Rødbeter er rike på naturlige vitaminer og antiseptika. Eventuelle retter med innholdet vil hjelpe i kampen mot overflødig vekt og forebygging av onkologi. Hver husmor som bryr seg om helsen til sine kjære, bør ha en rødbete kotelettoppskrift.

Klassisk rødbeter

Klassiske koteletter er laget av kokte rødbeter. Slike koteletter kan serveres både varme og kalde. De smaker som squashkaviar, bare med duften av rødbeter.

For matlaging trenger du:

  • Kokede rødbeter (rødbeter) - 1 kg;
  • Manka - 9 ss;
  • Makulerte kjeks (om nødvendig);
  • Egg-3 stk .;
  • Smør -120g.
  • Klype salt
  • Raffinert olje til steking.

Matlagingsprosess:

  • Pre-kokte rødbeter blir renset og revet på et potet rivjern. Du kan også rive på en større, hvis tilstedeværelsen av store partikler i parabolen ikke plager.
  • Så overfører vi massen til stewpan, varme og hell det oppvarmede flytende smøret.
  • I en kasserolle, bland semulina i små porsjoner, ikke glem å hele tiden røre, ellers vil det danne seg klumper. Stek på svak varme i 20-25 minutter. Salt og la avkjøle ved romtemperatur.
  • Tilsett eggene. Sjekk om det er nok salt.
  • Fra den resulterende massen danner vi koteletter, rull dem i brødsmuler.
  • Stek i vegetabilsk olje i flere minutter fra to sider til de er sprø.

Dette er klassiske rødbetekoteletter. I fasen av tilsetning av egg kan du improvisere, for eksempel tilsette krydder eller hvitløk. Serveres med rømme.

Oppskrift fra Julia Vysotskaya

Enkle og deilige koteletter. Sitronsaft gir en tynn surhet, og pepper litt skarphet.

For matlaging trenger du:

  • Rødbeter (rå) - middels størrelse;
  • Hvitt brød eller brød;
  • Sitronsaft -1,5 ss;
  • Ruskere for påfølgende pusting.
  • Løvblad, fedd (krydder);
  • Hvetemel - 2 ts;
  • Salt, svart pepper (valgfritt);

Matlagingsprosess:

  • Vi skjærer rødbetene i store terninger og steker i en liten mengde vann. Litt salt. Legg noen få laurbærblad og seks knopper fedd i vannet.
  • Kutt skorpene, hakk massen og hell kokende vann med et par stykker hvitt brød eller brød.Du kan kontrollere beredskapen til rødbeter bare ved å stikke hull på den med en kniv. Kokte rødbeter stikker veldig lett.
  • Deretter må du slipe terningene. Dette kan gjøres på hvilken som helst måte, gjennom en kjøttkvern, blender eller revet.
  • Tilsett smule, mel, salt og en klype pepper til den resulterende massen. Tilsett sitronsaft. Bland alt grundig.
  • Vi lager baller av kjøttdeig og ruller dem i brødsmuler. For enkelhets skyld når du steker, anbefales det at du først lar bollene ligge i fryseren i 30 minutter, slik at de blir sterkere.
  • Stek i en panne med solsikkeolje i 4-5 minutter fra hver side.

Med cottage cheese

Slike rødbetepatter er hjertelige og litt med en flekk.

For matlaging trenger du:

  • Rødbete-1 kg .;
  • Semulegryn -120 g .;
  • Salt, pepper blanding (etter smak);
  • Cottage cheese - 400 gr .;
  • Smør - 120 g (smeltet);
  • Egg - 2stk .;
  • Melk-200 ml.
  • Hvitløk - 8 fedd.

Matlagingsprosess:

  • Kok vasket ikke-skalede rødbeter til den er kokt.
  • Slip de ferdige rødbeter på en praktisk og rimelig måte.
  • Vi slukker den resulterende massen i en kjele i 7 minutter og hell flytende varmt smør og melk.
  • Tilsett semulegryn gradvis i stuepannen og ikke stopp med å røre, unngå klumper. Stew i ytterligere 9 minutter.
  • La den resulterende massen avkjøles til romtemperatur.
  • Deretter legger du til resten av ingrediensene til massen: cottage cheese, egg, salt, hvitløk (maling), svart pepper. Bland alt grundig.
  • Vi lager koteletter av det resulterende kjøttdeig og koker det etter eget skjønn, i ovnen eller for et par. Så de vil beholde sine nyttige og smaksegenskaper. Server med rømme.

Søtt alternativ med rosiner

Denne oppskriften passer både til søt tann og diett.

For matlaging trenger du:

  • Rødbeter -2 små eller 1 større;
  • Stekeolje;
  • Ris - 200 g (kokt);
  • Rosiner (etter smak);
  • Salt (etter smak);
  • Egg -2 stk.

Matlagingsprosess:

  • Vi baker rødbeter i ovnen, pakker den inn med folie. Neste, slip og la avkjøle til romtemperatur.
  • Rosiner må legges i kokt vann i 10-15 minutter. Tørk deretter på et papirhåndkle.
  • Bland bakte rødbeter, ris (ferdig kokt), egg og salt. På dette tidspunktet kan du legge til 2 ss sukker til kjøttdeig, men for folk som er diett er det bedre å ikke gjøre dette. Hell rosiner og bland nøye massen.
  • Vi gir hendene form til fremtidige koteletter og steker i en panne med vegetabilsk olje.
  • Legg karbonadene på papirhåndklær for å unngå ansamling av solsikkeolje.

