Svinekjøtt i en kremet saus, tilberedt på forskjellige måter, blir saftig og mør. En duftende rett med en rik smak vil glede både familiemedlemmer under middagen og inviterte gjester ved festbordet.

Svinekjøtt i en kremet saus i en panne

For å gjøre parabolen mør og saftig, må du velge ferskt magert kjøtt til matlaging, svin indrefilet, lend, nakke eller mørbrad er ideelle.

Du trenger:

  • 600 g svinekjøtt;
  • 150 ml krem;
  • 1 løk;
  • 70 ml tørr hvitvin;
  • 20 g smør;
  • 40 ml raffinert olje;
  • krydder;
  • saltet.

teknologi:

  1. Skyll kjøttet, tørk det, skjær det i store biter, smak til med salt og krydder.
  2. Hell magert og 10 g smør i en forvarmet panne.
  3. Stek kjøttet jevnt fra alle sider til de er brune.
  4. Fyll pannen 2/3 med vann og la det småkoke i en time med lokket lukket. Hvert 10. minutt vender vi svinekjøttet og sørger for at væsken ikke fordamper, og legger det om nødvendig til det første nivået.
  5. Tilbered sausen i en egen stekepanne. Stek løken, skivet i halve ringer, i smør.
  6. Tilsett krydder og vin. Kok til den er helt fordampet.
  7. Hell kremen og hold i brann til sausen tykner.
  8. Kombiner sausen med kjøtt, bland og la det småkoke i 5 minutter.

Biter av svinekjøtt i en kremet saus er veldig velsmakende. Det er ønskelig å servere retten med varm, krydret med koriander, persille, grønn løk.

Matlaging i en langsom komfyr

Hvis det ikke er tid til å stå ved komfyren, men du vil glede familien din med en velsmakende og sunn middag, kan du overlate prosessen med å tilberede svinekjøtt i en mild kremet saus til en kjøkkenassistent - en multikoker.Kjøttet vil være klart om en time, mens det ikke trenger å følges, vil innstillingsmodus ikke la det brenne. Det er nok å tilberede alle nødvendige produkter.

Du trenger:

  • 700 g svinekjøtt;
  • 200 g rømme;
  • 1 glass vann;
  • 2 paprika;
  • 2 løk;
  • 2 ss. l. mel;
  • 1 ss. l. tomatpuré;
  • 1 ts sukker;
  • 1 g malt chili;
  • 1 ss. l. solsikkeolje;
  • saltet.

teknologi:

  1. Skjær løken i ringer, kjøttet i strimler.
  2. Stek løken i en langsom komfyr til den er gjennomsiktig i "Steking" -modus.
  3. Rull svinekjøttet i mel og stek med løken til den er brun.
  4. Tilsett den skiver pepper.
  5. Bland sammen ingrediensene til sausen separat - tomatpuré, rømme, vann, pepper, sukker og salt.
  6. Bland kjøttet med sausen og kok i en langsom komfyr i "Stew" -modus med lokket lukket i 60 minutter.

Som en side rett kan du servere bakte poteter, spaghetti eller kokt ris. En salat med tomater, agurker eller andre grønnsaker vil forbedre smaken av stuet svinekjøtt.

Med champignons

Svinekjøtt går bra med champignons. En tallerken tilberedt av disse ingrediensene viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende, og tiden som kreves for tilberedningen minimeres. Eventuell melkesyre i rømme vil gjøre noe kjøtt, til og med ikke veldig mykt, mørt og saftig.

Du trenger:

  • 500 g svinekjøtt;
  • 500 g champignoner;
  • 100 ml rømme;
  • 1 løk;
  • 1 ss. l. mel;
  • raffinert olje;
  • malt svart pepper;
  • malt paprika;
  • fedd hvitløk;
  • saltet.

teknologi:

  1. Skjær løken i halve ringer, stek i en panne til den er gylden.
  2. Kjøttet mitt, tørket, kuttet i små biter. Stek svinekjøtt i en panne med løk, salt, svart og rød pepper.
  3. Rør om, la det småkoke i 5 minutter til en jevn farge fra forskjellige sider.
  4. Tilsett soppen, kuttet i tynne skiver.
  5. Dryss over mel, bland og la det småkoke i 10 minutter. Mel legger saus til tetthet. Du kan erstatte den med stivelse.
  6. Så snart det er frigjort nok væske fra soppen, tilsett rømme. Hvis sausen er for tykk, kan du fortynne den med litt vann.
  7. Rør soppen med kjøtt, la det småkoke i 5 minutter.
  8. For å gi smaken av uttrykksevne og aroma, tilsett hakket hvitløk eller dill to minutter før matlaging.

Svinekjøtt i en kremet saus med sopp er veldig lik smak og tekstur som fransk julienne, så denne retten kan trygt plasseres på festbordet.

Slik bakes det i ovnen

På grunn av jevn temperaturfordeling er alle rettene bakt i ovnen spesielt saftige og aromatiske. Svinekjøtt i kremet saus er intet unntak. Produktsettet i denne parabolen er minimalt, og det kan ta sin rettmessige plass i sparegrisen med smakfulle og enkle oppskrifter for hver vertinne.

Du trenger:

  • 500 g svinekjøtt;
  • 1 kopp fett krem;
  • 1 ts tørket koriander;
  • en halv sitron;
  • ½ ts salt.

teknologi:

  1. For marinaden i en dyp kopp, bland kremen med salt. Krem kan erstattes med tykk rømme, fortynnet i vann.
  2. Tilsett koriander og juice av en halv sitron, bland.
  3. Vask kjøttet mitt, tørk det av overflødig fuktighet, skjær det i små biter og fordel i en marinade.
  4. Vi sender svinekjøttet for å marinere i kjøleskapet i et par timer, og dekker det med et lokk eller en film.
  5. Vi sprer svinekjøttet i en kremet saus i en ildfast form, dekk med folie og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time.
  6. Fjern folien og stek i 15 minutter.

Duftende kjøtt med en sprø gyllen skorpe serveres best sammen med en grønnsaksalat med pepper, løk, tomat og persille, krydret med salt og grønnsaker eller olivenolje.

Dette er interessant:svinekjøtt og poteter i ovnen - oppskrift

Med ost

Den ferdige parabolen ser veldig appetittvekkende ut. Kombinasjonen av ost og krem ​​vil gi delikat smak til det møre svinekjøttet. Kokeprosessen er enkel og ikke dyr.

Du trenger:

  • 800 g svinekjøtt;
  • 200 g ost;
  • 300 g rømme;
  • 4 løk;
  • 1 ss. l. mel;
  • muskat;
  • malt svart pepper;
  • solsikkeolje;
  • saltet.

teknologi:

  1. Ferskt kjøtt kuttes i tallerkener som ikke er mer enn en centimeter tykt. Stek i en forvarmet panne til det kommer en brun skorpe på hver side.
  2. Legg de ferdige skivene på en tallerken. Tilsett saften som svinekjøttet gir i sausen for en mer mettet smak.
  3. Stek løk, ringer, la det småkoke på svak varme til de er myke og transparente. Smak til med salt.
  4. For å tilberede sausen i en panne, stek melet, og tilsett deretter rømme. Bland kontinuerlig, unngå dannelse av klumper. Vi justerer tettheten til sausen med vann. Smak til med muskatnøtt, pepper og salt. Kok opp alle to minuttene og fjern den fra komfyren.
  5. Smør en stekeplate med smør, fordel de stekte kjøttstykkene, drysset med salt og pepper.
  6. Dekk til med et lag med løk.
  7. Hell bakeplaten med rømme.
  8. Stekes på 180 grader i en halv time.
  9. Dryss sjenerøst med revet hard ost og la stå i ovnen i 7 minutter til det dannes en rødlig osteskorpe.

For at osten ikke har tid til å stivne, serverer vi den varme retten i porsjonerte skiver og dryss over eventuelle urter.

Svinekjøtt i kremet hvitløkssaus

En rask oppskrift på å tilberede svinekjøtt i kremet hvitløkssaus med krydder vil appellere til elskere av krydret kjøttretter.

Du trenger:

  • 500 g svinekjøtt;
  • 6 fedd hvitløk;
  • 300 ml melk;
  • 0,5 ss. l. mel;
  • tørket merian;
  • tørket basilikum;
  • malt svart pepper;
  • saltet.

teknologi:

  1. Stek kjøttet i en panne, kuttet i små biter, til de er gyldenbrune.
  2. Finhakk hvitløken, tilsett svinekjøttet under omrøring og reduser varmen.
  3. For å tilberede sausen, hell melet i melken og bland med en visp slik at klumper ikke dannes.
  4. Vi sovner alle krydder.
  5. Rør kjøttet med sausen. Stu, rør jevnlig, over svak varme med lokket lukket.

Svinekjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften er saftig og moderat skarpt. Krydder og krydder gir parabolen en appetittvekkende orientalsk smak.

På grunn av sin smak og overkommelighet er svinekjøtt en av de vanligste og mest populære kjøtttyper i matlagingen. Ved å ta i bruk oppskrifter på forskjellige metoder for å tilberede svinekjøtt i fløtesaus, kan du enkelt lage middag med enkle ingredienser til familiemedlemmer eller tilberede en solid ferierett for gjester i anledning feiringen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: