Hytteost er et veldig sunt produkt rikt på vitaminer og mineraler. Den mest populære retten fra den er de klassiske cottage cheese-pannekakene, en oppskrift kjent for alle fra barndommen. Men det viser seg at det er mange alternativer for å tilberede denne velsmakende og sunne frokosten.

Klassiske cottage cheese pannekaker i en panne

Denne klassiske retten kan være en flott dessert. Det er nok å servere det med honning eller syltetøy.

Nødvendige produkter:

  • 1 pakke cottage cheese (250 g);
  • 1 egg
  • Sukker etter smak;
  • 150 g hvetemel.

Matlagingsprosess:

  1. Fettinnholdet i cottage cheese, som brukes til å lage cottage cheese-pannekaker, kan være hvilket som helst. Men de vil vise seg mye smakligere hvis det er feitere (optimalt 9%).
  2. Mos cottage cheese godt med en gaffel.
  3. Tilsett sukker og egg, som er blandet sammen.
  4. Innfør gradvis mel, og tilsett det i små porsjoner. Den resulterende massen skal ikke være for tørr, men det er også umulig for den å feste seg til hendene.
  5. Elt godt og form ostekaker. For å gjøre dette velges en spiseskje av massen og rulles til en ball. Dette gjøres best med hendene som er litt dyppet i vann.
  6. Ballen presses på begge sider for å få ønsket form, hvoretter cottage cheese ruller i mel.
  7. Ostekaker stekes i godt oppvarmet olje til en gyllen skorpe vises på overflaten.

Det er viktig at det ikke er for mye olje når du steker i pannen, ellers vil parabolen vise seg å være for feit. Det er bedre å helle det i små porsjoner så snart pannen blir tørr.

Matlagingsklassikere i ovnen

 

Ostekaker kan tilberedes ikke bare ved å steke dem i vegetabilsk olje, men også steke i ovnen.Dette alternativet passer for fans av sunn mat og de som følger figuren. Du kan servere dem ikke bare til frokost, men også som en ettermiddagsnacks eller en lett middag.

Nødvendige produkter:

  • 250 g cottage cheese;
  • 1 egg
  • 0,5 ts bakepulver;
  • En klype salt;
  • 3-5 ss mel (den nøyaktige mengden avhenger av konsistensen av cottage cheese).

Matlagingsprosess:

  1. For å gjøre den ferdige parabolen mør, må ostemassemassen være homogen. For å oppnå denne konsistensen gnides cottage cheese gjennom en sil eller eltes forsiktig med en gaffel.
  2. Tilsett et egg (tidligere litt slått), salt og sukker.
  3. Elt masse til den er jevn.
  4. Tilsett mel i små porsjoner og elt til massen ikke fester seg til hendene.
  5. For å gjøre det lettere å danne ostekaker, bør hendene fuktes regelmessig med vann.
  6. Legg cottage cheese-pannekakene på en stekeplate. Så at når du baker cottage cheese-pannekaker ikke fester seg til den, er det nødvendig å strø den over med en liten mengde mel eller bare dekke den med pergament.
  7. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, og legg først en bakeplate i den.
  8. Etter 10 minutter, snu cottage cheese-pannekakene på den andre siden og stek til de er kokte.

Det er viktig å ikke overdrive parabolen i ovnen, ellers blir den for tørr.

Ostekaker med semulegryn - en tradisjonell oppskrift

For å gjøre syrniki så mør som mulig og samtidig frodige, anbefaler erfarne husmødre å koke dem med semulegryn.

Nødvendige produkter:

  • 500 g cottage cheese (det er bedre å ikke velge for tørr og kornete);
  • 3 egg;
  • 1 kopp semulegryn;
  • Sukker etter smak;
  • En håndfull rosiner.

Matlagingsprosess:

  1. Mos cottage cheese grundig med en gaffel eller enda bedre gni gjennom en sil slik at den ikke har klumper.
  2. Tilsett ferdig slått egg, sukker, bland godt.
  3. Tilsett halve semulegryn og bland.
  4. La blandingen stå i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden har semulegryn tid til å hovne opp.
  5. Mens det vil svelle, skyll rosinene og suge i varmt vann slik at det blir mykt.
  6. Etter 5 minutter, tøm vannet og tørk rosinene.
  7. Tilsett rosiner i ostemassen, og bland den til ostekaker.
  8. Rull hver ostekake i den gjenværende semulinaen og stek til de er gyldenbrune.

Denne retten vil være veldig velsmakende med rømme.

Eggfri oppskrift

 

Det antas at hvis ostekaker blir tilberedt uten egg, vil de ende opp med å bli for tørre eller falle fra hverandre under steking. Dette er imidlertid slett ikke sant. Det vises trinn for trinn hvordan du koker dem uten et eneste egg.

Nødvendige produkter:

  • 300 g cottage cheese (det er bedre hvis det er hjemmelaget fettete);
  • 3 ss sukker og mel;
  • Vanillin etter ønske.

Matlagingsprosess:

  1. Det er viktig at den valgte cottage cheese ikke inneholder mye væske, men heller ikke er for tørr. Hvis det er mye myse i ostemassen, må du skvise den først.
  2. Bland det med andre produkter.
  3. Elt godt og form ostekaker.
  4. Rull hver av dem i mel og stek i varm olje.

Ostemasse ostekaker ifølge GOST i en panne

En slik rett har alltid blitt tilberedt i barnehager og skoler. Derfor har mange kjent sin smak siden barndommen.

Nødvendige produkter:

  • 540 g cottage cheese;
  • 20 g kyllingegg (dette er omtrent halvparten av gjennomsnittlig egg);
  • 60 g sukker;
  • 80 g mel;
  • 20 g margarin, som brukes til steking.

Matlagingsprosess:

  1. Cottage cheese må tørkes gjennom en sil. Dette vil oppnå masseuniformitet. Og den ferdige parabolen vil være myk og luftig.
  2. Bland det med resten av ingrediensene.
  3. Rull ut en tykk pølse (ca. 5-7 cm i diameter) fra denne massen, som er lagt ut på et bord knust av mel.
  4. Skjær den i "skiver" med en bredde på ca 1,5-2 cm.
  5. Rull hver ostekake i mel og stek på margarin.

De vil være veldig smakfulle med rømme.

Ostekaker med sjokolade

 

En slik rett vil bli en drøm om en søt tann, da sjokolade brukes her som et fyllstoff. Du kan ikke kalle en slik delikatesse diett, men du har råd til det før en travel dag eller en intens idrettsopplæring.

Nødvendige produkter:

  • 300 g cottage cheese;
  • 2 egg
  • 100 g semulegryn;
  • 50 g melkesjokolade;
  • 2 ss mel;
  • En klype salt;
  • 1 ts bakepulver.

Matlagingsprosess:

  1. Kesam er malt med sukker.
  2. Pre-bankede egg, salt, bakepulver og semulina tilsettes blandingen.
  3. Sjokolade skjæres i små skiver.
  4. Fra ostemassemassen lages kuler som en skive sjokolade legges i. Lag en ostekake forsiktig.
  5. Stek den på begge sider, etter å ha fuktet den i mel.
  6. Legg dem på et papirhåndkle på rad slik at overflødig fett kommer ut.

Med tilsetning av bananer

Kombinasjonen cottage cottage med bananer gjør denne retten ikke bare velsmakende, men også sunn.

Nødvendige produkter:

  • Rundt 500 g cottage cheese (jo fetere den er, jo smakligere blir parabolen);
  • 1 egg
  • 1 banan (det er viktig at den modnes);
  • 200 g mel;
  • 100 g sukker;
  • ½ te bakepulver båt;
  • vanillin;
  • Pulverisert sukker.

Matlagingsprosess:

  1. For å gjøre parabolen mørt og homogen, må cottage cheese gnides forsiktig gjennom en sil.
  2. Etter det kombineres det med sukker og vanilje.
  3. Pisk eggene hver for seg og tilsett i ostemassen.
  4. Finhakk bananen eller elt med en gaffel. Jo mindre stykker det er, jo mørere blir den ferdige parabolen.
  5. Bland ostemassen med banan, mel og bakepulver.
  6. Lag syrniki av forberedt masse.
  7. Hell litt mel i en tallerken for å rulle ostekaker.
  8. Stek den dannede syrniki i godt oppvarmet vegetabilsk olje.
  9. Dryss med pulverisert sukker på toppen.

Saltede ostekaker med urter

 

Det viser seg at ostekaker ikke bare kan være søte. Fans av greener vil like denne oppskriften.

Nødvendige produkter:

  • 0,5 kg cottage cheese;
  • 2 egg
  • 100 g fetaost;
  • 100 g mel;
  • Tørre eller friske urter (persille eller dill er ideelt, men du kan ta hvilken som helst annen);
  • En klype salt;
  • Om ønskelig kan du legge til favorittkrydderene dine.

Matlagingsprosess:

  1. Mos cottage cheese med en gaffel.
  2. Egg blir slått hver for seg med en klype salt.
  3. Cottage cheese kombineres med egg.
  4. Riv fetaost på et fint rivjern og tilsett i ostemasseblandingen.
  5. Finhakk greenene hvis den er fersk.
  6. Tilsett greener og mel til blandingen.
  7. Bland godt og lag ostekaker.
  8. Stek i varm olje etter å ha rullet dem i mel.

Hemmeligheter med matlaging

For å kunne nyte smaken av ideelle ostekaker, må du følge noen regler:

  1. Hytteosten som brukes til matlaging skal være fersk og ikke sur. Tilstedeværelsen av surhet kan påvirke smaken på parabolen negativt.
  2. Det er viktig å velge ikke for våt cottage cheese. Hvis det er for mye fuktighet i det, må du tilsette mye mel, og dette vil gjøre ostekaker hard. Når produktet har mye myse, må det først klemmes gjennom osteklut og først deretter koke cottage cheese-pannekaker.
  3. Et stort antall egg vil også gjøre deigen flytende. Og for å bringe den til den nødvendige konsistensen, må du tilsette mer mel.
  4. For å gjøre parabolen frodig og mør bør den ikke ha for mye mel.
  5. Til ostekaker som er godt stekt, må de gjøres små.
  6. For å berike smaken på den ferdige parabolen, hjelper slike komponenter som rosiner, tørkede aprikoser, kokosnøtt, nøtter, etc.
  7. Forbereder deigen til ostekaker, helles mel i små porsjoner. Så du kan oppnå den perfekte konsistensen.
  8. En sprø skorpe vil gi en rull i melet før du steker.
  9. En gyllen skorpe oppnås når retten er stekt i en blanding av grønnsaker og smør.
  10. For å forhindre at delikatessen blir for feit, legger du cottage cheese-pannekakene når du steker i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje, som allerede har klart å varme opp godt. Om nødvendig kan den tilsettes under kokingen. Og ferdige ostekaker må legges på et papirhåndkle som tar opp overflødig olje.
  11. Til servering kan du bruke rømme, honning, kondensert melk, frukt, etc.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: