Hva kan være smakligere enn saftige sprø kaker på boble deigen fra den populære cheburek? Bare en hjemmelaget snack tilberedt av kjærlige, omsorgsfulle hender. For å gjøre godbitene virkelig velsmakende, må du forberede deigen ordentlig til kaker med bobler.

Deig til kaker med bobler - en klassisk oppskrift

I følge den klassiske oppskriften blir deigen kokt i vann. Derfor viser det seg budsjett og rimelig for alle. I tillegg til vann (1 ss.), Må du ta: 280 g mel, 20 ml eventuell vegetabilsk olje, en teskje salt. Følgende beskriver hvordan du lager deig til kaker på vannet.

  1. En litt varm væske helles i en dyp beholder. Hvetemel helles i det i små porsjoner. Det siste er bedre å sile et par ganger på forhånd.
  2. Salt og olje tilsettes bollen.
  3. Ingrediensene blandes grundig med en skje eller en slikkepott til det oppnås en viskøs, homogen masse.
  4. Deretter legges blandingen ut på en overflate med et tynt lag mel.
  5. Elt deigen godt med hendene slik at den praktisk talt slutter å feste seg til fingrene.
  6. Når massen blir tilstrekkelig elastisk, kan den overføres til posen og sendes til kulde i en halv time.

Det eneste som gjenstår er å vente på tid og begynne å steke de deilige kakene.

Kefir-oppskrift

Hvis huset har kefir, kan du lage matkaker på grunnlag av det. Denne oppskriften er også enkel og forståelig selv for nybegynnerkokker. Det inkluderer følgende produkter: 1 ss. lavt fett kefir og vann, 60 ml luktfri solsikkeolje, egg, 4 ss. premium mel, en klype salt og sukker.

  1. Vann helles i pannen, salt, sukker og smør tilsettes der.
  2. Beholderen sendes til brannen, og innholdet kokes opp.
  3. Litt under et halvt glass mel helles i væsken i minimale porsjoner. Massen omrøres grundig og avkjøles.
  4. Når blandingen når romtemperatur, kan du slå et egg i det og helle kefir.
  5. Etter grundig blanding føres det resterende melet inn i deigen. Det skal være veldig elastisk.

Choux-kringle til kaker på kefir er dekket med et rent håndkle og etterlatt til forberedelse av fyllet.

Choux-kringle til kaker

Sprø vaniljesaus deig til kaker inkluderer ikke egg.

Den kombinerer ikke bare kjøtt, men også for eksempel potetfyll. I tillegg til 350 ml vann, brukes det: 2 ss. smaksfri olje (vegetabilsk), 650 g høykvalitets mel, en klype salt.

  1. Saltet vann kokes opp. Umiddelbart etter utseendet til de første boblene helles olje i den.
  2. Et glass mel med et lysbilde helles i kokende væske, massen blandes raskt, og brannen slås av. Den fremtidige deigen skal kjøle seg ned til et punkt der den vil kunne røre den smertefritt med en hånd.
  3. Deretter kan du helle det gjenværende melet og kna en bratt masse, som ikke klistrer seg til fingrene.
  4. Deigen ruller til en klump, pakker seg inn i en film og setter den i kjøleskapet. Du kan la ham være der hele natten.

Hvis det ikke er slik tid, er det lov å starte dannelsen av kaker på en time. I alle fall vil parabolen bli sprø.

Matlaging på et mineralvann med bobler

For denne testen kan du bruke hvilket som helst mineralvann. Hovedsaken er at den er veldig kullsyreholdig. En salt drink egner seg også. I tillegg til mineralvann (350 ml), vil det bli brukt: 4 ss. hvetemel, en klype salt og sukker, 3 ss. olivenolje.

  1. I en volumetrisk skål helles salt og sukker med et mineralvann med bobler. Foreløpig frigjøring av gasser fra drikken er ikke nødvendig. Salt og sukkerkrystaller skal være fullstendig oppløst i vann.
  2. Mel siktes forsiktig i samme beholder i små porsjoner. Dette vil gjøre deigen mer luftig.
  3. Når massen blir lik konsistens som hjemmelaget rømme, kan du helle olje i den.
  4. Deretter tilsettes det resterende melet, og deigen eltes med hender til maksimal elastisitet.

Etter 45 minutter kan du koke deilige chebureks fra den resulterende massen.

Smørdeig

Brøddeg er spesielt bra med kjøttdeig. For saftighet tilsettes en liten mengde fet kefir til fyllet. Og for testen som ble brukt: 3-4 kopper godt hvetemel, 1 ss. kokende vann og en klype salt.

Velsmakende oppskrift:deilig sprøstekt bakverk til kaker

  1. Salt er fullstendig oppløst i kokende vann.
  2. Deretter helles ¼ deler av hele melet i massen.
  3. Det gjenstår å gradvis tilsette det gjenværende melet til den varme deigen, og sikt hver enkelt del.
  4. En veldig bratt tett masse er blandet, som må stå i kort tid ved romtemperatur. I løpet av denne tiden legger deigen seg ned og avkjøles helt.

Den ferdige massen rulles perfekt til minste tykkelse og rives ikke. Resultatet er de mest delikate knasende chebureksene. For å smake vil deigen være lik de vanlige puffene.

Eggdeigsoppskrift

For denne oppskriften måles ingrediensene i eggeskall. For å gjøre dette blir det laget et hull på toppen av egget (for eksempel med en kniv), og væske slippes gjennom det i bollen. Den resulterende tomme beholderen er praktisk å måle antall produkter. For eggprøven vil bli brukt: 7-8 skall med rent drikkevann og 1 eventuell vegetabilsk olje (det er bedre å ta oliven), 4 egg, mel, hvor mye vil ta deigen, 120 ml vodka, en klype salt.

  1. Vann blandes med vegetabilsk olje og saltes etter smak. Krydderkorn skal løses helt opp i væsken.
  2. Alle egg blir brutt i vannet, og massen slått lett med en gaffel til den er jevn.
  3. Deretter tilsettes vegetabilsk olje og vodka til væsken.
  4. Det gjenstår å jobbe med mel. I fremtidens deig blir den fylt i små porsjoner etter siktet.Det skal være nok mel til at deigen ikke blir for klissete, men ikke for stram.
  5. Når massen er tilstrekkelig tyket, er det bedre å flytte den til bordet og fortsette å elte med hendene.
  6. Den resulterende cheburekdeigen sendes til kulde i 2,5 timer. Tidligere er den pakket inn i klamfilm eller et rent håndkle.

Når du skulpturer chebureks, er det praktisk å fukte fingrene med vegetabilsk olje for ikke å bruke ekstra mel.

Deig med vodka - som i cheburechnaya

Deigen til kaker med vodka finnes i forskjellige varianter. Oppskriften beskrevet nedenfor blir ofte brukt i store cheburek. Men hver elskerinne, hvis ønskelig, kan endre det litt og gjøre det for seg selv. For en slik oppskrift er følgende produkter nødvendig: et egg, et glass kokt vann, 1 ss. alkoholholdig drikke, 2 ss. olje (vegetabilsk), 430 g mel, en klype salt.

  1. Pisk egget litt med en gaffel og salt etter smak. Ikke bruk en mikser.
  2. Kokt vann, vegetabilsk olje og vodka føres inn i den salte eggmassen.
  3. Etter grundig blanding i væsken, kan du begynne å helles mel. Dette gjøres best i minimale porsjoner.
  4. Hendene elter en jevn plastdeig, som er dekket med et rent håndkle og får hvile i 12-15 minutter.

Den nøyaktige mengden mel er vanskelig å indikere. Når du blander massen, kan det være nødvendig med litt mer eller mindre avhengig av gluten til produktet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: