Kjøttdeigboller med kjøttdeig - denne retten går bra med alle slags frokostblandinger, pasta, grønnsaker, salater, poteter. For kjøttdeig er det best å bruke kyllingbryst, løk og brødsmuler. Smak retten med en saus: kremet, tomat eller rømme. Den stekes i ovnen og i pannen.

Hakkede kjøttboller - en klassisk oppskrift i ovnen

Kvernet kyllingboller med saus er spesielt mørt hvis du tilsetter ris til kjøttdeig.

ingredienser:

  • kylling - 2 bryster;
  • ris - 1 kopp;
  • løk - 3 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • krydderier - 5 erter;
  • solsikkeolje;
  • vann - 1 kopp;
  • salt;
  • malt svart pepper.

forberedelse:

  1. Skyll korn, hell vann. Lukk beholderen med lokk. Ikke bland under tilberedningen.
  2. Vask brystene, tørk. For å gjøre dette, bruk et papirhåndkle.
  3. Skjær i biter, hakk. Du kan hoppe gjennom en kjøttkvern eller bruke en blender.
  4. Skrell løken, skjær i biter, hakk.
  5. Bland med kylling.
  6. Avkjøl ris, tilsett kjøtt. Dryss over salt og pepper. Fukt hendene og elt utstoppingen.
  7. Plasser pannen på bålet. Varm opp. Hell i olje.
  8. Form baller med kjøttdeig. Plasser i en kjele. For å gjøre det lettere å rulle ballene, skal hendene senkes jevnlig ned i en beholder med vann.
  9. Stek kjøttboller.
  10. Overfør til panne.
  11. Hell kokende vann, bollene skal dekkes helt med en flytende sammensetning.
  12. Mal gulrøtter på et grovt rivjern. Hakk løken.
  13. Dryss kjøttboller med grønnsaker.
  14. Tilsett søt pepper når du koker.
  15. Lukk lokket.
  16. Stew i en halv time.
  17. Tilsett salt og pepper i sausen.

Med tomatsaus

Hvis du vil at retten skal være aromatisk og saftig, koker du kjøttboller i tomatsaus.Under tilberedningen vil kulene sive ut i saus, suge godt, bli møre og velsmakende.

ingredienser:

  • kyllingbryst - 4 stk .;
  • ris - 1 kopp;
  • vann - 1 kopp;
  • en blanding av paprika;
  • tomatpuré - 1 kopp;
  • egg - 2 stk .;
  • paprika;
  • gulrøtter - 3 stk .;
  • persille - 10 g;
  • løk - 2 stk .;
  • mel - 2 ss. skjeen.
  • dill - 10 g;
  • koriander;
  • timian.

forberedelse:

  1. Legg den vaskede risen i en kjele. Hell i vann. Å salte. Dekk med et lokk. Kok uten å røre. Resultatet er et halvfabrikat.
  2. Sil av overflødig fuktighet. Cool.
  3. Hakk kjøttet. Plasser i en kjøttkvern. Twist.
  4. Bland med ris.
  5. Kjør egg.
  6. Krydre. Rør.
  7. Blinde baller. Stek i olje.
  8. Skrell gulrøttene. Rist.
  9. Hakk den skrellede løk.
  10. Hell olje i en kjele, varme.
  11. Hell i mel, rør raskt slik at det ikke er klumper.
  12. Stek til de er gyldne.
  13. Anrett løk, stek. Grønnsaken skal bli nesten gjennomsiktig i fargen.
  14. Tilsett gulrøtter. Stek til de er myke.
  15. Hell i tomatpuré.
  16. Smak til med salt og krydder.
  17. Hvis du vil ha mer saus, hell du riktig mengde kokende vann.
  18. Overfør bollene i en stor stekepanne og hell sausen. Slå et kvarter.
  19. Slip greener. Dryss på den ferdige retten.

Bakte kjøttboller i rømme saus med urter

De vanligste alternativene for tilberedning av kjøttboller er i tomat- og rømme saus. Det andre alternativet passer for hele familien, du kan lage mat ikke bare for voksne, men også for barn. Denne retten tilberedes av kjøttdeig av noe slag, men de mest delikate kjøttbollene fås fra halvferdig kylling. For å gjøre delikatessen mindre kalori, bruk rømme med lavest fettinnhold.

ingredienser:

  • hakket kylling - 550 g;
  • smør - 50 g;
  • egg - 1 stk .;
  • smør til saus - 50 g;
  • løk - 1 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • tomatpuré - 50 ml;
  • ris - 6 ss. skjeer;
  • salt;
  • pepper;
  • buljong - 125 ml;
  • mel - 2 ss. skjeer;
  • salt i sausen - 1 ts;
  • persille;
  • dill;
  • rømme 240 ml.

forberedelse:

  1. Skyll korn, overfør til panne. Ta ris til halvkokt.
  2. Skrell løken, hakk.
  3. Riv skrellte gulrøtter på et grovt rivjern.
  4. Flytt grønnsakene i pannen. Stek til de er myke.
  5. Dillhakk.
  6. Hakk persille.
  7. Bland greener med egg.
  8. Avkjøl grønnsakene. Kombiner med greener.
  9. Fylling skal plasseres i en dyp beholder. Tilsett ris, grønnsaksblanding. Å salte. Hell pepper. Hell tomatpuré. Rør.
  10. Varm kjelen. Den må være helt tørr. Hell mel. Brenn til gulaktig farge. Cool.
  11. Hell rømme i buljongen. Beat. Bruk kjøtt- eller grønnsaksbuljong du kan erstatte med vann.
  12. Hell i mel. Ta en visp, slå, og unngå dannelse av klumper.
  13. Rull baller fra blandingen til kjøttboller. Stek på alle sider.
  14. Ordne i en form som tåler høye temperaturer. Hell sausen.
  15. Sett i ovnen.
  16. Stek i en halv time. For å få det til. Dryss med urter.

Fløte i en langsom komfyr

Hver husmor har øyeblikk det ikke er tid til å lage mat. En trofast hjelper er en langsom komfyr. Det hjelper å koke raskere, bevarer sunne vitaminer i matvarer.

ingredienser:

  • hakket kylling - 450 g;
  • melk - 110 ml;
  • ost - 170 g;
  • løk - 2 stk .;
  • krem - 450 ml;
  • pepper;
  • tørket hvitløk;
  • timian;
  • hvitt brød - 2 stykker;
  • smør - 1 ss. en skje;
  • salt;
  • merian.

forberedelse:

  1. Hell vann i bollen, legg brødet. La stå i fem minutter, ikke bland. Klem slik at nesten all fuktighet kommer ut.
  2. Skrell løken. Hakk i små biter.
  3. Rør løk og brød med kjøttdeig, hakk. Du kan bruke hvilken som helst metode: slip, kjøttkvern, blender.
  4. Hell i melk. Dryss krydder og salt. Rør.
  5. Blinde baller. Deres størrelse skal ikke være mer enn fem centimeter.
  6. Ta bollen fra apparatet. Smør med en silikonbørste. Legg ut halvfabrikatene.
  7. Salt krem.
  8. Riv osten.
  9. Bland ost og fløte. Hell kjøttboller.
  10. Lukk lokket.
  11. Still inn "Slokkemodus". Klokka er 50 minutter.

Kyllingkjøttboller med sopp

For elskere av skoggaver er kjøttboller med sopp egnet.

ingredienser:

  • hakket kylling - 350 g;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • løk - 2 stk.
  • champignons - 130 g;
  • frosne aspargesbønner - 110 g;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • krem - 250 ml;
  • persille - 20 g;
  • dill - 20 g;
  • koriander - 50 g.

forberedelse:

  1. Skrell hvitløken, kuttet i små biter.
  2. Hakk greener.
  3. Skrell gulrøttene.
  4. Fjern skallet fra løken, hakk.
  5. Rør gulrøtter med løk.
  6. Rør tilberedte matvarer med kjøttdeig.
  7. Rull opp baller. Fukt hendene med vann slik at utstoppingen ikke fester seg.
  8. Skjær soppen.
  9. Varm olje i en kjele. Stek soppen. Brett kjøttbollene til dem. Å steke.
  10. Sovner asparges. Hell i kremen. Dryss over salt.
  11. Sil under lokket i 10-15 minutter.

Diett kjøttboller for barn

Denne retten er kosthold, sunn, den er dampet, derfor er den egnet for barn og de som holder seg til en sunn livsstil.

ingredienser:

  • hakket kylling - 350 g;
  • egg - 1 stk .;
  • kokt ris - 100 g;
  • mel - 3 ss. skjeer;
  • greener;
  • løk - 1 stk .;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Kok ris ved å måle ønsket mengde.
  2. Skrell løken og hvitløken. Ta et finmalt rivjern. Riv grønnsakene.
  3. Tilsett kjøttdeig.
  4. Rør.
  5. Kjør i et egg.
  6. Ha den avkjølte risen. Hvis massen er flytende, kan du tilsette mel eller semulegryn.
  7. Hvis parabolen er tilberedt om sommeren, ta friske urter, hakk og tilsett kjøttdeig. Hvis den kalde årstiden, bruk tørket eller frossent luke.
  8. Å salte. Rør.
  9. Rull opp baller. Sett i en dobbel dobbeltkjel. Ikke glem å helle vann i bunnen av pannen. Lukk lokket. For å forhindre at ballene klistrer sammen, legg du i ett lag og smør beholderen med et lag olje.
  10. En halv time å koke hver batch. Beregn derfor tiden, begynn å lage mat på forhånd.

Ovnsbakte kyllingpinnsvin med ris

Denne retten blir deilig hvis den kokes i rømme. For de som ikke liker rømme, kan du erstatte produktet med samme mengde fettkrem.

ingredienser:

  • ris - 0,5 kopper;
  • hakket kylling - 550 g;
  • Suluguni ost - 100 g;
  • egg - 1 stk .;
  • tomat - 2 stk.
  • rømme - 550 ml;
  • løk - 1 stk .;
  • pepper;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Kok ris ved å koke til den er halv kokt.
  2. Avkjøl og bland med kjøttdeig.
  3. Finhakk løken, legg til kjøttdeig.
  4. Kjør i et egg. Alt blandes.
  5. Under dannelsen av pinnsvinet, tilsett et stykke ost inni.
  6. Forvarm en stekeplate, belegg overflaten med en silikonbørste dyppet i vegetabilsk olje. Legg ut det halvfabrikata.
  7. Sett i ovnen. Stek til en skorpe med gylden farge dukker opp.
  8. Hell tomatene over kokende vann, hakk, stek.
  9. Hell rømme. Rør.
  10. Å salte. Tilsett pepper.
  11. Hell pinnsvinene. La det småkoke til det er kokt ved en temperatur på 190 grader.

Hvis du vil at pinnsvinene skal være med torner, tilsett rå ris til kjøttdeig og hell sausen umiddelbart. Når kornblandingen er kokt, vil risen komme ut, du får en ekte pinnsvin.

Men i dette tilfellet vil det ta mer tid å lage mat.

Med kremet sennepsaus

En godt forberedt saus vil gjøre kjøttboller til et kulinarisk mesterverk. Når sennep tilsettes sausen, får du en rik, søt, krydret smak.

ingredienser:

  • kylling - 570 g;
  • løk - 3 stk .;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • tørket basilikum;
  • koriander - 20 g;
  • kokt ris - 5 ss. skjeer;
  • svart pepper;
  • egg - 2 stk .;
  • salt;
  • persille - 20 g;
  • solsikkeolje - 6 ts.

saus:

  • sennep med franske korn - 1 ss. en skje;
  • svart pepper;
  • solsikkeolje - 6 ts;
  • salt;
  • vann - 125 ml;
  • akutt sennep - 2 ts;
  • rømme - 200 ml;
  • mel - 1 ts.

forberedelse:

  1. Skyll kjøttet, tørk med et håndkle, kutt i biter.
  2. Skrell og hakk løken.
  3. Skrell hvitløken.
  4. Plasser i en kjøttkvern, bla.
  5. Skjær grønne blader.
  6. Tilsett kjøttdeig.
  7. Dryss krydder, salt. Rør.
  8. Sammensetningen må gjenfanges. For å gjøre dette, ta hele massen i hendene og kast den tilbake i bollen. Gjenta flere ganger.
  9. Pisk egget og legg risen i kjøttdeig. Rør.
  10. Fjern i en halv time i kulden. Dekk med en film på toppen slik at det ikke dannes en skorpe.
  11. Fukt håndflatene med vann slik at massen ikke klistrer seg til hendene. Vri ballene.
  12. Varm olje i en kjele. Stek kjøtt til en rosenrød tilstand.
  13. Overfør til beholderen og dekk til med lokket for å holde varmen.
  14. Legg olje i en panne, varm til det kommer bobler.
  15. Hell rømme, bruk et ikke-fettprodukt. Stek under omrøring et minutt.
  16. Legg sennep og pepper. Stek i tre minutter.
  17. Hell vann, kok opp. Fjern det fra komfyren.
  18. Hvis du vil ha en tykk saus, tilsett mel og la det koke til det er tykt.
  19. Overfør de hakkede ballene til den resulterende massen. Dekk med et lokk. Stek over svak varme. Det vil ta omtrent 10 minutter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: