Kinesisk svinekjøtt er kjennetegnet til kinesiske kulinariske tradisjoner. Takket være ferdighetene til kokker, kan kjøtt ta form, smak og lukt av helt forskjellige produkter - fisk, frukt, fjærkre ... En slik rett i sin opprinnelige design er absolutt en dekorasjon av ethvert bord.

Søt og surt svinekjøtt i kinesisk stil

Svinekjøtt i søt og syrlig saus på kinesisk er en populær rett av nasjonalt kjøkken, som kan tilberedes av følgende produkter:

  • kjøtt - 500 g;
  • stivelse - 200 g;
  • sukker - 100 g;
  • tomatpuré og eddik - 20 ml hver;
  • salt, solsikkeolje.

Følg en enkel algoritme for å nyte den originale parabolen:

  1. Ikke-tykke stykker tilberedes fra massen, som legges i en bolle, dekkes med stivelse og fylles med en liten mengde vann (100 ml).
  2. Vel gjennomvåt kjøtt er frityrstekt.
  3. Etter det legges sukker og pasta i en ren, kald stekepanne, en sterk ild slås på under dem.
  4. Deretter helles en skje salt og 150 ml kokende vann helles.
  5. Etter å ha kokt den nøye blandede sausen, helles eddik.
  6. For å tykne bandasjen tilsettes en skje stivelse.
  7. I finalen blir kjøttet lagt i sausen og stuet i omtrent 3 til 4 minutter.

Ananasoppskrift

Tilhengere av smaken av eksotiske frukter kan prøve å oppfylle oppskriften på følgende produkter:

  • indrefilet - 500 g;
  • Bulgarsk pepper - 200 g;
  • løk - 100 g;
  • ananas - 1 boks;
  • hvitløk - ½ hode;
  • soyasaus og eddik - 30 ml hver;
  • ingefær, stivelse, solsikkeolje, pepper.

Ananas kjøtt tilberedes som følger:

  1. Kjøttet kuttes i biter som er paprika, smuldret i stivelse og stekt.Klar kjøtt legges i en egen bolle.
  2. Hakket løk og paprika sauteres i ca 10 minutter i en panne, hvor 5 g tørr ingefær og hakkede ananas tilsettes.
  3. Dressing er laget av ananasjuice, soyasaus, eddik, stivelse og hakket hvitløk.
  4. Kjøttet legges i en panne med grønnsaker, helles med dressing og stues over svak varme i 5 minutter.

Ananas i oppskriften kan trygt erstattes med mer kjente frukter. For eksempel hermetiserte aprikoser eller til og med modne friske plommer.

Kinesisk svinekjøtt med grønnsaker

En rask og veldig velsmakende rett kan fremføres fra:

  • 300 g svinekjøtt;
  • 1 paprika;
  • 1 gulrot;
  • ½ sellerirot;
  • 1 løk;
  • ½ hvitløkhode;
  • 60 ml soyasaus;
  • 15 ml sitronsaft;
  • stivelse, ingefær, vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

  1. En blanding av soyasaus, sitronsaft, revet ingefær og stivelse brukes som marinade.
  2. Avlange kjøttstykker marineres i den resulterende sammensetningen i 10 minutter.
  3. På dette tidspunktet blir løkhalvringer, strimler av gulrøtter, pepper og selleri stekt i en panne.
  4. Grønnsaker legges på en tallerken, og kjøtt sendes til pannen.
  5. 5 minutter før tilberedning legges grønnsaker ut til svinekjøtt, og alle komponentene blandes grundig.

Matlaging av en tradisjonell rett med ris

En solid rett, preget av en spesiell aroma, kan tilberedes fra dette dagligvaresettet:

  • indrefilet - 400 g;
  • Bulgarsk pepper - 1 stk .;
  • egg - 2 stk .;
  • gulrøtter - 3 stk .;
  • løk - 2 stk .;
  • spirer av bambus (hermetikk) - 1 boks;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • ris - 150 g;
  • soyasaus - 75 ml;
  • eddik - 30 ml;
  • ingefær, mel, solsikkeolje, sukker, pepper.

For å få en vakker tallerken med sprø ris ved utgangen, velg langkornsorter for tilberedningen. De har mindre stivelse, noe som betyr at sannsynligheten for at de blir til grøt er lavere.

Forberedelsesfaser:

  1. Indrefilet skjæres i biter som er myntet og dyppet i en røre med egg og mel.
  2. Grønnsaker (inkludert bambusskudd) skjæres i strimler og passer.
  3. Fra soyasaus, sukker, eddik, hakket hvitløk og tørr ingefær tilberedes en bandasje som helles med kjøtt og grønnsaker.
  4. Steed svinekjøtt i kinesisk stil servert med smuldret rispynt.

Kinesisk hvitløkskytter

I menyen til kinesiske restauranter kan du ofte finne en interessant rett, som inkluderer ikke-tradisjonelle hvitløkspiler til vårt kjøkken.

Denne oppskriften er utført fra:

  • 600 g svinekjøtt;
  • haug hvitløkspiler;
  • 150 ml soyasaus;
  • en liten mengde tørket ingefær og stivelse;
  • matoljer.

Følg disse trinnene for å diversifisere kostholdet:

  1. Tynne kjøttskiver marineres i ⅓ soyasaus i omtrent 20 minutter, hvoretter de stekes sammen med ingefær over høy varme. Dette lar deg lagre saftigheten til kjøtt.
  2. Pilene kuttes i små biter og stekes i en annen panne i omtrent 3 minutter under konstant omrøring.
  3. Det tilberedes en bandasje fra den gjenværende sausen og en klype stivelse, som helles i kjøttet og pilene som er koblet sammen i pannen.
  4. Etter å ha kokt sausen, blir rettskålen stuet i cirka 5 minutter og sett til side.

Kokealternativ med nudler

Tilhengere av asiatisk mat anbefales å tilberede en rett av:

  • 500 g svinekjøtt;
  • 200 g nudler;
  • 200 g sopp;
  • 1 søt pepper;
  • 100 ml soyasaus;
  • 30 ml ketchup;
  • honning, riseddik, mel (15 g hver);
  • salt og krydder.

For å utføre en slik oppskrift er det selvfølgelig nødvendig med spesielle kinesiske nudler, men hvis produktet ikke er tilgjengelig, må du tilberede en tallerken med høykvalitetsnudler laget av durumhvete.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttet kuttes i tynne skiver, som er drysset med salt og ingefær, deretter smuldret i mel og stekt i en stor mengde kokende olje.
  2. På dette tidspunktet blir nudlene kokt og tilbakelent i et dørslag.
  3. Hakkede sopp stekes med pepper og litt salt.
  4. Den resulterende massen kombineres med kjøtt og helles med en blanding av honning, eddik, ketchup og soyasaus.
  5. Etter 3 minutter blir nudlene lagt ut på kjøttet.
  6. Etter 5 minutter er retten klar til å serveres.

Kinesisk stil svinekjøtt i røren

En delikat rett som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter, krever tilberedning av følgende ingredienser:

  • 500 g kjøtt;
  • et par egg;
  • 15 g sukker;
  • den samme mengden eddik og stivelse;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • et hvitløkhode;
  • 30 ml tomatsaus;
  • salt, krydder og stekeolje.

Følg denne fremgangsmåten i prosessen:

  1. For røren blandes egg med stivelse og salt.
  2. Svinekjøtt kuttes i skiver, som dyppes i den resulterende sammensetningen og stekes i varm olje til de er kokte.
  3. Grønnsaker kuttes i strimler og sauteres med tilsetning av saus fortynnet i samme mengde vann.
  4. Etter 2 minutter tilsettes sukker, eddik og salt til grønnsakene.
  5. Etter tykning av bandasjen legges kjøttet ut i pannen og "kommer" sammen med grønnsaker i et par minutter.

Hvordan lage mat med tilsetning av sopp?

Etter en serie med kulinariske eksperimenter, blir det klart at sopp perfekt utfyller asiatiske retter.

For fantastisk kjøtt på kinesisk er tatt:

  • zucchini;
  • gulrøtter;
  • løk;
  • 2 paprika;
  • 200 g champignoner;
  • 400 g kjøtt;
  • hvitløkhode;
  • salt, krydder, soyasaus.

Hovedstadiene i kokeprosessen:

  1. Løk, paprika, sopp og courgette skjæres i strimler, gulrøttene gnides.
  2. Kjøttet kuttes i skiver, saltes og stekes med løk i en panne med tykk bunn.
  3. Etter at løken og kjøttmassen danner en gyllen skorpe, blir forberedte grønnsaker sendt til den.
  4. 5 minutter før matlaging helles saus i oppvasken og hvitløken som føres gjennom pressen legges ut.

Kinesisk svinekotelett

For å forberede en sideskål en fantastisk kjøttrett som bokstavelig talt smelter i munnen, bør du tilberede:

  • 500 g svinekjøtt;
  • 30 ml soyasaus;
  • et hvitløkhode;
  • grønn løk;
  • mel;
  • 3 egg;
  • litt olje.

En rett med asiatisk mat tilberedes i henhold til følgende ordning:

  1. Kjøttet kuttes i porsjoner, som blir slått og marinert i en blanding av saus, knust hvitløk og hakket løk.
  2. Etter 20 minutter knuses kotelettene i mel, dyppes i et slått egg og stekes i 2 minutter på hver side til de er kokte.

Så, velduftende og velsmakende svinekjøtt på kinesisk, takket være et stort antall matlagingsvarianter, har i dag blitt en populær rett, hvis ytelse er tilgjengelig selv for nybegynnerkokker. Prøv og vær sikker - resultatet vil overraske deg hyggelig!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: