Det er ofte tilfeller når jeg virkelig vil diversifisere de vanlige kylling- og kjøttsoppene med noe nytt. Til dette tilbyr vi ostesuppe - en oppskrift med kremost, som kan tilberedes både i klassisk stil, og basert på kyllingkjøtt, sjømat og til og med enkel røkt pølse.
Materiell innhold:
Klassisk ostesuppe med kremost
Den enkleste ostesuppen består av et minimum antall produkter.
Basert på 2,5 liter vann trenger du følgende antall produkter:
- smp. ost med smak av løk / sopp / bacon (den som liker det) - 200 gr;
- poteter - 4-5 enheter;
- et lite innlegg. olje;
- salt - 1-2 ts;
- gurkemeie - en klype;
- svart. malt pepper - et par klype;
- løk - 1 liten;
- gulrøtter - 1 liten;
- en blanding av dill og persille - 50-70 gr.
Vi rengjør grønnsakene, skjær potetene i en terning og satte umiddelbart i gang. Tilsett salt og pepper etter at skummet slutter å stige. Skummet må fjernes.
Mens potetene kokes, finhakk du løken og tre gulrøtter. Stek i olje, tilsett gurkemeie i grønnsaker. For passiviseringsberedskapen vil det ta 5-7 minutter, ikke mer.
Kok potetene etter en kokende vann i en tredjedel av en time. Etter dette, tilsett passivering, bland. Tre bearbeidet ost og stek under omrøring i flere minutter.
Skyll og skjær greenene, tilsett suppen og bland. Stek i ytterligere 2-3 minutter, skru deretter av ovnen og la stå i et kvarter - insister.
Vær oppmerksom! Hvis ostene er av dårlig kvalitet, vil de ikke kunne løse seg opp i buljongen, og vil flyte i form av ost chips.
Kyllingoppskrift
Kremostsuppe med kylling skiller seg fra den klassiske bare i nærvær av kyllingkjøtt.Vi foreslår også å tilsette litt riskorn - dette vil gjøre suppen enda mer tilfredsstillende.
For en panne på 1 liter trenger du:
- kyllingfilet / kyllinglår - 400-550 gr;
- poteter - 3-5 enheter;
- rund ris - ½ kopp;
- gulrøtter og løk - 1 enhet hver;
- dill greener - 50 gr;
- bearbeidet ost - 160-200 gr;
- salt og pepper - etter smak;
- tørket hvitløk - 1 ts. l.
Vask kjøttet grundig, om nødvendig, rens av resten av luddet fra huden eller bare fjern huden. Hell vann i en kasserolle, ha kjøtt i den og sett i brann. I løpet av kokingen, fjern skummet. Når skummingen stopper - salt, hvis ønskelig, tilsett en lavrushka for smak. Stek i 30-35 minutter.
Vask og skrell grønnsakene. Skjær poteter i terninger, løk i små terninger, gulrøtter i tynne strimler. Stek løken med gulrot i olje til en lyserød nyanse.
Når kjøttet er klart, fjern det og la avkjøle. I mellomtiden legger du potetene i buljongen. Ris flere ganger og tilsett potetene. Når kjøttet er avkjølt, demonteres det i biter / fibre og overføres tilbake til buljongen. Kok potetene med ris i 15 minutter etter koking, tilsett deretter steking, krydder, kjøtt. Rør om, kok noen minutter til. Riv osten i suppen, tilsett hakket persille og la koke i ytterligere 5-7 minutter.
Til en lapp. Slik at osten gnides godt, kan du fryse den i fryseren i 5-10 minutter før bruk.
Ren ostesuppe
Det bør bemerkes med en gang - en slik suppe bør ikke stå igjen dagen etter, det er bedre å spise den med en gang. Juster derfor antall produkter for matlaging, avhengig av hvor mange det koker.
Antall komponenter er designet for to porsjoner:
- smp. ost - 70-100 gr;
- hard ost - 50 gr;
- poteter - 2-3 enheter;
- medium gulrøtter;
- salt - et par klype;
- grønnsak / kyllingbuljong - 0,5-1 l;
- løk - 1.
- greener til dekorasjon.
Vi renser grønnsakene. Skjær potetene i små biter, tre gulrøtter på en stor dyse, og hakk løkene fint.
Stek først løken, tilsett en gulrot i løpet av et par minutter. Etter 2-3 minutter, tilsett potetene, la det småkoke i et par minutter og hell buljongen. Salt - litt, da osten også inneholder salt. La være å forberede.
I mellomtiden tre ost.
Når potetene er klare, må du kverne massen med en blender til den er jevn, tilsett buljong om nødvendig. Når massen blir homogen, tilsetter du revet ost og trener litt mer med en blender.
Vi legger den ferdige suppen i tallerkener og drysser hakkede urter.
Til en lapp. Juster mengden buljong i henhold til dine preferanser - hvis du vil ha en tynnere suppe, tilsett mer, hvis tykk henholdsvis mindre.
Med sopp
Suppe med sopp og bearbeidede oster er kanskje en av de mest populære ostesoppene.
Oppskriften er som følger:
- 4 poteter;
- 1 løk;
- 450 gr kyllingfilet;
- 50 gram rå rund ris;
- 200 gr smelte soppost;
- 1 ts salt;
- 1 ts svart pepper;
- 300-400 gr champignon;
- 50 gram løkfjær.
Suppen tilberedes på samme måte som ostesuppen med kylling. Den eneste forskjellen er at soppen er stekt med løk i olje til væsken er helt fordampet. Sopp tilsettes 10 minutter før slutten av kokingen, hakket grønn løk - 5 minutter.
Velsmakende oppskrift:kremost suppe
Med zucchini og kylling
Ostesopppuré vil glitre med nye smaksnotater hvis du legger til noen zucchini til det:
- vann - 1 l;
- krem - 200 ml;
- kyllingfilet - 300 gr;
- poteter - 200 gr;
- bearbeidet ost - 75 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- løk og gulrøtter - 1 medium hver;
- zucchini - 2 gjennomsnitt;
- post. olje - 1 bord. l .;
- salt, pepper, muskatnøtt;
- hvetekjeks og friske urter til servering av suppe.
Først av alt, klargjør lidenskapene fra løk og gulrøtter, tilsett hvitløk.
I mellomtiden, vask og terning kål cucini. Tilsett grønnsaker og la det småkoke i omtrent ti minutter.
Mens du tilbereder zucchini, skrell poteter og kutt i små terninger. Skyll kjøttet, kutt i biter og la det koke.Så snart skummet kommer av, må du oppdage 15 minutter og deretter legge til potetene. Etter fem minutter, spredte pasjonsbuljongen, miks, la koke i ytterligere 10-12 minutter.
I mellomtiden, tre ost, bland med varm krem. Vi trener suppen med en blender for å lage potetmos. Vi introduserer ost og krem masse der og trener en blender i enda et minutt. Stek på komfyren i ytterligere fem minutter. Når du kan servere, dryss en porsjon suppe med kjeks og friske urter.
Les også:Kremost- og kyllingsuppeoppskrift
Med reker
En original, utrolig velsmakende og delikat ostesuppe med reker kan tilberedes til en familiemiddag en helg.
For å lage en uvanlig suppe trenger du:
- smp. ost - 200 gr;
- poteter - 3-4;
- gulrøtter - 1 liten;
- salt - 1 ts;
- skrellede reker - 200 gr;
- krem - 100 ml;
- greener - flere grener;
- vann - 1,5 l.
Vi satte vannet til å koke. Mens vannet til suppen varmer, renser og hogger vi grønnsakene: terninger poteter, tre gulrøtter på et rivjern.
Så snart vannet begynner å koke - tre ost i det og hell fløten. Rør. Vi sprer grønnsakene og rører igjen. Vi fanger den i omtrent ti minutter, etter at vi har spredt rekene, litt salt. Vi hugger de vaskede greenene og legger til suppen. Vi venter noen minutter, skru deretter av ovnen og la brygge i 15-30 minutter.
Det tar bare noen få minutter å tilberede rekene, så suppen kokes veldig raskt, noe som også er veldig viktig når du tilbereder en velsmakende og rask lunsj.
Med pølse og nudler
En rik og velduftende suppe fås med røkt pølse. Matlaging ostesuppe med bearbeidet ost basert på pølse er veldig enkel, fordi steketiden er mye kortere enn når du bruker noen form for kjøtt.
Du kan tilberede en slik suppe fra følgende produkter:
- 2-3 middels poteter;
- 1 middels gulrot og løk;
- 100 gram liten pasta;
- 200 gr fett røkt pølse;
- vann - 2,5 l;
- salt;
- post. oljen.
Vi rengjør og skyll grønnsakene, kuttet i en terning - større poteter, gulrøtter og løk - mindre. Vi kuttet også pølsen i en terning, litt større enn potetskivene. Vi skjærer osten i skiver.
Vi satte vannet til å sole seg. Vi legger poteter i den og koker, fjerner skummet. 10 minutter etter koking, spre pastaen og bland flere ganger slik at pastaen ikke fester seg sammen.
Stek gulrøtter og løk et par minutter i olje, tilsett pølse til dem. Stek i omtrent ti minutter.
Ha den tilberedte steken i suppen sammen med ostemassen. Stek i noen minutter under omrøring. Det tar omtrent 5 minutter. Tilsett hakkede greener og la stå under lokket i omtrent 20 minutter, hvoretter du kan servere.
Ostesuppe med krutonger
- 2,5 liter vann;
- 2 kyllingben;
- 2 bearbeidet ost "Vennskap";
- 4 poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- et lite innlegg. Rafinha. olje;
- salt og pepper;
- liten hvete baguette;
- ts. l. favoritt krydret urter.
Kyllingben satt til å koke. Kok i 20-25 minutter etter koking.
Forbered i mellomtiden grønnsaker: skrell, vask, kutt, tre gulrøtter. Tre ost på et grovt rivjern. Vi tilbereder også kjeks - kuttet i terninger, spredt på en stekeplate, dryss med olje, dryss med urter og tørk i ovnen i ca 20-30 minutter ved 180-190 grader.
På dette tidspunktet vil beina være klare, de kan fjernes, litt avkjølt og demontert i biter. Vi sender poteter til buljongen og steker i 15 minutter.
Mens potetene kokes tilbereder vi stekingen fra gulrøtter og løk. Legg den til potetene, sett kyllingkjøttet tilbake i suppen. Fordel osten og rør til den er helt oppløst.
Røkt kylling
- vann - 2 l;
- poteter - 200 gr;
- røkt kylling - 280 gr;
- løk - 50 gr;
- gulrøtter - 50 gr;
- dill - 2 grener;
- ostesmelt. - 150 gr;
- oljestolpe. - 2 bord. l .;
- salt - ½ bord. l.
Først av alt legger vi kokende vann. Vi tilsetter hakkede poteter og røkt kjøtt av en kvist dill delt inn i 3-4 deler (for smak). Stek i ca 20 minutter, fjern skummet.
I mellomtiden, tre gulrøtter og hakker løken.Stek dem i olje.
Vi tar kvister, kjøtt ut av buljongen, legger lidenskaper og ost, tilfører salt og krydder.
Kjøttet avkjøles litt, hvoretter det må kuttes i små biter. Legg den i buljongen, klem hvitløken der og fortsett å koke i ytterligere fem minutter.
Deilig laks og spinatsuppe
- laksefilet - 300 gr;
- potet - 4 enheter;
- løk og gulrøtter - 1 hver;
- tomater - 2-3 små;
- smp. ost - 200 gr;
- søt gul pepper - 1;
- salt, malt pepper;
- dill og persille - 2-3 grener;
- oljestolpe.
Vi tilbereder grønnsaker. Vi legger potetene til å koke, og i mellomtiden koker du stekingen - stek pepper, legg deretter løk og gulrøtter til det, stek i flere minutter. Tilsett så de terningkastede tomatene. Vi skjærer fisken i små firkanter og legger til stekingen, tilsett salt og pepper. Stek noen minutter til, legg deretter i suppe. Tre ost i en kjele, bland i flere minutter. Tilsett hakkede greener sist, la koke i ytterligere 2-3 minutter, la det brygge i 10 minutter og server.
Mikrobølgeovn matlaging
- kjøttbuljong - 100 gr;
- poteter - 1-2 små knoller;
- kjeks - 20 gr;
- hard ost - 60 g;
- bearbeidet ost - 1 enhet;
- søt paprika og salt - ½ ts hver.
I en beholder for matlaging i mikrobølgeovn, sett terninger, krydre og salt, fyll inn buljongen og sett i mikrobølgeovnen. Ved maksimal kraft varmer vi i omtrent 10 minutter. Tilsett ost, bland, send til mikrobølgeovn ved samme temperatur i ytterligere 10-15 minutter. Bland og la stå under lokket i et kvarter.
Kjøttbollesuesuppe
- vann - 3 l;
- Også på området. ost - 200 gr;
- kjøttdeig (kylling og svinekjøtt) - 450 gr;
- champignons - 250 gr;
- gulrøtter og løk - 1 hver;
- poteter - 4 medium;
- hvitløk - 2 fedd;
- Lavrushka;
- krydderier - 4;
- salt etter smak.
Del forberedt kjøtt i små baller, for eksempel med en teskje. For å gjøre det mer praktisk å rulle kjøttboller med hendene, skal håndflatene være våte - da vil ikke fyllingen feste seg til huden.
Mens du ruller kjøttbollene, skal vann med salt og lavrushka koke. Alle bollene senkes samtidig i kokende vann, la koke i ti minutter. Når skummet vises, må du fjerne det.
I mellomtiden kutter du potetene i terninger, hakker løk og gulrøtter fint. Etter ti minutter, sett dem inn i buljongen. La være å forberede.
Vi skyller og terninger soppen, legg til buljongen. Tilsett krydder umiddelbart, hakk hvitløken fint. Tre ost, under omrøring, kok videre noen minutter til osten er helt smeltet. La brygge en tredjedel av en time.
