Svinekjøtt produserer veldig rike næringsrike supper. De vil bli spesielt likt av den mannlige halvparten av familien, som vanligvis foretrekker kjøtt fremfor grønnsaker eller sjømat. De beste oppskriftene på svinesuppe er publisert nedenfor.
Materiell innhold:
Ertesuppe med svinekjøtt
ingredienser:
- ½ kilo svineribbe;
- 3 skrellede poteter;
- 1 ss. tørre erter;
- 1 stk. gulrøtter og løk;
- salt og vegetabilsk olje.
forberedelse:
- Bløt ertene i kaldt vann over natten. Hvis det ikke er en slik tid, så minst 2 timer. Dette vil øke hastigheten på kokeprosessen til produktet.
- Skyll ribbeina, hell 2 liter rent vann og send til koke.
- Hell de vaskede ertene i den allerede kokende buljongen.
- Etter en halv time, tilsett suppen en yngel med løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.
- Etter ytterligere 10 minutter, tilsett små terninger poteter og salt.
Kok ertesuppe med svinekjøtt til alle ingrediensene er kokte. Før du serverer til bordet, kutt kjøttet fra beinene og sett det tilbake i pannen.
En enkel oppskrift med poteter
ingredienser:
- 350 g svinemasse;
- 1 ss. stek fra løk og gulrøtter;
- 1 ss. terninger rå poteter;
- salt og krydder;
- greener.
forberedelse:
- Skjær kjøttet i små biter og hell 2,5 liter vann. Send for å koke til de er møre.
- Tilsett poteter til det etter 25 minutter, og etter 10 minutter - steke.
- Kok godbiten til myke poteter. Kort tid før suppen er klar til å salte og tilsett krydder.
Server potetsuppe til middag med majones eller rømme.
Matlaging i en langsom komfyr
ingredienser:
- 350 g svinekjøtt;
- 250 g hakkede tørre erter;
- poteter, løk og gulrøtter (mengde - etter smak);
- vegetabilsk olje for steking av grønnsaker;
- salt og universal krydder etter suppe.
forberedelse:
- Skyll de hovne ertene som er igjen i vannet.
- Hell olje i bollen på enheten, tilsett kjøttbiter og kok svinekjøtt i bakemodus i 20 - 25 minutter.
- Legg hakkede grønnsaker (løk og gulrøtter) der. Stek i ytterligere 10 til 12 minutter.
- Tilsett potetterninger, vaskede erter, salt og en universal krydder. Lavrushka kan også brukes til å smake.
- Hell mat til toppen av bollen.
Vi koker i en sakte komersuppe med svinekjøtt og erter i 60 - 70 minutter med et lukket lokk.
Bokhvete suppe med svinekjøtt
ingredienser:
- 2,5 liter filtrert vann;
- 350 g svinemasse;
- ½ ss bokhvete;
- 3 poteter;
- 1 gulrot;
- 1 laurbærblad;
- salt, vegetabilsk olje og friske urter.
forberedelse:
- Kok buljongen fra skiver svinemasse, saltet vann og persille.
- Når kjøttet nesten er tilberedt, hell de vaskede kornene og potetene i samme størrelse.
- Etter 15 - 17 minutter, send revet gulrot til pannen og tilsett salt.
Kok bokhvedsuppe med svinekjøtt i ytterligere 6 - 7 minutter. Ta deretter ut av komfyren, dryss med friske urter og la trekke inn.
Hvordan lage mat med ris
ingredienser:
- ½ kilo svinekjøtt;
- 70 g tørr lang ris;
- ½ ss pasta fra tomater;
- 2 løkhoder og like mange rå gulrøtter;
- 2 - 5 stk. poteter,
- fersk hvitløk;
- salt og krydder.
forberedelse:
- Skyll svinekjøttet med et helt stykke, tilsett vann og send til koke. Så snart væsken koker, fjerner du skum fra overflaten. Tilsett salt og krydder umiddelbart.
- Hell etter 10 minutter potetpinner i suppen. Mengden av denne grønnsaken avhenger av smaken av hjemmelaget. Jo flere poteter som er brukt, jo tykkere blir godbiten.
- Etter grønnsaken, send den vasket risen til suppen.
- Stek hakkede løk og gulrøtter i en liten stekepanne. Til allerede gylne grønnsaker, tilsett tomatpuré. Stew ingrediensene sammen i 8 til 9 minutter.
- Overfør innholdet i pannen til den ferdige risen og potetene.
Kok godbiten i ytterligere 6 til 7 minutter. Tilsett om nødvendig og server med rømme.
Sopp første kurs
ingredienser:
- ½ ss hakkede løk og gulrøtter;
- 550 g benfritt svinekjøtt;
- 3 poteter;
- 150 g ferdigkokte og frosne skog sopp;
- ½ søt paprika;
- 40 g sellerirot;
- solsikkeolje;
- 2 stk tomater;
- bordsalt og krydder etter smak (påkrevd - malt paprika).
forberedelse:
- Stek skiver av svinekjøtt i en dyp stekepanne til det kommer en skorpe.
- Når kjøttet er brunet, send alle grønnsaker til det, om nødvendig, skrellet og terninger i små terninger.
- Til de ferdige grønnsakene, skift den tine soppen. Stek ingrediensene sammen i ytterligere 10 til 12 minutter.
- Overfør innholdet i pannen til en panne med kokt vann (1,5 - 2 L).
- Salt, tilsett tørkede grønnsaker og krydder, tilsett sellerirot. Fra den allerede tilberedte suppen, må den fjernes.
Kok fatet til alle ingrediensene er kokte. Server med krutonger med hvete og / eller rugbrød.
Svineostesuppe
ingredienser:
- 750 g svinekjøtt på beinet;
- 350 g klassisk kremost (uten tilsetningsstoffer);
- 4 til 5 poteter;
- løk og gulrot;
- smør og solsikkeolje;
- salt, pepper og friske urter etter smak.
forberedelse:
- Hell kjøtt på beinet med 2 liter vann. Tilsett umiddelbart salt, pepper og la koke i ca 2 timer.
- Trekk ut det tilberedte kjøttet og skjær det av beinet. Sil av buljongen og sett tilbake til den små biter av svinekjøtt. Hell en liten del av buljongen.
- Vent til basen til den fremtidige ostesuppen koker, og send potetene, skrellet, vasket og hakket i veldig små biter, inn i den.
- Løs opp den bearbeidede osten i den tidligere støpte buljongen. For å få fart på prosessen, må du skjære osten i små biter. Hell blandingen i en vanlig gryte.
- Fra løk og gulrøtter, kok en stekende yngel og send den umiddelbart varm i suppe.
- Kok parabolen et par minutter til. Dryss med friske urter.
Gi ostesoppen et lite trykk under lokket, og server den deretter til middag med hjemmelaget mykt brød.
Kokealternativ med bønner
ingredienser:
- 450 g tørre hvite bønner;
- ½ kilo svineribbe;
- 150 g tomatpuré;
- 1 løk og gulrot;
- 3 stk nellik;
- hvitløk etter ønske;
- 5 stk. kardemomme;
- salt og tørre franske urter.
forberedelse:
- Hell bønnene på forhånd med vann. Hvis det er mulig, så la det stå hele natten. I løpet av denne tiden vil bønnene øke i størrelse med omtrent 2 ganger. Tøm, skyll bønnene med kaldt vann.
- Send kornene til å koke sammen med svineribbe til ingrediensene er klare.
- Stek løk med gulrøtter, og send sammen grønnsakene til buljongen, sammen med alle krydder, tomatpuré og salt.
- Kok denne smakfulle suppen i ytterligere en kvart time, og dekk deretter godta til med lokk og la den brygge i 20 minutter.
En enkel oppskrift med vermicelli
ingredienser:
- 350 g svinekjøtt;
- 100 g fin vermicelli;
- 2 poteter;
- 1 løkhode;
- 2 stk tomater;
- vegetabilsk olje, salt og persille.
forberedelse:
- Skjær det vaskede svinekjøttet i miniatyrskiver, ha dem i en panne, tilsett vann og kok til de koker. Fjern skummet som vises på overflaten av væsken kontinuerlig, kok kjøttet i omtrent en time.
- Skrell poteter og hakk i terninger. Skjær også de skrellede tomatene og løk.
- Send potetene øyeblikkelig til kjøttbuljongen, og legg først ut de andre grønnsakene i en stekepanne med vegetabilsk olje, og rør ofte i 6 til 7 minutter. Overfør den resulterende lyse massen til suppen.
- Når potetskivene blir myke, tilsett vermicelli, salt og greener til dem.
Kok denne enkle og smakfulle første retten i ytterligere 5 - 6 minutter, hvoretter den umiddelbart helles i romslige skåler og server.
Svinekjøtt Kharcho suppe
ingredienser:
- 450 g benfritt svinekjøtt;
- 5 til 7 hvitløksfedd;
- 1 stilk av selleri;
- 1 haug med fersk persille;
- 3 hvite løk;
- 1 chili pod;
- 1 ss. hermetiske tomater;
- 1 ss. lang ris;
- 1 ss. pasta fra tomater;
- salt og olivenolje.
forberedelse:
- Hell store kjøttstykker med vann og send til koke med 1 skrell løk og selleri. Stew buljongen til mykt svinekjøtt.
- Stek den resterende løken i olivenolje til den er gjennomsiktig, og tilsett all hakket hvitløk. Når alle ingrediensene er brunet, overfører du dem til buljongen.
- Ris, hermetiske skrellede tomater, pasta og finhakket chili blir sendt dit.
- Salt suppen og kok i ytterligere 17 til 20 minutter over middels varme.
Server med fersk persille til middag.
De mest rik svinekjøtt suppene fås hvis du bruker kjøtt med bein. Spesielt smakfulle retter kan tilberedes på røkt ribbe. Men rå kjøttmasse uten store årer med fett er også egnet.
