Ostekaker - 11 deilige matoppskrifter

Ostekaker - en oppskrift som vil hjelpe enhver husmor som vil mate familien sin en velsmakende og sunn frokost om morgenen. Denne retten er egnet til en ettermiddagsnacks, og til en matbit, og mangfoldet av eksisterende tilberedningsmuligheter vil hjelpe deg med å overraske husholdningene minst hver dag.

Cottage cheese pannekaker - en klassisk oppskrift

Ostekaker i henhold til den klassiske oppskriften - dette er en enkel rett som er ideell til frokost. I tillegg til alle nyttige stoffer som kroppen får fra cottage cheese, har denne delikatessen et annet pluss: det er veldig raskt og enkelt å tilberede. Nøkkelen til suksess i denne saken vil være den utmerkede kvaliteten på cottage cheese og oppskriften, bevist gjennom årene.

Andelene av ingrediensene for de perfekte klassiske ostekakene vil være som følger:

• 350 g cottage cheese med noe fettinnhold;
• 3 egg av den første kategorien;
• 80 g sukker;
• 4 g salt;
• 160 g mel til deig og dypping;
• 50 ml olje (raffinert fra solsikkefrø) er egnet for steking.

Stekeprosess trinn for trinn:

1. Slip egg med salt og sukker i en romslig beholder (bolle, panne eller salatbolle). Det er nødvendig å tilsette basen, da denne ingrediensen med fordel kan skygge ostemasse-smaken.
2. Etter det blir cottage cheese sendt til bollen. Tidligere trenger du ikke å tørke den gjennom en sil, eller avbryte den med en blender, dessuten lønner det seg heller ikke å elte den kraftig med en gaffel eller skje under omrøring. Oppgaven her er: å bevare ostemasse korn i deigen. Til slutt tilsettes mel til deigen. Mengden mel vil avhenge av størrelsen på eggene, fettinnholdet og fuktigheten til cottage cheese, så det kan være nødvendig, litt mer eller mindre enn angitt i oppskriften. Deigen til klassiske ostekaker skal ikke ha for tyktflytende eller tørr struktur, den skal samles i en klump.
3. Form små flate kaker med en tykkelse på omtrent 1,5 cm fra den resulterende blandingen, som stekes i en panne med varm olje. Sørg for at rosenrøde ostekaker fra pannen skal få lov til å legge seg i flere minutter på et engangs kjøkkenhåndkle laget av papir. Dette vil fjerne overflødig olje.
4. Server en slik ostemasse rett med rømme, honning, kondensert melk, syltetøy eller bare pulverisert med pulverisert sukker.

Matlaging med tillegg av semulegryn

Med valget av hovedingrediensen til ostekaker, oppstår dilemmaet nesten alltid: ta tørr - cottage cheese vil bli tøff, ta våt - det vil ta mye mel og ostemasse-smaken vil gå tapt. Selvfølgelig er det bedre å foretrekke fet hjemmelaget cottage cheese, og løse problemet med overflødig fuktighet ved å tilsette semulegryn.

Flere materialer: cottage cheese pannekaker med semulegryn

I denne oppskriften trenger du:

• 400 g cottage cheese;
• 2 kyllingegg;
• 80 g sukker;
• 3 g salt;
• 5 g bakepulver;
• 80 g semulegryn;
• 90 g hvetemel;
• matolje.

Hvordan lage kesamspannekaker med semulegryn:

1. Det første trinnet med elting er det samme som for klassiske ostekaker. Mal eggene med salt og sukker, tilsett cottage cheese. Nå begynner forskjellene. Det er nødvendig å fylle semulegryn, bland massen forsiktig og la den være i fred og inaktiv i 20 minutter slik at semulegryn semulegryn tar opp overflødig fuktighet.
2. Etter dette blir bakepulveret sendt til deigen, massen må igjen røres og la stå i ytterligere fem minutter. Deretter tilsetter du mel, gradvis, ostemasse-deigen.
3. For å danne emner i form av tortillaer fra ostemassen og steke dem til en deilig karamellskorpe i en liten mengde olje.

Luftige og frodige ostemasseprodusenter i ovnen

Ostekaker i ovnen har flere fordeler sammenlignet med et fat tilberedt med vegetabilsk olje i en panne. Blant dem - bakervarer med lavere kalori, til og med matlaging uten å snu fra den ene siden til den andre, mer ostemasse kaker som kan tilberedes på en gang.

I prosessen med å tilberede oster brukes:

• 300 g cottage cheese;
• 1 kyllingegg;
• 50 g pulverisert sukker (kan erstattes med sukker);
• 5 g bakepulver (eller slakt soda);
• 90-120 g mel.

Bakesekvens:

1. Smør egget med pulverisert sukker eller sukker, tilsett cottage cheese, elt det med en gaffel og rør litt, tilsett bakepulveret, bland igjen. Etter dette, sikt melet og elt den myke ostemassedeigen.
2. Sett sammen deigen med en spiseskje, form baller ut av den, hver rull i mel og legg på den forberedte stekeplaten, tilsett dem en liten flat kake.
3. Etter et drøy times tid i ovnen på 180 grader vil det vises en ostete skorpe på ostekakene, og de vil være klare.

Med epler

For å berike smaken på ostekaker, legger mange husmødre vanilje og rosiner til deigen, men ikke bare disse produktene kan gjøre smaken på parabolen rikere. Det revede eplet vil gjøre bakverkene mer møre, smakligere og mer originale. Søte og sure epler egner seg best for tilsetning til ostemassedeigen.

Listen over alle komponentene i komposisjonen:

• 300 g cottage cheese;
• 70-80 g søtt og surt eple;
• 1 egg
• 50 g sukker;
• 50 g mel;
• 3 g kanel;
• 3 g salt;
• matolje.

Elting og steking:

1. Kombiner cottage cheese, egg, sukker, kanel, salt og mel i en bolle. Bland grundig med en skje og elt ostemassedeigen.
2. Fjern skallet fra det vaskede eplet og rasp det. Du kan bruke enheten med store eller små hull. Raskt, til det revne eplet har mørknet, bland det raskt med deigen.
3. Form cottage cheese pannekaker fra eple ostemasse og stek dem i en varm panne med en liten mengde olje til de er møre. Serveres varm eller kjølig. I begge tilfeller vil parabolen være veldig velsmakende.

Sjokolade-ostemasse ostekaker

Denne delikatessen kan allerede kalles en utsøkt dessert, siden flytende sjokoladefylling er skjult under en sprø og skånsom ostemasse.Å tilberede en slik rett er litt mer komplisert enn noe annet alternativ, siden mer tid vil bli brukt på å danne, men resultatet vil være verdt det.

For å lage sjokoladefylt syrniki trenger du:

• 500 g cottage cheese;
• 1 kyllingegg;
• 50 g smør;
• 50 g sukker;
• 3-4 g salt;
• 100-130 g mel;
• 50 g mørk sjokolade;
• luktfri olje til steking.

Kok på følgende måte:

1. Elt deigen ut av revet cottage cheese, mykt smør, salt, sukker, mel og egg. Sjokolade (det er bedre å ta en tallerken, det vil være lettere å knuse) å hogge i stykker 2 x 3 cm
2. Form flat vaskemaskekaker fra flat ostemassedeig. Skjul et stykke sjokolade mellom to flate kaker, bind sammen kantene med hendene og rull ostemassen i mel.
3. Det siste stadiet av matlaging er steking i panne. Brannen skal være middels. Ostekaker bør serveres mens fyllet forblir flytende. Denne retten er helt selvforsynt, så den trenger ikke flere sauser.

Ovnfri diettoppskrift

Frodig cottage cheese i ovnen kan tilberedes uten å tilsette mel. Massen for å bake dem viser seg å være flytende, som på pannekaker, så det er praktisk å bake dem i muffins- eller muffinsformer. Silikonformer som ikke trenger å bli oljet er ideelle. Klar ostekaker fjernes lett fra dem.

Sammensetningen av kostholdsformuleringen av dette måltidet uten mel vil være som følger:

• 200 g cottage cheese;
• 2 egg
• 60 g sukker;
• 100 g rømme;
• 50 g smeltet smør;
• 60 g semulegryn;
• 7 g bakepulver;
• vaniljesukker etter smak.

Progress:

1. Overfør alle komponentene til et kar med passende kapasitet og rør med en visp eller mikser med en dyse for å elte deigen til en homogen masse.
2. Fyll formene med den resulterende deigen og sett dem i ovnen, oppvarmet til 180-200 grader. Etter 20-30 minutter vil ostekaker fra dietten være klare.
3. Etter avkjøling, fjern bakevarene fra boksene og kan serveres med forskjellige pålegg.

Ingen egg lagt

Egg i ostemassedeigen spiller rollen som en bindende ingrediens, men selv uten dem kan du koke frodige ostekaker som ikke vil falle fra hverandre i en panne. Naturligvis vil hele resultatet avhenge av kvaliteten på cottage cheese. Hvis den tilberedes med palmefett, kan du ganske enkelt glemme deilige ostekaker.

For å bestemme om cottage cheese er egnet for å lage cottage cheese pannekaker i en panne, bør en liten test utføres. På en varm stekepanne må du legge et lite stykke cottage cheese, hvis den er stekt, kan den brukes. Og hvis den skummer og smelter og sprer seg i en stekepanne som is, vil ikke ostekaker fungere ut av det.

Produkter for ostemasse uten egg:

• 360 g cottage cheese med et fettinnhold på 5 til 12%;
• 10 g sukker;
• 30 g mel i deigen og litt mer til dypping;
• 3 g salt;
• matolje.

Matlagingsprosessalgoritme:

1. Ha alle produktene til deigen i en dyp bolle og bland. Det er veldig praktisk å bruke en pusher med hull til å tilberede potetmos til dette formålet.
2. Du bør få en deig som ikke klistrer seg til hendene. Fra den danner du en tykk pølse, som er kuttet i skiver med samme tykkelse.
3. Rull ostemasseskivene i mel og stek i varm olje til karamellen er brunet på middels varme. Server varm eller kald.

Med rosiner og valnøtter

Et fantastisk tilskudd som diversifiserer de klassiske ostekakene, vil være rosiner og valnøtter. Dette alternativet med cottage cheese vil appellere til både barn og voksne. Når du har tilberedt denne smakfulle maten en gang, kan du bli forelsket i den for alltid.

Listen og mengden ingredienser vil være som følger:

• 500 g cottage cheese;
• 100 g rosiner;
• 100 g valnøttkjerner;
• 2 egg
• 75-100 g kornet sukker;
• 80 g mel;
• 7 g vaniljesukker;
• 3 g salt;
• smør eller vegetabilsk olje til steking.

Sekvensen av kulinariske prosesser:

1. Skyll og damp rosinene i 5-10 minutter i kokende vann. Mal valnøttkjerner, knus dem med en kjevle, og stek i en tørr panne.
2. Mal egg med sukker (vanilje og vanlig), salt.Tilsett cottage cheese, rosiner og nøtter. Bland alt, sikt melet og elt deigen grundig.
3. Rull dem i mel og stek i olje til de er møre fra massen, som viste seg å danne ostekaker på vanlig måte.

Oppskrift på melk

Om hvordan man koker cottage cheese-pannekaker fra veldig våt cottage cheese, er allerede beskrevet ovenfor. Og nå vil husmødrene kunne finne ut hemmeligheten bak hvordan man koker deilige cottage cheese-pannekaker fra tørket cottage cheese. Løsningen i denne situasjonen vil være oppskriften på ostekaker i melk. Forresten, melk til testen kan brukes både fersk og allerede sur. Ostekaker vil vise seg like velsmakende.

Liste over nødvendige produkter:

• 500 g cottage cheese;
• 250 ml melk;
• 3 kyllingegg;
• 150 g sukker;
• 180 g hvetemel;
• 3 g salt;
• 1 g vaniljepulver;
• matolje.

Stadier av matlaging:

1. Hell i cottage cheese med melk i en skål for elting av deig og la stå i en halv time. Tilsett deretter de resterende produktene og elt deigen. Det er praktisk å bruke en håndblender for dette. Hvis du gjør dette manuelt, bør du male deigen på veggene i bollen.
2. Fordel cottage cheese-pannekaker på en forvarmet panne og stek på hver side til en vakker karamellskorpe. Å koke slike ostekaker er ganske ekte uten olje, hvis pannen er uten pinne.

Usøtet ostekake med urter

For de fleste er syrniki, med alle de forskjellige oppskriftene, forbundet med dessert eller, i det minste, med moderat søt ostemasse delikatesse. Men denne retten kan ikke være søt, og friske greener i sin sammensetning vil bare øke fordelen med det ferdige resultatet.

For usøtet ostemassedeig må du ta:

• 600 g cottage cheese;
• 30 g grønn løk;
• 30 g dill;
• 1 egg
• 80 g mel;
• 4 g svart pepper;
• 4 g sitron pepper;
• 4 g salt;
• 18 g hvitløk passerte gjennom en presse (valgfritt);
• breading mel og steke olje.

Matlaging i trinn:

1. Legg sammen egg, cottage cheese, salt og krydder. Slip til en homogen masse. Tilsett så hakkede greener, bland og sikt deretter melet.
2. Elt litt klissete og løs deig. For å lage kaker ut av den, som du etter å ha brød steke mel i varm olje.
3. Etter en kort hvile av de ferdige ostekakene på et papirhåndkle, kan de serveres til bordet, supplert med rømme.

I Lviv

En tradisjonell Lviv-ostekake laget med rosiner og sitronskall og belagt med sjokoladeglassing vil overskygge enhver ostekake og kan hevde å være hoveddesserten på festbordet, og dens nyttige sammensetning snakker bare til fordel for denne retten.

Flere materialer:Lviv ostekake

Hva er ostekaken laget i Lviv fra:

• 500 g fett cottage cheese;
• 200 g kornsukker;
• 4 egg
• 130 g smør;
• zest av en sitron;
• 50 g rosiner;
• 30 g semulegryn;
• 90 g rømme;
• 50 g kakaopulver.

baking:

1. Pisk eggeplommene med en mikser med 150 g krystallinsk sukker separat fra proteinene, tilsett til dem 100 g romtemperert olje, semulegryn, rosiner og rist fjernet fra sitronen. Alt blandes godt.
2. Rør cottage cheese gjennom en finmasket sil inn i blandingen og bank blandingen med en mikser i omtrent et halvt minutt. Pisk de hvite med en mikser i et frodig skum og bland dem gradvis i deigen med en skje.
3. Overfør den møre deigen til en rektangulær form og stek en dessert på 180 grader. Det vil ta fra 40 minutter til en time.
4. Kok melis fra 30 g smør, 50 g sukker, rømme og kakaopulver. Coat den avkjølte syrnik på alle sider med varm glasur. Stå desserten i fem timer i kjøleskapet før servering.