Denne italienske nasjonalretten har lenge slått rot i kjøkkenene våre. Alle som bestemmer seg for å lage et slikt mesterverk hjemme, prøver å legge sin egen smak til det. Vi tilbyr 5 oppskrifter på pizzadeig på vann, deretter kan du få en tynn sprø eller frodig base.

Gjærfri pizzadeig

Et av de enkleste alternativene for å tilberede basen til pizza er deig på vann uten gjær.

Du trenger:

  • hvet hvetemel - 500 g;
  • kyllingegg - 2 stk .;
  • fint malt salt - ½ ts;
  • bakepulver - 1 ts;
  • fettfri kefir - 90 ml;
  • filtrert vann - 160 ml;
  • sukker sand - 1 ts.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Rå egg blir slått i en bolle. De kombinerer sukker, bakepulver, kefir, salt, vann. Pisk alt sammen.
  2. Pre-siktet mel, gradvis blandet med eggeblandingen. Det viser seg deigen med en litt klissete struktur.
  3. Deigen rulles inn i en ball, pakkes inn i en film og lar stå i 30 minutter.
  4. Så begynner de å lage pizza. Tynn deig oppnådd på denne måten vil gjøre basen uvanlig sprø.

Med tilsetning av olivenolje

Neste oppskrift er fra Jamie Oliver.

Du trenger:

  • hvitt mel fra myke hvetesorter - 1000 g, eller 800 g hvitt hvetemel pluss 200 g godt malt semulegryn (semulegryn av durumhvete);
  • filtrert vann - 650 ml;
  • brunt sukker - 1 ss. l .;
  • fint malt havsalt - 1 ts;
  • tørrgjær - 14 g (2 pakker med 7 g);
  • Ekstra jomfruolivenolje - 4 ss. l.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Mel, siktet gjennom en sil, og salt helles på overflaten på skrivebordet i form av en "brønn" i midten.
  2. Gjær med sukker, olivenolje og 650 ml litt varmt vann blandes i en beholder, settes til side i et par minutter og helles deretter i en "brønn".
  3. Ta tak i bulkblandingen fra bunnen og opp, bland væsken gradvis med mel.Elt så deigen til produktene er jevnt fordelt og får en elastisk konsistens.
  4. Putt en deigkule i bollen og strø den over litt mel. Dekk bollen med lett fuktede vevde servietter og sett den til side på et lunt sted i omtrent en time, til massen blir 2 ganger mer volum.
  5. På overflaten av kjøkkenbordet, med et lite lag mel, legg deigen, lag en dukkert og begynn å danne produktet.

Vi lager mat som i et pizzeria

Du trenger:

  • premium hvetemel - 300 g;
  • filtrert vann - 200 ml;
  • bordsalt - ½ ts;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • tørr gjær - 20 g;
  • sukker - 1,5 ts.

Trinnvise instruksjoner:

  1. I en skål med oppvarmet vann avles det opp gjær med sukker. Bland forsiktig. Cirka 30 minutter holdes på et lunt sted.
  2. Siktet hvetemel, salt, vegetabilsk olje tilsettes gjærblandingen. Elt forsiktig til deigen begynner å stikke av hendene.
  3. Sett en deigkule i en beholder belagt med olje, dekk den med våtservietter og sett den i varme i 40 minutter.
  4. Massen vil stige, pizza tilberedes av den.

Tips! Denne deigen får koke på mineralvann.

Vanlig gjærdeig

Rask og rask pizzadeig er alltid frodig og lett.

Du trenger:

  • kyllingegg - 2 stk .;
  • tørr gjær - 1 ts;
  • filtrert vann - 250 ml;
  • salt - ½ ts;
  • hvet hvetemel - 4 ss .;
  • sukker - 1 ts;
  • vegetabilsk olje - 4 ss. l.

Trinnvise instruksjoner:

  1. 250 ml vann helles i bollen, gjær, salt, sukker er oppløst i den. Elt forsiktig. Sett til side i 30 minutter.
  2. Ha en del av melet i bollen, bland godt.
  3. Bland eggene med vegetabilsk olje i deigen, og tilsett det resterende melet i deler.
  4. Elt deigen til en myk elastisk konsistens og en homogen tilstand.
  5. La stå ved en temperatur på 26-30 ° C i cirka 1,5 time. Den skal øke i størrelse.
  6. Etter 1,5 time knuses deigen masse igjen og begynner å koke pizza.

Les også:deig "som fluff" på kefir - oppskrift

Pepperkaker Pizza Oppskrift

Du trenger:

  • filtrert vann - 100 ml;
  • helmelk - 150 ml;
  • tørrgjær - 1 pakke;
  • naturlig honning - 1 ss. l .;
  • oliven eller vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
  • finmalt salt 1/3 ts;
  • premium hvetemel - 500 g.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Varm opp melk med vann til litt varm tilstand. Rør gjær og honning i en væske, insister i ca 10-15 minutter, og det dukker opp bobler på overflaten i løpet av denne tiden.
  2. Så snart gjæring vises på blandingen med vann og melk, hvetemel, tidligere siktet, helles salt, tilsettes olivenolje.
  3. Massen eltes, deretter rulles en ball fra den og smøres ovenfra med olje. Dekk til med vevde servietter og sett en stund til side for å heve varmen.
  4. Etter 30-40 minutter massen vil stige nok og være klar til videre bruk. De knuser den igjen, deler den opp i flere deler og ruller den ut.

Tips! Hvis du vil at pizza skal være storslått, la du dem hvile under filmen i ytterligere 7-10 minutter etter å ha rullet emnene.

Så enkelt og greit kan du lage en pizzabunn. Velg noen av måtene du vil smake på og lag mat med glede!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: