Pizza er en favoritt rett til enhver gourmet. Luftig deig, ost som renner fra tomater, et unikt fyll - alt dette, elsket av millioner av pizza. Lær av artikkelen vår hvordan du lager deilig pizzadeig i melk.

Melk Pizza Gjærdeig

Deigen i melk er mør og luftig. Enhver gjær vil gjøre det. Ingrediensene er basert på 2-3 store pizzaer. Også deigen lagres perfekt i fryseren.


 

For matlaging trenger du:

  • et glass melk;
  • h. l. sukker og 0,5 ts salt;
  • ½ kg mel;
  • 3 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 5 g gjær;
  • 2 egg.

I varm melk løser vi opp gjæren og lar den stå i omtrent et kvarter. Etter det legger du sukker i det og litt mindre enn et glass mel. Få en røren, som populært kalles deig. La det ligge på et varmt sted, dekk med et håndkle i omtrent en time.

En deig anses som ferdig når små bobler oppstår på overflaten.


 

I salt før egg, legg salt med solsikkeolje. Vi hell den samme deigen. Mel tilsettes i små porsjoner, og deigen eltes konstant. Når det blir en homogen plastmasse, fortsetter vi å elte, men allerede på bordet. Ferdig gjærdeig til pizza med melk skal stå et par timer. Før du begynner å bake, skal den gå dobbelt.

Ingen gjær lagt til

Det er minst et par dusin oppskrifter, men denne regnes som klassisk. For ham trenger du:

  • mel - 300 g;
  • et egg;
  • kefir - ¼ l;
  • brus - 10 g;
  • olivenolje - 30 ml;
  • saltet.

Ha salt, brus og olje i et slått egg. Etter det kan du begynne å tilsette kefir og blande alt grundig.


 

Mel tilsettes litt under konstant omrøring i en bolle med resten av ingrediensene. Deigen skal være elastisk og ikke tett.

Lys og elastisk deig tilberedes.Den ruller ut i et tynt lag for å bake godt.

På surmelk

Surmelk er et universelt produkt for tilberedning av deig. For pizza er den perfekt. ta:

  • 1 ss. surmelk;
  • 1/3 ts soda;
  • 3 ss. l. mel;
  • et egg;
  • saltet.

Vi la brus i surmelk, som tidligere har helles i en bolle. Bland godt. Etter at melken er litt oppvarmet i et vannbad, rør hele tiden i prosessen. Det skal begynne å boble. Pisk egget hver for seg og hell det i melk, rør grundig hele tiden. Tilsett salt, deretter mel. I utseende vil deigen være som pannekaker.


 

Ta deretter en form, helst rund. Smør den med olje, og hell forsiktig et jevn lag kake i et lite lag. Komme til fyllet. Vanligvis er dette ketchup med det første laget, deretter sopp, pølse, oliven og ost. Du kan velge hvilke ingredienser du skal fylle, etter eget skjønn.

Rask pizzadeig med melk

Selvfølgelig er deigen i melk mør og velsmakende. Det er et enda større pluss - det tilberedes uten gjær, noe som betyr at det ikke vil ta mye tid. For å forberede, forberede:

  • 150 ml melk;
  • salt;
  • 3 ss. l. olje;
  • 10 g ripper;
  • 400 g mel;

Tilsett smør i kald melk, tilsett litt salt samme sted og bland alt. Bland melet med en kultivator, og bare da fyller vi det gradvis med melk.


 

Siktet mel gir deigen lyshet.

Alt må blandes til deigen blir en homogen masse, som lett rulles til en ball. Etter at vi har satt den resulterende kolobok i polyetylen og sett i kjøleskapet i et kvarter. Dette volumet er nok for et par store pizzaer.

Pizzadeig med melk uten gjær lagres perfekt i fryseren, noe som er veldig praktisk for husmødre.

