Kjøttboller - 22 deilige hjemmelagde oppskrifter

Kjøttboller er en unik kjøttrett som det nesten ikke er mulig å ødelegge. De tilberedes på en rekke måter og for enhver smak. Nedenfor finner du de mest interessante og velprøvde oppskriftene på kjøttboller gjennom årene.

Kjøttboller med ris - en klassisk oppskrift

Tradisjonelt er kjøttboller laget av de rimeligste produktene. Disse ballene må inneholde kjøttdeig, fortynnet med ris, og krydder. I fremtiden kan du eksperimentere med et sett med ingredienser, men for nå vil vi mestre den enkleste oppskriften fra barndommen.

De nødvendige produktene for en kilo kjøttdeig og et par glass ris:

• rømme - 1 glass;
• stort løkhode og gulrøtter;
• et par skjeer tomatpuré;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Hell ris i et par glass vann, kok opp og reduser varmen til et minimum.
2. Fortsett å koke til all væske har kokt bort.
3. Hakk løk og gulrøtter og stek i flere minutter.
4. Avkjøl risen og bland den i en bolle med kjøttdeig og stek.
5. Elt massen godt og tilsett krydder etter din smak.
6. Form ballene. Husk at du må ta magert kjøtt, ellers vil kjøttbollene falle fra hverandre når du begynner å tilberede dem.
7. Overfør kjøttbollene med ris i en panne med en tykk bunn.
8. En pasta med tomat og rømme avles i et glass vann. Du kan sette krydder.
9. Hell kjøttboller med blandingen omtrent 2/3 av grytekapasiteten. Tilsett mer vann om nødvendig.
10. Stek på svak varme i 40 minutter med lokket lukket.

Matlaging med tomatsaus

Husker du disse "bordkjøttboller" med aromatisk saus, som fremdeles var veldig velsmakende å blande med potetmos? La oss lære å lage mat til denne kjempegode!

De nødvendige produktene for et halvt kilo kjøttdeig og et halvt glass rund ris:

• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• gulrøtter og løk - hver;
• mel - 3 ss. skjeer;
• sukker - 1 ts;
• et par persille;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Vask først risen grundig flere ganger, og kok deretter. Husk at for retten vår trenger du rund ris - den inneholder mer stivelse, på grunn av hvilken kjøttpreparatene vil være tette og ikke falle fra hverandre.
2. Skjær grønnsaker og bland dem med kjøttdeig og ris. Ha også krydder.
3. Fukt hendene og form små biter, og rull dem deretter i mel.
4. Hvis du har litt løk igjen, hell den over kjøttbollene og stek.
5. Fortynn pastaen i et halvt glass vann og kombiner med siktet mel, sukker og krydder.
6. Hell sausen i kjøttemnene og la kjøttbollene småkoke med saus i omtrent en time over svak varme.

Ovns kjøttboller med rømme saus

Vil du ha en annen saus, mer interessant? Vær så snill!

De nødvendige produktene for et halvt kilo kjøttdeig:

• et egg;
• et par løkhoder og en mellomstor gulrot;
• ost - en skive per hundre gram;
• fetere rømme - et halvt glass;
• mel - hvor mye vil ta sausen;
• sellerirot;
• søt pepper pod;
• et par hvitløksfedd;
• etter vertinneens skjønn tas krydder og salt.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Kok opp et egg og smuldre det med en eggeskive.
2. Skjær ett løkhode med hvitløk og sett dem sammen med eggekrummene i kjøttdeig. Rør og blinde kjøttboller godt.
3. Pepper skjæres i små strimler, den gjenværende løken er ganske enkelt hakket, gulrøtter gnides mindre. For andre grønnsaker, ha hakket sellerirot og stek i 5 minutter.
4. Tilsett rømme i grønnsaksblandingen og kok opp.
5. Kombiner mel og vann, elt godt slik at det ikke er klumper igjen. Tilsett til rømme-delen.
6. Dekk bakeplaten med folie og fordel kjøttdeigemnene over den. Plasser dem tettere - slik at saften ikke "vil rømme" og retten blir saftigere. Hell sausen.

Kjøttboller i rømme saus kokes i en halv time. Dryss revet ost på toppen i et par minutter før stekingen er ferdig.

Kjøttdeig

En slik rett vil være mindre kaloririk og mye mer øm. Det er bedre å gi det til barn og de som er på diett.

De nødvendige produktene for 300 gram kjøttdeig og et halvt glass ris:

• egg, kålrot, gulrot - hver bit;
• hermetiske tomater - 250 g;
• vegetabilsk olje - et par skjeer;
• Lavrushka og krydder ved valg av vertinne

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Kok det skyllede frokostblandingen i kokende vann og hell en klype salt på slutten.
2. Hakk løkene fint, og hakk gulrøttene på en hvilken som helst praktisk måte. Bland dem og stek i 5 minutter i en panne.
3. La den tilberedte risen avkjøles, bland med kjøttdeig.
4. Kok egget og kvern det med en eggeskiver, tilsett deretter til kjøttblandingen.
5. Ha steking i kjøttdeig, tilsett salt og krydder.
6. Rør godt og form deretter baller.
7. Ha dem i en panne, hell hakkede tomater.
8. Stew kjøttboller i 50 minutter på svak varme.

Tyrkia Diett Kjøttboller

De som elsker sunn og sunn mat, bør absolutt prøve denne oppskriften!

Nødvendige produkter:

• kalkunfilet - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• krydder;
• saltet.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Prosess og hakk grønnsaker.
2. Fileten skjæres i biter, og hakkes deretter i en kjøttkvern. Forsikre deg om at ingen store deler blir igjen.
3. Rør grønnsakene med kjøttdeig og form bollene manuelt. Fukt hendene dine på forhånd slik at utstoppingen ikke blir klebrig i håndflatene.
4. Ta en panne med en tykk bunn og overfør kjøttbollene fra kalkun der.
5. Hell kokende vann slik at det dekker bollene halvt og sett i en halvtime på sakte bål.

Server med rømme og urter.

Dampe en multikoker-rett

Dampede kjøttboller vil ikke forårsake problemer med matlaging. Men de vil sikkert vise seg saftige hvis du ikke overdriver dem inni bollen.

Nødvendige produkter:

• kjøttdeig - 0,5 kg;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• ris - ½ kopp;
• salt;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. For å lage kjøttboller i en langsom komfyr, er det å foretrekke å ta svinekjøtt eller malt biff til matlaging. Rør det sammen med finhakket grønnsaker.
2. Ikke glem å legge favorittkrydderene dine til den fiskekjøttet som passer din smak.
3. Fukt hendene med kaldt vann og lag små kjøttboller.
4. Smør multikokernettet for damping med en teskje vegetabilsk olje.
5. Legg kjøttemnene i kurven og hell et par liter varmt vann i bollen.
6. Slå på "Steam Cooking" -programmet på enheten i en halv time.

Vent på lydsignalet om slutten av modusen er, og server en forsiktig matrett til bordet.

Kjøttboller uten ris, men med kål

Nødvendige produkter:

• hakket svinekjøtt - 1 kg;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 2 stk .;
• pasta - 3 ss. skjeer;
• kål - 0,5 kg;
• rømme - 100 g;
• mel - 2 ss. skjeer;
• sol. olje - 2 ss. skjeer;
• Laurel. plate;
• salt;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. For å koke kjøttboller uten ris, bruk noen kjøttdeig.
2. Mal kålen med en kniv eller kjøttdeig. Tilsett deretter grønnsaksmassen til kjøttdeig. Legg inn riktig krydder.
3. Hakk løk og gulrøtter.
4. Stek dem i en kjele bokstavelig talt et par minutter.
5. Tilsett tomatpuré, lavrushka, 2 kopper vann og krydder i grønnsaksmassen. Rør om og kok opp blandingen.
6. Hell litt mel i rømme, bland og pass på at det ikke dannes klumper. Tilsett blandingen i kjelen og kok opp igjen.
7. Mote små biter fra kjøttdeig.
8. Legg dem i den tilberedte fyllingen, kok opp og la det småkoke med lokket lukket i 40-50 minutter.

Ovns kjøttkuler med sopp

Liker du uvanlige retter? Prøv deretter å koke kjøttboller med tilsetning av sopp!

For tre hundre gram kjøttdeig, ta den samme eller litt mindre soppen, et halvt glass ris, samt:

• et glass tomatsaft
• et par hvitløksfedd;
• rømme - tre skjeer;
• løk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• sukker - 1 ts;
• ost - 50 g;
• krydder, som alltid, ved øye og smaken av vertinnen.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Kok risen i litt salt vann og la den avkjøle til en akseptabel temperatur.
2. Hakk løk, hvitløk og finhakk dem med sopp. Eller slipe på hvilken som helst praktisk måte.
3. Rør kjøttdeig. Ha i den avkjølt ris, soppblanding, revet ost og krydder.
4. Form bollene og ha dem i en passende ildfast form.
5. Bland tomatsaft med sukker. Vent til krystallene er fullstendig oppløst.
6. Deretter legger du rømme der og blander igjen.
7. Rør melet i et halvt glass vann.
8. Kombiner melpartiet med tomaten og hell sausen i arbeidsstykket.
9. Ovnkjøttboller kokes i omtrent en time. Ikke glem å dekke skjemaet med folie.

Server kjøttbollene i tomatsaus med sopp sammen med ris som en side rett eller med potetmos.

Oksekjøtt og ris

En litt modifisert oppskrift på klassiske kjøttboller.

De nødvendige produktene for en tradisjonell kilo kjøttdeig og et halvt glass ris:

• et glass rømme fetere;
• hvitløksfedd et par stykker;
• mel - 1 ss. en skje;
• løk - 2 hoder;
• krydder;
• Lavrushka.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Kok ris. Hvis du spiser mer salt mat, så tilsett salt i vannet.
2. Bland ris med hakket løk og krydder.
3. Når frokostblandingen er avkjølt til en akseptabel temperatur, bland den med kjøttdeig.
4. Rull ballene fra den resulterende sammensetningen.
5. Varm olje godt.
6. Rull hver billet i mel og send til pannen.
7. Mens biffkjøttbollene er stekt, tilbereder du sausen. For å gjøre dette, kutt den andre løken og begynn å passere den i en panne med en liten mengde olje.
8. Tilsett rømme og et glass kokende vann, i tillegg til salt og krydder.
9. Hell den ene delen av sausen til bunnen av pannen, hvor kjøttboller skal tilberedes videre.
10. Legg dem der og fyll med den gjenværende sausen. Bland det litt mer enn en halv time over svak varme.

Server den ferdige retten med ferske hakkede urter.

Ovnsbakte kjøttboller med poteter

De nødvendige produktene for et halvt kilo kjøttdeig og et halvt glass rundkornet ris:

• løk - 1 stk .;
• poteter - 0,6 kg;
• rømme - 150 g;
• større egg;
• et par hvitløksfedd;
• vol. lime - 2 ss. skjeer;
• et stykke ost hundre gram;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Kok ris i saltet vann.
2. Hakk løken fint og bland den manuelt med kjøttdeig.
3. Legg deretter den avkjølte risen og slå egget. Bland godt igjen.
4. Tilsett krydder for kjøttet.
5. Fashion ballene og legg dem i smurt form.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Skjær potetene i store biter.
8. Neste i linjesaus. For det, hakk hvitløken i en hvitløkspresse og bland den med tomatpuré og rømme.
9. Bland potetene med den resulterende sausen og ha på bollene.

Ovnkjøttboller kokes i omtrent 50 minutter.

Med ostesaus

Og dette alternativet vil garantert appellere til gourmeter. Aromaen er bare utrolig!

Nødvendige produkter:

• kjøttdeig - 0,4 kg;
• mel - 2 ss. skjeer;
• melk - 1 kopp;
• løk - 2 stk .;
• ost - 100 g;
• greener;
• tomat - 2 stk .;
• paprika pod;
• en skje med vegetabilsk olje;
• salt;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Grønnsaker er hakket og stekt en stund.
2. Stuffing saltes etter smak av vertinnen og smaksatt med krydder.
3. Små kjøttemner dannes.
4. Hell deretter melk i en bolle, hell finhakket greener, revet ost, mel i den og rist godt.
5. Bland den resulterende sausen med grønnsaker og la koke et par minutter.

Legg deretter kjøttbollene der og la det småkoke på middels varme med lokket lukket i en halv time.

I en rømme og tomatsaus i en panne

De nødvendige produktene for 350 gram kjøttdeig:

• rømme - et halvt glass;
• to spiseskjeer tomatpuré og vegetabilsk olje;
• grønne gjeng;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Kombiner kjøttdeig med krydder.
2. Form kjøttbollene og stek dem. Ikke overdriv med tilsetning av olje.
3. Lag sausen samtidig. For å gjøre dette, bland rømme med pasta og krydder.
4. Hell litt vann i blandingen og fyll den med kjøttboller.
5. Kok opp og pass på at en del av væsken fordamper.

Server strø med hakkede urter.

Kjøttboller, som i barnehagen med saus

Denne smaken kommer fra barndommen. Det må overføres til barna dine.

De nødvendige produktene for ... vel, husker du, et halvt kilo kjøttdeig og et halvt glass risgryn:

• egg - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• mel - 1 ss. en skje;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• Laurel. plate;
• salt;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Kok risen i lett saltet vann til den er halvt kokt.
2. Bland det med svinekjøtt eller storfekjøtt eller kylling.
3. Hakk løken og ha den der.
4. Pisk deretter egget i blandingen og tilsett krydder.
5. Elt massen og form små kuler ut av den.
6. Rull hver billet i mel.
7. Stek med smør.
8. Overfør deretter kjøttbollene som i barnehagen til en gryte og hell saus.

Bland det på lav varme med lokket lukket i 15 minutter.

Svinekjøttboller med ris

De nødvendige produktene for et kilo kjøttdeig blandet med et glass ris:

• løk og gulrot;
• egg - et par stykker;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• greener;
• olje - 3 ss. skjeer;
• rømme og mel - et par skjeer;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Skyll risen og kok den til den er kokt. For dette vil 10-15 minutter være nok.
2. Hakk løk og gulrøtter, og stek dem deretter litt i en panne.
3. Finhakk om nødvendig gjennom kjøttkvern. Det er nødvendig at det ikke er store deler igjen i den.
4. Kombiner den avkjølte risen med kjøttdeig og egg.
5. Blind kuler i samme størrelse og rull dem i mel.
6. Lag en saus med rømme og tomatpuré. Tilsett krydder der om ønskelig. Bland sausen med stekingen og hell kjøttbollene med den.

Stew i en halv time over svak varme og server med hakkede urter.

Kjøttboller i gryter med grønnsaker

Et uvanlig og velsmakende alternativ for fans av et solid måltid.

De nødvendige produktene for et halvt kilo fylling:

• poteter - 4 stk .;
• et par paprika pods;
• aubergine - 2 stk .;
• varm pepper - ½ pod;
• greener;
• salt;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Bland kjøttdeig med salt og krydder, samt finhakket urter. Rull ballene.
2. Skrell grønnsakene og skjær dem i store terninger.
3. Smør pottenes bunn og vegger med litt olje, og sett grønnsakene der inne. Tilsett salt og krydder.
4. Legg kjøttbollene på toppen og hell rundt 80 milliliter vann i hver gryte.
5. Send grytene i 40 minutter i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Kjøttboller kan fås når potetene er helt klare.

Damp kjøttboller med bokhvete og courgette

En gourmetrett, en helt uvanlig smak. Sørg for å prøve det!

Nødvendige produkter:

• kjøttdeig - 0,6 kg;
• zucchini - 400 g;
• bokhvete gryn - 100 g;
• tomatpuré - 1 glass;
• gulrøtter - 1 stk .;
• mager eventuell olje - 1 ss. en skje;
• løk - 2 stk .;
• salt;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Suge bokhvete i kaldt vann i 2-3 timer.
2. Skjær løk og gulrøtter og stek dem med litt olje og krydder.
3. Finhakk courgette og bland den med kjøttdeig og bokhvete. Også blir halvparten av stekingen lagt der.
4. Form baller og overfør dem til en dobbel kjele.
5. Dampede kjøttboller med zucchini-kok i 45-50 minutter.
6. Mens det er tid, lager du saus. For å gjøre dette, bland tomatpastaen og resten av yngen.

Server kjøttbollene med bokhvete til bordet med urter og rømme.

Klassiske "pinnsvin" laget av svinekjøtt og malt biff

For et halvt kilo kjøttdeig, tilbered følgende produkter:

• pære og stort egg;
• paprika pod;
• et par hvitløksfedd;
• ris - et halvt glass;
• rømme og tomatpuré - et par skjeer;
• Lavrushka;
• salt;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Skyll risen og kok den i saltvann.
2. Mal hvitløksfedd med løk og halv pepper. Sæt grønnsaksblandingen med litt olje.
3. Salt kjøttdeig, hakk det med krydder, hell stekingen, egget og bland godt.
4. Mote kjøttbollene.
5. Finhakk nå resten av paprikaen og send til stek i et par minutter.
6. Legg billetten i pannen, tilsett et par glass vann, pasta med stekt pepper og rømme.

Kok opp og la det småkoke på svak varme til kjøttbollene "når" til de er kokte.

Kjøttboller i tomat- og hvitløkssaus

For et halvt kilo kjøttdeig trenger du disse produktene:

• hvit smule - 100 g;
• egg - 3 stk .;
• et halvt glass melk;
• et par løkhoder;
• greener;
• et par fedd hvitløk;
• et stykke ost hundre gram;
• et par skjeer pasta og vegetabilsk olje;
• krydder;
• saltet.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Finhakk greenene, rasp osten.
2. Bløtlegg smule i et glass melk. Så vri ut.
3. Bland kjøttdeig, egg, smuler, revet ost og urter i en bolle. Legg til krydder som passer din kjøttsmak.
4. Bland godt og form små kuler.
5. Hakk løkene med hvitløksfedd fint, og stek dem deretter i et par minutter.
6. Rør pastaen med salt i en liter kokende vann. Du kan bruke vanlig tomatsaft.
7. Hell sausen i pannen til grønnsaksblandingen og kok opp.
8. Umiddelbart etter koking, sett kjøttbollene og reduser varmen til et minimum.

Bland det med lokket lukket i 50 minutter på svak varme.

Spaghetti med kjøttboller - rask middag

Et slikt alternativ for vertinnen, som ikke vil stå ved komfyren i dag. Rask, saftig og veldig velsmakende.

Nødvendige produkter:

• kjøttdeig - 300 g;
• spaghetti - 200 g;
• greener;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• løk - 1 stk .;
• ketchup og tomatsaus - 1 kopp;
• fersk basilikum;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Hakk løk og basilikum.
2. Bland dem med kjøttdeig og ikke glem å tilsette krydder etter smak.
3. Form små kjøttboller og stek dem med smør. Visuelt kan du bestemme beredskapen når de er dekket med en gullbrun.
4. Tilsett deretter tomatsaus i pannen og la det småkoke i 10 minutter over svak varme.
5. På dette tidspunktet kan du koke spaghetti med en skje olje til den er mør. Legg dem på en tallerken.

Legg ferdige kjøttboller med saus på toppen og strø over finhakket urter.

Fiskekjøttboller i rømme saus

De nødvendige produktene for et halvt kilo fiskefilet og et halvt glass ris:

• pære og stort egg;
• en blokk ost opp til hundre gram;
• rømme - et glass;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Skyll grundig ris og kok til den er halv kokt, tilsett salt.
2. Hvis du bruker fiskefilet, så pass den gjennom en kjøttkvern slik at det ikke er store biter igjen. Det er enda lettere å kjøpe kjøttdeig fisk, men bare på et pålitelig sted.
3. Kombiner den resulterende massen med avkjølt ris, egg og hakket løk.
4. Krydder tilsettes på slutten. I en tallerken som små barn vil spise, er det bedre å ikke tilsette mye pepper.
5. Kok rømme saus. For å gjøre dette, bland revet ost med rømme og krydder. Hvis sausen viser seg å være for tykk, tilsett litt melk til den.
6. Form kjøttbollene fra kjøttdeig og fyll dem med den resulterende sausen.

Send deretter formen med emnene i ovnen i 25-30 minutter.

Svenske kjøttboller hjemme

Nødvendige produkter:

• kjøttdeig - 0,6 kg;
• brødsmuler - 100 g;
• egg - 1 stk .;
• mel - 2 ss. skjeer;
• olje - 60 g;
• melk - 2 glass;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• timian;
• løk - 1 stk.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Finhakk løken og bland den med kjøttdeig, egg, brød og krydder.
2. Blinde små kjøttboller.
3. Varm i en panne og stek kjøttbollene på den. De skal vise seg ikke mer enn en valnøtt.
4. Når kjøttbollene er klare, ta dem til en tallerken.
5. Ha smør og mel i det gjenværende fettet. Stek bare et minutt.
6. Begynn å tilsette melk litt mens du rører konstant.
7. Tilsett krydder og fortsett å koke sausen til den tykner til ønsket konsistens.
8. Ha kjøttboller i en varm saus.
9. Server med potetmos eller ris.

Kjøttboller med ostefyll

Nødvendige produkter:

• kjøttdeig - 0,5 kg;
• mel - 2 ss. skjeer;
• løk - 2 stk .;
• ost - 200 g;
• hvitt brød - 2 skiver;
• tomatpuré - 1 ss. en skje;
• greener;
• krydder.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Skrell og hakk løken. Bland det med kjøttdeig og egg.
2. Bruk hard ost. Skjær den i små terninger, omtrent en centimeter.
3. Lag kuler av kjøttdeig og legg inni hvert ostestykker. Klem fast.
4. Legg emnene på en stekeplate og send i 25-30 minutter i ovnen.
5. Tilbered samtidig sausen. For å gjøre dette, hakker du den resterende løken og legger løkmassen i tomatpuré, bland med mel og krydder.
6. Stew sausen i et par minutter og tilsett hakkede friske urter.
7. Server kjøttbollene sammen med sausen. Som en side rett er ris, bokhvete eller potetmos.