En vakkert dekorert mangfoldig osteplate er en hyppig gjest på ethvert festlig bord. Dette er en deilig lett matbit som går bra med en rekke alkoholholdige drikker og varme retter. Hvis du ønsker det, kan du til og med gjøre det til midten av bordet og legge til passende sauser.
Materiell innhold:
Osteplatesammensetning
Sammensetningen av osteplaten kan være helt annerledes.
Aller først avhenger det av hvilke varme retter og annen snacks som serveres til ferien.
For eksempel, hvis bordet er rikt, rikelig, vil 3-4 typer ost og en saus til dem være nok. Hvis osteplaten blir hovedbehandlingen for et lite parti, bør innholdet gjøres mer interessant og variert.
Det finnes tre typer sortiment på en gang. Den første serveres som et supplement til lette europeiske snacks, champagne og tørre viner.
Det inkluderer:
- Dyrt elite blåmuggost, som Roquefort, Gorgonzola og Dorblu.
- Myke oste som camembert og brie.
- Solid - Parmesan, Gruyeres.
Tilsetninger til dem er også vanligvis valgte lunger - frukt, nøtter, bær.
Den andre typen utvalg passer godt med sunne russiske retter og sterk drikke (forsterkede viner, cognac, vodka).
Det inkluderer:
- Hard / semi-hard ost, for eksempel nederlandsk, Poshekhonsky, Gouda.
- Saltlake varianter. Blant dem - Suluguni, "Mary", chekil.
- Røkt - "pigtail", bearbeidet pølse.
Som tillegg til en slik tallerken velges pitabrød, matnakashi, tortillaer, alle slags ferske greener, chips, kjeks.
Den tredje typen sortiment kan kalles universal. Og best av alt, det går med grønnsakssalater, sjømat, kjøttretter med lite fett, lette og sterke viner.
Det inkluderer:
- Syltede oster, for eksempel mozzarella og feta.
- Solid / halvfast - cheddar, maasdam.
- Pikante varter av geit og sauer - Brunost, Chevr.
Som deilige tilsetningsstoffer til slike oster, kan du velge en rekke nøtter, vegetabilske oljer med krydder, tørket frukt, frisk frukt og grønnsaker.
Hva er forrett til?
Tilskudd til en osteplate avhenger også av komponenten og den generelle menyen. Men naturlig anses å være naturlig bihonning, assorterte nøtter og forskjellige druesorter. Server vakkert ost med honning og nøtter på en stor vanlig tallerken. For eksempel kan en søt saus med rød malt pepper tilsettes rett midt i fatet, og all snacks kan legges ut rundt.
Hvis du planlegger et lett snackbord med champagne og myke viner, bør du, i tillegg til en osteplate, ta på det frukt og bær assorterte dadler, fiken, løkmarmelade, en rekke nøtter og søt syltetøy. For mer tilfredsstillende varme godbiter er det bedre å servere mye friske urter (koriander, vårløk, dill, persille), potet, mais, samt pitachips laget av pitabrød, saltede kjeks, valnøtter og peanøtter, hvitløk og nøtteaktige sauser.
Grønnsaker med osteforrett kombinerer søt kirsebær og søt rød, gul, oransje pepper. Fra frukt, unntatt druer, også: fersken, pærer, epler er egnet.
Som sauser til oster kan du servere ikke bare honning med forskjellige tilsetningsstoffer, men også smør, for eksempel oliven, tilsatt hvitløk og krydder.
Pynt til festbordet
Det er veldig viktig å passe ikke bare på sammensetningen, men også på utformingen av osteplaten. Det er lett å takle denne oppgaven med en vakker stor tallerken med spesielle inndelinger for snacks.
Hvor vakkert hakket ost
For hver enkelt ost er det en spesiell skiverteknikk. Det er veldig viktig å male dem individuelt. Ostestrukturen absorberer lett fremmed lukt, derfor kan for eksempel myk geitost etter kutting på et skittent brett plutselig få en røkt smak.
Myke varianter knuses best med trekanter eller terninger med jevn form og omtrent samme størrelse, og harde med tynne, pene skiver. Hvis det er hjemme kakekuttere eller pepperkakekuttere, kan du også bruke dem i arbeidet ditt. Det er spesielt praktisk å kutte et solid eller halvfast produkt med dem.
For å gjøre osteskåret bedre, bør du forresten få det fra et kjølig sted omtrent en halvtime før du hakker. Men hele denne tiden må han forbli i pakken eller under et glassdeksel, ellers blir produktet luftig.
Mozzarella serveres vakkert i form av baller. Du kan også skjære den i halvsirkelformede eller rektangulære medium skiver. Det kommer an på hvilken form ostehodet opprinnelig var. Feta serveres vanligvis i pene store terninger, men syltede oster serveres i tynne runde eller rektangulære skiver.
Det er veldig vakkert i stand til å klippe produktet med en spesiell kniv med et bølget blad. Et slikt "verktøy" finner du i de fleste oppvaskbutikker.
Hvilken plate du skal velge
Det er en regel å servere myke oster på en hvilken som helst vakker glassplate eller en spesiell tallerken på et tynt ben. Men for solide og halvfaste karakterer av produktet tas treplater.
Spesielle osteplater med skillelinjer, som vanligvis selges komplett med et glass lokk og en tynn skjærekniv, er veldig praktisk når du serverer ost. Men leire, porselen, keramiske beholdere med hvilken som helst design av vertinnenes valg er også egnet.
For å arrangere en fest med venner eller sammenkomster med hele familien, er det ikke nødvendig å tilbringe hele dagen ved komfyren. En vakkert dekorert osteplate med sauser og noen få deilige tilsetninger vil være nok.
