Kjøttboller i ovnen uten ris - 2 bakeroppskrifter

Gryn er ikke en obligatorisk del av kjøttet for kjøttboller. Men mange husmødre foretrekker å tilsette ris. Oftest gjøres dette for å spare penger - til og med fra et lite kjøttstykke kan du lage middag til hele familien. I tillegg til riskorn under varmebehandling, slipper de mye gluten, noe som hjelper kjøttkuler å holde seg i form, noe som eliminerer behovet for å sette et egg i kjøttdeig. Imidlertid er denne frokostblandingen ikke etter alles smak. Og i dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker kjøttboller uten ris i ovnen.

Kjøttdeig med perlekorn

• Steketid: 1 time og 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8.

Jeg koker denne retten i en saus med grønnsaker. Kjøttboller er myke, møre og utrolig saftige. Prøv det!

ingredienser:

• kjøttdeig (helst blandet) - 1 kg;
• perle bygg - 250 g;
• egg - 1 stk .;
• løk - 3 hoder;
• gulrøtter - 2-3 stk .;
• salt, pepper - etter smak;
• mel - 100 g for pusting + 3 ss. l. i saus;
• vann - 1 l;
• vegetabilsk olje - for passering av grønnsaker.

Advarsel! Hvis du har mer eller mindre kjøttdeig enn angitt i oppskriften, bør mengden bygg være annerledes. Det optimale forholdet er 1 del korn til 4 deler kjøttmasse.

Arbeidsordre:

1. Kok perlebygget til det er mørt i 30 minutter, salt litt i vannet, drener deretter væsken og avkjøl. For å gjøre grynene myke, bløt dem i flere timer.
2. Finhakk med en kniv eller riv en løk, ha i kjøttdeig.
3. Tilsett egg, bygg, salt, pepper og elt massen.
4. Lag små baller med en hastighet på 2 stk. per porsjon. Rull dem i mel og ha i en dyp ildfast form. Det trenger ikke smøres.
5. Forbered sausen - i vegetabilsk olje, la den gjenværende løken stå i 4-5 minutter, skjær den i tynne halvringer. Den skal bli myk.
6. Gå inn i revede gulrøtter og la koke ytterligere 10 minutter.Hell deretter i vannet, etter å ha lagt mel i det og rørt til klumpene forsvinner, ha i krydder og salt og vent til sausen koker.
7. Hell kjøttbollene med den resulterende grønnsakssausen og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 1 time.

Pynt til denne retten er valgfri - det er kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker. Men du kan legge til kjøttboller i saus med en frisk salat eller potetmos.

Oksekjøttboller med nøtter og ost

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 6.

Nøtter og ost inneholder mye fett, noe som tilfører metthetsfølelse til retten. Et annet pluss - det viser seg veldig velsmakende og uvanlig. Du kan lage slike kjøttboller til festbordet.

ingredienser:

• malt biff - 800 g;
• løk - 1 mellomstor hode;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• smuler hvitt hvetebrød - 100 g;
• egg - 1 stk .;
• hasselnøtter (kan erstattes med valnøtter) - 70-80 g;
• mel - 3 ss. l .;
• hard ost - 100 g;
• melk - 600 ml;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt, pepper - etter smak.

Arbeidsordre:

1. Mal løken i små terninger, før hvitløken gjennom en presse, knus nøttene med en kjevle eller bla i en kjøttkvern.
2. Tilsett de tilberedte ingrediensene til kjøttdeig, hell i brødsmuler, slå egg, salt og pepper.
3. Bland massen til den er jevn og lag små kuler av den, ca 3 stk. for 1 porsjon.
4. Rull arbeidsstykkene i mel og stek i vegetabilsk olje i ca 5 minutter på hver side. Brannen skal være middels. Det er bedre å ta pannen med et avtakbart håndtak, slik at du kan sende fatet inn i ovnen i den.
5. Hell kjøttbollene med melk, reduser varmen til et minimum, vent til det koker.
6. Overfør beholderen til en ovn som er forvarmet til 170 grader og stek i 15 minutter.
7. Ta deretter ut pannen, dryss kjøttbollene med revet ost og sett tilbake. Når sjetongene smelter, fjern retten.

Til en lapp. Slike kjøttboller kan også kokes i en langsom komfyr - legg de stekte delene i en bolle, hell melk og sett opp Multipovar-programmet i 10-15 minutter. Dryss deretter fatet med ost, bland forsiktig og server umiddelbart.

Hva annet kan tilsettes i stedet for ris

I stedet for ris og perlekorn, kan du tilsette kjøttboller, semulegryn, hvete, havregryn, hirse, bulgur eller couscous til kjøttdeig når du koker kjøttboller. Det viktigste er å huske at alt korn i prosessen med varmebehandling øker i volum, og holder seg til de spesifiserte proporsjonene. Grunnlaget for parabolen skal være kjøtt.

Hvis du beveger deg bort fra de tradisjonelle og vanligste metodene for tilberedning av kjøttboller, og viser fantasi, kan du bruke ikke bare korn, men også andre ingredienser for å tilberede denne retten. For eksempel hakket på en fin rivjern rå poteter, gulrøtter, zucchini, hvit eller Beijing kål. Fans av sopp kan tilsette kjøtt med champignon, østerssopp, honningssopp eller kantareller, etter å ha kokt og kuttet dem tidligere. Ikke vær redd for å eksperimentere, noen ganger fra uforenlige produkter ved første øyekast viser det seg fantastiske retter.