Kjøttpaier er elsket av alle. Og kurnik er den mest populære av alle. Det vil være et supplement til ethvert bord eller egnet som mellommåltid. Hvordan lage en deig til en kefir kyllinggård på en rekke måter, vil du lære av denne artikkelen.

Klassisk deig til en kefir kyllinggård

Som regel bruker de fleste husmødre denne spesielle oppskriften i en klassisk versjon.

Ta for ham:

  • ¼ l kefir;
  • pakke med olje (180 g);
  • 650 g premium mel;
  • 0,5 ts salt og like mye brus.

Tilberedning av deigen er enkel.

  1. Vi tar en praktisk høy kapasitet og hell ikke-kald kefir i den. Så legger vi brus og blander komposisjonen grundig. Så introduserer vi salt.
  2. Smelt smøret på forhånd i mikrobølgeovnen, avkjøl og hell i en vanlig bolle, og rør igjen alt sammen.
  3. Mel sovner gradvis. Ikke glem å sile den først. Dette lar deg mette den med oksygen, som et resultat av at deigen får luft.
  4. Når massenes tetthet er slik at den begynner å plage skjeen, tilbereder vi et sted på bordet og legger ut deigen på overflaten som er støvet med mel. Hell på melet fortsett å elte.
  5. Elt ikke en veldig "sta" deig. Det er viktig at den er myk å ta på, men ikke tåkelegger, og ruller til en ball. Pakk den inn med folie og sett den i en time i kulden.

Med Margarine

Margarin er det mest praktiske fettet å bake. Det er ikke dyrt, og produktet med tilsetningen er utrolig velsmakende.

Det er bedre å ta fett margarin for å lage deig. Denne indikatoren er enkelt verifisert. Det er nok å trykke på et stykke, og hvis det går glipp av uten anstrengelse, er fettinnholdet lavt.

I denne oppskriften bruker vi følgende ingredienser:

  • ½ kg mel;
  • 2 egg
  • ¼ l kefir;
  • 150 g margarin;
  • 1 ts salt og 2 ts. sukker.

Handlingens algoritme:

  1. Smelt margarin på en hvilken som helst praktisk måte.
  2. I en egen bolle, rist eggene, tilsett dem, knus dem med sukker og hell i margarin.
  3. Når alle produktene, bortsett fra melet, legges i en bolle, er det på tide å begynne å elte deigen. Sørg for å sile til og med mel av høyeste kvalitet, og bare deretter legge det gradvis i beholderen. Underveis forstyrrer vi hele tiden komposisjonen.
  4. Deigen skal være myk. Vi legger pepperkakemannen i en pose og lar den stabilisere seg i et par timer på kjølig.

Sandbase for baking

Shortcrust konditorivarer går bra med eventuelle velsmakende bakverk. Derfor bør du vurdere det som de beste oppskriftene på deig til kyllingen.

For ham vil vi forberede:

  • 0,7 kg mel;
  • 100g margarin;
  • ½ liter kefir;
  • 1 egg
  • ½ ts soda;
  • salt, sukker etter smak.

Handlingens algoritme:

  1. Tilsett kefir, egg og brus til den smeltede margarinen. Hell litt sukker og salt og bland deretter alt godt. Smeltet margarin må avkjøles før bruk i deigen.
  2. Etter begynner vi å tilsette det siktet melet gradvis, i små porsjoner. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene, men har ennå ikke herdet. Som for eksempel deig til dumplings.
  3. Etter fullført elting la vi den resulterende basen til kyllinghuset i en halv time i kjøleskapet.

Deigen på kefir og margarin blir alltid sprø og veldig velsmakende!

Les også:kurnik - oppskrift med kylling og poteter

Løs deig til en kefir kyllinggård

I sammensetning ligner denne deigen veldig på shortbread.

For å forberede det, forbered:

  • 1 ss. yoghurt;
  • 150 g olje;
  • 2 egg
  • salt;
  • 0,5 ts brus og eddik for å slukke den;
  • Art. l. sukker;
  • 0,7 kg mel.

Handlingens algoritme:

  1. Pisk eggene i en bolle, tilsett sukker og bland med en visp godt til det dukker opp en liten skum. Tilsett salt og brus, smurt med eddik.
  2. Smelt smøret hver for seg, og bare tilsett det i eggeblandingen.
  3. Vi sender kefir til den samme beholderen og blander alt godt igjen.
  4. Nå kan du sile melet og begynne å tilsette det i deigen, mens du rører samtidig. Når sammensetningen blir ensartet og elastisk, kan du legge den på bordet og fortsette å forstyrre.
  5. Legg den ferdige deigen i en pose og sett i kjøleskapet i to timer.

Den smuldrete deigen av den kokte kyllingen smelter ganske enkelt i munnen, og alle vil like den uten unntak.

Matlaging med rømme

Rømme kan godt være en erstatning for kefir. Dette er også et meieriprodukt, og deigen med bruken er virkelig mør.

For å forberede det, ta:

  • margarin - ¼ kg;
  • rømme - ¼ l;
  • kefir - 2 ss. l .;
  • mel - 1 kg;
  • salt;
  • ripper - 1 pose.

Handlingens algoritme:

  1. Ta en dyp skål og mål i den 3,5 ss. mel.
  2. Salt og en kultivator strømmer også inn der. Hvis posen inneholder 10 g pulver, bruk halvparten. Vi blander alt grundig.
  3. Margarine stilte på en gang. Det er mest praktisk å rive det til mel, og deretter gni det med hendene.
  4. Er alt klart? Utmerket! Tilsett rømme og kefir til de resulterende smulene, bland igjen.
  5. Nå kan du tilsette mel. Deigen skal ikke være veldig tett. Det er nok å elte det slik at det ikke blir uskarpt, men ruller ut praktisk.
  6. Etter elting, pakk den med folie og la den ligge i kjøleskapet i en time.

Ingen gjær lagt til

Å lage en kyllingdeig er veldig enkelt og generelt uten gjær.

For dette trenger vi:

  • 2 ss. mel;
  • 150 ml kefir;
  • full kunst. l. rømme;
  • 1 egg
  • 80 g olje;
  • 3 g ripper;
  • saltet.

Handlingens algoritme:

  1. Melet siktes på forhånd i en dyp bolle og blandes med salt og en kultivator.
  2. Etter å ha laget et lite hull i midten av melbakken, bryter vi et egg i det.
  3. Vi blander alt godt og fortsetter å tilsette oljen. Det er best å rive det på et fint rivjern, og deretter blande det med mel med hendene, og gni det mellom håndflatene.
  4. Tilsett rømme, rør rundt og hell kefir.Sistnevnte tilsettes best litt, rør deigen konstant og gjør den til en homogen "bun".
  5. Når sammensetningen tykner, legger du den på bordet og fortsetter å blande med hendene. Deigen skal være myk å ta på.

Vi lar arbeidsstykket ligge i kjøleskapet i gjennomsnitt i en time.

Kefir-røren til deigen

Denne deigen kalles også lat, fordi den tilberedes i to teller og ikke krever mye krefter.

For å utføre oppskriften trenger du:

  • 1/5 liter kefir og samme mengde majones;
  • 1,5 ss. mel;
  • 2 egg
  • slukket med eddik brus;
  • saltet.

For å lage en kake på en slik test, blir fyllet først klargjort. Vanligvis er det kylling, løk og poteter.

Vi skjærer alt i små biter (du kan løk - ringer og poteter - sirkler). Vi sprer fyllet i en dyp form og satte i en forvarmet ovn.

Neste gang lager vi deigen:

  1. Pisk eggene i en dyp bolle.
  2. Tilsett kefir med majones der.
  3. Alt blandes godt, hvoretter salt og slakt brus tilsettes.
  4. Først da begynner vi å tilsette mel, som må siktes på forhånd.
  5. Det viser seg at deigen blir omtrent, som en pannekake - ikke for tykk og samtidig ikke flytende.

Vi får skjemaet med fyllet, lar det avkjøles og bare fyller det deretter med deig. Sett kyllingen i ovnen og fortsett å bake i 40 minutter. Ferdig!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: