Kjøttboller i rømme saus går bra med nesten alt pynt. I denne formen er alt kjøtt mykt, og i kombinasjon med ris og andre ingredienser er det også veldig tilfredsstillende. Rømme saus suger parabolen fullstendig, og legger ømhet og saftighet til den.

Kjøttboller i rømme saus - en klassisk kjøttoppskrift

I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes kjøttbollene i ovnen. Dette sparer dem for overflødig olje og unødvendig skarp. For en slik rett må du ta: 750 g av alt kjøtt, 2 stk. gulrøtter og løk, 3 hvitløksfedd, 1 egg, 220 g tykk fett rømme, 20 g hvetemel, 1 stk. søt rød pepper, salt, persillerot, malt svart pepper, olje, en klype sukker, 250 ml varmt kokt vann.

  1. Kjøttet rulles i en kjøttkvern sammen med hvitløk og løk. Etter dette kan kjøttdeiget saltes, tilsett et egg i det og elt godt. For å gi produktet elastisitet, kan du slå det på en hard overflate i et par minutter.
  2. Hakket løk, gulrøtter og rød paprika hakket på en hvilken som helst praktisk måte stekes i olje til de er myke. På slutten blir persillerot, sukker og rømme sendt til beholderen med grønnsaker.
  3. I en egen beholder fortynnes melet med vann og blandes godt slik at selv de minste klumpene forsvinner.
  4. Den resulterende væsken helles i pannen til resten av produktene.
  5. Sausen kokes i et par minutter.
  6. Cirka 10 små kjøttboller støpes av kjøttdeig, som legges ut i en form dekket med folie.
  7. Kjøttet helles med saus, og beholderen sendes til en veldig forvarmet ovn i omtrent en halv time.

Hvis du ønsker det, kan du strø den med revet hard ost et par minutter før godbiten er klar.

Soppoppskrift

Det er best å lage en slik rett med kjøttdeig, som kombinerer svinekjøtt og kylling.I tillegg til kjøttkomponenten (450 g), må du ta: 3 skiver hvitt brød, 1 hvit middels løk, 20 g mel, 50 g fett rømme, 170 g champignon, 1 ss. tomatpuré, et par hvitløksfedd, salt, olje.

  1. Hvitt brød uten skorpe blir dynket i en varm væske, hvoretter det blir vridd ut og sendt til kjøttdeig.
  2. Løk og hvitløk blir hakket og sendt til resten av ingrediensene.
  3. Fylling saltes. Du kan legge til aromatiske krydder etter smak.
  4. Sopp blir renset, finhakket og kokt i en panne med grønnsaker eller smør til all væske er fordampet fra beholderen.
  5. Sopp blandes med kjøttdeig.
  6. Store kjøttboller støpes med våte hender fra den resulterende massen.
  7. For å tilberede sausen, legg rømme blandet med mel og tomatpuré på pannen.
  8. Ingrediensene helles med et glass vann (du kan erstatte det med kjøtt eller grønnsaksbuljong). Hvis pastaen er sur, kan du søte fremtidig saus litt.
  9. Kjøttboller legges ut i samme panne og stues på den langsomste bålet under et lukket lokk i minst 25 minutter.

Det er best å servere en godbit med kokt pasta eller potetmos.

Kyllingkjøttboller i rømme

Kyllingkjøttboller er spesielt likt av de yngste medlemmene av familien. Figur vil bidra til å gjøre dem mer tilfredsstillende. I tillegg til korn (70 g) og hakket kylling (550 g), må du bruke: 50 g mel og fettmelk, 180 g rømme, 1 stk. løk og gulrøtter, 3-4 fedd hvitløk, en klype salt og pepper, olje, salt.

  1. Kokt ris til den er kokt halvt, hakket løk og hvitløk tilsett det kjøttdeig. Produktet er også krydret med salt og pepper etter smak. Du kan legge til eventuelt finhakket friske urter i retten.
  2. Melk tilsettes også direkte til kjøttdeig. Det vil gjøre massen mer øm og saftig. Melk kan erstattes med tung krem.
  3. Miniatyrkuler dannes av det resulterende kjøttet, som stekes i olje til de er gyldenbrune på alle sider.
  4. I en egen panne blir gulrøttene revet på et grovt rivjern stekt til de er myke. Rømme tilsettes grønnsaken, samt salt og krydder etter smak.
  5. Klar kjøttboller legges i kokende saus, hvoretter de blir stuet over svak varme i ytterligere 10-12 minutter.

Hvis du øker mengden ris i sammensetningen, kan en slik rett serveres til bordet som en uavhengig uten en ekstra siderett.

Original oppskrift med sylteagurk

En veldig uvanlig og velsmakende rett er basert på kjøttdeig fisk med tilsetning av sylteagurk. Det anbefales også å krydre dem med tørket dill (0,5 ss). I tillegg til pickles (2 stk.), Må du ta: 60 g ris, 370 g av kjøttdeig, 1 gulrot, 220 ml rømme med lite fett og samme mengde krem, salt, krydder.

  1. Ris kokes i omtrent 8 minutter etter kokende vann.
  2. Kjøttdeig fisk blandes med kjølt ferdig frokostblanding, saltet, pepperet og gjort om til miniatyrpynt for kjøttboller.
  3. Gulrøttene gnides på et fint rivjern, hvoretter det helles med fløte, rømme og saltes etter smak. Den fremtidige sausen kokes.
  4. Så kan du sende kjøttkuler til den kremete massen og la dem småkoke i 25 minutter.
  5. Rundt 10 minutter før parabolen er kokt, tilsettes tørket dill og hakkede pickles i bollen med kjøttboller.

En godbit serveres med grønnsaksalat og hjemmelaget brød.

Fiskekjøttboller i rømme saus

Du kan også koke fiskekjøttboller i ovnen i rømme. I dette tilfellet trenger du ikke å forsikre deg om at bollene ikke blir brent. For oppskriften må du bruke følgende ingredienser: 450 g kjøttdeig fisk, 70 g hvitt brød, 1 egg, 1 liten hvit løk, 220 g fett rømme, 1 ss. hvetemel, 30 g smør, vann, salt, krydder, smør.

  1. Løk er hakket med hvitt brød. Den resulterende oppslemmingen blandes med egg og hakket fisk. Hvis massen er for flytende, kan du legge til litt brødsmuler.
  2. Mini kjøttboller dannes av kjøttdeig og sendes til kjøleskapet i omtrent 15-17 minutter.
  3. Til sausen stekes melet i smør til det er gyllent, ca 2/3 kopp varmt vann helles. Ingrediensene må hele tiden røres slik at det ikke dannes klumper i pannen.
  4. Det gjenstår å tilsette rømme, salt, utvalgte krydder, bland blandingen til den er jevn, koke opp og koke et par minutter.
  5. Stekeplaten er sjenerøst smurt med vegetabilsk olje. Bollene legges ut i bollen, som helles med den resulterende sausen.
  6. Behandlingen tilberedes i en godt oppvarmet ovn i omtrent 25 minutter.

For å forhindre at bollene faller fra hverandre i formen, kan du steke dem i en panne med en liten mengde olje eller holde i 10 minutter i ovnen uten å tilsette saus.

I en sakte komfyr

Det er veldig enkelt å tilberede kjøttboller med en langsom komfyr. For eksempel kylling med ris og rømme saus. I tillegg til kjøttdeig (450 g), må du bruke: 70 g ris, 1 egg, 3 hver. løk og gulrøtter, 270 ml vann, 120 g fett rømme, 1 ss. hvetemel, salt, olje, krydder.

  1. Ris kokes til den er halvt kokt i saltet vann og legger seg i et dørslag.
  2. Gulrøtter og løk blir hakket på en hvilken som helst praktisk måte, og deretter stekt til sistnevnte er gjennomsiktig i bollen på enheten i programmet "Frying".
  3. I kjøttdeig tilsettes et egg, salt, krydder og litt ferdige grønnsaker. Små kjøttboller støpes av den resulterende massen.
  4. Rømme blandes med vann, saltes og pepres.
  5. Kjøttboller legges over den gjenværende yngelen, drysses med mel og helles med saus.
  6. Behandlingen tilberedes i 35 minutter i "slukking" -modus.

Retten serveres varm med friske urter og grønnsaker.

I tomat- og rømme saus

Tomatsyresaus går bra med alt kjøttdeig. For eksempel kan du ta svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner (250 g hver). Trenger også å bruke: 1 stk. løk og gulrøtter, 90 g ris, et par fedd hvitløk, en liten haug med fersk persille, 350 ml vann, 2 ss. l. potetstivelse, 90 g rømme og tomatsaus uten tilsetningsstoffer, 1 ts. salt og sukker, eventuelle krydder.

  1. Ris kokes til al dente.
  2. Gulrøtter, løk og hvitløk males i en blender til en homogen velling.
  3. Grønnsaker og ris blandes med et kjøttprodukt. Finhakket greener, salt og krydder tilsettes ingrediensene.
  4. Miniatyrkuler ruller ut av den resulterende massen og passer i en varmebestandig form.
  5. For sausen fortynnes stivelse i 130 ml vann. Den resterende væsken blandes med rømme, tomatpuré, salt, sukker og utvalgte krydder. Vann og stivelse helles i sausen.
  6. Fyllingen sendes til kjøttbollene i form, hvoretter de blir dekket med folie.
  7. Retten kokes i omtrent 50 minutter ved 180 grader.

Helt på slutten kan du fjerne folien og lettbrune godbiten på toppen.

Hvitløk kjøttboller

Hvitløk vil gjøre rømme saus til kjøttboller enda deiligere og mer velduftende. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden. I tillegg til hvitløk (4 tenner), må du ta: 260 g svinekjøtt og malt biff, 1 egg, 2 hvit løk, 180 ml rømme med svakt fett og lignende krem, 40 g mel, salt, krydder.

  1. Løk finhakket og kokt i smør til de er gyldenbrune.
  2. Den stekte grønnsaken tilsettes kjøttdeig sammen med egg, salt og krydder. Miniatyr kjøttboller støpes av den resulterende massen.
  3. Mel skal stekes i stekepanne til de er gyldenbrune. Rømme, krem, knust hvitløk, salt etter smak sendes til den.
  4. Kjøttboller legges i smurt form, helles med saus og sendes til en godt oppvarmet ovn i 35 minutter.

Behandlingen serveres varm sammen med potetmos, ris eller kokt brokkoli.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: