Smaken av den gamle russiske paien forårsaker beundring og misunnelse hos husmødrene som ikke tør å lage mat den. Det pleide å være at deigen til et hønsehus var et komplisert tiltak. Denne oppfatningen er feil, du kan bake en kurnik ifølge velprøvde og enkle oppskrifter.

Kefir deig til kylling

En kefirbasert kake tilberedes veldig raskt, det viser seg sprø, smaker godt.

Nødvendige produkter:

  • 1 kopp kefir;
  • mel - 550 gr;
  • sukker - 1,5 ss. l;
  • 1 egg
  • smør - 150 g;
  • 0,5 ss salt.

Matlagingsteknologi:

  1. I følge en gammel oppskrift ble smør pålagt å smelte i en panne eller kasserolle. I dag bruker de ofte en mikrobølgeovn. Hell smeltet smør i en bolle.
  2. Pisk inn et egg, tilsett sukker, salt, hell en del av kefir. Deretter må deigen til kyllingkefiren blandes godt til det dannes en frodig masse.
  3. Hell det forberedte melet gradvis og elt basen. Rull opp deigen, legg den i cellofan - dette vil la den ta avstand.
  4. Den ferdige bakebunnen brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i tre til fire dager. Samtidig må de oppbevares i cellofan, ellers tørker partiet ut.

Kefir er egnet for ethvert fettinnhold, i gamle dager tok de surmelk (yoghurt).

Sandbase for pai

Oppskriften på en sandbase er universell, egnet for alle smaker.

Nødvendige produkter:

  • 400 gr. mel;
  • margarin (spredning) - 200 gr;
  • rømme - 5 ss. l;
  • en klype bordsalt;
  • natron - 1 ts;
  • mel - 400-450 gr.

Matlagingsteknologi:

  1. Pisk opp myknet margarin og en del rømme i en frodig masse, tilsett salt.
  2. Sikt melet i en bolle, tilsett brus og elt. Hvis massen ikke elter, kan du tilsette rømme (melk).
  3. Pakk den blandede sprøede deigen i matcellofan. Bløtlegg i kjøleskapet i 30-40 minutter.På slutten av tiden, form en kake og bake.

Matlaging på rømme

Nødvendige produkter:

  • rømme - 200 gr;
  • hvetemel - 350 gr;
  • 1 egg
  • brus eller bakepulver - 1 ts;
  • vegetabilsk olje - 3 ss. l;
  • salt, sukker - 1,5 ts.

Matlagingsteknologi:

  1. Rømme i en beholder for elting, tilsett brus (bakepulver), salt, sukker. Bland alle produktene, vent til brus reagerer med rømme.
  2. Pisk inn egget, hell i vegetabilsk olje. Om ønskelig kan smør erstattes med smeltet margarin.
  3. Hell det siktede melet til neste trinn, elt den smørbrøddeigen til kyllinggryten på vanlig måte. For enkelhets skyld kan du smøre hendene med vegetabilsk olje.

Hvis vi koker på hjemmelaget rømme, må du tilsette litt melk, ellers blir det et lite utbytte av deig.

Kylling butterdeig

I dag, for å bake, foretrekker de å kjøpe ferdig butterdeig, men det er mye smakligere å lage hjemmelaget.

Nødvendige produkter:

  • smør - 100 gr;
  • hvetemel - 2 ss;
  • majones - 5 ss. l;
  • bakepulver - 3 gr;
  • salt etter smak.

Matlagingsteknologi:

  1. Hakk smøret i små biter. Tilsett mengden mel, salt, bakepulver. Gni alle ingrediensene i smuler.
  2. Deretter legger du majones, elter den resulterende massen. Form en ball, dekk den med cellofan, rull den med en kjevle i et lag.
  3. Sett det resulterende laget inne i fryseren i 15 minutter. Ta laget fra kjøleskapet, rull det i en konvolutt, ikke rull det tynt. Sett igjen i kjøleskapet.
  4. For at butterdeigen skal vise seg å være porøs og smuldrende, ruller de den ut i flere trinn, hver gang de holder kaldt.

Tilhengere av et sunt kosthold majones kan bli lagt merke til på rømme, melk eller kefir. Smaken på kaken fra å endre ingrediens vil ikke endre seg.

Margarine Oppskrift

  1. Prinsippet om tilberedning er hovedingrediensen - margarin og tilsetningsstoffer. Den tas ut av kjøleskapet på forhånd, knuses og kombineres med mel. Det skulle vise seg å smuldre, du kan elte det med hendene eller en blender.
  2. Mengden ingredienser avhenger av ønsket kakestørrelse.
  3. I tillegg til margarin tilsettes eventuelle melkesyreprodukter eller majones, de gir viskositet og en ekstra smak.
  4. Den myke deigen eltes slik at den blir sprø etter bake og holdes i kulden.

En deig til en kyllingtopp med kjøtt og poteter er velegnet, men dette utelukker ikke bruk av noe annet fyll. I bakervarer er det viktigste som er grunnlaget, du kan fylle paien med hva som helst.

Løs base på majones

På grunn av innholdet av fett, egg og salt på majones oppnås den enkleste budsjettkyllingen.

Nødvendige produkter:

  • majones - 300 gr;
  • hvetemel - 450 g;
  • bakepulver - 1 ts.

Matlagingsteknologi:

  1. Legg majonesen i en dyp bolle, tilsett mel der.
  2. Sikt mel og bland med bakepulver. Hvis det ikke er noe bakepulver, kan du bruke natron.
  3. Elt den elastiske massen, pakk inn med matcellofan. Sett i kjøleskapet i en halv time.
  4. En oppskrift på margarin passer også til et hønsehus. Alternativet bør velges basert på tilgjengelige ingredienser, så vel som smakspreferanser.

Kyllinggjærdeig

En hjemmelaget oppskrift med gjær vil ikke ta for mye tid og vil glede deg med deilige kaker.

Viktige ingredienser:

  • mel - 0,5 kg;
  • melk - 250 ml;
  • presset gjær - 30 gr;
  • sukker - 1 ts;
  • 2 egg
  • vegetabilsk olje - 2 ss. l;
  • salt etter smak.

Matlagingsteknologi:

  1. Brygg gjær i varm melk. Tilsett sukker, litt mel i bollen. Legg deigen på et lunt sted, dekk til med et håndkle. Det beste er å bruke en forvarmet og frakoblet ovn.
  2. Når deigen kommer opp, hell olje der, kjør inn eggene og sukkeret.
  3. Bland alt og tilsett hvetemel i deler, elt deigen. Mel kan gå mer, det kommer an på kvaliteten og eggstørrelsen.
  4. Dekk den ferdige deigen med et serviett, gi en annen tilnærming. Etter 30 minutter kan du bake en pai.

Uansett type deig, kan du koke deilige kaker med forskjellige fyllinger fra den. Et vellykket resultat avhenger imidlertid i stor grad av grunnlaget.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: