Frodige, myke, smelter i munnen ostekaker, der smaken av cottage cheese tydelig kjennes, og til og med drysset med syltetøy, rømme eller honning - hva kan være deiligere til frokost? Barn elsker dem, kvinner elsker og menn ønsker hemmelighet. Hvordan lage ostekaker med rosiner fra cottage cheese - vi vil gi en oppskrift med varianter og nyttige tips i denne artikkelen.

Klassiske cottage cheese pannekaker med rosiner fra cottage cheese

Ostekaker fås ikke alltid. Hvorfor? Mye avhenger av fuktigheten til cottage cheese, mel, selv av stemningen til vertinnen. Men de grunnleggende reglene for matlaging vil hjelpe deg å unngå feil og tilberede en god rett i nærvær av noen produkter.

Hva er viktig? Riktig forhold mel og cottage cheese er viktig. Overfør mel - det blir ostekake pannekaker. Legg igjen mye cottage cheese og ikke gi mel - du får cottage cheese, men lite, flytende og klissete. Legg alt som det skal, men ikke tilsett brus - ikke unngå tette og harde ostekaker. Hvordan lage cottage cheese-pannekaker frodige, rødlige, velsmakende?

For gode ostekaker er det bedre å ta løs ostemasse, og ikke ha det. Tørr cottage cheese er smakligere, absorberer mel mindre og viser seg bedre i produktet. Legg fuktig pastaaktig cottage cheese i et stykke gasbind, og la væsken renne av seg i omtrent en time.

For klassiske ostekaker med rosiner, koker:

  • et pund god cottage cheese;
  • 1 kyllingegg;
  • 4-5 ss hvetemel per deig og litt til for dypping;
  • en halv skje av det ferdige bakepulveret eller en fjerdedel skje brus;
  • en klype salt;
  • en håndfull vasket og tørket rosin;
  • matolje.

Å sette sukker eller ikke er en smakssak. Ostekaker med rosiner får sødme fra tørket frukt, og sukker, og kombinerer med et egg og cottage cheese, danner en oppslemming, som må elimineres ved å tilsette mel.Så hvis du liker søte ostekaker, sett sukker etter din smak - en skje eller to. Hvis du spiser dem med syltetøy, så overskytende sukker.

Ostekaker tilberedes slik.

  1. Knekk egget og kombiner med salt og brus.
  2. Bland cottage cottage med egget i en bolle. Alle manipulasjoner utføres bare manuelt, siden ostemassen i knuseren blir knust og blir flytende. Det er ikke nødvendig å piske cottage cheese, den stiger allerede vakkert med damp når den varmes opp.
  3. Det er bedre å legge melet gradvis, med fokus på tettheten til deigen. Hvis den ikke flyter, selv om den er klissete, er det allerede nok mel. Hvis det bare ikke var flytende. Hvis det er flytende, tilsett mer mel.
  4. Dryss litt mel med rosiner, tilsett det i deigen og bland. Tips: Ostekaker blir bedre og storslått, hvis en tredjedel av melet er erstattet med semulegryn. Hvis du tilsetter semulegryn til mel for utbeningsprodukter, vil ikke brødingen brenne under steking og vil ikke forurense oljen.
  5. Dryss skjærebrettet med en blanding av semulegryn og mel, og ta en del av deigen med en skje, rull i brød, form en ball og deretter en kake.
  6. Kok en tykkvegget panne eller et ikke-pinne-belegg, sett varmen til ca 150 grader. På en gasskomfyr vil dette bety posisjonen mellom middels og lav varme.
  7. Hell litt olje i pannen, smør det bare. Varm opp, sett ostekaker, og la avstanden mellom produktene for løfting.
  8. Stek den ene siden, snu og stek fra den andre siden, hell en skje olje på siden.

Tips: Hvis rosinene er våte, er det nok å bare skylle og tørke. Hvis det er tørket, bløtlegg det i ti minutter, vri det og legg det på et serviett for å tørke.

Frodige bakevarer med semulegryn

Ostekaker med semulegryn og rosiner er virkelig veldig praktfulle.

Flere materialer:syrniki med semulegryn - oppskrift

Hemmeligheten er at mel raskt absorberer vann og ostekaker kan stige ujevnt. Manka fungerer bedre. Imidlertid, hvis du bruker den i stedet for mel, må du ta enten veldig finmalt korn, som sjelden er på salg, eller lage deig på forhånd og la det ligge i en time eller to for å svelle.

produkter:

  • et halvt kilo cottage cheese;
  • 100 g semulegryn;
  • 10 g rene rosiner;
  • vegetabilsk olje til steking;
  • 1 egg
  • litt salt, sukker etter ønske.

Tilsett en klype salt og sukker til det knuste egget, bland. Hell semulegryn og la kornet svelle. Gni cottage cheese hvis den er for tørr og korn. Hvis det er vått, klemmer du litt og henger i gasbind.

Frokostblandingen er hovent - legg cottage cheese til eggene og bland. Ha rosiner i siste øyeblikk. Du kan steke syrniki uten å smuldre i semulegryn. Hvis deigen fester seg, er det bedre å rulle.

Brett ferdige produkter i en rad for ikke å knuse. Server med kondensert melk, syltetøy eller rømme og sukker.

Slik koker du i ovnen

Veldig velsmakende og praktfulle ostekaker får du i ovnen. Det er to måter å gjøre dette på.

Den første er å koke ostemassen, og etter å ha støpt produktene, ha den på en stekeplate for steking, stek den.

Det gjøres slik.

  1. 500 g cottage cheese å kombinere med 3 ss. ss sukker, en firedel skje salt, tilsett egget, litt vanillin og bland. Tilsett brus til mel (0,5 - 1 kopp), bland og tilsett melblanding i cottage cheese. Tilsett 100 g vaskede rosiner.
  2. Legg flatede baller av deig på papir og send inn i en oppvarmet ovn. Totalt tar det 25 minutter å bake, midt i hvilken syrniki må fjernes og snus, hvoretter de blir bakt i ytterligere syv til ti minutter.

Den andre måten er annerledes. Det er nødvendig å steke syrniki i en vanlig stekepanne - selv med mel, og helst med semulegryn. En betingelse: ikke tilsett sukker! Legg dem deretter i en ildfast form og hell rømme, pisket med sukker. Sett på en liten ild i ovnen i 15 minutter. Det er så enkelt, velsmakende, mørt og luftig at du kan lage cottage cheese-pannekaker i ovnen.

Dette er interessant:hvordan lage mat ostekaker

Cottage cheese pannekaker med rosiner

 

En enkel måte å tilberede cottage cheese-pannekaker fra den ferdige ostemassen. Vanligvis er det allerede med rosiner eller tørkede aprikoser, du kan velge en annen smak som du ønsker.Du trenger en 200 gram masse masse, et par skjeer med sukker, ett egg, en klype salt og vanillin og mel, to skjeer med en bakke (legg til hvis massen er flytende).

For å blande alle tørre og flytende komponenter, først hver for seg, og deretter kombinere med hverandre i en homogen myk deig. Ta den med en skje, rull inn mel, form ostkaker og stek i olje på begge sider.

Matlaging i en langsom komfyr

Forbered deigen fra et par Art. ss mel, 250 g cottage cheese, 1 egg, et par spiseskjeer sukker og en halv pose vaniljesukker. Litt salt og en håndfull rosiner vil ikke skade. Lag ostekaker, rull dem i mel.

Sett sakte komfyren i bakemodus og hell to ss olje. Sett ostekakene. Først blir den ene siden stekt, etter fem minutter blir ostekakene snudd på den andre siden og stekt like mye.

Kesampannekaker med rosiner til barn

For barn kan du lage ostekaker for et par. De er tilberedt i silikonformer og er de mest delikate og kostholdsrike.

produkter:

  • 1 skje med toppmel;
  • 200 g god fersk cottage cottage;
  • litt salt og sukker - tilsett etter smak;
  • 1 kyllingegg.

De blir også tilberedt i en langsom komfyr. Elt deigen først ved å koble alle ingrediensene sammen. Fyll deretter de tørre formene med deig til randen, ha i en langsom komfyr og hell vann i bollen. Vi steker i "steames" modus i omtrent 10 minutter. Etter å ha lagt ostekakene på tallerkener, pynter vi dem med honning eller kondensert melk på toppen.

Ingen egg lagt

I et pund ganske tett, ikke våt cottage cheese, tilsett de spiseskjeer med kornet sukker, litt salt, litt rosiner, hell i mel for å lage en myk deig. Du kan også tilsette vanillin når du blander det med mel. Form ostekaker og stek i olje på begge sider. De er gode med rømme. Mangelen på egg har nesten ingen effekt på smaken. Hovedsaken er at cottage cheese ikke er overtørket, ellers er det vanskelig å sette den sammen til et produkt. I dette tilfellet kan du tilsette litt rømme til deigen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: