Utstoppede kjøttboller med ris kan være en komplett rett, og det perfekte supplement til enhver sideskål. Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter: kjøttkuler er bakt i ovnen, stuet i en langsom komfyr, på komfyren, dampet.
Materiell innhold:
Klassiske kjøttboller med ris
For å koke kjøttboller i henhold til en tradisjonell oppskrift, ta oksekjøtt og svinekjøtt i like store mengder og bla dem gjennom en kjøttkvern. Et enklere alternativ er å kjøpe stuffing i butikken.
Produkter som trengs:
- kjøttdeig - 600 g;
- ris - 1 ss .;
- egg - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- løk - 2 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme - 150 - 200 g;
- mel - et par skjeer;
- salt - i henhold til smakspreferanser;
- kokt vann - et par skjeer;
- olje - til steking;
- malt pepper.
Stadier av den kulinariske prosessen:
- Ris kokes i cirka 8 minutter, ikke før den er kokt. Avkjøl.
- Stek kjøttdeig, send et rått egg til det, ris. Hakk en løk (det er praktisk å bruke et rivjern til dette), hvitløk føres gjennom en presse.
- Kombiner med kjøttmasse. Salt, hell pepper, bland forsiktig igjen.
- Form baller fra kjøttdeig. Stek dem til de er rosenrøde, rull i mel.
- Den resterende løken kuttes i små biter, gnides gulrøtter grovt og blandes i en egen plate. Fest rømme, litt fortynnet med vann. Salt sausen litt, smak til med krydder.
- Legg kjøttboller i en dyp panne / panne og dekk til med saus. Stew i 20 minutter under et lukket lokk.
Kjøttboller strødd med urter, kombineres med en hvilken som helst sideskål, med lette eller hjertelige salater.
I tomatsaus i en panne
Kjøttbollene vil vise seg veldig velsmakende hvis du legger dem ut med tomatsaus.
Ingredienser som kreves:
- kjøttdeig - 800 g;
- ris - 1 ss .;
- egg - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- løk - 2 stk .;
- tomatpuré - 3-4 ss. l .;
- hvitløk - 2 fedd;
- olje, salt, krydder, vann, mel.
Faset oppretting av en tallerken:
- Kok opp risen, ikke gjør den klar, i omtrent 10 minutter. Avkjøl.
- Fylling, fylling av ris, hakket løk, egg, salt, krydder.
- De støper ballene og ruller dem i mel, steker dem i en panne til det vises en skorpe. Fjern fra varmen.
- Grovrevne gulrøtter med finhakket løk stekes i en annen panne til de har en gylden fargetone.
- Til grønnsaker send tomatpuré, presset hvitløk, krydder (du kan legge til tørket basilikum). Hell et halvt glass vann. Salt. Tomatsaus stekes i 12 minutter på svak varme.
- Pannen med kjøttboller satte igjen på en liten ild. Hell kjøttbollene med tomatsaus. Stew i 20 minutter under lokket.
Varme kjøttboller er dekorert med persilleblader.
Grunnlaget for saus kan ikke bare tjene tomatpuré. Ferske tomater og tomatsaft vil gjøre det.
Med sopp
Et annet alternativ er kjøttboller fra kjøttdeig kylling (kalkunhakke passer også) med sopp. I tillegg til ris blir champignoner sendt til kjøttdeig.
Liste over ingredienser:
- kyllingfilet - 600 g;
- egg - 1 stk .;
- champignons - 300 g;
- ris - 2/3 st .;
- løk - 1 stk .;
- hard ost - 70 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme - 4 - 5 ss. l .;
- tomatpuré - 2 ss. l .;
- salt, hakkede urter, krydder.
Stadier av den kulinariske prosessen:
- Ris kokes i cirka 12 minutter. Avkjøl.
- Sopp er malt i en blender. Gni osten fint.
- Biter av kylling og løk føres gjennom en kjøttkvern. Festet til dem er presset hvitløk, et egg. Der la de ris, urter, sopp, ost. Elt grundig, ferdig saltet, krydret med krydder.
- I en annen bolle, kombiner rømme, tomatpuré. Fortynn med vann (ca. 100 ml). Sausen er litt saltet, pepper.
- Den varmebestandige formen er dekket med bakepapir eller det brukes olje.
- Formede baller legges ut i en form. Hell sausen. Beholderen lukkes med lokk (folie) og oppbevares i ovnen i 1 time ved 180 ° C.
Hvordan koke malt biff
Hvis du koker kjøttdeig, blir kjøttboller mindre fettete. Kjøttet blir saftig takket være sausen.
Produktliste:
- kjøttdeig - 400 g;
- ris - et halvt glass;
- egg - 1 stk .;
- fett krem - 1 ss .;
- smør - 35 g;
- løk - 1 stk .;
- mel - 1,5 ts;
- buljong (fra noe kjøtt) - 1 ss .;
- salt, krydder;
- olje - til steking av kjøttboller.
Kulinarisk prosess i stadier:
- Kvernet storfekjøtt blandes med underkokt ris, revet løk, egg, salt, pepper. Eltes.
- Mote kjøttkuler rulles i mel, brunes i en stekepanne.
- Legg andre retter på bålet for å smelte smøret først. Hell mel i det, rør hele tiden. 15 sekunder etter tilsetning av melet, helles buljongen. De koker ham, hvoretter de skjenker fløte.
- Den holdes i brann, men den kokes ikke. Sausen er lettsaltet, krydret med pepper.
- En stekepanne med kjøttboller settes på en liten ild, varm fløtesaus helles i den. Dekker, lapskaus i 20 minutter.
Matlaging i en langsom komfyr med saus
Å fylle kjøttboller med kjøttdeig og ris med saus i en sakte komfyr er så enkelt som på komfyren.
produkter:
- kjøttdeig - 600 g;
- ris - 2/3 st .;
- løk - 2 stk .;
- egg - 1 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- rømme - 2 ss. l .;
- hvitløk - 2 fedd;
- tomatpuré - 2 ss. l .;
- salt, krydder, olje, kokt vann.
Trinnvise handlinger:
- Til kjøttet og løkene som føres gjennom kjøttkvern (bruk 1 løk) sendes et egg, rå ris, salt, krydder. Blandet.
- Skjær den andre løken, gni gulrøttene. Olje helles i multikokeskålen. Sett grønnsakene ved å velge "Steking" -modus, 15 minutter.
- Tomatpasta blandes med grønnsaker, fortsett å steke i ytterligere 3 minutter og send rømme til bollen. Alt er blandet igjen.
- Kjøttboller dannes av kjøttdeig, legg dem i en sakte komfyr. Hell på vann - det skal nesten dekke kjøttbollene.Om nødvendig er den resulterende saus fremdeles litt saltet, krydret med pepper.
- Lukk lokket og la det småkoke i 40 minutter ved å velge modus "Slukking".
Deilige fiskekjøttboller
Du kan tilberede kjøttboller ikke bare fra kjøtt, men også fra kjøttdeig.
Produkter du trenger:
- havfisk (filet) - 800 g;
- egg - 1 stk .;
- ris - 2/3 st .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- løk - 2 stk .;
- tomatpuré - 2 ss. l .;
- rømme - 4 ss. l .;
- salt, krydder, kokt vann, olje.
Den kulinariske prosessen i trinn:
- Ris kokes, ikke beredskap, 12 minutter.
- En fisk, 1 løk, føres gjennom en kjøttkvern. Et egg blir brutt i den resulterende massen, ris blir overført. Krydret med salt, krydder. Rør kjøttdeig.
- Form baller. Stikk dem i en panne, stek til de er brunet.
- Skjær den andre løken, hakk gulrøttene. Hell grønnsaker i beholderen, tilsett tomatpuré, rømme, litt vann, salt, krydder til dem. Rømme saus blandes.
- Fiskeboller legges i en panne, hell saus. Stew i en forseglet beholder i ca 10 - 13 minutter.
Retten går bra med enhver sideskål. Et av alternativene for servering: med kokte poteter og grønnsaksalat.
Duftende og tilfredsstillende kjøttboller fra kjøttdeig og ris tilberedes raskt og enkelt. Ulike sauser, grønnsaker og sopp vil bidra til å diversifisere smaken på parabolen.
