Svinekjøtt og poteter i ovnen kan ikke bare være en solid middag, men også hovedretten til det festlige bordet. Nedenfor er flere alternativer for matlaging.
Materiell innhold:
Ovnens svinekjøtt med poteter - en grunnoppskrift
Tilberedningen av denne parabolen krever ikke spesielle kulinariske talenter og er i stand til å tilfredsstille sult. Retten tar ikke for lang tid å tilberede, da både poteter og svinekjøtt blir sendt til ovnen samtidig på en stekeplate.
- 300-400 gr svinekjøtt;
- 700-800 g poteter;
- 1 gulrot;
- 1-2 løkhoder;
- krydder, salt;
- vegetabilsk olje;
- greener for arkivering.
Svinekjøttet må vaskes og kuttes i små biter. Skrell potetene, vask og skjær som for steking (tynt). Hakk løken fint. Skjær gulrøttene også. Legg de tilberedte grønnsakene i en dyp beholder og bland med krydder, salt og tilsett vegetabilsk olje. For å gjøre de samme manipulasjonene i en egen tallerken og med kjøtt.
Legg potetene med løk og gulrøtter i ildfast formen, hell i litt vann (50 ml), melk eller fløte - dette vil gjøre potetene myke og saftige. Fordel svineskiver jevnt på toppen. Skjemaet må lukkes med lokk / folie og legges i en forvarmet til 190 ha grad. ovnen. Steketiden er omtrent 40 minutter. For at parabolen skal få en rødlig farge og sprø 10 minutter før beredskapen, må du åpne skjemaet.
Serveres varmt, dryss med urter til pynt - dill, grønn løk, persille.
Til en lapp. Vegetabilsk olje lar ikke poteter bli tørre under matlagingen, etter at du har flyttet rå mat på en stekeplate, kan du strø litt på et fat.
Stek på fransk på en stekeplate
Fransk svinekjøtt tilberedes i nesten alle hjem, og det er nesten like mange varianter av denne oppskriften som borscht-oppskrifter. Noen liker å tilsette en stor mengde ost, noen liker tilstedeværelsen i fatet med forskjellige grønnsaker. Svinekjøtt med poteter i ovnen på en stekeplate kokes ganske raskt og krever ikke spesielle ferdigheter til å lage mat.
- 500 g poteter;
- 800-900 g ferskt svinekjøtt;
- revet hard ost - 1 ss. en skje;
- 2 løkhoder.
Tynne kjøttbiff må i tillegg slås av. Skjær poteter og løk i tynne halvringer. Legg i lag på en smurt (vegetabilsk) bakeplate og fordel potetene med krydder til kjøtt og salt. Neste - løk, som vi legger lag med kjøtt på. Dryss svinekjøtt med salt og krydder. Revet ost dekker alt kjøttet på toppen. Retten kokes i 50 minutter i en forvarmet ovn. Ved servering kan du tilsette ost og friske urter.
Med poteter og tomater i gryter
Matlaging i gryter har kommet til moderne matlaging fra gamle tradisjoner. Selv i dyre prestisjefylte restauranter kan du finne retter tilberedt i gryter. Pottekjøtt og poteter kan også tilberedes hjemme.
- 500 gr indrefilet av svin;
- 3 tomater;
- 500 g poteter;
- 1 aubergine;
- 5 fedd hvitløk;
- 2 løk;
- vegetabilsk olje.
Skrell poteter og andre grønnsaker, vask og skjær dem i terninger. Finhakk løken. Kjøttet skal kuttes i små biter. Aubergine skal saltes separat og vent i 15 minutter.
Kjøttet må stekes litt på forhånd, det tar omtrent 8 minutter å danne en skorpe, krydre med krydder “for kjøtt”.
På bunnen av gryten spre svinekjøttet med den resulterende buljongen. La litt buljong stå i en panne og stek potetene med krydder og salt i den (5 minutter). Ha i gryter på toppen av kjøttet. Hell et halvt glass varmt vann i hver gryte.
Deretter passerer du løken til den er gjennomsiktig (2 minutter). Det tar mer tid å steke auberginen (til den blir myk - 5 minutter). Vi sprer neste lag - løk med aubergine. Det øverste laget er ferske tomater. Potter må tildekkes med gryter under tilberedningen. Oppvaskkok ved 200 C i 40 minutter. Strø fatet med finhakket hvitløk etter denne tiden, bland godt og la det stå litt lenger i stekeovnen.
Gryter servert med rømme og friske urter.
En lignende oppskrift:svinekjøtt med poteter i en sakte komfyr
Harmonica svinekjøtt med poteter, bakt i folie
Kjøtt tilberedt på denne måten vil være dekorasjonen av ethvert festlig bord. Retten er hjertelig, saftig og lett å dele i porsjoner.
- svinekjøtt - 700 g;
- tv. ost - 200 g;
- 2 tomater;
- salt;
- 5 fedd hvitløk;
- malt pepper (svart).
Indrefilet må vaskes og tørkes. Skjær i små lag (1,5 cm), men ikke til slutt - som i form av en trekkspill. Krydre hver skive med krydder, krydder til kjøtt og salt. Tomater og ost skal skjæres i lange skiver. Hakk hvitløken. Mellom kjøttskivene legger vi fyllet - ost, tomat og hvitløk.
Stek et trekkspill i en folie brettet i 2 lag. Vi legger en stekeplate med kjøtt i en ovn forvarmet til 200 C og steker i ca 1 time. Vi åpner folien, dryss revet hard ost på toppen og steker i ytterligere 15 minutter for å danne en sprø gyllen skorpe.
Tips! Før det stekes kan svinekjøtt syltes, da blir kjøttet mer mørt og aromatisk.
Ermeloppskrift
En rask, tilfredsstillende og saftig rett er svinekjøtt med poteter i ovnen i ermet. Takket være vakuumet som dannes i ermet, er retten saftig og velduftende.
- svin indrefilet - 350 g;
- skrellede poteter - 900 g;
- Bulgarsk pepper - 1 enhet;
- 2 ss. ss majones;
- 1 løk;
- salt, krydder for kjøtt;
- 1 gulrot;
- 2 tomater.
Grønnsaker må skrelles, vaskes, kuttes i små terninger, hakk løken i halvringer. Salt og bland alt med krydder, hell majones.
Kjøttet skal vaskes, kuttes i små biter.Bland svinekjøtt med alle grønnsakene. Overfør den resulterende blandingen til kokemuffen og bind forsiktig slik at innholdet ikke lekker under kokingen. I den øvre delen av hylsen må du lage flere hull for utløp av varm damp. Vi legger ut den forberedte hylsen på en stekeplate og sender den til ovnen (190 grader). Etter 40 minutter er retten klar. Server poteter med svinekjøtt skal være varme, og buljongen, som ble liggende i ermet, kan du helle fatet på toppen og strø hakkede urter.
Den originale versjonen med svisker
Du kan tilberede svinekjøtt og poteter i en uvanlig stil som denne:
- svineribbe - 1 kg;
- poteter - 7-10 enheter;
- svisker - 300-400 gr;
- gulrøtter - 2 enheter;
- løk - 3 enheter;
- lett øl - 500 ml;
- salt, pepper, tørket basilikum, oregano;
- olje.
Som i tidligere oppskrifter, tilbereder vi først grønnsakene - rens, skyll.
Det anbefales å helle svisker med varmt vann i en time, mens de gjenværende komponentene blir tilberedt. En gang hver halvtime må vann skiftes.
Ribbene skal være med gode kjøttstykker slik at de kan bankes av. Tilsett salt og pepper i hvert stykke på alle sider, la det trekke litt (15-20 minutter), og stek deretter ribbeina på begge sider til det dannes en lys skorpe.
I den gjenværende oljen passerer du finhakket løk og revede gulrøtter. Vi renser potetene sist, slik at det ikke har tid til å mørkne i luften.
Legg i ribben, passivering, poteter i lag og på toppen - presset sviske kuttet i en liten terning. Dryss krydder mellom lagene. Hell til slutt øl slik at hele innholdet i skjemaet blir dekket med væske. For å gjøre dette, kan det hende du trenger litt mer øl enn angitt i oppskriften, eller en liten mengde vann.
Vi baker parabolen i en time, kontrollerer regelmessig væskenivået og legger om nødvendig til, slik at produktene ikke brenner eller tørker.
Med sopp
Svinekjøtt med sopp tilberedes i henhold til følgende oppskrift:
- champignons - 400 gr;
- løk - 150 gr;
- poteter - 500 gr;
- ost-tv. - 150 gr;
- majones - 100 gr;
- svinekjøtt - 400 gr .;
- salt og krydder.
Som i tidligere oppskrifter tilbereder vi grønnsaker og kjøtt. Skjær potetene i terninger, kjøttet i skiver som poteter, og soppen i skiver.
Videre er alt veldig enkelt - legg kjøtt, sopp, løk, poteter i lag-for-lag-form. Dryss hvert lag med salt og krydder (valgfritt). Stekes i en forvarmet ovn i halvannen time. Tørk deretter fatet med ost og send til ovnen i ytterligere 10 minutter.
steke
Velsmakende og tilfredsstillende svinestek kan tilberedes fra:
- gulrøtter og løk - 1 hver, stor;
- søt pepper - 2-3 enheter, avhengig av størrelse;
- hvitløk - ½ hode;
- salt;
- svinekjøtt - 700 gr;
- poteter - 5-7 enheter;
- humle-suneli - 1 bord. l.
Skrell og skyll grønnsakene. Skjær potetene i store terninger, paprika, løk og gulrøtter - i små. Hakk hvitløken i skiver.
Vask kjøttet, kutt om nødvendig fettet og film. Terning av en potet like stor.
Stek gulrøttene med løk og hvitløk i olje, krydret med urter. Når grønnsakene er litt myknet, legg du i en egen bolle. I stedet for grønnsaker, legg kjøttet og stek uten lokk i ti minutter, salt, bland.
Ha kjøtt, grønnsaksblanding, poteter i lag i porsjonerte gryter. Du kan gjenta lagene to ganger. Dryss hvert lag med salt. Tilsett et halvt glass vann.
Stek steken i 180 timer på 180 grader.
Potetgryte
- svinekjøtt - 600 gr;
- kjøtt / grønnsaksbuljong - 5 bord. l .;
- løk - 1;
- poteter - 6 enheter;
- rømme - 3 bord. l .;
- krydret urter - 1 bord. l. uten bakke;
- litt smør.
Skrell potetene, skyll, kutt i sirkler som er 3-5 mm tykke. Gjenta det samme med løken. Skjær svinekjøttet i små skiver.
Smør ildfast formen med olje. Det første laget er kjøtt, etterfulgt av krydder, løk og poteter. Hell over buljongen. Dekk hele gryteretten med rømme.Stekes i to timer i forvarmet til 200 grader. komfyren.
Gryta kan serveres både varm og kjølt. I en varm form vil selvfølgelig parabolen være mer smakfull.
Til en lapp. Gryte kan tørkes med ost 15-20 minutter før avslutningen av matlagingen.
Med grønnsaker og ost
For å lage et måltid i henhold til denne oppskriften, anbefales det å bruke svinekjøtt skinke.
Svinekjøtt med poteter og ost tilberedes av:
- svinekjøtt - 650 gr;
- poteter - 450 g;
- ost - 100 gr;
- Tomater er friske. - 3-4 enheter;
- løk - 1 medium;
- majones - et bord. l .;
- hvitløk - 4 fedd;
- sett med krydder "For svinekjøtt" - 1 bord. l. uten bakke;
- salt;
- flere grener av dill.
Mariner kjøttet på forhånd. Indrefilet skjæres i små lag, legges i en bolle, halve majonesen, finhakket hvitløk, tynne halve løkringer, krydder og salt tilsettes. Alt blandes godt med hendene, fordeler marinaden jevn over svinekjøttene.
Kjøttet skal marineres i 2-3 timer, i kjøleskapet.
Skrell potetene, skyll, kutt i halvdel av ringene omtrent 7 mm tykke. Hun la det første laget på bunnen av skjemaet.
Det andre laget er kjøtt, og på toppen er tomatsirkler. Alt er dekket med en masse revet ost, hakket dill og majones.
Retten bakes i 40-60 minutter ved 190 grader. Hvis osteskorpen blir veldig brun, anbefales det å dekke formen med folie slik at osten ikke blir karbonisert.
