Svinekjøtt i en gryte med poteter i ovnen er ikke bare en deilig kjøttrett, men en skikkelig kulinarisk kreasjon, skapt basert på eldgamelt russisk kjøkken. Se hvor enkelt og enkelt du kan gjøre hjemmemiddagen din til en overdådig restaurantfest.

Ovn i en gryte med poteter og grønnsaker i ovnen

Kjøtt med friske grønnsaker, dekorert i leire eller keramiske retter, er en av de mest populære og alltid etterspurte rettene.

Ingredienser Sammensetning:

  • gulrøtter, kålrot - 1 stk .;
  • poteter - 4 stk .;
  • ung aubergine;
  • mager olje;
  • fedd hvitløk - 5 stk .;
  • tomater, paprika - 2 stk .;
  • svinekjøtt (vi bruker magert kjøtt) - 300 g;
  • greener, krydder.

Matlagingsprosess:

  1. Rengjør grundig og skyll alle grønnsakene. Vi fjerner de “blå” tipsene, deler den med skiver, som vi skjærer i to. For å bli kvitt fosteret fra bitterhet, legg det i en dyp bolle, dryss salt, la det ligge i en halv time under undertrykkelse. På slutten av prosessen, hell den mørke væsken, blett auberginebitene med papirhåndklær.
  2. Vi hugger gulrøttene med sugerør, hakker potetene grovt, hugger paprikaen (uten frø) i strimler. Hud tomatene, hold i 2 minutter i vanlig vann, fjern deretter huden og ordne grønnsakene i små skiver. Mal hvitløken i en presse.
  3. Vi vasker svinekjøttet godt, tørker det med servietter. Vi skjærer kjøtt i porsjoner, steker i olje med løk terninger til de er gyldenbrune.
  4. Vi fordeler produktene i leirbeholdere i lag: poteter, kjøttbiter, paprika, gulrøtter og tomater. Smak til med hvitløk og salt, dryss hakkede urter.
  5. Hell drikkevann / buljong i gryter og send dem til ovnen i 60 minutter (200 ° C).

Vi serverer elegant bord og serverer en deilig middag, opprinnelig dekorert i gryter. Alt er som på en restaurant!

Med syltede agurker

For å få en pikant smaksrett, bruk oppskriften som følger med. Angrer ikke!

Produktliste:

  • hjemmelaget rømme - 400 g;
  • lite fett svinekjøtt - 1 kg;
  • syltede agurker (små) - 10 stk .;
  • poteter - 700 g;
  • salt, favorittkrydder.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Vask vel et stykke ikke veldig fet kjøtt. Vi hugger den i strimler, kombinerer med syltede agurker, skiver i tynne skiver. Det beste alternativet er å bruke hjemmelaget salting av velprøvd kvalitet. Vi krydrer ingrediensene til retten med krydder og salt, bland alt grundig.
  2. Vi renser rotgrønnsaker, kuttet i terninger.
  3. Vi behandler pottene med hjemmelaget rømme, fordeler sammensetningen av kjøttet med agurker over beholderne, og legg deretter potetbitene til det. Fordel det gjenværende gjærede melkeproduktet på toppen.
  4. Vi setter oppvasken med komponentene i parabolen i 50 minutter i ovnen, stek den lukket ved t 190 ° C.

Ikke tvil om det - smaken av den resulterende maten vil overraskende den mest krevende gourmeten.

Hvordan lage mat med champignons

Retter med sopp er en klassiker av russisk mat, spesielt hvis den appetittvekkende retten stekes i ovnen.

Produktliste:

  • mager olje;
  • løk - 2 stk .;
  • tykk rømme - 300 g;
  • mel - 30 g;
  • lite fett svinekjøtt - 700 g;
  • potetknoller - 500 g;
  • sopp - 600 g;
  • svisker - ½ kopp;
  • krydder.

Trinnvis forberedelse:

  1. Skrell potetene, del knollene i ganske tykke lag.
  2. Skjær det ferdigbehandlede kjøttet i små biter, stek dem til en rosa fargetone, ordn dem i gryter. Pepper og salt produktet.
  3. Vi har tilberedt poteter på svinekjøtt. Hell komponentene i parabolen med en liten mengde flaskevann, og dekk kjøttlaget med væske. Montering fullført, stekeovn oppvarmet (200 ° C). Vi sender mat til ovnen i 30 minutter.
  4. I mellomtiden, frigjør løken fra skallet, strimle halvringene og før den til en myk tilstand. Tilsett melet, bland alt grundig, varm sammensetningen i ytterligere 3 minutter.
  5. Stek i en egen bolle til den er kokt, skrellet, skivet sopp, kombiner dem med løk og svisker, hakket i små biter.
  6. Den resulterende blandingen legges i leirbeholdere, hell hjemmefra rømme, fortsett bakeprosessen i ytterligere 30 minutter.

Vi lar det tilberedte svinekjøttet med rømme, poteter og sopp ligge i gryter i ovnen - la det avkjøles litt. Etter det serverer vi retten til bordet.

Svinekjøtt i en gryte med poteter og rømme

Kjøttet tilberedt med rotgrønnsaker i keramiske beholdere vil vise seg å være spesielt velsmakende i kombinasjon med søt hjemmelaget rømme.

Liste over ingredienser:

  • paprika, tomater - 2 stk .;
  • gulrøtter, kålrot - 1 stk .;
  • potetknoller - 400 g;
  • svinekjøtt - 600 g;
  • frisk rømme - 100 g;
  • Provencalske urter, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skjærer det vaskede kjøttet i små biter, krydre dem med velduftende urter. Salt produktene, la stå i 40 minutter for å suge i aromaene av krydder.
  2. Vi rengjør grønnsakene, gni gulrøttene fint, hakk paprika og løk, hakk tomatene, hakk potetene grovt.
  3. Vi plasserer en del av løkringene i leirbeholderne, legger svineporsjonene på dem, legg deretter lagene med poteter, gulrøtter, pepperstrimler, tomatskiver. Vi fullfører montering av parabolen med den gjenværende løken. Ikke glem å krydre måltidet med salt.
  4. Vi fordeler rømme i gryter, tilsett 100 ml drikkevann eller buljong, send pottene til ovnen i 50 minutter.

Dryss produktene over med ostebrikker på slutten av prosessen, og kok deretter ytterligere 10 minutter i åpen form til en mør skorpe dukker opp.

I tomatsaus

En veldig enkel rett å tilberede med en delikat ettersmak av tomatsaus, som ikke bare gir retten krydret noter, men også sikrer skjønnheten i utseendet.

 

Nødvendige komponenter:

  • paprika - 3 stk .;
  • løk - 2 stk .;
  • mager olje;
  • poteter - 10 stk .;
  • gulrøtter;
  • stilken med purre;
  • svinekjøtt - 600 g;
  • tomatsaus - 120 ml;
  • krydder;
  • rømme (ikke veldig fet) - 200 g;
  • modne tomater - 2 stk.

Matlagingsteknologi:

  1. Vask svinefilet, kuttet i små skiver, kvis med servietter. Strimle gulrøttene i sirkler. Stek begge komponentene av parabolen til det dannes en rosa skorpe.
  2. Vi deler de skrellede potetene i små biter og steker i en panne med smør til delene av knollene er brunet. Vi legger halvparten av komposisjonen i gryter, på toppen legger vi deler av kjøtt og gulrøtter.
  3. Tilsett nå de resterende potetene, finhakket purre, løk skivet i halve ringer, strimler søt pepper (uten frø) og skiver av modne tomater. Krydre matene med salt.
  4. Vi blander tomatsaus og rømme i en bolle, hell innholdet i pottene med den resulterende sammensetningen, dryss med hakkede urter og velduftende tørkede urter. Tilsett opptil 50 ml kokende vann i hver beholder.

Stek svinekjøtt med grønnsaker og tomatsaus i 30 minutter ved 180 ° C.

Stek i hjemmestil

Hovedkomponenten i den presenterte retten vil alltid være saftig kjøtt. Alle andre komponenter følger bare med de møre skiver av svinekjøtt i sin deilige gastronomiske "reise".

Ingredienser Sammensetning:

  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • poteter (ikke veldig store) - 6 stk .;
  • buljong (drikkevann) - 400 ml;
  • løk hode;
  • ferskt kjøtt - 500 g;
  • salt, laurbærblad, krydder, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi vasker svinekjøttet, deler det i biter opp til 4 cm i størrelse, krydre med aromatiske krydder. Salt produktet, legg det ut porsjonsvis i keramiske gryter.
  2. Vi renser grønnsakene. Skjær gulrøttene i runde biter, send dem til kjøttet. Dette blir fulgt av poteter hakket i store terninger, deretter et lag med løk hakket i halve ringer. Vi fester hvitløken ført gjennom en presse, legg i en beholder på et ark med laurbær.
  3. Hell hver samlet sammensetning med buljong slik at væsken dekker produktene som ikke er høyere enn potetlaget. Vi sender grytene i halvannen time til ovnen, oppvarmet til 180 ° C.

Den hjemmelaget steken er klar. Det møre og veldig saftige kjøttet viste seg å være spesielt velsmakende. Stor ytelse av parabolen!

Ovnsgryter med svinekjøtt, poteter og ost

La oss se hvilken enorm effekt osten vil ha, lagt til den grunnleggende sammensetningen av komponentene i den klassiske oppskriften.

Produktliste:

  • moden tomat;
  • kålrot - 2 stk .;
  • gulrøtter;
  • poteter (helst små knoller) - 600 g;
  • grønne paprika - 2 stk .;
  • svin indrefilet - 800 g;
  • Nederlandsk ost (en annen hard variant kan være) - 250 g;
  • krydder og krydder.

forberedelse:

  1. Vi deler kjøttet i små biter, legger produktet i gryter.
  2. Vi bearbeider skrellede grønnsaker: vi skjærer løk i ringer, deler tomaten i tynne skiver, hakker potetene i terninger og ordner paprikaen i strimler.
  3. Vi sender grønnsaksmassen til svinekjøttet, legger komponentene i parabolen i følgende rekkefølge: løk, gulrøtter, skiver av rotgrønnsaker, tomater, deler av paprika. Tilsett ønsket mengde salt i produktene.
  4. Hell 1/3 kopp filtrert vann i keramikken. Hell i porsjoner ost chips, sett oppvasken i 40 minutter i ovnen (180 ° C). Ikke glem at svinekjøtt med poteter og ost, som andre retter, dekorert i en gryte, er stekt stengt. Ellers vil toppen av retten tørke ut og miste sin saftige kvalitet.

Vi tar ut de litt avkjølte grytene fra ovnen og nyter et fantastisk måltid med en munnvanding og mørt skorpe.

Det er en fordel å koke svinekjøtt i ovnen ved å bruke de presenterte metodene på alle sider, fordi denne mettende og velsmakende retten har en veldig ikke-standard og veldig elegant design. Det er ikke synd å invitere venner til en slik høytid - det vil være noe å være stolt av!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: