Svineribbe i en langsom komfyr er en veldig mør kjøttrett som vil gi odds for enhver kotelett! Kjøttet glir bokstavelig talt av beinet og spises uten problemer. Tilsatt poteter, kål, i forskjellige marinader, fortjener den statusen som den beste retten til hverdagsmiddager og festlige middager. Vi lærer deg hvordan du koker de beste ribbeina i verden.
Materiell innhold:
Klassiske svineribbe i en langsom komfyr
Klassikere av sjangeren - svineribbe marinert i majones med hvitløk (eller i tomatsaus). For matlaging er det viktigste å finne veldig friske bein, dekket med store kjøttstykker. Det er bedre å ikke få for raske magre ribber: i prosessen med å sy, smelter lett fett, fyll hver fiber i kjøttet med deilige juice, så retten vil vise seg å være herlig øm!
Vi trenger:
- svineribbe - 1 kg;
- majones - 100 m (eller så mye av hvilken som helst tomatsaus);
- fire fedd hvitløk;
- litt vegetabilsk olje til steking;
- salt, pepper etter smak.
Vi vasker ribbeina under rennende vann for å bli kvitt de små beinene (som noen ganger blir igjen etter å ha kuttet kadaveret), tørk av med et håndkle. Vi tilbereder marinade fra majones og hvitløk (eller majones, ketchup, hvitløk). Hvis hvitløk virker unødvendig, erstatt krydderet med en annen ingrediens.
Mariner ribbeina i halvannen time, slik at de blir helt mette av sausen. Vi smører flerskålen med olje, slår på "Steking" -modus og steker ribbeina til en skorpe. Vi lukker alt med lokk og slår på bakemodus - det vil hjelpe å koke de bakte ribbeina.
Hvis du liker lapskaus, kan du velge hvilken som helst annen modus ("Kjøtt", "Stew" og så videre).
Det ferdige kjøttet er veldig mykt, det skreller av beinet.Du kan servere den med ringer av syltet løk, hvilken som helst salat med friske grønnsaker, potetmos eller ris som en side rett.
Med poteter
Det er lett å bake kjøtt og potetknoller på samme tid, du får en tykk, tilfredsstillende, aromatisk lapskaus. Svinekjøtt ribbe med poteter i en langsom komfyr krever ikke et stort antall komponenter. For å forberede, ta noen potetknoller, skrell dem og skjær dem i 2-3 deler. Du kan bake hele poteter hvis de ikke er store. Stek den deretter med ribbe, og fyll den med et halvt glass saus - tomatpuré blandet med salt, urter, fortynnet i vann.
En lignende oppskrift:Ovn svinekjøtt ribbe med poteter - oppskrift
Det gjenstår å velge modus og la det småkoke til signalet om slutten av kokingen. Slike ribber kan lages med buljong hvis du øker væskemengden: du får noe i mellom første og andre kurs. Server stewed svinekjøtt ribbe bedre i dyp leire eller keramiske tallerkener, drysset med rikelig med persille.
Løk legges til lapskaus hvis ønskelig.
Med soyasaus med honning
Ribbe som er marinert i soyasaus og honning får en karamellskorpe og en søt og syrlig smak etter steking i en langsom komfyr. Soyasaus mykgjør fibrene, og honning gir kjøttet sødme. Retten vil bli enda smakligere hvis du legger litt sennep i marinaden.
Elementær matlaging:
- Mariner ribbe i honning og soyasaus.
- Stek på bunnen av multikokeren.
- Stek i "Baking" -modus.
Server retten bedre med ris, eller bakte grønnsaker. De ser bra ut på festbordet, hvis du legger dem på en flat tallerken, dekorert med greener.
Med grønnsaker i en langsom komfyr
Eventuelle sesongens grønnsaker kan være grunnlaget for å tilberede en uvanlig lapskaus med svineribbe. For matlaging er alt som er tilgjengelig på denne tiden av året nyttig. Om vinteren er dette kål, rødbeter, gulrøtter, kålrot, selleri, og om sommeren er det et stort utvalg, fra modne tomater til blomkål, aubergine og zucchini.
Hvordan lage en tilfredsstillende lapskaus:
- Stek ribbeina i bunnen av flerskålen.
- Skjær grønnsaker i store biter.
- Legg grønnsaker i ribbeina.
- Smak til med salt og krydder.
- Surr i hvilken som helst modus til den er kokt.
Finhakking av grønnsaker er ikke verdt det, ellers kan de bli til grøt. Og du kan ikke tilsette vann: grønnsakene skiller ut juice, suger kjøttet med dem, og det får en magisk struktur som smelter i munnen. Server grønnsakstuing med rømme, urter og brunt brød.
Svineribbe i en vinmarinade
Enhver vineddik gjør kjøtt mørt, pikant, og selv etter steking i en langsom komfyr ligner det kebab etter smak. Det er bedre å marinere kjøttet på forhånd med løkringer og svart pepper om natten, og om morgenen bake ribbeina til middag.
Vi gjør dette:
- Stek de marinerte ribbeina i en stekepanne over høy varme.
- Vi skifter over i en flerskål.
- Stek på bakingen til de er gyldenbrune.
Retten viser seg utrolig velsmakende og passer til enhver fest. Og legger du ribbeina på et fat, serverer med kokte poteter, pynter med greener og granateplefrø, får du et kongelig måltid verdig til å pynte bordet på en festlig dag.
Stekt med kål
Kål, svineribbe - en klassiker av kulinariske tradisjoner. Du kan leke tsjekkiske og tyske retter med rødkål, eller med hvit grønnsak. En veldig deilig vinterrett vil vise seg hvis du blander surkål med fersk og baker alt sammen i en langsom komfyr til det er mykt.
Matlaging i trinn:
- Finhakk kålen.
- Vi blander fersk kål og surkål i forholdet 1: 1 (ellers vil det vise seg å være for surt).
- Smak til med karvefrø.
- Vi renser potetene, diett for store terninger.
- Du trenger ikke marinere ribbeina på forhånd, men det er nødvendig å steke dem.
- Bland ribbe og grønnsaker.
- Stew til den er kokt i en langsom komfyr.
Buljong og vann trenger ikke tilsettes. Det er bedre å legge til etter slutten av syklusen - surkål er allerede salt, og det er ikke nødvendig å borscht med salt. Kål serveres med greener, rømme og spises med brunt brød.
Nyanser av matlaging i en langsom komfyr: Redmont, Polaris
Kokens finesse avhenger i stor grad av de tekniske egenskapene til ovnen. I dag er noen apparater utstyrt med spesielle programmer som lar deg steke og bake, småkoke og koke samtidig. Alle disse nyansene er vanligvis stavet ut i instruksjonene for multikokere, og det er bedre å studere dem nøye før du starter et kulinarisk arbeid.
Noen sakte komfyrer, si Polaris, koker ribbeina på 30-40 minutter, og andre i en time. Det hele avhenger av kraften. Resultatet kan smaken være grunnleggende forskjellig, så ofte husmødrene eksperimentelt undersøker mulighetene til pannen.
Men å tilberede svineribbe er i alle fall veldig enkelt: de krever ikke oppstyr, og resultatet er alltid utmerket. Ikke vær redd for å eksperimentere: stek dem med erter, bønner, zucchini eller aubergine, bytt krydder og unn deg en solid kjøttrett.