Eggfri oppskrift

En fantastisk oppskrift på pepperkakedeig som vil appellere til alle, uten unntak. Den har også ganske rask matlaging. Vi trenger:

  • ½ kg mel;
  • 1/3 liter vann;
  • 21 g gjær;
  • 2 ss. l. sukker;
  • salt;
  • 80 ml solsikkeolje.

 

I varmt vann, tidligere hellet i en dyp bolle, oppløs gjæren, tilsett sukker og til 4 ss mel. Bland alt til det er glatt og la det stå i omtrent et kvarter. Gjær vil begynne å virke, og overflaten vil være strødd med bittesmå bobler. Dette er en indikator på at deigen er klar.

Nå kan vi legge til olje og salt i den, røre og begynne å elte deigen, tilsette litt mel. For å unngå klumper er det bedre å blande seg hele tiden. Det vil bli ansett som klart når det tar formen til en "bun", d.v.s. vil bli ensartet og elastisk.

Det viser seg en deilig, luftig deig som vil appellere til alle husstander.

Flytende base for tilberedning i en panne

Pizza er elsket av alle. Fordelen med denne typen deig er at den ikke bakes i ovnen, men stekes utelukkende i en panne. For ham er det nødvendig å forberede seg:

  • 5 majones og rømme l .;
  • egg - 2 stk .;
  • mel - 12 ss. l .;

Egg blir slått i en bolle, majones og rømme tilsettes. Alt må blandes grundig for å få masse uten klumper. Tilsett deretter melet gradvis, og bland det igjen. Resultatet er en røre, som en pannekake.


 

Pannen må varmes opp, smøres med olje, og hell deretter et jevnt, ikke tykt lag med deig. Det viser seg kaker. Vi satte på en langsom brann, og la ut fyllingen.

Egnet pizza pålegg fra melkedeig

Melkpizzadeig er veldig populært. Over undersøkte vi forskjellige alternativer for tilberedning av den, ved bruk av fersk melk og melkeprodukter. Men hvilken fylling brukes best til et fat?

En klassisk fylling er pølse, skiver tomater, samt ost eller flere typer oster. Men det kan være mange flere alternativer.

All pølse til fylling er egnet, enten kokt eller røkt. Du kan også tilsette røkt kylling.

I stedet for pølse kan du bruke kokt kjøtt. Oftest er det kyllingbryst eller storfekjøtt. Kjøttet kuttes i strimler eller i store biter, avhengig av preferanse.Kokt i saltvann, slik at senere pizza ikke blir frisk.

Hvis du ikke er tilhenger av kjøtt, kan du erstatte det med sjømat. Deilig pizza med reker eller rød fisk.

Du kan også bruke blekksprut, krabbekjøtt, etc. sammen med dem.

Sopp kan også settes i hvilken som helst form. I utgangspunktet er dette stekte champignoner. Men du kan erstatte dem med syltet skog sopp, samt honning sopp eller andre som er tilgjengelig.

Oster, som regel, må ta en hard variasjon. Slike arter inkluderer parmesan, Pecorino, etc. Av de myke variantene er Mozzarella spesielt populær. Ost er grunnlaget for pizza. Det er ikke sikkert du har pølser, kjøtt, sopp eller andre deler av fyllet, men ost må det være. Derfor bestemmer valget av denne ingrediensen generelt smaken av pizza.

Sausen kan tilberedes på egen hånd. Selv om du ikke har tid, vil en butikk bare gjøre det bra. Hvis du er fan av krydret, kan du bo på alternativer som Chile. I andre tilfeller er den vanlige klassiske versjonen passende.

Du kan lage sausen selv fra tomatpuré, og legge krydder til din smak. Den originale sausen oppnås ved å blande tomatbasen med majones. Uvanlig smak vil gi hvit Pesto- eller Bechamelsaus.

Hvis du liker syltede agurker, kan du også legge dem til fyllet.

Hvis alt er forberedt på forhånd, vil ikke matlaging av pizza ta mye tid.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: