Tradisjonelle ostekaker i ovnen, med oppskriften på et lite antall ingredienser, kan gjøres om til en original rett ved å tilsette kakao, biter av bær, frukt eller krydder i deigen. Utvilsomt vil lavt kaloriinnhold og volum av produkter som kan bakes i én tilnærming være fordeler i forhold til ristet cottage cheese.
Materiell innhold:
Den klassiske oppskriften på ostekaker i ovnen
Den vanlige oppskriften ekskluderer en rekke krydder og tilsetningsstoffer (frukt, nøtter, etc.).
For å lage slik cottage cheese trenger du følgende produkter:
- et halvt kilo cottage cheese;
- egg;
- 3 ss granulert sukker;
- 1,5 ss mel;
- litt vanilje (om ønskelig);
- olje for smøring av en stekeplate.
Kvaliteten på bakevarene avhenger av kvaliteten på hovedingrediensen, cottage cheese.
Helst bør det være normalt fettinnhold (7-9%), en jevn konsistens og alltid friskt. For å øke fettinnholdet i cottage cheese, tilsett et egg eller litt smør (tidligere smeltet) til deigen.
forberedelse:
- Pisk sammen egget.
- Bland den forsiktig i ostemassen.
- Tilsett vanilje og sukker.
- Hell gradvis av mel, bland til en homogen konsistens.
- Form små kuler fra den resulterende massen. Slik at massen ikke fester seg til hendene, smøres de lett med olje eller vann.
- Lag en stekeplate: dekk den med papir, smør den lett med olje slik at produktene ikke brenner.
- Sett ballene i en viss avstand, og ta i betraktning at de blir presset litt.
- Form kaker, topp med banket egg.
- Stek i en tredjedel av en time i en middels oppvarmet ovn (ca. 180 ° C).
Hvis toppen av produktene er litt brunet, blir de snudd og bakt litt mer (5-10 minutter). Den ferdige retten kan pyntes med et blad av mynte.
Fra cottage cheese og semulina
Du kan lage ostemasseprodukter med semulegryn, som vil erstatte melet helt eller delvis.
For å lage et kulinarisk mesterverk på 0,4 kg ostemasse tørket gjennom en sil, ta:
- semulina - 4 skjeer;
- mel - 6 ss;
- egg - 2 stk .;
- sukker og rømme - 4 ss hver.
forberedelse:
- Rør cottage cheese, semulina, egg og sukker.
- La massen ligge i et kvarter så kornblandingen svulmer litt.
- Rør inn mel. Vanilje kan tilsettes på dette stadiet. Elt en homogen deig.
- Form kaker (det er lurt å fukte hendene slik at deigen ikke fester seg), rull i mel og fordel deretter på et forberedt ark.
- Topp produktene med rømme.
- Stek parabolen i et kvarter ved middels temperatur (180-200 ° C).
Lag syrniki med semulegryn kan være litt annerledes.
For å gjøre dette, ta et halvt kilo hovedprodukt:
- 4 ss granulert sukker og semulegryn;
- 2 testikler;
- rømme (eller annen saus) - til servering.
Trinn-for-trinn-handlinger er som følger:
- Alle komponentene blandes godt inntil en homogen konsistens.
- Fyll de forberedte formene med denne massen (oljet og drysset semulegryn).
- Stekes i en middels oppvarmet ovn i et kvarter.
Luft og frodige ostekaker i ovnen
Et bakepulver tilsettes deigen, noe som gir kakene prakt og luftighet.
For å koke air syrniki tas 0,6 kg av hovedproduktet (cottage cheese):
- 4 ss granulert sukker;
- 2 testikler;
- 7-8 ss mel;
- 1 ts bakepulver (kan erstattes med 1/2 ss brus).
Hvordan lage mat:
- Pisk egg med sukker.
- Bland dem forsiktig til revet ostemasse.
- Hell mel blandet med bakepulver og rør igjen.
- Forbered et ark for steking (smør med olje, eller dekk til med oljet papir eller folie).
- Del deigen i små biter, og form dem til av baller.
- Rull inn mel, knusing, for å lage flate kaker.
- Legg produktene på et ark og send til en middels oppvarmet ovn.
- Etter et kvarter, sjekk beredskapen til å bake med en tannpirker: hvis den forblir tørr, bakte ostemassemakerne.
Med tilsetning av bananer
En interessant smak oppnås med ostemasse ost med en rekke fyllinger. For eksempel vil en banan gi produktene en delikat smak og myk struktur.
For å bake en banandessert, må du koke følgende produkter:
- cottage cheese - 0,2 kg;
- mel - 3 ss;
- banan;
- sukker - et par skjeer;
- et egg;
- vanillin - etter smak.
- solsikkeolje - for smøring av arket.
Å tilberede slike ostekaker er enkelt:
- Skjær den skrellede bananen i små sirkler.
- Vi blander alle ingrediensene med mikseren, bortsett fra melet, til de er jevn (du kan bruke en blender til dette formålet).
- Bland melet gradvis inntil det oppnås en middels viskositetsmasse. Hvis det er mye mel, vil produktene vise seg å være tøffe, hvis ikke nok, vil de bli uskarpe.
- Vi sprer massen med en spiseskje på et oljet ark.
- Vi sender til den mellomvarme ovnen i et kvarter.
- Etter at tiden er gått tar vi ut arket, snur ostekakene og baker i ytterligere 10 minutter.
Det anbefales å servere slik cottage cheese med å helle honning på toppen.
Det kan tilberedes en lav-kalori rett (88 kcal per 100 g) uten å tilsette mel.
For å gjøre dette, trenger du:
- fettfri cottage cheese - 0,6 kg;
- havrekli - 6 ss;
- 2 egg og en banan.
Hvordan lage mat:
- Lag bananpuré. For å gjøre dette kuttes skrellede bananer i sirkler, og eltes deretter med en gaffel eller en blender.
- Rør inn cottage cheese, og deretter - bankede egg.
- Tilsett kornblanding, rør rundt.
- Fra massen til å forme cottage cheese.
- Dekk laken med bakepapir, fordel ferdige produkter på det.
- Stekes i omtrent 45 minutter ved middels temperatur.
Før servering drysses diettostkaker best med hakkede nøtter eller kokosnøtt.
Sjokolade-ostemasse ostekaker
Den enkleste oppskriften for å lage sjokolade ostemasse er å blande en teskje kakaopulver i deigen. Da får du bakevarer med sjokoladesmak.
Sannsynligvis drømmer mange kvinner om sjokolade-ostekaker av kostholdet: du kan spise en sjokoladedisk uten en samvittighet for tinning og samtidig ikke bli fett.
For å lage dette mesterverket, ta et halvt kilo cottage cheese:
- 2 testikler;
- et par skjeer kakaopulver;
- et glass havre eller rismel;
- et halvt glass fruktose.
Hvordan lage mat:
- Bland alt unntatt mel.
- Bland melet i porsjoner til deigen med den nødvendige konsistensen er oppnådd.
- Form cottage cheese, legg dem på et ark.
- Stek ved 180 ° C i en tredjedel av en time.
Dryss de bakte produktene på toppen med knust mørk sjokolade.
Et annet stekealternativ er cottage cheese-pannekaker i ovnen med sjokoladefyll.
For "overraskelse" ostemasseost på 300 g av hovedingrediensene trenger du:
- 2 ss sukker, mel;
- egg;
- 0,5 ss bakepulver;
- 50 g all sjokolade.
forberedelse:
- Del sjokoladen i små biter.
- Bland egget med sukker, bakepulver, slå den resulterende blandingen godt.
- Bland cottage cheese først, og deretter mel. La deigen ligge i et kvarter.
- Legg massen med en skje i et tinn smurt med et tynt lag smør. Hvis det ikke er noen, blir ostemassen som er dannet og utbenet i mel, spredt på et ark dekket med bakepapir.
- Sett et stykke sjokolade inni hvert element.
- Sett i en middels oppvarmet ovn i omtrent en tredjedel time til den er brun.
Før den serveres, stek den til avkjøling litt.
Med epler
Med en behagelig surhet oppnås cottage cheese hvis du koker dem med et eple.
Som vanlig må du først tilberede alle nødvendige ingredienser:
- 600 g cottage cheese;
- 3-4 ss sukker;
- 4 ss mel;
- et eple;
- 2-3 ss solsikkeolje;
- et egg;
- vanilje etter smak.
Fortsett deretter direkte til forberedelsen:
- Eplene er skrellet og terninger.
- Cottage cheese blandes først med egg, sukker, smør og vanilje. Så blandes mel. Etter å ha sovnet fruktbiter og bland igjen.
- Fordel deigen med en skje på et ark dekket med papir, og dann flate kaker.
- Sendes en tredjedel av en time i en middels oppvarmet ovn.
- Snu produktene og stek i noen minutter til.
En annen oppskrift på eplemostkake er mindre kalori.
ingredienser:
- et eple;
- fettfri cottage cheese - 0,3 kg;
- ekorn fra to egg;
- mel - 4 ss;
- sukker - et par skjeer;
- en skje vegetabilsk olje;
- vanillin - en pose.
Steg for steg matlaging:
- Riv eplet med skallet.
- Mal cottage cheese med sukker, tilsett eple, pisket hvite, mel, vanilje.
- Rør til den er jevn.
- Forbered et ark: dekk det med papir, belegg det med olje.
- Våte hender for å lage ostemasse og legg dem på et ark.
- Stekes i en halv time ved en temperatur på 230 ° C.
- Etter at du har slått av ovnen, lar du arket være inne i ytterligere 10 minutter for å bli brunt.
Etter at tiden har gått, blir bakverkene overført til retten, avkjølt og servert med rømme.
Kosthold cottage cheese pannekaker uten mel
For å bake diettostkaker i ovnen, må du tilberede følgende produkter:
- cottage cheese - 400 g (helst lite fett eller lite fett);
- en testikkel;
- et par skjeer sukker;
- krydder etter smak (vanilje, kardemomme eller kanel);
- en klype salt;
- olivenolje - for å smøre en stekeplate.
Trinn-for-trinn-handlinger er som følger:
- Rør godt sammen alle ingrediensene bortsett fra cottage cheese.
- Rør inn ostemassen.
- Form cottage cheese (smør gjerne hendene dine med olivenolje slik at massen ikke fester seg til dem).
- Legg dem ut på et forberedt ark.
- Stek en tredjedel av timen ved middels temperatur.
Før servering kan bakene helles med rømme med lite fett.
Med rømme saus
Mørt cottage cheese blir det hvis det kokes med rømme.
For å lage deigen, ta et halvt kilo cottage cheese:
- egg og eggeplomme;
- 5 ss granulert sukker;
- 150 g mel;
- en klype salt;
- en skje bakepulver;
- en pose vanillin;
- et par skjeer rømme - for å smøre ostemassen.
For sausen trenger du:
- et glass rømme;
- et par skjeer sukker;
- en skje kanel;
- 50 g smør;
- valmuefrø - et par skjeer (valgfritt).
forberedelse:
- Gnidd cottage cheese blandes med alle ingrediensene (blandingen av mel og bakepulver avbrytes sist).
- Elt deigen med den nødvendige konsistensen. For matlaging i form er den gjort mykere, men for steking på en stekeplate må massen gjøres tettere slik at produktene ikke kryper vekk.
- Form kaker, rull dem i mel, legg dem på et ark eller i form.
- Strøk toppen av produktet med rømme og send til en middels oppvarmet ovn i omtrent et kvarter.
- Mens desserten er i ovnen, lager du sausen. For å gjøre dette må du blande alle ingrediensene (valmue må males på forhånd) og deretter varmes litt opp. Det skal være en flytende blanding.
- Bakt cottage cheese overføres til en form, vannes med saus og sendes igjen til ovnen.
Om en tredjedel av en time vil delikate kaker til frokost være klare!
