Ostesaus til pasta er en utrolig velsmakende og rik dressing til en rett som gjør den sinnsykt appetittvekkende. Samtidig, i tillegg til den velkjente tradisjonelle versjonen, er det også mange andre oppskrifter som du bør bli kjent hver for seg.

Klassisk makarsonost saus

For å få en kremet ostesaus er det ikke nødvendig å ha spesielle matlagingsevner, fordi det er veldig enkelt å gjøre.

Nødvendige produkter:

  • krydder etter smak;
  • 50 gram mel;
  • 400 ml melk;
  • 0,1 kg ost;
  • 60 gram smør.

Matlagingsprosess:

  1. Varm kjelen, legg melet på det og stek det i bokstavelig talt ett minutt. Tilsett deretter olje, bland og hold til de er gyldenbrune.
  2. Hell i melken der og fortsett å koke, mens du rører kontinuerlig blandingen slik at melet ikke danner klumper.
  3. Så snart bandasjen begynner å bli tykk, krydre den med krydder og tilsett ost revet på et fint rivjern. Vi venter på fullstendig oppløsning og fjerner den ferdige sausen fra komfyren.

Matlagingsoppskrift med rømme

Rømme og ostesaus er ikke verre enn laget i henhold til den klassiske oppskriften, men den er ikke så fet, siden den stekes uten olje.

Viktige ingredienser:

  • en liten krukke med rømme;
  • enhver krydder etter din smak;
  • to spiseskjeer mel;
  • 150 gram ost.

Matlagingsprosess:

  1. Plasser en passende beholder på komfyren, varm den over svak varme og legg rømme og mel i den.
  2. Bland alt godt og tilsett revet ost.
  3. Rør blandingen konstant, bring den til en jevn konsistens, osten skal smelte helt.
  4. Dryss sammensetningen med de valgte krydderne, varm i et minutt og fjern den fra varmen.

Matlaging med fløte og ost

Du kan også lage et annet alternativ - fra fløte og ost. Det viser seg en veldig fyldig saus med en delikat smak.

Nødvendige produkter:

  • krydder etter din smak;
  • 100 gram ost;
  • halvannen ts mel;
  • 250 ml krem.

Matlagingsprosess:

  1. Hell kremen i en liten kjele og sett den på svak varme. Varm kremen, men ikke kok opp.
  2. Hell den forhåndsrevne osten i dem og rør sausen kontinuerlig, vent til osten har løst seg opp og blandingen blir homogen.
  3. Vi legger krydder etter vår smak (for eksempel litt svart pepper og salt), og tilsett også mel. Nok en gang, bland blandingen og kok til dressingen når ønsket tetthet. Fjern deretter og server med pasta.

Kremost Pasta ostesaus

Nødvendige produkter:

  • eventuelle krydder etter din smak;
  • 300 gram kremost (tre ostemasse passer også);
  • en stor skje med tomatpuré eller ketchup.

Matlagingsprosess:

  1. For å tilberede denne sausen, må du organisere et vannbad for å smelte den bearbeidede osten på den. Selvfølgelig kan du prøve å gjøre det i mikrobølgeovnen eller bare i en kasserolle, men det første alternativet er mer vellykket.
  2. Så snart osten blir flytende, legg krydderne, bland sammensetningen og tilsett tomatpuré eller ketchup. Ta sausen til homogenitet, kok noen minutter til og fjern. Drivstoff klar til servering.

Med melk

Ingredienser til tanking:

  • et glass melk;
  • to spiseskjeer mel;
  • 20 gram smør;
  • 50 gram ost;
  • krydder valgfritt.

Matlagingsprosess:

  1. Vi varmer kjelen, legger olje i den og venter på at den blir flytende. Hell mel der og bland til en homogen masse er dannet.
  2. Så snart dette skjer, hell melken og se at sausen begynner å bli tykkere.
  3. Legg de valgte krydderne, kok et minutt og fyll inn revet ost. Rør, og bring blandingen gradvis til fullstendig oppløsning av den siste tilsatte ingrediensen.
  4. Etter det kan bandasjen fjernes og helles i pasta.

Enkel og rask oppskrift

For de som har det travelt eller ikke vil tulle, finnes det en enkel, rask oppskrift på saus.

Nødvendige produkter:

  • krydder etter din smak;
  • 100 gram ost;
  • 60 gram rømme;
  • 0,1 liter krem;

Matlagingsprosess:

  1. Varm kremen, men slik at de ikke koker, tilsett forhåndsrevet revet ost og rør massen til osten er helt smeltet.
  2. Når sausen har en jevn konsistens, krydre den med de valgte krydderne, tilsett rømme, visp lett med en visp og fjern den fra varmen.
  3. Server pastadressingen mens den fremdeles er varm.

Hvordan lage amerikansk

Nødvendige produkter:

  • 30 gram mel;
  • 0,2 kg ost;
  • 230 ml melk;
  • tre ss smør;
  • krydder etter din smak.

Matlagingsprosess:

  1. Legg den angitte mengden olje i en beholder som er egnet for oppvarming, og la den smelte helt.
  2. Hell deretter melet og bland så massen kommer ut, som med klumper.
  3. Separat, varm opp melken litt og hell i blandingen fra forrige trinn, mens du alltid rører ingrediensene, ellers blir ikke sausen så homogen som den burde være.
  4. Hold bandasjen på komfyren til den begynner å bli tykkere. Hell krydder (f.eks. Salt, pepper og muskatnøtt passer veldig bra).
  5. Riv osten, gjerne på et fint rivjern, slik at den smelter raskere. Tilsett den i sausen og rør litt til.
  6. Dekk med den resulterende pastasausen. Etter det kan du umiddelbart servere dem eller bake retten i ovnen under en osteskorpe.

Makaroni Bacon ostesaus

Ingredienser til tanking:

  • 50 gram bacon;
  • 250 gram ost;
  • andre krydder valgfritt;
  • en skje mel;
  • 0,2 liter krem.

Matlagingsprosess:

  1. Vend baconet i små pinner og forgift det i en panne eller i en stekepanne. Den skal bli litt rosenrød.
  2. Hell melet, bland, og hell deretter fløten.
  3. Vi venter på at kremen skal varme opp, men samtidig vil de ikke koke, og fylle opp den tidligere revne osten.
  4. Kok sausen over svak varme til osten er helt oppløst, dryss over krydder etter din smak og så snart massen har oppnådd ønsket tetthet, fjern den og server med pasta.

Makaroni med kremost saus er egentlig veldig velsmakende, men samtidig veldig enkel. Hvis du aldri har tilberedt en tallerken med et slikt tilsetningsstoff, kan du heller ta på deg utførelsen av en av de foreslåtte oppskriftene.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: