Å lage deigen til dumplings med jordbær betyr riktig å få en skikkelig sommerrett. Alt dette tar ikke mye tid, og resultatet er fantastisk.

Hvordan lage deig til jordbærboller?

For å tilberede en deilig melboll til dumplings bruker du vanligvis mel fra malt hvete, men du kan prøve å lage dem med rug eller bokhvetemel. Smaken vil være veldig interessant, ikke-standard.

For jordbær skal deigen være tett nok, fordi bæret lar saften. Hvis deigen går i stykker under stekingen, vil fyllingen lekke ut.

Den klassiske testoppskriften inneholder et minimum av produkter. Det viktigste er siktet mel og kjølig vann. Dessuten, jo kaldere det er, jo bedre blir resultatet. Tettheten til deigen, som vil oppnås etter elting, avhenger av dette.

Nødvendige produkter:

  • Hvetemel - omtrent to glass;
  • Middels egg;
  • En liten skje vegetabilsk olje og salt etter smak;
  • Cirka tre ss kaldt vann

Matlagingsprosess:

Ta en passende bolle, hell den angitte mengden mel i den og knekk egget der. Bland alt dette godt og hell vann. Nå salt, hell vann, olje. Bytt ut deigen, den vil komme myk ut.

Choux-kringle til melboller med jordbær

 

Hvordan lage deig til dumplings slik at den ikke rives, ikke faller fra hverandre og ikke koker? Oppskriften beskrevet nedenfor er alltid oppnådd.

ingredienser:

  • 4 kopper mel;
  • Ca 300 milliliter vann;
  • Raffinert olje - to store skjeer;
  • Litt salt.

Matlagingsprosess:

  1. Ta halvparten av melet fra det totale volumet, hell det i en bolle.
  2. Separat må du koke vannet og kaste salt der.
  3. Hell mel i en hvilken som helst tallerken og tilsett vann og salt.Rør godt for hånd eller mikser. Hell i vegetabilsk olje.
  4. Hell det resterende melet til den resulterende massen. Etter - bland alt. Resultatet skal være en jevn klump.
  5. Pakk den inn med noe, helst plastfolie, og sett i kjøleskapet i 20 minutter. Etter denne tiden er den helt klar for modellering.

Noen tips for en god test:

  • Ikke lag tykke lag, du trenger å rulle tynt - ikke mer enn 4-5 mm.
  • Deigen kan lagres i kjøleskapet i omtrent en dag, da begynner den å endre farge.
  • For å oppnå maksimal plastisitet, bør deigen eltes i omtrent tjue minutter.

Deig på vannet

ingredienser:

  • Rent vann - omtrent et glass;
  • Salt etter eget skjønn;
  • Tre til fire kopper mel.

forberedelse:

  1. Løs opp saltet i vann og sett glasset i kjøleskapet i ca 40 minutter.
  2. Hell mel i en bolle og hell avkjølt vann der.
  3. Elt deigen. Det skal være homogent. Tilsett eventuelt litt mer vann eller mel. Gi ham hvile i omtrent tjue minutter og begynn å skulptur.

Velsmakende deig på kefir

 

Denne oppskriften regnes som nesten universal - deigen rulles godt, og den viser seg for hver husmor.

Les også: deig til dumplings på kefir

ingredienser:

  • En halv liter kefir med lite fett;
  • Mel rundt fem hundre gram;
  • Salt, en teskje brus;
  • Sukker - en stor skje;
  • Ett egg.

forberedelse:

  1. Bland salt og brus med mel.
  2. Bland sukker og egg hver for seg. Tilsett den resulterende blandingen i melet.
  3. Forvarm yoghurten litt, slik at den blir litt varm, og tilsett den til resten av produktene.
  4. Rør blandingen godt til en jevn klump. Tilsett mer mel om nødvendig.

Dumpling Yeast Dough Recipe

Velsmakende, ideell til bærdeig, da den viser seg veldig tett.

ingredienser:

  • Omtrent et halvt kilo mel;
  • En halv liter væske. Det kan være vann, kefir eller melk;
  • Litt salt og brus;
  • En stor skje sukker;
  • Ti gram levende gjær eller en pakke med tørt.

forberedelse:

  1. Varm lett væsken som ble valgt til oppskriften, hell sukker, gjær, brus og salt i den. Rør.
  2. Begynn sakte å helle mel. Når det er over, skal du elte alt godt med hendene. Du bør få en ball som ikke flyter i forskjellige retninger.
  3. Dekk deigen med noe og la den ligge i omtrent førti minutter.

Mineralvann deigoppskrift

 

Har du prøvd å tilberede deig med mineralvann? Men forgjeves kommer den ut perfekt, myk, ikke klissete.

En enkel deig, egnet ikke bare til dumplings, men også for dumplings og kaker.

ingredienser:

  • Mel - omtrent fire glass;
  • Et glass mineralvann;
  • En liten skje sukker;
  • Noe salt;
  • Fire store skjeer med vegetabilsk olje;
  • To egg.

forberedelse:

  1. Sett sammen: mel, egg, salt, sukker.
  2. Tilsett vegetabilsk olje og vann i blandingen. Bland godt og elt til det er glatt. Et sted rundt tre minutter.
  3. La stå i en halv time og begynn å lage mat.

Deig til søte melboller med stivelse

Deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften vil la den rulles ut så tynt som mulig, uten frykt for at den går i stykker under stekingen.

Hvis det ikke er potetstivelse, kan den erstattes med maisstivelse, og vann med melk.

Du kan bruke den til å forme kløe.

Nødvendige produkter:

  • En liten skje salt;
  • Et par glass mel
  • Vegetabilsk olje - omtrent tre ss;
  • Potetstivelse - et glass;
  • Ca 250 ml vann.

Matlagingsprosess:

  1. For å komme i gang, forbered en passende rett - en bolle eller panne. Hell vann der, salt det. Nå må væsken kokes opp og deretter fjernes fra ovnen.
  2. Inntil vannet er avkjølt, begynn å helle litt siktet hvetemel der, mens du ikke glemmer å røre massen med en skje eller en slikkepott.
  3. La deigen ligge en stund, den skal bli varm. Etter at den er avkjølt, hell i stivelsen og bland alt grundig.
  4. Hell vegetabilsk olje på den og rør i ytterligere fem minutter.Alt fett fra oljen skal tas opp i massen.
  5. Fra den resulterende blandingen, samle en klump, pakk den med polyetylen, en spesiell klamfilm eller bare la den ligge under et håndkle i tjuefem minutter. Dette for å sikre at stivelsesgluten svulmer.
  6. Etter den tildelte tiden er deigen helt klar til å lage melboller.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: