Du kan koke kjøttboller i en kremet saus på forskjellige måter ved å bruke greener, frokostblandinger og andre produkter. Opprinnelig ble denne tilfredsstillende og elskede retten tilberedt av turkiske folkeslag som følger - tørket frukt ble plassert midt i kjøttdeig, en ball ble dannet, som deretter ble kokt og spist. Over tid ble et solid måltid spredt over hele Europa en nasjonal rett i mange land. Denne retten ligner koteletter, men skiller seg ut i de ekstra ingrediensene som utgjør sammensetningen. En mild og saftig rett vil appellere til mennesker i alle aldre.

Klassiske kjøttboller i kremet saus

Enkel og allsidig er oppskriften på å lage klassiske kjøttboller i en kremet saus.

For å tilberede maten, bør du fylle ut:

  • kjøttdeig - 550 g;
  • kokt ris - 0,5 ss .;
  • krem - 125 ml;
  • ost - 75 g;
  • hvitløk - 1-2 fedd;
  • stivelse - en teskje uten lysbilde;
  • Provencalske urter
  • med salt.

Kjøttdeig kan brukes kjøpt eller tilberedt uavhengig av svinekjøtt, kylling eller storfekjøtt. Risgryn kokes og avkjøles ved romtemperatur. Hovedproduktene blir blandet, salt og krydder blir lagt til dem, alt blir blandet til det er glatt. Jo lenger kreften er eltet, jo mer enhetlig og vakker i strukturen vil kjøttbollene vise seg.

Fløtesaus er laget av krem, revet ost (mindre enn halvparten av anbefalt servering), aromatiske urter og stivelse. Kjøttbollene, dannet i form av små baller, skal legges på en stekeplate, stekes i 20 minutter i ovnen ved en temperatur på 190 grader. Etter det helles de med saus og fortsetter å bake i ytterligere 35 minutter.

Soppoppskrift

Du kan gjøre vanlig mat ved første øyekast til et ekte kulinarisk mesterverk ved å tilberede kjøttboller med sopp under en mild kremet saus.

En deilig rett tilberedes fra:

  • kjøtt - 350 g;
  • sopp - 180 g;
  • løk - kålrot;
  • grønn;
  • egg - et par stykker;
  • brødsmuler,
  • vegetabilsk fett - 30 ml;
  • smør - 40 g;
  • krem - 180 ml;
  • mel - et par spiseskjeer;
  • salt, malt pepper.

Løk og urter (dill, persille, basilikum eller annet etter smak) hakkes, kjøttet vaskes og males til kjøttdeig. Alle komponentene er kombinert med melk, brødsmuler, banket egg og krydder. Massen må eltes grundig og gis ønsket form, og lage små pene kjøttboller. Hvis det er mange baller, kan de legges i fryseren og bruke det halvfabrikata etter behov.

Kjøttemner er stekt på begge sider på vegetabilsk fett og stablet på servietter for å fjerne overflødig olje. Varm smøret, stek finhakket sopp (champignons, porcini-sopp eller andre etter smak) hver for seg, i 7-10 minutter. Etter at de har tilsatt mel og fløte, krydder, blandes alt sammen. Neste, i sausen, som er i brann, legg kjøttboller og lapskaus i 15 minutter. Den ferdige retten kan serveres med salat, stude poteter eller grøt.

Hvordan lage mat i en sakte komfyr?

Kokte kjøttrunder i en langsom komfyr er en ideell rett for personer med sykdommer i fordøyelsesorganene og barn hvis kropp krever riktig matlaging uten steking.

Du kan lage kjøttboller fra:

  • deretter hakket kyllingbryst - 400 g;
  • hvitt brød - et par skiver;
  • løk;
  • melk - 80 ml;
  • krem - 400 ml;
  • hard ost - 200 g;
  • hvitløk;
  • dill;
  • smør - 25 g;
  • salt, pepper.

Brystet er malt med løk, brødet dynket i varm melk blir vridd ut og ført gjennom en kjøttkvern. Alt blir deretter kombinert, krydret med krydder og salt.

Krem kombineres med revet ost, hakket hvitløk og urter. Skålen til multikokeren blir smurt med et stykke olje, og det dannede kjøttproduktet blir lagt ut der. Deretter tilsettes sausen, og retten stekes i "lapskaus" -modus i omtrent 45 minutter.

Med sylteagurk

Kjøttdeig er et deilig og kostholdsprodukt som er best egnet til matlaging av kjøttboller. Uvanlig, men veldig hyggelig smak vil bli gitt til parabolen ved å fylle krem ​​med tillegg av sylteagurk - ideelt for enhver ferie.

For å tilberede parabolen, bør du fylle ut:

  • steinbitkjøtt (du kan bruke annen fisk) - 300 g;
  • ris gryn - ¼ kopp;
  • gulrøtter;
  • nonfat krem ​​- 180 ml;
  • pickles - et par stykker;
  • fersk dill;
  • salt;
  • krydder.

Grynene vaskes og kokes til de er kokte, avkjølte. Malet fiskefilet blandet med ris, salt og krydder. Fra den resulterende massen dannes baller med samme størrelse og sendes til kulden.

Denne teknikken er anbefalt av alle kulinariske eksperter - når massen er litt før matlaging, vil den kombinere produkter og krydder, noe som best vil påvirke smaken på den ferdige retten.

Gulrøtter raspes, kombineres med krem ​​og sendes til bål i en dyp beholder. Når sausen koker, må du senke kjøttet i beholderen og koke i 20 minutter. Etter å ha tilsatt hakkede pickles og helt på slutten, etter 10 minutter, greener.

Kyllingkjøttboller i kremet saus

Du kan koke kyllingkjøttboller i en kremet saus på under 1 time. Denne retten vil være ideell for en rask, men full lunsj, kompletterer ethvert annet måltid, vil appellere til voksne og barn.

Forberede et produkt fra:

  • hakket kylling - 400 g;
  • løk;
  • egg;
  • melk - 80 ml;
  • hvitt brød uten skorpe;
  • salt;
  • blandinger av paprika;
  • vegetabilsk fett;
  • mel;
  • krem - 220 ml;
  • hvitløk;
  • muskat;
  • grønne.

Hakk 1 liten løk og kjøtt i en blender.Tilsett pepper, salt, gjennomvåt brødsmuler og eggeplomme med protein i blandingen (nødvendig for å holde massen sammen). Alt blir grundig eltet - med hendene eller med en blender, hvoretter kjøttboller dannes. Cirka 20 - 25 baller oppnås fra den deklarerte mengden produkter.

Hver for seg blir kremen kombinert med mel, litt salt og hakket hvitløk blir tilsatt dem. En klype muskatnød trenger ikke være i saus, men det vil gjøre den mer smakfull.

Halvfabrikata av kjøtt legges i en panne, helles med saus og stues over middels varme. Etter 10 minutter vil parabolen være klar.

Kjøttdeig

Til lunsj for hele familien er det godt å koke fiskekjøttboller i fløtesaus i ovnen.

For å gjøre dette, lager du opp på:

  • fiskefilet - 700 g;
  • hvitt brød eller brød - 60 g;
  • løk;
  • krem og melk - 250 ml hver;
  • mel;
  • olje;
  • malt pepper og salt.

Skrellet løk med filet og brød dynket i melk føres gjennom en kjøttkvern. En lett pisket eggeplomme med protein, olje og krydder føres inn i massen. Produktene eltes grundig til de er jevn, hvoretter det kan dannes rundformede runder. Smør hendene i vegetabilsk fett eller dypp dem i vann for å forhindre at kjøttet fester seg.

Stek arbeidsstykker i mel, de trenger å stekes i fett i en panne, ha på en stekeplate og hell fløte med greener. La det småkoke i en ovn, forvarmet til 190 grader, i 15 minutter.

Ovnsbakte pinnsvin med ris

Måltidet tilberedes i en time, fra:

  • kjøttdeig - 340 g;
  • langkornet ris - 120 g;
  • løk kålrot;
  • hvitløk;
  • krem eller rømme - 3 ss;
  • tomatpuré - 30 ml;
  • salt og krydder.

Ris vaskes, kokes og blandes med kjøttdeig (kjøtt, løk og hvitløk) etter avkjøling. Krydder tilsettes massen, alt blandes. Fra en slik base dannes pinnsvinskuler. Legg dem på en smurt bakeplate og hell over sausen. Den tilberedes av krem, pasta og en liten mengde kokt vann. Stekes ved en temperatur på 210 grader, du trenger omtrent 35 minutter (med en lukket beholder med folie) og 12 minutter i det fri.

Med hvitløk og urter

For elskere av krydret krydder - hvitløk, vil en enkel og samtidig interessant kjøttbolleroppskrift gjøre.

Retten tilberedes av enkle ingredienser:

  • malt biff - 600 g;
  • store løk;
  • små foreldede boller dynket i melk;
  • salt, pepper, krydder;
  • spisskummen;
  • fett krem;
  • hvitløk;
  • hard ost;
  • friske urter.

I en foodprocessor kombineres alle produktene vekselvis - kjøttdeig, løk, krydder, rundstykker. Når massen tilføres litt, dannes kjøttboller fra den, legges ut på en stekeplate og sendes til ovnen i 20 minutter (temperatur - 190 grader).

I en egen beholder blandes krem, knust hvitløk med urter og revet osteprodukt. Hellingen går til kjøttbollene, og retten stekes i ytterligere 30 minutter.

Tyrkia i kremet saus

Barn under ett år, barn og skolebarn er ideell for de mest ømme kalkunene med kalkun, fylt med kremet saus. Det er godt å servere retten med pasta eller grøt - barna spiser den med glede og vil definitivt be om tilskudd.

For å tilberede mat, bør du fylle ut på forhånd:

  • kjøttdeig fra kalkun - 650 g;
  • ris - 100 g;
  • svart pepper;
  • løk pære;
  • smør - 55 g;
  • salt;
  • gulrot;
  • krem - 300 ml;
  • krydder.

I en foodprocessor må du kverne fjærkrefilet, løk, tilsett kokt kornblanding og krydder til dem. Fra massen trenger du å lage små klumper og bake dem i ovnen.

Hver for seg blir løk og gulrøtter stekt i en panne, hvoretter mel, smør og fløte tilsettes. Krydre sausen med krydder, du kan helle dem et litt brunet kjøttprodukt og fortsette å bake i 20 minutter. På slutten av matlagingen kan du gi maten en vakker gylden fargetone ved å velge “grill” -modus. Serveres til bordet i en varm form.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: