Rekeostesuppe - 8 matoppskrifter

Du kan ikke forestille deg deg selv uten varm flytende mat, og du gjør det riktig - det er bare bra for helsen din. Noen få oppskrifter på ostens rekesuppe vil gjøre din kjærlighet til livet enda sterkere

Klassisk rekesøstesuppe

Denne retten vil erobre beskjedent ømhet i smak og deilig aroma.

I følge den tradisjonelle oppskriften tilberedes den fra:

• kremost - 400 g;
• poteter - 200 g;
• reker (skrellet og frosset) - samme mengde;
• gulrotrøtter - 100 g;
• salt (det er bedre å bruke sjø) - 1 ts;
• dill og persille (tørket og malt) - 30 g hver;
• solsikkeolje;
• vann - fra 1,5 til 2 liter.

Løs opp osten i kokt vann, hjelp den med en skje. Slip potetene slik at vi får terninger med en diameter på 1,5-2 cm. Når væsken koker igjen, kaster vi potetkubene i den. Stek i 15 minutter.

Riv gulrøttene med de minste cellene, stek til de er gyldenbrune. Den vil ikke være synlig i suppen, men den vil få en vakker nyanse og en behagelig aroma.

På dette tidspunktet var potetene nesten kokt, så vi legger de stuede gulrøttene til den og umiddelbart - rekene. Tilsett salt og bring den nesten ferdige retten til å koke opp. Tilsett greener, bland og kok i ytterligere tre minutter.

La maten tilføres i en halv time under lokket, så kan du begynne middag.

Matlaging med sopp

Det kan se ut som sjømat og sopp ikke er den beste kombinasjonen. Men ikke børst den av, prøv å koke ostesuppe med reker og sopp. Det er mest sannsynlig at du vil lage det igjen og igjen.

Du trenger:

• bearbeidet ost - et par stykker;
• champignons - 250 g;
• løk - 2 hoder;
• gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
• poteter - 3 knoller;
• reker (allerede uten skjell) - minst 100 g;
• olivenolje - for steking;
• melk - ½ kopp;
• salt og krydder - som du synes passer.

Hell oljen i pannen. Her sender vi hakkede løk og sopp, litt senere gulrøtter (bearbeidet på et fint rivjern). La alt stekes.

Smak så til med krydder - for eksempel merian, lavrushka og muskatnøtt.

Osten er løselig i kokende vann. Så snart sammensetningen bruner en gang til, vil vi kaste poteter i den og helle melk.

Les også:ostesuppe - oppskrift med kremost

Vi venter på at potetene nesten er klare og sender stekingen inn i væsken fra grønnsaker og sopp, i tillegg til reker. Tilsett salt i suppen. La den stå i brann i fem minutter.

Med kremost

Ost får en delikat tekstur på grunn av at den inneholder prosessert ost. Og reker gir retten en spesiell pikantitet. Det er mange oppskrifter.

Her er produktene til en av dem.

• bearbeidet ost (for eksempel "Vennskap") - 2 stykker;
• paprika (ta rød) - 1 stor frukt;
• løk - 1 stort hode;
• gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
• poteter - 3 knoller;
• reker - ikke mindre enn 100 g;
• salt, krydder - fokuser på din egen smak.

Vi satte kokende vann, men foreløpig driver vi på tanking. Stek løk i raffinert solsikkeolje til den blir gjennomskinnelig. Da er det allerede mulig å tilsette gulrøttene som føres gjennom et fint rivjern og den bulgarske paprika ble til sugerør (skrellet fra huden og frø på forhånd). Bland og la det surre i omtrent 10 minutter.

Vi varmer opp oljen i en andre panne og steker rekene.

Hell poteter i gryten med kokende vann (i form av små terninger). Vi sender prosessert ost og krydder dit. For eksempel malt paprika - svart og allehånde. Reduser varmen: la ingrediensene koke i en halv time.

Det er på tide å sende løk-pepper-gulrotdressingen. Og 10 minutter før retten er klar - reker og laurbærblad. Det er alt! Deilig rekesuppe med kremost kan smakes. Server med krutonger - skivet baguette tørket i ovnen og revet med hvitløk.

Velsmakende oppskrift:kremost og kyllingsuppe

Rekerostesuppe

En slik rett er ikke synd å servere gjester og til og med legge på festbordet. Suppen er ikke bare deilig på smak, men ser også presentabel på grunn av serveringsformen: separat kokt store reker og pulver fra Parmesan plasseres på hver tallerken.

For en ostesopppuré med reker til tre porsjoner trenger du:

• poteter - 4 knoller;
• reker (skrellet og frosset) - 250 g;
• stor reke - 3 stykker;
• oster av to typer: behandlet fra 180 til 200 g, parmesan - 30 g;
• vann - ikke mindre enn 1200 milliliter;
• salt - et par teskjeer;
• grønn dill - 3-4 grener;
• gurkemeie - ½ teskje;
• malt svart pepper.

Vi driver med poteter. Etter nødvendig forberedelse kuttet vi det stort nok. Vi hell det i pannen, hell vann i det. La det koke. I prosessen, ikke glem å salt.

Vi sender den ferdige grønnsaken til en blender og gjør den om til potetmos. Vi returnerer produktet til pannen med potetbuljong. Ved å bruke en visp lager vi en homogen væske. Nå må du legge til reker (tint på forhånd). La dem koke.

Du kan kaste kremost. Bedre ikke med hele stolper (de vil oppløses for lenge), men behandles på et grovt rivjern. Så snart den har løst seg helt, skyller vi væsken med gurkemeie og pepper, samt hakket dill så fint som mulig.

Det gjenstår for siste gang å blande fløtesuppen og ta den ut av ovnen. Han må insistere minst 10 minutter. Og vi får tid til å rive "parmesan" og koke store reker. Server i porsjonerte tallerkener.

Les også:ostesuppe med kylling - oppskrift

Hvordan lage mat med laks

Sjømatelskere vil sikkert sette pris på den delikate balanserte smaken av det første kurset med reker og rød fisk. Denne blandingen av produkter er en ekte fransk klassiker.

Kok suppen fra:

• reker (liten) - 250 g;
• laksefilet - 300 g;
• sellerirot - nok 100 g;
• salt og pepper;
• dill og persille - etter din egen smak;
• poteter - et par rotvekster;
• små løkhoder - 2 stykker;
• oliven og oliven - 4 bær hver;
• sitron - ½ frukt;
• rømme (det er bedre å ta fet, minst 33%) - en full spiseskje;
• bearbeidet ost (bedre enn "kremet") - en vil være nok.

Vi legger kokende vann, men foreløpig tilbereder vi poteter og selera. Vi gjør den første til små terninger, den andre til tynne sugerør. Kast det hele i en sytende gryte.

Løk i form av halve ringer sendt også til buljongen. Salt og krydre komposisjonen med krydder. La buljongen bruke ¼ timer på middels varme.

Og mens vi driver med ost, bær og fisk. Skjær den første, eller pass gjennom et grovt rivjern. Vi kutter sekundet så lite som mulig. Den tredje, tvert imot, er større. Først går oliven med oliven i suppen, etter et par minutter laksen "fanger opp" dem.

Når vi forstår at alt er nesten klart, tilsett rømme og ost i suppen. Vi blander oss inn slik at de oppløses sporløst.

Nå skal vi prøve veldig raskt å frigjøre rekene fra skjellene, finhogge greenene og legge alt dette i pannen. Bare suppen koker, du kan slukke bålet. La maten tilføres under lokket i minst en halv time.

Erfarne kokker råder bruk flere typer rød fisk i en slik rett på en gang. Denne teknikken gjør smaken spesielt tykk og mettet.

Blåskjelloppskrift

Kombinasjonen av reker og blåskjell i en ostesuppe vil også glede fans av sjømat.

Du trenger:

• frosne reker og blåskjell - 200 g av hvert produkt;
• bearbeidet ost - 3 stykker;
• poteter - like mange;
• løk og gulrot - en hver grønnsak;
• kjeks med hvitløkssmak - 150 g.

Alle grønnsakene kuttes i omtrent de samme små fragmentene. Cook. Vi heller halvannet glass buljong, og av den resterende væsken og grønnsakene lager vi en puremasse. Bruk en blender for å unngå klumper.

Skjær osten så fint som mulig. Løs opp i venstre grønnsaksbuljong. Den resulterende blandingen av homogen konsistens helles sakte i potetmos, løk og gulrot. La det koke i 10 minutter. Brann skal være minimal!

Foran de kokte blåskjellene og rekene, fordel i porsjoner, hell suppen og dryss kjeks i hver tallerken.

Reker kremostesuppe

Det neste alternativet er en oppskrift på en krydret varm rett som garantert vil være stolt av å plassere i din kulinariske notisbok.

Hvilke ingredienser du skal samle på?

• ost - 150 g;
• grønnsaksbuljong - du trenger en halv liter;
• reker - 100 g;
• krem - nok glass;
• salt, krydder og grønn dill - stole på din egen smak;
• mel - ikke mer enn 50 g.

Vaskede reker saltes og kokes i nøyaktig tre minutter. Når den er avkjølt, fri for skjell og ha i en bolle.

Hell litt mel i kasserollen og lett brun. På dette tidspunktet vil vi helle en buljong med grønnsaker over den med en tynn strøm. Ikke glem å blande deg inn hele tiden: klumper i suppen er ikke nødvendig.

Nå kan du sende osten bearbeidet med et rivjern i væsken og bruke krydder. Vi dekker beholderen med et lokk og slår av brannen etter fem minutter.

Hell suppen i tallerkener, legg ut den kokte sjømaten og pynt hver servering med urter.

I en sakte komfyr

Hvis du har til disposisjon en fantastisk mirakelgryte, sakte komfyr, kan du lage ostesuppe med reker.

Du trenger:

• reker (skrellet) - et kvarter kilo;
• poteter - 4 stykker;
• løk og gulrøtter - av foster;
• ost - minst 200 g;
• olivenolje - 20 g;
• vann - ikke mindre enn 2 liter;
• salt, pepper, basilikum, persille.

Vi begynner med grønnsaker. Stek gulrot- og løkskiver ved å stille inn “Baking” -funksjonen. Tilsett deretter mellomstore potetterninger, hakket ost, reker i multikålen. Vi fyller beholderen med vann.

Det gjenstår å huske krydderne, senk lokket og stille oppgaven til multikoker: "Stewing" -programmet i 60 minutter. Hell greener direkte i en skål med suppe.