Kefirostkaker i en kjele på 15 minutter

Mat familien raskt og velsmakende? Ingenting er lettere! Ostekaker på kefir i en panne er en ekte livredder, når det ikke er nok tid til å stå ved komfyren, og i kjøleskapet bare vanlige produkter.

Lager flat kakedeig

Uten deig kan selvfølgelig ikke kaker tilberedes.

Kefir deig har flere fordeler: den er lett og delikat i konsistensen, perfekt stekt og tar ikke opp mye olje.

Det er flere alternativer for å lage deigen. Så for eksempel kan ost tilsettes ikke bare fyllet, men også selve deigen. Du kan lage deig med gjær og brus. Her er noen av de mest tidsbesparende deigoppskriftene.

Kefir deig med brus

Denne deigen stiger direkte i pannen, og takket være kefir blir ikke deigen gummihård.

For matlaging trenger du:

• middels fett kefir - et glass;
• hard eller halvhard ost - 120 gram;
• egg - 2 stykker;
• mel - 2 glass;
• kornsukker, salt etter smak;
• natron - en teskje.

Det anbefales ikke å velge kefir med lite fett, siden den har en veldig flytende konsistens, og den nødvendige luftigheten av kakene ikke kan oppnås. Forresten, den kan lett erstattes med gjæret melk.

I en skål med høye kanter, legg siktet mel, tilsett kornsukker, salt og legg brus. Riv osten med et mellomstort rivjern, ha den i melet, knekk eggene, hell i kefir. Elt til det er glatt.

Kefir deig med gjær

Denne oppskriften krever rask tørr gjær. I dette tilfellet anbefales det å bruke hard ost, for med myk ost blir deigen lunefull - når gjæren nærmer seg, blir gjæren klistrete og tynnere.

For å forberede deg, trenger du:

• kefir - 1,5 kopper;
• hvetemel - 2 kopper (etter behov kan en større mengde være nødvendig);
• høyhastighetsgjær - 1/3 spiseskje;
• kornet sukker - en spiseskje;
• bordsalt - en teskje;
• 82% smør eller fett margarin - 70 gram.

Sikt melet i en bolle, hell gjær og kornet sukker i det, tilsett salt. Tilsett deretter det smeltede smøret og kefir. Elt til det er glatt, tilsett mel etter behov. Deigen tåler ikke før den hever seg: den stiger når pannen er oppvarmet.

Kefir butterdeigsdeig

Produkter fra butterdeig er alltid lette og sprø, for denne luftige bakingen er elsket av barn og voksne. Og hvis det blir ostebuffekaker, så vil det ikke være noen likegyldige ved bordet.

For matlaging trenger du:

• kefir - et glass;
• mel 500 gram;
• salt - en klype;
• egget er ett;
• revet ost - 1 kopp;
• smør - 180 gram.

Vi varme en liten mengde kefir i et vannbad og slå den med et egg, hell gradvis mel i kefir-eggmassen. Vi ruller ut den elastiske, tette deigen med et veldig tynt lag, sprer det hakkede smøret, dryss med revet ost. Vi snur laget med en konvolutt og ruller det igjen tynt. Fordel et lag med smør og ost igjen, gjenta prosessen. Jo flere slike lag kommer ut - jo bedre. Under klamfilm må den oppbevares i kjøleskapet før du lager kakene.

Kefir-røren til ostekaker

Prinsippet med steking av flatkaker fra røren er lik kokepannekaker - deigen legges i en panne med en skje eller øse.

Du kan tilberede deigen fra følgende ingredienser:

• mel - 1,5 kopper;
• kefir - 300 ml;
• salt, kornet sukker - etter smak;
• bakepulver - en teskje;
• ost - 150 gram.

Kefir å stå i romtemperatur, ostegrat. Sukker, salt, brus føres inn i kefir, omrøres sakte, ost tilsettes, deretter mel. Den perfekte konsistensen på deigen er som en tykk rømme.

Flere materialer:ostekaker - oppskrift

Oppskriften på tortillaer i en panne på en kefir med ost

 

Den enkleste oppskriften på tortillaer i en panne med kefir og ost vil ta mer enn et kvarter. Og hva resultatet blir - husholdninger vil garantert sette pris på det, uten å legge igjen en eneste smule på tallerkenen.

Elt en tykk deig på kefir med brus og revet ost. Det er bra hvis det er tid til å insistere litt, men hvis ikke, gjør det ikke noe, kakene vil fremdeles vise seg å være fantastiske og velsmakende.

Les også:tortillaer på vann og mel i en panne

Vi deler deigen i like store deler slik at en tilstrekkelig tynn kake kan rulles fra hver.

Det er bra å jobbe med deig, ikke bruke olje, men vegetabilsk olje: vi smører bordflaten, kjevlen og våre egne penner med den - da når steking ikke overskytende mel vil brenne, og deigen ikke klistrer seg til hendene og bordet.

Vi steker hver kake i en varm panne til den er gyldenbrun i ca 3 minutter på hver side. Du kan steke både i smør og i vegetabilsk olje.

Slike kaker kan erstatte brød, servert med te. De er gode i varm og kald form.

Kefirostpannekaker stekt i en panne uten olje

Selvfølgelig er kaker, som alt mel, ganske kaloririke, men det er ganske realistisk å bringe dem nærmere dietten hvis du steker dem uten olje. Samtidig er det ikke nødvendig å slå på ovnen i det hele tatt - og i en stekepanne er ostekaker uten olje godt forberedt, og for å smake er de på ingen måte underordnet de tradisjonelle kaukasiske.

 

Det anbefales å koke flatkaker uten smør fra brusdeig uten å legge revet ost til - den kommer godt med som en fylling. Mozzarella eller suluguni er ypperlige som ostekomponent.

For matlaging trenger du:

• mel - ett glass (foreløpig);
• brus - en teskje;
• salt - en klype;
• kefir - 150 ml;
• for smøring: smør - 60 gram.

Deigen skal være tykk, elastisk, godt bak hendene og bordet.

Mens den er litt tilført, tilberedes fyllingen fra:

• revet ost - 200 gram;
• finhakket greener (persille, koriander, dill) - 10 gram.

Bland komponentene i fyllet, litt pepper og tilsett salt.

Rull kakene fra pannen med diameteren. Sett en kule med ostegrønn fylling i midten av kaken (ballen skal ikke være større enn deigkulen før du kjevler).

Så klemmer vi kantene på kaken på en måte som khinkali, slik at fyllingen ligger i en pose med deig.

Rull den klemte deigen forsiktig ut slik at den ikke rives, ellers vil fyllingen komme ut.

Stek en kake på begge sider i en tørr varm panne til den er kokt. Etter å ha fjernet fra pannen, smør det fremdeles varme smøret (valgfritt) og server.

Kefirostkaker med kjøtt

Utrolig tilfredsstillende er ostekaker på kefir i en kjele fylt med kjøtt. De ligner hvite etter smak, men ostedelene gir retten en ubeskrivelig appetittvekkende aroma og delikat smak. Deigen egner seg godt på gjærbasis, men du kan bruke brus.

For fyllingen trenger du:

• kjøttdeig (fra hvilket som helst kjøtt, kan du bruke kjøttdeig kalkun) - 200 gram;
• pære løk;
• spiselig salt og malt pepper - etter smakspreferanser.

Finhakk løken, bland med kjøttdeig, salt og pepper, elt til en homogen konsistens.

Fra deigen danner vi kaker med en tykkelse på omtrent 5 millimeter.

På hver kake satte vi en spiseskje kjøttdeig, klemmer kantene på deigen som en chebureks.

Stek kakene i vegetabilsk olje til de bruner på hver side.

Kefir ostekake med kylling

Kyllingstapping er kanskje en av de mest allsidige: kylling er i hvert hjem, den blir raskt tilberedt, alle liker smaken.

For ostekaker fra brusdeig på kefir trenger du:

• et glass kefir;
• hvetemel - 2 kopper;
• en teskje sukker, brus og salt;
• revet ost - et glass;
• 2 ss hakkede greener;
• kokt kyllingkjøtt (hakket i en kjøttkvern) - 150 gram.

Elt deigen, introduser alle ingrediensene etter tur. Den skal komme ut tykk nok og holde seg i form.

Vi danner baller fra deigen (cirka 10 stykker skal komme ut). Fra hver ball bruker vi en kjevle til å danne en kake etter diameteren på pannen og steker dem i olje på begge sider til en jevn gyllen skorpe.

Ostekaker med kefir og sopp

Soppfylling gir ostekakene en fantastisk smak.

For å forberede det trenger du:

• champignons - 250 gram;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• pepper, salt etter smak.

Skjær champignonene i en terning. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje. Når det får en gylden fargetone - tilsett sopp, salt, pepper, stek i 10 minutter.

Tøm overflødig olje. Avkjøl fyllet.

Ostedeig med brus og yoghurt ruller ut flate kaker med en diameter som er lik diameteren på pannen. Vi sprer i hver spiseskje med soppfylling, klemmer kantene "a la cheburek".

Retten stekes til den er kokt i raffinert olje.

Skinke og kefir ostekaker

Skinke har utmerket smak med ost.

For raskt å steke ostekaker med skinke, trenger du:

• kefirostdeig (brus eller gjær) - 800 gram;
• skinke –250 gram.

Del deigen i 6-8 deler. Vi ruller kaker, lar dem insistere litt.

I mellomtiden, tre skinke på et rivjern av midtcellen.

I hver midtkake legger vi et par spiseskjeer skinke (med et lysbilde), klemmer kantene på deigen opp med en "pose".

Vi ruller ut hver fylte kake slik at den blir flat, men deigen ikke knekker. Stek til de er tilberedt på alle sider.

Kokte kefirostpannekaker fylt med kokt pølse

Vil du skjemme bort familien med en uvanlig smakfull, men veldig budsjett rett? Kok deretter ostebakken med pølse. Vi lager dem på 15 minutter, forutsatt at deigen er klar på forhånd.

Så vi tar:

• puffostdeig –700 gram;
• kokt pølse - 500 gram.

Gni pølsen på et rivjern med store chips.

Kjevle ut deigen, skjær sirkler i henhold til diameteren på pannen (du kan bruke en kakeform eller et deksel fra pannen).

Vi legger pølse på hver kake slik at når du bretter kaken i to, viser fyllet seg å være et tynt jevnt lag på den nedre halvdelen av sirkelen, og klemmer kantene. Under steking kan deigen hovne opp, så det anbefales å feste den med en gaffel flere steder. Stek pølse og ostekaker til de er gyldne på hver side.

Ostekaker på kefir med urter

Næringsrike og vitaminrike kaker er kaker med ost og urter.

Som en grønn ingrediens er egnet:

• løk greener;
• dill;
• persille;
• koriander;
• en kombinasjon av forskjellige typer grønn masse.

Det er to måter å tilberede slike kaker på:

1. tilsett hakkede greener umiddelbart når du blander deigen;
2. introduserer greener som en fylling.

For det siste alternativet, bør deigen eltes uten å tilsette ost, ved å bruke:

• mel - 2 kopper (mer kan være nødvendig);
• kefir - 1 kopp;
• rått egg - 1 stk;
• salt, sukker etter smak;
• 1/3 ss brus.

Elt deigen, den skal være fleksibel og elastisk.

For fylling:

• Suluguni ost (andre varianter eller en blanding av oster er mulig) - 250 gram;
• hakkede greener - 3 ss med lysbilde.

Fra deigen ruller vi kaker, legger i midten en ostegrønn fylling (en spiseskje full nok), klyper kantene på toppen, ruller forsiktig ut med en kjevle for å lage en tynn kake. Den kan stekes både i olje og uten den.

Raske Kefir batterostkaker

Brødkaker er veldig myke, luftige. For å steke dem trenger du en røre med tilsetning av halvhard ost, men til fyllet kan du bruke både ost med urter og andre ingredienser, for eksempel skinke.

Vi tilbyr et slags kulinarisk kompromiss - fylling av ost og skinke:

• skinke - 100 gram;
• ost (for eksempel pølse) - 100 gram;
• greener - en liten gjeng.

Ost og skinke føres gjennom et rivjern, tilsett hakkede greener. Salting er ikke nødvendig. Bland alt grundig.

Hell deigen i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje med en stor skje, jevn den. Så snart deigen begynner å boble litt, legger du en fylling oppå med et tynt lag, og jev den ut.

Etter å ha ventet i et minutt, hell en annen skje deig på toppen, og jev den ut slik at den dekker fyllet helt med seg selv.

Snu tortillaen og hold den i en panne til den er gyldenbrun.

Ostekaker - dette er en velsmakende og tilfredsstillende rett som ikke krever spesielle tidsutgifter, oppnås første gang, selv ved å begynne husmødre, og absolutt alle familiemedlemmer vil like den.