Kokte rødbeter koteletter i en panne

En enkel oppskrift og matlagingsoppskrift for hver husmor.

For matlaging trenger du:

  • Rødbeter -250 gr .;
  • Manka-200 gr .;
  • Hvitløk - et par fedd;
  • dill;
  • salt;
  • Vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

  • Kok rødbeter eller stek i ovnen. Det er best å bake rødbeter i ovnen. Så det beholder et større antall vitaminer og næringsstoffer
  • Gni rødbetene på et rivjern. Tilsett salt og pepper etter smak.
  • Tilsett hakket hvitløk og urter i den resulterende massen.
  • Tilsett semulegryn og bland godt. For at semulina skal bli mettet med rødbetesaft, la kjøttdeig være i 20-30 minutter.
  • Vi danner koteletter dyppet i vann med hendene.
  • Stek i 3-5 minutter i vegetabilsk olje.

Ved servering kan koteletter drysses med hakkede valnøtter.

Mager løkoppskrift

Du kan koke rødbeterpatties absolutt i kosten.

For dette trenger vi:

  • Burak -1 kg .;
  • Mel - 8 ss;
  • Hvitløk -2 stk .;
  • Salt (etter smak);
  • Vegetabilsk olje (til steking av løk).

Matlagingsprosess:

  • Kok opp og rengjør rødbetene.Slip på en blender eller rist. Klem litt av saften.
  • Mal løk og stek litt på en liten mengde vegetabilsk olje.
  • Tilsett mel og kombiner løk med rødbeter. Bland godt.
  • Vi danner koteletter og steker på svak varme i 3-6 minutter fra hver side til den gyldne skorpen er stekt.

På grunn av mangelen på festestoffer vil fyllingen være sparsom, så det vil være mer praktisk å ikke skulptur koteletter, men å legge den med en spiseskje direkte på pannen.

Dampede kostbeterkoteletter

Denne oppskriften er ideell for strenge tilhengere av riktig ernæring og kosthold.

Vi trenger:

  • Rød rødbet -1 kg .;
  • Manka -4 ss;
  • Skive brød;
  • Smør -2 ss .;
  • Melk (for en brød);
  • Egg - 2 eggeplommer;
  • Salt (valgfritt).

Matlagingsprosess:

  • Bløtlegg brødet i melk.
  • Kok rødbetene, rens, riv eller pass gjennom en kjøttkvern.
  • Tilsett den resulterende massen i pannen, hell melken og smøret (smeltet), la det småkoke i 10 minutter.
  • Tilsett semulegryn i små porsjoner og rør hele tiden, unngå utseendet på klumper.
  • La kjøttet avkjøles til romtemperatur.
  • Tilsett eggeplommene og brødet. Salt og bland igjen grundig.
  • Vi danner koteletter med hendene dyppet i vann eller solsikkeolje og legger dem i en dobbel kjele. Stek i 16-20 minutter.

Denne retten serveres med hakket greener og rømme.

Hjertelig alternativ med kjøttdeig

Hvis bare grønnsaker allerede fanger kjedsomhet og kjedsomhet, kan du koke rødbeterkoteletter halvt kjøtt.

For dette trenger du:

  • Svinekjøtt eller kyllinghakse -250g.;
  • Kokt rødbeter-400 gr .;
  • Hvit løk - gulvet i pæren;
  • Rusk (for å bryte);
  • En blanding av paprika og salt (foretrukket);
  • Egg -1 stk .;
  • Solsikkeolje (for steking).

Matlagingsprosess:

  • Finhakk løken og stek til den er gjennomsiktig i en panne.
  • Vi renser rødbeter og gnir på et potet rivjern.
  • Vi sprer kjøttdeig, hakkede rødbeter og gylden løk i beholderen, bland alle ingrediensene forsiktig.
  • Vi danner runde koteletter og steker i varm olje til det dannes en gylden og hard skorpe.

Slike rødbetekoteletter oppnås med en veldig saftig og rik smak. En veldig vellykket kombinasjon av rødbeter og kjøttdeig.

I ovnen

Rødbeter i ovnen vil beholde alle nyttige vitaminer og stoffer.

For å tilberede aromatiske og velsmakende rødbetepatter du trenger:

  • Kokt rødbeter -250 gr .;
  • Egg -1 stk .;
  • Cottage cheese med en liten prosentandel fett;
  • Melk -110 ml.
  • Semulegryn -120 gr .;
  • Ghee -1 ss;
  • Salt (etter smakspreferanser).

Matlagingsprosess:

  • Vi renser rødbetene, rasper eller kverner i en blender.
  • Vi legger massen i en panne, tilsett oppvarmet smeltet smør og 110 ml. melk. Salt etter smak. Stek i 2-4 minutter.
  • Rør kontinuerlig til med semulegryn. Det er viktig at det ikke er klumper i massen. Hvis du får veldig saftige rødbeter, juster du tettheten ved å tilsette mer semulegryn.
  • Etter at lyskasteren er avkjølt, tilsett cottage cheese og ett egg.
  • Vi danner karbonader og baker i ovnen ved 190 ° C i 25-30 minutter.

Denne retten diversifiserer menyen til enhver familie. Koteletter har en vakker farge og smak av søtsaker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: