Ostekaker kan være en forrett eller en søt dessert, avhengig av krydder og ostesorter som er tilsatt. La oss lære noen av de mest vellykkede oppskriftene.

Ostekaker - klassisk oppskrift

Klassiske ostekaker lages i henhold til den franske oppskriften med tilsetning av paprika. Bruk premium hvetemel for å lage en delikatesse.

Listen over produkter trenger dette:

  • en pakke smør;
  • et glass mel;
  • paprika - etter smak;
  • 5 g fint salt.

Matlaging delikate informasjonskapsler:

  1. Riv osten.
  2. Bland i mel, smeltet smør, salt i en egen beholder. Elt deigen, hold den i 10 minutter i fryseren.
  3. Etter at den angitte tiden har gått, ruller du ut deigen, skjær i 3 x 10 cm rektangler (du kan forkorte den som du ønsker). Legg på en stekeplate, dryss paprika over.
  4. Stekes i en varm ovn (220 grader) i 10 minutter.

Alternativ for hurtig matlaging

Denne oppskriften sparer tid, produkter og bakepapir. Denne informasjonskapselen kokes i en panne.

Vi anbefaler deg å lage ost i en fart fra følgende komponenter:

  • 2 egg
  • 2 bord. l. mel;
  • salt - ¼ ts;
  • ost med lite fett - 150 g;
  • pepper - ca 10 g .;
  • kokespray, fett eller olje - for å smøre pannen.

Få 6-8 varer. Express-oppskriften er lett å huske:

  1. Rist osten grovt. Bland egg, mel, revet ost.
  2. Smør pannen lett med vegetabilsk olje, varme.
  3. Ha hele massen i en panne, spredt jevnt med en skje, dryss med pepper. Du kan erstatte pepper med andre krydder eller ikke legge dem i det hele tatt, så får du en nøytral matbit. Stek i 10 minutter over middels varme, dekket med lokk.
  4. Hakk den resulterende pannekaken i porsjoner før servering.

Smaken på bakingen kan varieres ved bruk av forskjellige oster, inkludert å blande dem.

Med sesamfrø

Vi vil forberede en trygg erstatning for butikksnacks.

For dette trenger vi følgende komponenter:

  • 1 kopp mel;
  • 0,5 kopp rømme;
  • 1 brikett bondeolje 72%;
  • 150 g Gouda-ost (kan erstattes av en annen);
  • 5 g salt;
  • 1 rått egg;
  • sesamfrø etter smak.

Oppskriften er som følger:

  1. Kombiner smøret med mel, kvern. Tilsett rømme.
  2. Riv ost (velg den minste siden av rivjernet). Tilsett den til krem- og melblandingen, salt. Rør godt.
  3. Rull den resulterende ostedeigen så tynn som mulig (lag chips), smør med et egg, strø jevnt på toppen med sesamfrø. Skjær formasjonen i små firkanter, en firkant - en servering.
  4. Flytt rutene forsiktig på en stekeplate. Vi baker ostekaker med sesamfrø på 180 grader til en blek gylden farge (for ikke å tørke ut), omtrent 10 minutter.

På italiensk

Ingredienser trenger ikke å hentes fra Italia, alt kan kjøpes i hjemlige butikker.

Italienske ostekaker laget av:

  • mel - 250 g;
  • egg - 2 stk .;
  • raffinert olje - 2 ss. l .;
  • ost - 150 g;
  • krydder: oregano, hvitløk, basilikum, oregano, timian - 0,5 ts;
  • kokt kjølt vann - 50 ml.;
  • salt - ¼ ts

Disse urtene selges som separate tørkede krydder eller som en ferdig blanding.

Handlingssekvensen er som følger:

  1. Tilsett olje, salt i melet.
  2. Mal osten på et rivjern, ha den i mel, tilsett italienske urter der, salt og bland blandingen.
  3. Tilsett egg, vann. Elt den resulterende massen manuelt - ikke så lenge, et par minutter.
  4. Kjevle ut deigen, skjær ut informasjonskapsler med spesielle former eller bare et glass.
  5. Sett ovnen til varm opp til 170 grader. På dette tidspunktet, dekk pannen med pergamentpapir, legg ut produktene, sett den i ovnen. Stek i 10-15 minutter.

Ostekaker fra Julia Vysotskaya

Prøv oppskriften fra en kjent TV-programleder og forfatter av mange kokebøker.

Komponenter basert på 10 produkter:

  • siktet mel - 260 g;
  • Parmesanost - 210 g;
  • smør - 200 g;
  • vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
  • middels egg - 1 stk .;
  • hvitt sukker - 1 ts;
  • bakepulver - ¼ ts;
  • salt - ¼ ts;
  • valmue - 2 ss. l.

Julia tilbyr denne tilnærmingen:

  1. Kombiner mel med bakepulver, salt, søt.
  2. Tilsett revet ost og smeltet smør i melblandingen, bland alt grundig.
  3. Pakk den resulterende massen med klamfilm, sett i kjøleskapet i en halv time.
  4. Gi den kjølte deigen en pølseform, smør med et slått egg, dryss jevnt med valmuefrø og sett i kjøleskap i ytterligere en halvtime. Hvis tiden er begrenset, kan avkjøling hoppes over.
  5. Dekk bakeplaten med silikonisert bakepapir. Skjær deigen med et tverrsnitt på 1 cm bredt, stek på en stekeplate i 15 minutter på 180 grader.

Fra butterdeig

En enkel oppskrift på en sprø snack fra en minimumsmengde produkter:

  • halvferdig butterdeig - 400 g;
  • eventuell hard ost - 300 g;
  • rått egg - 1 stk.

Det er forberedt på følgende måte:

  1. Tre ost på et rivjern. Vi tar to lag deig, smør begge med et slått egg med en pensel. Vi sprer osten på det ene laget, dekk til det andre med toppen. Vi trykker slik at osten klistrer seg til deigen.
  2. Skjær ostedeigen i strimler, smør med et egg.
  3. Stek i 15 minutter på 200 grader.

Det er mulig å diversifisere oppskriften ved å tilsette krydder: det kan være paprika, Provence-urter, sesam, pepper, hvitløk.

De luftigste ostekakene

I denne oppskriften oppnås luftighet ikke på grunn av bakepulver, men takket være smør (som i butterdeig).

Totalt påkrevd:

  • ost (krydret til forrett eller kremet til dessert) - 250 g;
  • mel - 200 g;
  • rømme - 80 ml;
  • smeltet smør - 100 g;
  • salt - 3-5 g.

Vi begynner å lage en deilig matbit:

  1. Kombiner mel, finrevet ost, smør, rømme. Vi blander alt, og alltid med en skje, og ikke med en mikser, siden det er viktig å opprettholde tekstur. Den resulterende blanding avkjøles i to timer.
  2. Vi ruller ut deigen, tar en hvilken som helst ildfast form, kutter ut produktene med dens hjelp. Parallelt la vi ovnen for å varme opp.
  3. Stekes på 180 grader, det vil ta 10 minutter.

Dette er interessant:informasjonskapsler på agurk pickle - oppskrift

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: