Det finnes et enormt antall kjøttoppskrifter, men svinekjøtt-gulash inntar en spesiell plass blant husmødre. Hovedfunksjonen til parabolen er parabolens høye næringsverdi i kombinasjon med de rimelige kostnadene for komponentene.
Materiell innhold:
Klassisk svin indrefilet gulasj
Denne oppskriften er populær i matlaging og ganske enkel å utføre. Når du bruker forskjellige krydder, kan du endre smaken på parabolen i samsvar med dine preferanser.
ingredienser:
- svinemasse - 800 g;
- mel - 50 g;
- løk - 3 stk .;
- tomatpuré - 70 g;
- laurbærblad - 3 stk .;
- svart pepper - 20 g;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje - 900 ml;
- persille - 2 grener;
- vann - 400 ml.
Trinnvise instruksjoner:
- Vi renser kjøttet fra filmene, skyller og skjærer i biter. Vi varmer kjelen med olje og steker svinekjøtt i 7 minutter over høy varme.
- Tilsett tomatpuré under omrøring kontinuerlig, hold fatet på bålet i ytterligere 5-6 minutter.
- Hell innholdet med vann, salt, smak til med pepper. Tomim under et lukket lokk i 15 minutter.
- Skjær løken, passeren i en annen langpanne til den er gylden. Stek melet separat til beige hver for seg. Vi kombinerer produktene, tilsett væsken fra kjøttet, koke i 3 minutter.
- Vi fester løken til svinekjøttet, kaster lavrushkaen, la det koke i 10 minutter. Ved servering pynter vi kjøttet med persille.
Svinekjøtt-gulash går bra med enhver sideskål. Og hvis uventede gjester dukket opp på dørstokken, vil denne oppskriften være et vinnende alternativ, siden det ikke krever mye tid å forberede seg.
Fra svinelever
Med en liten liste over produkter kan du lage et ekte kulinarisk mesterverk. Hovedkomponenten i oppskriften er en innmat.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- løk - 2 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- mel - 1 ss .;
- salt - 10 g;
- pepper - 5 g.
Trinnvise instruksjoner:
- Vi hugger løken, rasper gulrøttene, skjærer leveren i avlange skiver.
- Vi legger ingrediensene ut i en kasserolle, hell i vannet slik at produktene blir helt dekket, satt på sakte brann. Stek i 20 minutter.
- Vi fortynner melet med vann og elter mye konsistens av tykk rømme.
- Krydre leveren med krydder og tilsett melblandingen i den under kontinuerlig omrøring. Saus skal tykne.
- Stek ytterligere 5 minutter. Retten er klar.
Lever av goulash med saus var en populær mat for ungarske hyrder og ble likt av russerne for deres metthetsfølelse og raske matlaging.
Matlaging fra en lend
Mørt, smeltende i munnen din kjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften vil se bra ut på festbordet og vil ikke forlate noen likegyldige.
ingredienser:
- svinekjøtt - 1 kg;
- løk - 1 stk .;
- tomatpuré - 2 ss. l .;
- mel - 3 ss. l .;
- rømme - 2 ss. l .;
- matolje - 2 ss. l .;
- greener - 20 g;
- krydder - valgfritt.
Trinnvise instruksjoner:
- Vi vasker indrefilet, tørker det fra overflødig fuktighet og kutter i terninger.
- Legg kjøttet i en panne med varm olje. Hell krydder etter smak.
- Stek svinekjøtt i cirka 8 minutter, tilsett hakket løk, la det småkoke i fem minutter.
- Hell mel i en stekepanne og hell vann slik at væsken dekker innholdet. Introduser pasta og rømme, bland godt.
- Kok gulasjene på svak varme i 40 minutter, slik at kjøttet er mettet med saus og blir mørt. Før servering krydder vi retten med urter.
Du kan trygt legge paprika til behandlingen, da vil smaken på kjøtt bli mer mettet. Men det skal bemerkes at det bør legges litt på.
Svinekjøtt-gulash i en langsom komfyr
Med denne enheten kokes parabolen dobbelt så raskt som på komfyren. Samtidig forblir smaken av kjøtt like fantastisk.
ingredienser:
- kjøtt - 700 g;
- løk - 2 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- tomatpuré - 2 ss. l .;
- mel - 2 ss. l .;
- vann - 250 ml;
- rømme - 4 ss. l .;
- paprika - etter smak;
- mager olje - 50 ml;
- adjika tørr - valgfritt.
Trinnvise instruksjoner:
- Skinken vaskes, tørkes, kuttes i 2 cm tykke terninger.
- Vi gnir gulrøttene, hakker løken, setter produktene i en sakte komfyr, hell i oljen og setter til å putre (i "Multi-cook" -modus).
- Tilsett svinekjøtt til ingrediensene og stek i 8 minutter (i "Steking" -modus).
- Vi planter rømme og pasta med vann, hell kjøtt i væsken. Vi krydrer med krydder og adjika, slår på "Stewing" -modus i 1,5 timer.
Kokt svinekjøtt goulash i en langsom komfyr viser seg å være veldig øm og velduftende. Retten vil appellere til både barn og voksne.
Svinehals med saus
For å tilberede en saftig gulasj, anbefaler kokker en hals med et lite lag med fett, siden hvis du bruker skinke eller lende, vil kjøttet komme tørt ut.
ingredienser:
- nakke - 1 kg;
- rød pepper - 2 ts;
- karvefrø - 1 ts;
- rømme - 150 g;
- mel - 15 g;
- matolje - 40 ml;
- fersk tomat - 2 stk .;
- salt - 1 ts;
- løk - 1 stk.
Trinnvise instruksjoner:
- Strim løk i halve ringer, pass i 3 minutter, tilsett krydder og la det småkoke i et par minutter.
- Kjøttet mitt, fjern overflødig fett, kutt i små biter, stek på alle sider i 5 minutter.
- Vi fester løken til svinekjøttet, fyll den med vann slik at innholdet er helt dekket.
- Dryss massen med krydder, kok opp. Vi lager en middels brann, åpner lokket litt. Vi koker gulasj i omtrent en time.
- Fjern skallet fra tomaten og skjær det like praktisk. 10 minutter før kjøttet er klart, introduserer vi tomat, mel og rømme til svinekjøtt. For elskere av krydret retter, før servering, kan hakket koriander tilsettes saus.
Gulasj fra nakken - en velduftende tallerken. Det er ikke nødvendig å tilberede saus til den, siden saus vil erstatte den helt. Og å tilberede kjøttgulash i henhold til denne oppskriften, selv den uerfarne kokken kan gjøre.
Scapula-oppskrift
Denne oppskriften bruker valgt kjøtt, som er mettet med en utsøkt aroma under sying og blir uvanlig saftig.
ingredienser:
- tomater - 500 g;
- grønne bønner - 200 g;
- løk - 1 stk .;
- kjøtt fra skulderbladet - 500 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- tørr hvitvin - ½ ss .;
- olivenolje - 1 ss;
- buljong - 2 ss .;
- tomatpuré - 1 ss. l .;
- salt, pepper - etter smak.
Trinnvise instruksjoner:
- Løk, hvitløk, skall og finhakk. Stek i olje til de er gyldenbrune.
- Vask svinemassen, tørk den med et serviett, kutt i terninger på 2 cm. Fest kjøttet på løken og stek i 3 minutter.
- Fjern tomaten fra huden, hakk og tilsett svinekjøttet sammen med tomatpastaen. Dryss over krydder, stek i 5 minutter.
- Hell på vinen, kok opp, så tar vi buljongen og lar den koke igjen. Dekk til med lokk, la det småkoke i 15 minutter.
- Vi skjærer endene av grønne bønner og hakker dem med 2 cm biter. Tilsett det skiver kjøttet i kjøttet og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
- Etter denne tiden krydder vi retten med krydder etter smak og lar den brygge.
Svinekjøtt-gulash tilberedt i henhold til en slik oppskrift vil ikke etterlate likegyldige gjester og pårørende. Retten inneholder alkohol, som gir et snev av raffinement og pikantitet til kjøttet.
Hvordan lage svinekjøtt hjerte gulasj
Denne retten er egnet for spesielle anledninger og daglige måltider. Den tilberedes raskt og enkelt.
ingredienser:
- hermetiske bønner - 1 boks;
- gulrøtter - 1 stk .;
- svinekjøtthjerte - 500 g;
- løk - 1 stk .;
- mel - 50 g;
- tomat - 1 stk .;
- paprika - 1 stk .;
- tomatpuré - 1 ts;
- krydder etter smak.
Trinnvise instruksjoner:
- Vi vasker hjertet, fjerner overflødig fuktighet med et serviett, kuttes i firkantede biter.
- Ben kjøttet i mel, stek over høy varme til de er gyldenbrune.
- Legg til hjertet hakket løk halve ringer, revne gulrøtter og paprika, hakket i terninger, skrellet tomat, revet.
- Elt massen, smak til med krydder. Stek på svak varme i 30 minutter.
- Vi hell væsken fra bønnene og fester den til kjøttet sammen med tomatpuré. Stew i 10 minutter, før servering, pynte med urter.
Gultefet fra svinekjøtt med tilsetning av belgfrukter er en veldig tilfredsstillende og kaloririk godbit som kan serveres på bordet, ikke bare som en annen rett, men også som kjøttsuppe. Og også som den første er det tillatt å legge på bordet enhver tallerken tilberedt i henhold til de beskrevne oppskriftene.
