7. Fra deigen lager vi en pølse og skjærer den flere ganger på tvers.
  8. Rull klumpene og påfør kjøttfyllet.
  9. Stek paiene i en panne til de er gyldenbrune, vend på den andre siden.

Med egg og løk

Oppskriften med kefir, egg og løk er veldig enkel og tar kortere tid.

Påkrevde ingredienser:

Deigen:

  • Ett egg;
  • Kefir - 0,3 l;
  • Sukker - 15 gr;
  • Hvetemel - 0,3 kg
  • Salt - 12 gr;
  • Brus - 6 gr.

fylling:

  • 10 kyllingegg;
  • En haug med grønne løk;
  • Rømme - 60 gr;
  • krydder;
  • Vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

  1. La oss takle fyllingen. Skyll frisk løk og hakk fin.
  2. Ha egg til å koke. Vent i 10 minutter. Avkjøl dem deretter, og kvitt dem med skjell.
  3. I en skål med løk er det verdt å smuldre egg.
  4. For å sikre at fyllet ikke er tørt, kan du tilsette rømme til blandingen.
  5. Vi tilbereder deigen i henhold til skjemaet beskrevet over.
  6. Den kan rulles ut og klemmes ut med sirkler ved hjelp av en tallerken eller annen passende form.
  7. Pakk den smakfulle fyllingen og stek til den er mør. Bon appetitt.

Søte kefir paier

 

Hvis du tenker på hvilken dessert du skal lage mat, velg søte kaker. For fyllingen kan du ta hvilken som helst frukt. Det hele avhenger av fantasien din.

komponenter:

  • Epler - 0,55 kg;
  • Sukker - 75 gr;
  • Vanilje - 10 gr;
  • Kefir - 0,2 l;
  • To egg;
  • Salt - 5 gr;
  • Vegetabilsk olje;
  • Mel - 0,47 kg;
  • Brus - 6 gr.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Vi tilbereder deigen ved metodene ovenfor.
  2. Epler kan skrelles eller legges igjen med det.
  3. Vi bearbeider frukt med et rivjern.
  4. Hell sukker og vanilje i eplemassen. Vi blander alt.
  5. Vend deigen til små kaker og pakk inn med tilsatt fyll.
  6. Stek i en panne til du får en gylden deig. Den søte retten er klar.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: