Å koke kjøttboller i en langsom komfyr er en glede. Rask, enkel og også veldig velsmakende og sunn. Det er nok å rulle kjøttbollene, hell dem med deilig tomatsaus og slå på ønsket modus. Men hvilke nyanser er viktig å tenke på når du lager mat?
Materiell innhold:
- 1 Klassiske kjøttboller med tomatsaus i en langsom komfyr
- 2 Oppskriften på pinnsvin med ris
- 3 Crockpot kjøttboller i komfyr
- 4 Matlaging, som i barnehagen - en deilig oppskrift
- 5 Alternativ kjøttboller med saus - dampet i en langsom komfyr
- 6 Kylling Stuffing Oppskrift
- 7 Saus fiskeboller - trinnvis oppskrift
- 8 Nyanser av matlaging i en langsom komfyr: Redmond, Polaris
Klassiske kjøttboller med tomatsaus i en langsom komfyr
Klassiske kjøttboller med tomatsaus tilberedes av en blanding av flere typer kjøtt, som ruller samtidig. Det kan være kylling og svinekjøtt, svinekjøtt og storfekjøtt, kalkun eller kanin - du velger. Kvernet kylling kommer saftigere ut fra en hel kyllingkadaver, men fra en filet vil parabolen vise seg å være ganske tørr. Det er bedre å ta svinekjøtt moderat fet, bruk for eksempel en skinke eller en nakke. Rent storfekjøtt (spesielt kalvekjøtt) er en kostholdsrett, og det er viktig å velge riktig saus til det. Generelt er mengden ingredienser liten, og de er vanligvis alltid på lager med husmødre.
For kjøttboller trenger du:
- Kjøttdeig - 500 g;
- Pære (stor) - 1 stk .;
- Ris kokt til halv kokt - 250 g;
- Kyllingegg - 2 stk .;
- Tomater i egen juice, tomatpuré for saus - 500 g eller 3 ss;
- Krydder og salt etter smak.
Bland kjøttet, ris, egg, løk, kutt i små terninger, salt og pepper. Fra den resulterende massen lager vi baller litt større enn en tennisball. Ben hver i mel. I "Steking" -modus, stek kjøttboller til en deilig skorpe, hvis mulig, fra alle sider.
Elt sausen parallelt. Ideelt sett skal dette moses tomater uten skinn, hvor de tilfører litt salt og krydder etter smak.Men du kan erstatte friske tomater med hermetikk i sin egen juice, tomatsaft eller pasta fortynnet i kokt vann med en hastighet på 3 ss. 250 ml. Du kan tilsette krem til tomatene, et par spiseskjeer rømme eller litt melk for å gi retten en kremet fargetone og mykgjøre syren som alltid er til stede i tomater.
Sausen skal dekke kjøttbollene helt, og enda bedre hvis kjøttbollene i den "flyter" i den: du kan ikke spare på sausen i dette tilfellet, ellers blir parabolen tørr. Og glem ikke størrelsen: bollene skal ikke være enorme og ha tid til å forberede seg helt. Men du bør ikke slipe dem: de er ikke kjøttboller.
På bunnen av multikålen, smurt med vegetabilsk olje, legg kjøttboller, og fyll dem deretter med saus. Stek i "Slokkemodus" i 20-30 minutter. Server med alt pynt eller på egen hånd, hell med ferdig saus, drysset med friske urter. Kjøttboller er en fullstendig selvforsynende rett, selv om de er perfekt kombinert med sideretter: potetmos, bokhvete eller pasta.
Oppskriften på pinnsvin med ris
Pinnsvin med ris er en favoritt barnerett. De er spesielt velsmakende fra mør hakket kylling, som rulles fra flere kyllingdeler - bryst, lår eller ben. Kjøttboller er skulpturert, som i den klassiske oppskriften. Forskjellen er dessuten grunnleggende i graden av risberedskap. Det bør være praktisk talt rått, for hver ris sveller, og det er grunnen til at kjøttboller ligner "pinnsvin". Korn er mer egnet for langkornet, dampet: dermed reduseres koketiden.
Pinnsvin tilberedes i saus, men det er enda bedre å dampe dem, og slik at de ikke blir tørre, server med rømme og urter.
Crockpot kjøttboller i komfyr
Noen husmødre legger til grunn ikke tomater, da de anser dem for aggressive for magen. Men rømme 2,5% fett er en fantastisk saus som gir en kremet smak til kjøttboller. For at rømme ikke skal oste under syingen, kan den blandes med krem og to ss mel tilsettes - en slik saus vil være mør, velsmakende og tykk. Det er sant at du må elte alt godt, slik at sausen ikke inneholder ubehagelige melklumper.
Å tilberede bollene er veldig enkelt: vi lager dem fra kjøttdeig, steker dem (som i grunnoppskriften), legg på bunnen av flerbollen. Kok til den er kokt i "Stew" -modus, server kjøttboller i rømme med potetmos eller pasta.
Hvis du ønsker det, kan du leke kjøttboller under "hatten" av løk, gulrøtter, paprika og urter. Men hvis du helter bollene med rømme, bør du ikke tilsette alle disse grønnsakene: de kombineres ikke med hverandre.
Matlaging, som i barnehagen - en deilig oppskrift
For kjøttboller i barnehagen tar de alltid enten kylling eller storfekjøtt - svinekjøtt er forbudt i barnehagene. Til og med kokker i barnehager legger ikke egg i kjøttboller, men de steker løk i smør: kjøttet blir saftig, søtt, noe som selvfølgelig er veldig verdsatt av små spisere.
Deretter "cook" i trinn:
- Fylling er godt elt med ris og løk.
- Rull bollene i mel.
- Stek i en stekepanne.
- Hell med rømme saus, hvor vi bare tilsetter litt tomatsaus.
- Tomim i en sakte komfyr i "Slokking" -modus i 15-20 minutter.
Du kan servere kjøttboller med små nudler, bokhvete eller potetmos på vannet: fettinnholdet i kjøttboller er nok.
Rull i mel er ikke en obligatorisk del av koketeknologien. Men det er dette stadiet som hjelper bollene til å beholde formen og ikke sprekke når de stekes, og så sy.
Alternativ kjøttboller med saus - dampet i en langsom komfyr
Mange multicooker-modeller har en grill i settet for å tilberede dampede retter. Lett å tilberede på denne måten og kjøttboller med ris i en sakte komfyr. Forresten, slike kjøttkuler kan inkludere alle korn, for eksempel bokhvete og havregryn. Tro meg, smaken pynter bare den.
Å lage et måltid er enkelt ved å følge disse trinnene:
- Vi danner kjøttboller ved å blande frokostblandinger og kjøtt.
- Kuler, uten å felle ut i mel, ha på en smurt rist.
- Legg sausen på bunnen av bollen. For å gjøre dette, bland tomatsaus med et par spiseskjeer mel, krydder, salt.
- Matlaging på "slukking" eller "steaming" (hvem har hvilke muligheter).
- Kjøttboller servert, skjenkesaus, eller hver for seg.
Kornblandinger skal tilberedes til al-dente. Imidlertid klarer komfyrer med flere trykk å tilberede dem til ønsket tilstand. I slike modeller kan de legges rå i kjøttdeig.
De utvilsomme fordelene med tilberedningsmetoden er muligheten til ikke å vekte kjøttet med saus, som i andre tilfeller (for eksempel med magesykdommer) kan være kontraindisert. Men uansett blir kjøttbollene våre gjennomvåt i saus og vinner bare av saftighet. Dette er bekreftet.
Kylling Stuffing Oppskrift
Som allerede nevnt blir dampede kjøttboller i en langsom komfyr eller kjøttboller i rømme saus mye mer møre hvis de er laget av kjøttdeig.
Hvilke deler av fuglen passer best for kjøttdeig?
- Kyllingfilet (hvis du er på diett). I dette alternativet kan du ikke sette ris, men gi saftighet med en stor mengde løk.
- Kyllinglår.
- Kyllingben, uten hud.
Rull kjøttdeig i en kjøttkvern eller i en blender, elt godt, form kjøttboller og kok dem etter den klassiske oppskriften. Server med bakte poteter, pasta eller noe frokostblanding uten sukker.
Saus fiskeboller - trinnvis oppskrift
Overraskende nok er kjøttbollene i multikoker veldig uvanlige, velsmakende, lette, hvis du bytter ut kjøttet med fisk. Hva slags fisk er å foretrekke? Dette er torsk, pollock eller hyse (hvis du ikke er for lat til å bry deg med det for kvalitetsskjæring). Fra elvefisk er kjøttboller bra for kjøttboller - den er kjøttfull, bakt godt, inneholder få bein. Og fra havet kan du prøve rasp: her er det viktig å finne den ekstreme friskheten og den siste fangsten.
Dette er interessant:stuet pollockoppskrift med gulrøtter og løk
Å lage fiskekjøttboller er enkelt:
- Vi kutter fisken, skiller filetene, blar i en kjøttkvern eller kverner i en blender.
- Tilsett den klemte brødsmulen som er dynket i melk eller fløte til den hakkede fisken.
- Vi danner kjøttboller og ruller dem i mel.
- Stek i bunnen av multikålen i en liten mengde vegetabilsk olje.
- Hell i tomatsaus.
- Matlaging på "slukkingen".
Server fiskekjøttboller bedre med grønnsaker. I vintersesongen er stekt kål ideell for fisk - rød, farget eller hvit.
Husk regelen når du koker kjøttdeig: fisken drikker melk! Sørg for å suge fisken i melk eller tilsett brødsmuler dynket i melkefylling. Men det er bedre å ikke legge rømme i en slik rett: nok tomater.
Nyanser av matlaging i en langsom komfyr: Redmond, Polaris
Mange husmødre bekymrer seg: er det forskjell på merkevarer? Påvirker merket steketid og kvalitet på de ferdige kjøttbollene? Hvis du tror vurderingene, er det ikke mye forskjell: les instruksjonene nøye, så vil alt gå bra. Det viktigste er ikke å overbelaste retten med krydder, spesielt lyse orientalske. Kjøttboller i seg selv er veldig velsmakende med riktige proporsjoner.
Mer rømme eller mindre, ferske tomater eller hermetiske, dampede kjøttboller eller stuet - valget er alltid ditt. Enkel tolkning, en liten endring i teknologi - og retten vil alltid glede deg med en frisk smak, appetittvekkende utseende. Skjem bort dine kjære med hjemmekos, vær mett og glad!
