Ostesuppe med kylling og sopp - en flott rett med en delikat smak og behagelig aroma. For sin tilberedning brukes kremost av god kvalitet, som raskt løses opp og ikke danner klumper. Av soppen er kantareller og porcini ideelle, noe som gjør suppen mer mett og aromatisk.
Materiell innhold:
Klassisk ostesuppe med kylling og sopp
Kombinasjonen av kylling og sopp gir alltid fantastiske resultater, og hvis du legger til ost til dem, kan du lage et bredt utvalg av retter. En av dem er ostesuppe, dens raffinerte smak vil ikke etterlate noen likegyldige, og enkelheten i å lage mat vil glede enhver husmor.
Forbered deg på forhånd:
• kyllingbryst;
• en tredje kilo sopp;
• løkhode;
• tre potetknoller;
• "bad" med ost.
Handlingsalgoritmen er enkel:
1. Hell kylling i vannet og kok buljongen. Skjær det ferdige kjøttet i biter og sett tilbake i buljongen sammen med salt og terninger poteter.
2. I en stekepanne med olje passerer vi dressingen til suppe fra strimlet løk, gulrøtter og sopp.
3. Hell sopp med grønnsaker, myk ost i suppen og kok til sistnevnte er helt smeltet.
Matlaging i en langsom komfyr
Et komplett måltid er ikke komplett uten et varmt første kurs. Og hvis du er lei av tradisjonell borscht og vil ha noe nytt, så lag ostesuppe.
For matlaging er det bedre å bruke kremost, noe som vil gi retten en delikat smak.
For en tredje kilo kylling trenger du:
• samme mengde eventuelle sopp;
• unge gulrøtter;
• løk-nepehode;
• tre poteter;
• krydder, olje.
Handlingens algoritme:
1. Først av alt setter vi "Baking" -modus på enheten og steker løkterninger, revne gulrøtter og sopp, skiver i tallerkener, i olje. Vi sprer de sausede grønnsakene.
2. I bollen legger vi kylling, potetstokker, salt, hell vann og i "Suppe" -modus begynner vi å lage retten i en halv time.
3. Skjær deretter det kokte kjøttet i skiver og sett tilbake sammen med steking av sopp og grønnsaker, samt ost, tørkede urter og krydder. Ta retten til full beredskap i ytterligere 20 minutter.
Fra bearbeidet ost
Ostesupper er spesielt glad i i Frankrike. Berømte franske oster brukes i tilberedningen, men du kan også tilberede en velsmakende og tilfredsstillende rett ved å bruke vanlige prosesserte oster. I butikker kan du dessuten finne spesielle oster til første kurs.
Før du steker dem, legg dem i fryseren - det vil være lettere å gni hvetsteinen på rivjernet.
ingredienser:
• 350 g kyllingkjøtt;
• to ostekaker på 100 g hver;
• 300 g champignon;
• en løk og en gulrot;
• tre potetknoller;
• to ss smør og vegetabilsk olje;
• krydder, urter.
Kokesuppe fra bearbeidet ost:
1. Kok først kyllingbuljong og før løken først i smør, og deretter gulrøttene. Dryss grønnsaker med ditt valg.
2. Ha de hakkede champignonene i buljongen, hell etter poteter og grønnsaksstek etter fem minutter. Ikke glem å salt. Stek i 15 minutter.
3. Fra fryseren tar vi osten, tre av dem på et rivjern, og så snart potetene nesten er klare, legger vi flisene i buljongen. Tilsett krydder etter smak og kok til osten er oppløst.
4. Dekk til og la den ferdige parabolen brygge i 15 minutter.
Flere materialer:ostesuppe
Ostekrem suppe med kylling og sopp
Hvis du vil overraske gjestene med en gourmetmiddag, kan du tilberede dem en kremostsuppe. Smaken hans er rett og slett fantastisk, og utseendet er på ingen måte dårligere enn en restaurantrett.
For et kvart kilo kylling trenger du også:
• opptil 200 gram sopp;
• "bad" med ost;
• tre potetknoller;
• løk-nepehode;
• salt, hvetsteinolje.
Matlagingsalgoritme:
1. Kok kyllingfileten til den er kokt og kuttet i små biter.
2. I smør passerer vi hakkede løk, legger deretter hakkede sopp til den, salt, pepper, la det småkoke til de er kokte.
3. Hell potetbitene i buljongen, og så snart potetene blir myke, sender vi steke og ost til den. Stek i 10 minutter.
4. For å gjøre sammensetningen homogen, må du male den med en blender. Tilberedt fløtesuppe servert med urter.
Med ris
Kombinasjonen av kylling, sopp og ris vil gjøre ostesoppen velsmakende og hjertelig. For oppskriften kan du ta hvilken som helst sopp, men en blanding av forskjellige typer vil gi parabolen en spesiell pikancy og aroma.
ingredienser:
• 300 g kylling;
• seks champignons;
• en håndfull tørket sopp;
• en løk og en gulrot;
• tre potetknoller;
• en håndfull ris;
• to spiseskjeer myk ost;
• salt, krydder, olje.
Tilberedningsmetode:
1. Kok kyllinglager av kylling. Vi kuttet det kokte kjøttet i små pinner og returnerer til buljongen sammen med terninger av poteter og ris.
2. Bløtlegg den tørkede soppen, og hakk deretter.
3. Sopp skjæres i tallerkener og tilberedes med hakkede grønnsaker i smør.
4. Legg stekingen i buljongen, og legg deretter ost og krydder etter smak der. Kok suppen i 10 - 15 minutter og fjern den fra varmen.
Les også:champignon ostesuppeoppskrift
Tilsett krem i suppen
Takket være et stort utvalg av produkter kan du i dag lage mat ikke bare retter, men ekte delikatesser. Derfor kan vanlig kyllinglager gjøres om til en gourmetrestaurant, hvis du tilsetter den vanlige soppen og kremet myk ost.
ingredienser:
• 350 kylling;
• 600 g champignon;
• tre poteter;
• gulrøtter, løk;
• 120 g bearbeidet ost;
• 130 ml krem.
Tilberedningsmetode:
1. Hell kyllingen med vann, legg laurbærbladet, salt og pepper, kok opp buljongen.
2. Etter 30 minutter sender vi hakkede poteter og stekt sopp og grønnsaker til fettet.
3. Sett deretter kremost og hell krem på 15 minutter. Rør om, hold fatet på svak varme i et par minutter og skru av varmen.
Med røkt kylling og sopp
Enhver ost er egnet til ostesuppe, det viktigste er å observere teknologien for å tilberede en slik første rett.
Så hard ost må forvarmes, og deretter bare tilsettes buljongen. Brynza er mer egnet for lapskaus, men kremost er det mest passende alternativet.
For å forbedre smaken av fransk suppe, anbefales det å erstatte vanlig kylling med røkt.
ingredienser:
• 280 g røkt kylling;
• 220 g bearbeidet ost;
• to små løk;
• en gulrot;
• 350 g champignon;
• salt, pepper, dill.
Tilberedningsmetode:
1. Fra den røkt kyllingen koker vi buljongen, så kutter vi kjøttet i biter og returnerer det til fettet.
2. Legg kyllingbiter i kyllingen.
3. Stek løkene i olje, legg deretter gulrøtter og sopp, kok grønnsaker og champignoner til de er myke. Klar steking sendes til suppen.
4. Det gjenstår å tilsette ost og hakket dill. Vi blander den aromatiske sammensetningen, og så snart osten er helt smeltet, slår du av varmen.
Ostesuppe anses som en lett rett som ikke påvirker midjens bredde, men likevel er nyttig og ganske tilfredsstillende, på grunn av det høye proteininnholdet. For å redusere kaloriene ytterligere, kan poteter erstattes med vermicelli, zucchini eller selleri.
