En kjent delikatesse - nøtter med kondensert melk - vil hjelpe alle til å kaste seg ut i fortiden, i Sovjetunionens tider, til å huske en bekymringsløs barndom. For det sovjetiske barnet - det var den deiligste og ønsket søte retten. Og nå kan du føle den unike smaken fra barndommen ved å lage hjemmelagde nøtter fra deig med kondensert melk i hassel.

Testalternativer for nøtter med kondensert melk for hassel

Det er mange alternativer for å lage informasjonskapsler. Du kan velge en passende komposisjon.

Klassisk kringle

ingredienser:

  • mel - 4,5 ss .;
  • margarin - 375 g;
  • sukker - 75 g;
  • brus - 0,5 ts;
  • egg - 3 stk .;
  • saltet.

Fylling av nøtter:

  • valnøtter - 300 g;
  • kokt kondensert melk - 1,5 bokser;
  • usaltet smør 72% - 150 g.

forberedelse:

  1. Ha margarin i en bolle og smelt i en mikrobølgeovn.
  2. Pisk egg godt med sukker.
  3. For å slukke brus med en liten mengde varmt vann.
  4. Hell eggeblandingen, salt og slakt brus i flytende margarin, rør om.
  5. Sikt mel gjennom en fin sil, før inn i blandingen og pisk konstant. Deigen blir plastisk, fet, hyggelig å ta på.
  6. Hold oljen i romtemperatur i minst to timer. Det skal bli veldig mykt. Legg den tilberedte oljen i en dyp bolle eller bolle, tilsett kokt kondensert melk. Pisk veldig godt med en mikser i høye hastigheter.
  7. Slip nøttene på noen som helst måte. Du kan bruke en kaffekvern til disse formålene. Det skal lage et nøtteaktig pulver.
  8. Hell det resulterende pulveret i oljeblandingen og slå igjen slik at nøttemassen fordeles jevnt i fyllet.
  9. Ta en del av den resulterende deigen, rull ballen. Det skal være størrelsen på skjemaet.Det er omtrent 2 centimeter i diameter.
  10. Smør hassel med et tynt lag olje ved hjelp av en silikonbørste. Dette er nødvendig slik at de ferdige informasjonskapslene lett henger etter skjemaet. Sett en ball i hvert hull, lukk tett og brann. Hold hasselen med hendene slik at den ikke åpnes før den varmer godt opp. Dette vil hjelpe testen til å distribuere perfekt for det nødvendige perfekte utseendet til nøtter. Dette vil ta omtrent et minutt. Slipp deretter ut og la det steke på ovnen.
  11. Når siden av nøtten er bakt til den er gyllenbrun, snur du og steker den andre siden.
  12. Når kakene er tilberedt, fjern den fra komfyren. Ta gaffelen og ta ut nøttene.
  13. Gjenta kokeprosessen med en ny bunke av deig.
  14. Når all deigen er brukt, ta de ferdige halvdelene, sett fyllet i midten, og ikke glem å smøre kantene for å koble sammen delene.

I den klassiske sovjetiske oppskriften ble margarine brukt, det er ikke nødvendig å erstatte den med olje. Takket være ham får du den helt unike smellen av ekte nøtter.

Deig til hasselnøtter på majones

Over tid begynte elskere av søte kaker å eksperimentere med oppskrifter på shortcrust-kringle for nøtter. Med ankomsten av nok majones i butikkene begynte husmødre å legge denne ingrediensen til deigen i stedet for rømme. Etter å ha oppnådd, takket være dette, en ny skånsom smak. I følge denne oppskriften forblir delikatessen myk, smelter i munnen.

ingredienser:

  • stivelse - 225 g;
  • mel - 450 g;
  • brus - 1 teskje med et lysbilde;
  • majones - 150 g;
  • smør - 150 g;
  • sukker - 225 g;
  • egg - 3 stk.

forberedelse:

  1. Pisk egg ved å tilsette sukker. Det er mer praktisk og raskere å slå med en mikser, men du kan takle det med en visp.
  2. La oljen på forhånd i flere timer ved romtemperatur. Når den blir veldig myk, tilsett den piskede blandingen med majones.
  3. Pisk og hell slakket brus igjen (sluk med en liten mengde sitronsyre).
  4. Hell mel i en sil og sil. Hell i pisket masse. Deigen skal vise seg å være myk, elastisk og ikke feste seg til hendene.
  5. Smør formen på hasselolje. Rull bollene fra deigen og tilsett i hullene for nøtter.

Shortcrust kringle for nøtteskall

ingredienser:

  • rømme - 150 g;
  • smør - 200 g;
  • egg - 4 stk .;
  • salt;
  • mel - 2 glass;
  • sukker - 2 ts;
  • brus - en halv teskje.

forberedelse:

  1. Pisk egg forsiktig.
  2. Tilsett salt, sukker og brus til blandingen.
  3. Smelt smøret, men slik at det ikke koker. Du kan bruke vannbadet eller bruke mikrobølgeovnen.
  4. Sikt melet for å gjøre kakene møre og luftige. Hell i en pisket masse i små porsjoner under konstant omrøring, til en tynn deig er oppnådd. Det skal ikke være flytende.
  5. Plasser med en skje i formen til nøtter. Trykk godt med hendene og stek.

Eggfri deigoppskrift

Ikke alle har råd til å spise klassiske nøtter. Det er mennesker som er allergiske mot egg. Den samme deilige oppskriften kommer til unnsetning, men uten egg.

ingredienser:

  • sukker - 75 g;
  • brus - en halv teskje;
  • margarin - 180 g;
  • rømme - 75 g;
  • premium mel - 360 g.

forberedelse:

  1. La oljen være på et varmt sted på forhånd for å gjøre den myk.
  2. Rør alle ingrediensene unntatt mel. Slip dem i en homogen masse.
  3. Tilsett det siktede melet til den resulterende massen, hell i deler, for ikke å tilsette overflødig.
  4. Deigen er myk og mør.
  5. Etter å ha rullet ballene, sett på et sted for skjell i formen.

Funksjoner ved tilberedning av nøtter med kondensert melk:

I sovjettiden ble nøtter bakt i en spesiell form på komfyren. I en alder av høyteknologi dukket det opp elektriske hasselnøtter, hvor et større antall skjell oppnås i ett preparat.

I hasseln på ovnen

Informasjonskapsler i form av nøtter med en deilig søt fylling av kondensert melk kan kalles en nasjonalrett av det sovjetiske folket. Denne delikatessen vil du ikke finne utenfor unionstatene.Denne retten er ideell for tedrikking i et avslappet hjemmemiljø, samt til barnefester. Til tross for den enorme overfloden av søtsaker i butikkhyllene, vil moderne barn sette pris på nøtter med kondensert melk.

Hvis du liker tørre og sprø nøtter, bør du dekke de ferdige informasjonskapslene med et papirhåndkle og la det tørke i flere timer.

For å gjøre skjellene lett tilgjengelige, må du smøre formen med vegetabilsk olje. Forvarm hassel på en bål. Dette vil tillate deg å bake jevnt, bake fra alle sider. Når du legger deigen til skjell i formen, holder du i håndtakene godt i omtrent et minutt slik at hasselen ikke åpnes. Dette vil tillate deg å tilberede det samme, selv på alle sider av cookien. Etter at den ene siden har bakt, snur du og koker den andre.

For elektrisk hassel

Elektrisk hassel er utvilsomt mer praktisk å bruke. Det er ingen mulighet til å brenne hendene fra direkte eksponering for ild, som med en klassisk støpejernhassel. Men det er en ulempe: i dette alternativet tar cookies lengre tid å lage mat. Det tar omtrent fem minutter å tilberede en mengde skjell. Dermed vil det ta omtrent 1,5 til 2 timer å forberede en batch.

Volumet av hull for halvdeler i elektrisk hassel er mindre enn det for støpejern. Derfor må du legge mindre deig. Først må du varme opp apparatet. Det er veldig praktisk at i hasselnøtter pæren indikerer når temperaturen når den nødvendige temperaturen. Det anbefales å smøre med smør eller vegetabilsk olje og bare tilsett deigen.

Oppskriften på nøtter med kondensert melk

ingredienser:

  • sukker - 250 g;
  • brus - en halv teskje;
  • usaltet smør - 500 g;
  • egg - 4 stk .;
  • mel - 900 g.

forberedelse:

  1. Smelt smøret.
  2. Pisk sammen eggene.
  3. Tilsett egg, brus og sukker i oljen, bland godt.
  4. Sikt mel og hell i en flytende blanding.
  5. Elt deigen.
  6. Kokeskall til informasjonskapsler.
  7. Pisk kondensert melk med smør og tilsett det halvfabrikata. Koble de to delene sammen.

Hvis du vil at smaken på fyllet skal være som i sovjetiske tider, koker du kondensert melk selv, ikke kjøp det ferdige produktet i butikken.

Ta vanlig kondensert melk, fjern etiketten og stek i minst to timer. Bare sørg for at vannet i pannen ikke slutter, ellers vil glasset eksplodere og ta tid å rengjøre.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: