Selv uten en så viktig ingrediens som mel, kan du lage velsmakende og tilfredsstillende ostekaker. De kalles også cottage cheese. Til denne parabolen må du bare bruke fettfattig cottage cheese, ellers vil for saftige ostekaker uten mel rett og slett falle fra hverandre under stekeprosessen.
Materiell innhold:
Ostepannekaker uten mel med semulegryn i ovnen
Disse syrniki inneholder verken mel eller en dråpe olje. I tillegg bakes de i ovnen, så de er sunnere enn stekt.
Nødvendige produkter:
- 200 g cottage cheese med et fettinnhold på 1-5%;
- 60 g sukker;
- 1 g vanillin;
- 100 g flytende rømme;
- 2 egg
- 60 g semulegryn;
- 5 g bakepulver.
Bakeoppskrift.
- Alle produktene kombineres under kontinuerlig omrøring med en gaffel for å gjøre deigen jevn. En kopp med blandingen blir liggende på bordet i 20 minutter for å spre semulegryn fullstendig.
- Klar deig fylles i form (gjerne silikon).
- Kesam er bakt i ovnen ved 200 ° C i 25-30 minutter.
- De tar ut fatet når ovnen er helt avkjølt.
Nyttige råd: for å gjøre ostekakene enda mer luftige, føres cottage cheese gjennom en kjøttkvern på forhånd, eller røres i en blender.
Med stivelse
Stivelse erstatter vellykket mel i cottage cheese-pannekaker. Denne komponenten har absolutt ingen effekt på smaken av den ferdige desserten.
ingredienser:
- 250 g cottage cheese med et fettinnhold på opptil 5%;
- 30 g maisstivelse;
- 20 g melkepulver;
- 1 egg
- 60 g sukker;
- olje til pannen.
Matlagingstrinn.
- I en dyp kopp kan du kombinere cottage cheese, melkepulver, stivelse, hvert slag egg. Blandingen er sukker og blandes grundig. Sammensetningen får stå ved romtemperatur i 10 minutter.
- Varm olje i en kjele.
- Deigen helles i smøret med en skje i små sirkler og stekes i cirka 12 minutter, med jevne mellomrom. Stek over svak varme.
Gode råd: hvis du tviler på mengden sukker, legg litt mindre. Den ferdige retten kan søtes med syltetøy eller honning, og overdrevent søte ostekaker kan brennes under steking.
Med semulegryn og rosiner
Slike syrniki er veldig populære blant barn. Jo mer rosiner du skal ha i deigen, jo smakligere blir desserten.
For å forberede deg, trenger du:
- 250 g cottage cheese 1% fett;
- 100-150 g rosiner;
- 1 egg
- 40 g semulegryn;
- 60 g kornet sukker;
- 6 g bakepulver;
- 2 g salt;
- matolje til steking.
Oppskriften på matlaging.
- Rosiner vaskes, helles med kokende vann i 20 minutter, skylles deretter igjen og tørkes litt.
- Bland cottage cheese, semulina, rå eggeplomme, bakepulver, sukker. Deigen blir liggende på bordet i 15 minutter.
- Det kjølte proteinet piskes med salt slik at det skaffes en skumaktig "hette".
- Proteinblanding og rosiner blir tilsatt til hovedsammensetningen.
- Fordel deigen med en skje på en stekepanne oppvarmet med olje og stek i 5 minutter på hver side.
Pynt den ferdige retten før du serverer med melis.
Havregryn syrniki uten mel
Dette er interessant: oppskrift på cottage cheese pannekaker i ovnen
Baking i henhold til denne oppskriften kan til og med inkluderes i kostholdet til lavkarbo-dietter, da den ikke inneholder mel, og en sukkererstatning brukes.
Nødvendige produkter:
- 220 g fettfri cottage cheese;
- 3 rå protein;
- 30 g havregryn;
- 1 tablett søtningsmiddel;
- 2 g salt;
- stekeolje.
Matlagingstrinn.
- Mel er laget av havregryn med en blender eller kaffekvern.
- Pisk de hvite, kombiner med havregryn, cottage cheese, søtningsmiddel, salt. Deigen skal ha en flytende konsistens.
- Varm stekepannen med olje og fordel deigsirklene på den med en skje. Ostekaker brune på svak varme i 4 minutter på hver side.
Nyttige råd: små runde ostekaker bakes raskere og lettere å snu.
Hvordan lage mat uten egg og mel?
Ostekaker i henhold til denne oppskriften tilberedes umiddelbart fra et minimalt sett med produkter. Metoden vil hjelpe deg når du trenger en rask matbit, eller behandle uventede gjester.
ingredienser:
- 100 g tørr cottage cheese;
- 20 g semulegryn;
- 1 g salt;
- 20 g sukker;
- stekeolje.
Oppskriften på matlaging.
- Gni semulegryn, sukker og cottage cheese grundig, og salt deigen. Hvis ostemassen er korn, kan du tilsette en skje med kefir eller kokt vann.
- Form baller på størrelse med en valnøtt fra den resulterende deigen, og knus dem deretter med håndflaten.
- Linjer legges i olje på en varm stekepanne og brunes på begge sider i 3,5 minutter.
Med epler
Denne delikate velsmakende og sunne behandlingen vil tiltrekke seg de som holder seg til et vekttapdiett, fordi det inneholder et minimum av kalorier.
Du trenger:
- 300 g kesam med lite fett;
- 1 stort søtt og surt eple;
- 1 egg
- 20 g semulegryn;
- 2 g salt;
- 40 ml honning.
Måte å lage mat på.
- Kesam eltes med en gaffel.
- Epler vaskes, frigjøres fra skallet og kjernen, kuttes i små terninger.
- Alle ingrediensene er kombinert. Hvis deigen viser seg å være flytende, hell du mer semulegryn.
- Laken fra ovnen er dekket med pergament. Våte hender fra deigen danner ovale ostekaker og spre dem på papir.
- Dessert tilberedes ved 190 ° C i 30 minutter.
Ostekaker uten mel og semulegryn
Disse usøtede ostekakene vil perfekt utfylle en familiemiddag eller er ideelle som en ettermiddagsnacks.
For å forberede deg, trenger du:
- 100 g cottage cheese (du kan fete);
- 1 råprotein;
- 1 hvitløksfedd;
- 2 g salt og malt pepper;
- 20 g greener;
- 10 ml vegetabilsk olje.
Matlagingstrinn.
- Ostemassen er malt gjennom en sil.
- I en hvitløkspresse blir hvitløk malt.
- Kombiner alle ingrediensene unntatt protein, salt og olje.
- Proteinet og saltet piskes med en mikser til et sterkt skum og tilsettes til ostemassen. Blandingen til ostekaker skal være ganske tykk.
- Hender danner deig til små kaker, de legges på en smurt bakeplate.
- Ovnen varmes opp til 180 ° C. Kesamosten bakes først på den ene siden i 12 minutter, snus deretter og stekes i ytterligere 8 minutter.
Vanilje, kanel, mynte, kardemomme og andre krydder for baking vil bidra til å gjøre ostekaker mer appetittvekkende, berike deres smak. Du kan også legge kandiserte frukter, tørket frukt, tørkede bær, kakao til deigen. Ostekaker serveres både varm og avkjølt med rømme, syltetøy, kondensert melk, kremfløte.
