Kjøttboller med ris - en deilig næringsrik rett som kan kombineres med alle slags sideretter og sauser. Den er forberedt på en elementær måte og lykkes alltid. Mange har husket slik mat siden barnehagetiden.

Klassiske kjøttboller med ris - kok i ovnen

For å gjøre retten enda deiligere, kan du bruke kjøttdeig, blandet med en liten mengde kylling, for eksempel i proporsjoner 3/1. I tillegg til kjøttdeig (350 g), må du ta: 140 g ris, en halv løk og gulrot, 2 tomater, et glass drikkevann, salt, 3 ss. rømme, 1 ss tomatpuré.

  1. Ris vaskes grundig i flere vann og kokes til de er møre (ca. 12 minutter etter kokende vann).
  2. Løk passiveres på alt fett til de er gyldne og blandet med kjøttdeig. Croup legges til massen. Sørg for å salte den. Du kan legge til hvilken som helst krydder etter din smak.
  3. Små kuler rulles fra blandingen, som legges i smurt form og sendes til den forvarmede ovnen.
  4. Tomater og gulrøtter knuses i en blender, hvoretter de fortynnes med vann med rømme og tomatpuré.
  5. 15 minutter etter starten av å bake klassiske kjøttboller, helles de med saus og fortsetter å koke i ytterligere 25 minutter.

Du kan servere mat ikke bare med en sideskål, men også som en uavhengig rett.

I tomatsaus

Den tomatsausen kombineres best med ris og kjøttkuler. Barn over 1 år kan trygt regale seg selv med ferdige godbiter. For ham trenger du: 450 g svinekjøtt og malt biff, 1 ss. hvit ris, løkhode, egg, 4-5 ss hvetemel, 1,5 ts salt, 2 ss. tomatpuré, 1,5 ss. vann, granulert hvitløk.

  1. Løk tilsettes løk revet på et fint rivjern, salt, granulert hvitløk, og et egg blir drevet inn.
  2. Ris blir kokt til den er kokt og blandet med kjøtt.
  3. Stuff er forsiktig rynkete hender. Alle ingrediensene skal blandes godt, og selve massen skal bli formbar og tyktflytende.
  4. Små baller rulles av kjøtt og ris og drysses med mel.
  5. Kjøttboller stekes i varm olje til en gyllen skorpe vises.
  6. Deretter overføres kjøttbollene til stewpan, helles med saltet vann med tomatpuré, hvis det er for surt, kan du legge til litt sukker til komponentene.
  7. Utstoppede kjøttboller med ris i tomatsaus i ca 25 minutter.

Behandlingen serveres varm sammen med potetmos eller annen grøt.

Kylling fylte kjøttboller

Spesielt mør er godbiten, hvis du tilfører en kremet ostesaus og en hvit bun. Denne retten er egnet selv for et festlig bord. For tilberedning brukes det: 550 g kylling, 90 g langkornet ris, melk til bløtlegging av brød, hvit bun, 130 g løk, 3-4 hvitløksfedd, 450 ml krem ​​med lite fett, 250 g hard ost, salt, greener.

Les også:kjøttbollesuppe

  1. Først av alt blir en bolle dynket i melk.
  2. Kyllingfilet med løk hakkes i en blender.
  3. Hvitt brød er kombinert med kjøttdeig. Massen er saltet og, hvis ønskelig, pepper etter smak.
  4. Ris kokes til den er kokt, og går sammen med finhakket greener til resten av ingrediensene.
  5. Mini kjøttboller støpes av den resulterende massen, legges i smurt form og stekes i omtrent 15 minutter i en varm ovn.
  6. Deretter helles kjøttbollene med en blanding av saltet krem, hakket hvitløk og revet ost.
  7. Retten kokes i ovnen i ytterligere 25 minutter.

Slike kjøttboller med hakket ris vil ikke kreve ekstra saus.

Med sopp

Du kan ta hvilken som helst sopp til et slikt måltid, men oftest bruker husmødre friske champignoner (230 g). Og foruten dem: 300-350 g kjøttdeig, hvitløk, et halvt glass tykk tomatjuice, vann og ris, 70 g hard ost, 4 hvitløksfedd, 60 ml fett rømme, 2 store spiseskjeer stivelse, en klype granulert sukker, salt.

  1. Ris vaskes grundig i flere vann til væsken er gjennomsiktig og kokte til den er kokt.
  2. Sopp vaskes og hakkes deretter med en blender sammen med løk og hvitløksfedd. I dette tilfellet skal ikke produktene bli til grøt.
  3. Revet ost, soppmasse og ris tilsettes kjøttdeig. Ingrediensene er krydret med salt og blandet grundig.
  4. Miniatyrkuler støpes fra massen og legges i en tallerken som passer til ovnen.
  5. Tomatsaft blandes med rømme og kornet sukker. Deretter helles stivelse i den.
  6. Kjøttbollene helles med den resulterende tykke sausen og renses i 50 minutter i en varm ovn.

Før du baker, må skjemaet med kjøttpreparater dekkes med folie.

Fiskekjøttboller med ris - trinnvis oppskrift

Fiskedisken som diskuteres er ikke mindre velsmakende enn kjøttdeig. Rosa laks (1 stor fisk) er bra for ham. Kreves også: 130 g kål, 2 små løk, gulrøtter, en boks med hvite hermetiske bønner, 0,5 ss. ris, 1 ss. semisweet hvitvin, 1 ss. ferskpresset sitronsaft, salt.

  1. Ris blir kokt til den er kokt og avkjølt.
  2. Benløs fiskefilet rulles i en kjøttkvern med løk og kål, kuttet i store biter.
  3. Det resulterende kjøttdeig saltes og pepres etter smak, hvoretter det tilsettes ris.
  4. Den resterende løken passiveres med gulrøtter på noe fett.
  5. Miniatyr kjøttboller sendes også til den varmebestandige formen.
  6. Klare grønnsaker og bønner, sammen med væsken fra krukken, blir til en puré av en blender, hvoretter massen blir saltet, blandet med vin og sitronsaft.
  7. Den resulterende sausen helles på kjøttkuler.
  8. I en forvarmet ovn tilberedes en godbit i 25 minutter.

Før servering drysses baller med saus med hakkede urter.

Italiensk oppskrift

Dette er en uvanlig rett med bacon og parmesan.For det er bedre å bruke malt biff (450 g). Og i tillegg til kjøttkomponenten trenger du: løk, egg, 3 ss. olivenolje, 130 g bacon, 70 g parmesan, 80 g ris, salt, tørkede Provence-urter.

  1. Ris kokes til den er kokt i saltet vann, legger seg i et dørslag og avkjølt.
  2. Finhakket løk stekes i noe fett eller olje, hvoretter den sammen med frokostblandingen sendes til kjøttet.
  3. Det gjenstår å tilsette egg, salt og aromatiske krydder i massen.
  4. Kuler dannes av kjøttdeig, som hver blir til den tynneste skiva med bacon og festes med en tannpirker.
  5. Deretter blir arbeidsstykkene stekt i olivenolje til de er sprø.

Klare kjøttboller overføres til en varmebestandig form, drysset med revet ost og sendes til ovnen i 7-9 minutter.

Med ris og rømme saus

Ris kjøttboller med rømme saus er spesielt likt av de minste gourmeter. Som tilberedning brukes 350 g kjøttdeig, 5 ss. rømme, 1,5 ss. melk, 2 løk, en skive hvitt brød, 80 g ris, 3 ss. smør, brødsmuler og mel, 60 g hard ost, salt.

  1. Hvitt brød dynket i melk, hakket løk, salt og kokt ris tilsettes kjøttdeig.
  2. Små kjøttboller støpes av den resulterende massen.
  3. Melet er stekt til det er gyllent i smør. Varm melk og rømme tilsettes i samme panne. Du kan strø ingrediensene med eventuelt krydder.
  4. Etter koking blir sausen i brann i 5-7 minutter.
  5. Kjøttboller legges i en ildfast form, og rømme saus sendes ovenfra.
  6. Det gjenstår å drysse overflaten av godbitene med finrevnet ost og brødsmuler.
  7. Retten kokes i en varm ovn i omtrent 30 minutter.

Overflaten på parabolen skal være vakkert brunet.

Hjemmekokeroppskrift

Det er veldig enkelt å tilberede kjøttkuler i en langsom komfyr. I prosessen trenger du ikke å bekymre deg for at godbiten brenner opp. For ham bør du ta: 350 g kjøttdeig, 4 ss. tomatpuré uten tilsetningsstoffer og ris, løk, salt, en halv liter vann.

  1. Fylling blandes med tørr ris og finhakket hvit løk.
  2. Massen blir saltet og krydret etter smak. Du må elte den grundig med hendene.
  3. Cirka 18 små kjøttboller kan lages av den angitte mengden produkter.
  4. Det legges baller på bunnen av bollen til enheten.
  5. En blanding av saltet vann og tomatpuré helles på toppen.
  6. Retten tilberedes i "Stew" -programmet i 45 minutter.

Retten går bra med kokt bokhvete.

Kjøttboller med ris, som i barnehagen

Slike kjøttboller vil sannsynligvis være smakligere enn de vanlige kjøttbollene. Tross alt blir de ikke bare stekt, men også stuet i en skånsom saus. Oppskriften bruker: 450 g kjøttdeig, et stort egg, et halvt glass rundkornet polert ris, 3 ss. rømme, 3 laurbærblad, 1,5 ss. vann, salt, løk, 1 stor skje med mel med et lysbilde.

  1. Ris kokes i saltet vann til den er halvt kokt.
  2. Fylling blandes med løken som føres gjennom kjøttkvern, saltes og drysses med eventuelle krydder etter smak.
  3. Ris tilsettes kjøttet. Massen eltes grundig av hender og miniatyr kjøttboller dannes av den.
  4. Bollene blir stekt på alle sider i fett, hvoretter de legges i en panne, helles med en blanding av vann, rømme og mel og stuet i omtrent 25 minutter under et lukket lokk.

Kjøttboller kan serveres med hvilken som helst sideskål, for eksempel med kokte brokkoli eller grønne bønner.

Med tilsetning av kål

Fersk hvitkål gir kjøttboller en spesiell saftighet. I tillegg til grønnsaker (300 g) og kjøttdeig (900 g), blir det brukt: 1 ss. ris, 3 løk, 2 egg, 2 ss. potetstivelse, salt, krydder.

  1. Løken er stekt i smør til den er gylden.
  2. Passiverte grønnsaker legges ut for kjøttdeig sammen med hakket kål.
  3. Ris kokes i saltet vann til det er mørt.
  4. Kokt frokostblanding, egg, potetstivelse, krydder blir sendt til en masse grønnsaker og kjøtt. Det gjenstår å salte det og danne kjøttboller.
  5. Først blir kjøttbollene stekt i fett, deretter helles de med varmt vann og stues i ytterligere 10-12 minutter over svak varme.

Om ønskelig kan rømme og / eller tomatpuré tilsettes vannet der de stekte kjøttbollene tilberedes.

Kostholdsalternativ kjøttboller med ris - dampet

For å gjøre retten lavkalori, bør du koke den i et par og nekte å steke grønnsaker. For denne oppskriften må du ta: 450 g kjøttdeig, 120 g ris, egg, 4 skiver hvitt brød, 130 ml melk, salt, aromatiske urter, løk.

  1. Etter vask kokes ris i saltvann til den er halv kokt.
  2. Skorpeløst brød blir dynket i melk.
  3. Ris og egg sendes til melken og melkemassen.
  4. Løken raspes på et fint rivjern til de listede ingrediensene.
  5. Det gjenstår å blande produktene med kjøttdeig, forme små baller i dem og legge dobbeltkjelen på risten. Forbereder en godbit i omtrent en halv time.

Hvis det ikke er steamers i huset, kan du koke kjøttboller i en spesiell dyse på multikokeren eller i et metallslør som ligger i en panne med vann.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: