Hovedfordelen med ostemassedeigen er at produktene forblir myke og friske i flere dager. Denne basen kan brukes til paier, paier og muffins, rundstykker, påskekaker og andre typer bakervarer. Tenk på de populære måtene å lage ostemasse deig på.

Universell oppskrift på cottage cheese-deig

Basen tilberedt på denne måten er egnet for enhver type produkt. Den brukes til informasjonskapsler, kake, pizza eller pannestekte paier.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

  • en pakke med cottage cheese;
  • 35-40 g smør;
  • et egg;
  • 1,5 kopper mel;
  • 10-12 g brus;
  • litt salt og sukker etter ønske.

Hvordan lage et grunnlag:

  1. Vi tørker cottage cheese gjennom en metallsikt eller sveiv den i en kjøttkvern.
  2. Tilsett egg, salt og dryss eventuelt med sukker.
  3. Vi introduserer brus, blander massen og tilsett deretter siktet mel.

Den ferdige testen før skjæring må stå minst et kvarter, slik at den blir fantastisk.

Advarsel! Mengden mel er omtrentlig. Mest sannsynlig vil den trenge litt mer. Den ferdige basen skal være myk, men ikke feste seg til hendene.

For dumplings

Cottage cheese kan tilsettes ikke bare fyllet, men også til deigen til dumplings. Da blir de myke og praktfulle, og fyllstoffet vil beholde saftigheten.

Du trenger slike komponenter:

  • cottage cheese emballasje;
  • to til tre egg;
  • 3-3,5 kopper mel;
  • en teskje salt og brus;
  • sukker (mengden bestemmes avhengig av om fyllingen er søt eller salt).

Forberede grunnlaget:

  1. Mal cottage cheese, bland med egg.
  2. Tilsett sukker og salt i massen, legg brus.
  3. Ved bruk av mel bringer vi deigen til ønsket konsistens, og lar den deretter stå en kort stund.

Etter et kvarter kan du begynne å skjære deigen og danne melboller.

Med tilsetning av rømme

Hvis du tilsetter rømme, kan denne deigen med cottage cheese brukes til fremstilling av kaker eller kakelag til kake.

Slike komponenter vil være nødvendig:

  • 320-350 g cottage cheese;
  • 150 g rømme;
  • et par egg;
  • et glass sukker;
  • 2-2,5 kopper mel;
  • en klype natron;
  • vanilje eller kanel etter ønske.

Slik lager du deigen:

  1. Mal cottage cheese gjennom en sil eller kvern i en kjøttkvern.
  2. Introduser egg, rømme, sukker og brus, aromatiske krydder.
  3. Bland massen til den er glatt, og begynn å helle melet.
  4. Vi lager en kjølig deig som ikke fester seg til hendene våre, og la den deretter ligge et kvarter.

Council. For å gjøre konfektproduktet fra en slik base mykt og luftig, er det verdt å plassere skjemaet på ovnens midtre hylle. Og bakingen skal tas ut umiddelbart etter at deigen har fått en gylden fargetone.

Gjærdeig med cottage cheese

Denne versjonen av gjærdeigen med cottage cheese er mer egnet for søte kaker. Hvis du imidlertid tilsetter mindre sukker, er det tillatt å bruke et slikt grunnlag i fremstilling av paier eller paier fylt med kjøtt, grønnsaker, sopp og andre ting.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

  • 280-300 g cottage cheese;
  • 2 egg
  • 100 ml melk;
  • et glass sukker;
  • 350-400 g mel;
  • pulverisert gjær;
  • litt salt.

Koke deigen:

  1. Hell pulverisert gjær i et krus med varm melk, litt sukker, tilsett en klype salt og rør forsiktig.
  2. Vi venter til det kommer en skumlokk på overflaten, hvoretter vi blander deigen med bankede egg.
  3. Tilsett cottage cheese til deigen, moset med en gaffel eller rullet gjennom en kjøttkvern, før massen til homogenitet.
  4. Dryss litt mel for å lage en kjølig deig. Hvis det fester seg til hendene dine, er dette ikke skummelt, for før du kutter det, må det eltes på nytt.
  5. Vi fjerner basen i varme i halvannen time, og tar deretter forsiktig ut av beholderen og gjentar elting.
    Etter det må du fortsette med å kutte testen umiddelbart slik at den ikke faller.

Ostemassebunn til pizza

Denne basen kan ikke bare brukes til å lage pizza, men også når du steker andre usøtede produkter.

Du trenger slike produkter:

  • cottage cheese emballasje;
  • pakke med smør eller margarin;
  • et egg;
  • 2 kopper mel;
  • en teskje brus;
  • saltet.

Hvordan lage pizzadeig:

  1. Skjær smøret eller margarinen i biter, vent til det blir mykt.
  2. Gni cottage cheese med egget, legg brus og salt.
  3. Kombiner de tilberedte ingrediensene, elt igjen til de er jevn.
  4. Hell melet og elt en ganske tykk deig.

Du kan begynne å kutte basen umiddelbart, etter elting vil den være klar til implementering av ytterligere stadier av å lage bakst.

Til påskekaker

Til tross for at i alle lokaliteter du kan kjøpe påskekake til påske, foretrekker mange husmødre å bake dem på egenhånd. Samtidig er det verdt å bruke en pålitelig, velprøvd oppskrift for å lage deigen nøyaktig. Et av disse alternativene er ostemassen.

Du trenger følgende produkter:

  • cottage cheese emballasje;
  • pakke smør;
  • to egg;
  • et glass sukker;
  • 2-3 kopper mel;
  • 10-14 g natron;
  • vanilje.

Hvordan lage deig til påskekaker:

  1. Pisk eggene med en visp eller blender til en frodig masse.
  2. Tilsett sukker og fortsett å piske, og tilsett deretter smeltet smør. Dessuten skal det ikke være varmt, men bare varmt, ellers kan eggene krølles.
  3. Vi legger i den pulveriserte cottage cheese, introduserer brus, vanilje og blander igjen eller visper med kjøkkenutstyr.
  4. Tilsett nå mel for å lage en myk, elastisk deig.

Etter implementeringen av de beskrevne trinnene, må du dekke den rullede basen til en ball med et håndkle og fjerne det til et varmt sted i et kvarter, hvoretter du kan begynne å bake.

Ostemasse sanddeig

Shortcrust wienerbrød med cottage cheese kan tilberedes uten egg, da blir det lagret i kjøleskapet i flere dager, og i fryseren kan det være uten at det går utover kvaliteten og et par måneder. Dette er praktisk, fordi det er mulig å lage en base på forhånd, og bake konditorvarer når det er på dette tidspunktet.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

  • 450-480 g cottage cheese;
  • en pakke smør;
  • 450-500 g mel;
  • kulinarisk bakepulver;
  • sukker etter smak og en klype salt.

Hvordan lage et grunnlag:

  1. Skjær smøret, bløtgjør naturlig og kvern deretter med cottage cheese.
  2. Tilsett bakepulver, sukker og salt i massen, bland igjen.
  3. Hell melet, lag en kjølig og tett deig, sett den i kjøleskapet i minst en halv time.

Om nødvendig kan basen deles i deler, ta en for å lage en ildfast form nå og legge de andre i fryseren til oppbevaring.

Ved hjelp av oppskriftene ovenfor kan det være at vertinnen ikke er redd for at bakingen ikke vil fungere. Ostemassedeig kommer alltid ut myk, frodig og deilig deilig.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: