Hakkede kjøttboller med saus - 3 oppskrifter på en solid rett

Hei alle sammen! I dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker kjøttdeigboller med saus - i ovnen fra kylling, i en langsom komfyr fra storfekjøtt og i en svinekanne. Velg din favorittoppskrift og lag en deilig og tilfredsstillende middag for hele familien!

Ovns kyllingkjøttboller i rømme saus

• Steketid: 1 time og 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5-6.

Jeg tilsetter ris til kyllingkjøttboller - på denne måten holder de formen bedre. Og jeg lager saus basert på rømme med tilsetning av grønnsaker. Prøv det, det er veldig velsmakende!

ingredienser:

• kyllingbryst - 1 stk .;
• ris - 100 g;
• egg - 1 stk .;
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 2 stk .;
• rømme - 200 g;
• vann - 1 kopp;
• mel - 2 ss. l. for pusting og 1 ss. l. i sausen;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Til en lapp. Hvis du vil gjøre retten feitere, legg den i kjøttdeig og hud fra brystet, eller lag den fra andre deler av fuglen - trommestikker, lår.

Slik koker du hakket kyllingboller med ris i ovnen:

1. Kok det vaskede frokostblandingen i 10 minutter i saltet vann - du trenger ikke å bringe det i beredskap. Sil deretter og la avkjøle.
2. Rull kylling og hvitløk i en kjøttkvern.
3. Tilsett egg, avkjølt ris, krydder og salt, elt.
4. Lag små kuler fra kjøttdeig, rull inn mel og stek i vegetabilsk olje. Brannen skal være middels, steketiden er 3-4 minutter på hver side.
5. Legg kjøttbollene i en ildfast form på litt avstand fra hverandre. Størrelsen på oppvasken skal være liten, ellers sprer saus seg over den, og kjøttbollene blir ikke så saftige.
6. Lag nå sausen: i samme panne, stek løken over medium varme til den er myk - 3-5 minutter. Tilsett deretter de revede gulrøttene og kok samme mengde.
7. Bland rømme med mel til klumpene forsvinner, fortynn med vann.
8. Tilsett grønnsaker, la massen koke.
9. Hell saus kjøttboller og stek i ovnen i 25-30 minutter på 180 grader.

Denne retten kan serveres uten pynt - grønnsaksaus med rømme kan godt erstatte den.

Bakket biffrett med multikoker saus

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 3-4.

Jeg vil legge til zucchini til kjøttbollene fra malt biff, og jeg vil gjøre sausen krydret - jeg skal legge hvitløken i den. Koriander vil gi en ekstra smak til retten.

ingredienser:

• malt biff - 400 g;
• liten zucchini - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• egg - 1 stk .;
• stivelse - 1 ss. l .;
• mel - 2 ss. l. for pusting + 1 ss. l. i saus;
• rømme - 300 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• koriander - en gjeng;
• vann - 1 kopp;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Til en lapp. Hvis du ikke liker koriander, kan du ta basilikum, dill eller andre urter med en uttalt aroma.

Arbeidsordre:

1. Gni courgette på et fint rivjern (hvis den er ung, med en tynn hud, kan du ikke rengjøre den). Salt "sponene" og ha i et dørslag - la den tildelte saften renne av.
2. Hakk løken fint og tilsett det kjøttdeig sammen med egget, saltet og krydderne.
3. Gå inn i zucchini og stivelse godt presset fra væsken, bland godt.
4. Form fra kjøttdeig 6-8 små baller, med en hastighet på 2 stk. til en porsjon, rull inn mel.
5. Varm vegetabilsk olje i multikokeskålen og stek arbeidsstykkene i 5-7 minutter på hver side. Modusen er "Frying".
6. Mens kjøttbollene bruner, lager du sausen - fortynn melet og rømme i vann, tilsett knust hvitløk og finhakket koriander, bland.
7. Hell sausen over kjøttbollene, lukk apparatet med lokk og stek i "Stew" eller "Baking" modus i 30-35 minutter.

Til en lapp. Avhengig av størrelsen på ballene, kan de være beredskapen litt tidligere eller senere. Knekk en servering med en gaffel - kjøttet inni skal være grått, uten rosa flekker.

Kjøttboller med kesam og kjøttdeig i tomatsaus i en panne

• Steketid: 50 min.
• Porsjoner per container: 8-10.

Kombinasjonen av kjøtt og cottage cheese virker uvanlig, men bare ved første øyekast. Kjøttbollene tilberedes med rømme saus, så hvorfor ikke bruke et annet melkeprodukt og legge det direkte til kjøttdeig? Med de som er villige til å prøve, deler jeg oppskriften på denne retten.

ingredienser:

• hakket svinekjøtt - 700 g;
• cottage cheese - 300 g;
• hard ost - 50 g;
• nøtter (hasselnøtter eller valnøtter) - 50 g;
• løk - 1 stk .;
• mel - 100 g (du kan ta brødsmuler);
• egg - 1 stk .;
• sitronskall - fra 1 frukt;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• greener - en gjeng;
• tomater (friske eller hermetiske i egen juice) - 500 g;
• buljong eller tørr rødvin - 1 glass;
• balsamicoeddik - 2 ss. l .;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Council. Siden svinekjøtt er ganske kalorifattig, bør cottage cheese tas med lavt fettinnhold, jo lavere jo bedre.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne, la det småkoke over svak varme i 3-4 minutter, knust med en kjevle til en mellomstor krumme.
2. Hakk løken fint, før hvitløken gjennom en presse. Tilsett nøtter og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Så kjølig.
3. Gni cottage cheese gjennom en sil og legg til svinekjøttet. Kjør et egg dit, introduser sitronskall, mel eller kjeks, ost knust på et rivjern, finhakket greener. Til slutt tilsett nøtter med løk og hvitløk.
4. Salt og krydre massen, bland og sett i kjøleskapet i 10 minutter, fjern deretter og form små kuler fra den.
5. Stek porsjoner i forvarmet vegetabilsk olje i 3-4 minutter på hver side. Gjør brannen medium. Du kan bruke de samme rettene der nøtter med løk og hvitløk er stuet.
6. I en annen stekepanne (dyp), tilbered saus - varm tomatene som er skåret i tynne skiver eller middels terninger over svak varme uten å tilsette smør til de begynner å gi ut saften, hell deretter buljongen eller vinen, balsamicoeddik, tilsett litt salt. Kok under omrøring til massen er klar til å koke.
7. Ha kjøttboller i sausen og la det småkoke under lokk i 20-25 minutter. Brann skal være minimal.

Et pynt med potetmos, bokhvete eller annet frokostblanding er perfekt til en slik rett.