Hvilke frokostblandinger er ikke lagt til det første kurset for å få velsmakende og næringsrik varm mat. Bokhvete suppe er anerkjent som alltid kjent for sin appetittvekkende og sunne egenskaper. Dessuten er det akseptabelt å koke det på forskjellige buljonger med tilsetning av sopp, kjøttboller, grønnsaker og til og med hermetisk fisk.

Klassisk bokhvedsuppe med kyllingbuljong

Den første oppskriften på bokhvedsuppe i kyllingbuljong vil omfatte tradisjonelle ingredienser som poteter, løk, urter og gulrøtter.

Viktige ingredienser:

  • kyllinglår - 250 g;
  • bokhvete gryn - 100 g;
  • poteter - 250 g;
  • gulrøtter - 95 g;
  • løk - 75 g;
  • hvitløksfedd etter smak;
  • laurbærblader;
  • svart pepper og salt;
  • greener etter smak;
  • vann til buljong - 2,5 l;
  • matolje.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Skrell kyllinglårene, vask og legg på bunnen av en stor langpanne. Tilsett laurbær, fyll beholderen med 2,5 liter filtrert vann, sett på den medfølgende komfyren.
  2. Kok buljongen i en time ved lav temperatur. Skrell alle grønnsakene på dette tidspunktet. Hakk løken, skjær potetene i terninger, før hvitløken gjennom en presse, rasp gulrøttene.
  3. Sorter bokhvete, fjern små småstein. Etter det satt på den midtre brenneren. Hell i og varm litt olje. Hell løk og gulrøtter, stek i 2-3 minutter.
  4. Fjern fjærkre kjøttet fra pannen. Sil av buljongen og sett den tilbake i komfyren. Senk potetene forsiktig. Etter 10 minutter tilsett bokhvete. Kok den første i ytterligere 10 minutter, og legg deretter den grønnsaksstekte massen.
  5. Rør om, krydre suppen med salt, hvitløk, hakkede urter og pepper. Tilsett kyllingbiter fjernet fra kokte lår.
  6. Sil klassisk bokhvasssuppe på kyllingbete i ytterligere 5-6 minutter, insister deretter og server med brød til lunsj.

En lignende oppskrift:bokhvete suppe med kylling

I tillegg til kyllinglår for kokende buljong, er det tillatt å bruke andre deler av fuglen. Det kan være vinger, bein, skinke eller filet. Sistnevnte brukes vanligvis til matlaging av kosthold eller babysupper.

Med krem

De som foretrekker melk eller fløtesupper vil like følgende versjon av det første kurset med tilsetning av krem ​​med middels fett smaksstoff.

For å tilberede maten du trenger å ta:

  • kyllingbestand - 1,5 l;
  • gulrøtter - 75-80 g;
  • poteter - 210 g;
  • løk - 65-70 g;
  • smør til steking;
  • krem (opptil 15% fettinnhold) - 100 ml;
  • bokhvete - 80 g;
  • pepper / salt;
  • persille etter smak.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Skrell poteter, løk og gulrøtter. Skyll alle grønnsakene med persille godt. Og sorter også bokhvete.
  2. Hell ferdigkokt kyllingbeholdning i en passende panne. Kok opp, og legg deretter potetene forsiktig, kuttet i terninger.
  3. Ha et stykke olje i en panne, varm den, og hell deretter på hakkede løk og revne gulrøtter. Stek grønnsaker ikke mer enn 2-3 minutter.
  4. 10 minutter etter å ha lagt potetene, tilsett bokhvete, gulrøtter og løk. Krydre suppen med de angitte krydderne.
  5. Kok de første 10-12 minutter til alle ingrediensene er klare. Hell deretter kremen, fest den hakkede persille. Bland blandingen. For å forsinke den i flere minutter, slå av brannen og insister. Bokhvete suppe med krem ​​er klar til å serveres!

Oppskriften beskriver en enkel versjon av det første kurset. Men hvis kjøkkenet har en blender, kan du prøve på siste trinn å male alt til konsistensen av potetmos. Når du serverer slik mat, anbefales det å supplere den med små kjeks.

Les også:blomkål suppe

Med sopp

Hvis du inkluderer vill sopp i oppskriften på bokhvedsuppe, vil den første vise seg å være utrolig velduftende. Det viktigste er å være sikker på kvaliteten og sikkerheten til de brukte kantarellene eller honningssoppene.

Produkter du trenger:

  • kyllingbuljong - 2 l;
  • poteter - 320 g;
  • løk med gulrøtter - 75-80 g hver;
  • bokhvete gryn - 95 g;
  • honningssopp eller kantareller - 200 g;
  • salt;
  • pepper etter smak;
  • dill - 1/2 gjeng.

Oppskriften på trinnene:

  1. Behandle grønnsaker, urter og sopp. Vask alt. Sett en gryte med kyllingbuljong på middels varme. Kok til det dukker opp bobler.
  2. I løpet av denne tiden, kutt potetene i korte terninger, gni gulrøttene, hakk løken og se gjennom bokhvete.
  3. Når buljongen koker, legg poteter, bokhvete, gulrøtter og løk forsiktig ut. Tilsett små kantareller eller honningssopp.
  4. Krydre suppen med tilsetning av sopp med krydder, og kok den deretter i omtrent en halvtime. Til slutt retten, suppler retten med hakket aromatisk dill.

Insister etter å ha slått av i minst en time.
Hvis det ikke er kantareller eller sopp i kjøleskapet, er det tillatt å erstatte dem med oljer, hvite eller champignoner. Og du kan bruke ikke bare ferske, men også tørkede eller syltede kopier.

Med kremost

Elskere av ostesupper bør prøve å få den første retten med poteter, bokhvete og bearbeidede oster. Det blir veldig velsmakende!

For å lage suppe trenger du:

  • bearbeidet ost - 2 stk .;
  • liter ferdig buljong på kylling - 1 l;
  • bokhvete - 45 g;
  • poteter - 195 g;
  • å smake bordsalt;
  • eventuelle greener;
  • champignons - 105 g;
  • pepper.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Skjær en hard skrell fra poteten, og fjern de korte bena fra soppen. Skyll og mal ingrediensene i like terninger.
  2. Sett kyllingbeholdningen på komfyren og vend kremosten inn i fryseren.
  3. Når buljongen varmer opp, hell ut liten sopp og potetbiter. Og tilsett også bokhvete. Salt og rør sammensetningen.
  4. Kok suppen i ca 20-25 minutter. Ta deretter ut og gni den frosne osten. Kast inn kalde chips. Pepper.
  5. Bland suppen kontinuerlig med bokhvete og poteter, smelt osten helt. Hell dill, slå av brenneren og server umiddelbart mat sammen med brød eller brødsmuler.

Siden ostesuppe tilberedes, anbefales det å skjære soppen og potetene så fint som mulig. Da blir den første retten veldig vakker og velsmakende.

Med egg og poteter

Korn tilsettes vanligvis ikke til klassisk sorrelsuppe. Men dette er ikke forbudt, og den neste versjonen av parabolen vil tilberedes med nærvær av bokhvete.

Nødvendige produkter:

  • kyllingbuljong - 1,5 l;
  • ferske egg - 3-4 stk .;
  • bokhvete - 85-90 g;
  • poteter - 305 g;
  • hermetisk sorrel - 3-4 ss. l .;
  • salt etter behov;
  • greener og krydder.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Kok buljongen fra flere kyllingben. Sil den, legg fuglen til side. Behandle poteter parallelt. Ha egg i en kjele med vann for å tilberede.
  2. Kok buljongen en gang til, og tilsett deretter hakkede knoller. Sovner revidert og raskt vasket bokhvete.
  3. Legg hermetisk sorrel og kylling i biter. Rør alt og pepper.
  4. Hell kokte varme egg med isvann. Etter 2-3 minutter, fri fra skallet, kutt i skiver. Og hakk også greenene.
  5. Etter 20-22 minutter, sjekk beredskapen til ingrediensene. Smak på suppen. Salt om nødvendig. Introduser egg og greener. Lukk pannen, kok den opp for siste gang, slå av brannen umiddelbart. Server med brød og salat.

For å gjøre suppen med egg og poteter gjennomsiktig som et resultat, anbefales det å fjerne den kokte eggeplommen, og bare tilsette protein. Og å kaste eggeplommen er ikke verdt det - de kan pynte den første når de serveres til bordet.

Deilig bokhvedsuppe med kjøttboller

Liker du ikke kyllingbuljong? Så kan du lage suppe med bokhvete og kjøttboller laget av svinekjøtt og mørt kalvekjøtt.

For suppe må du ha:

  • bokhvete - 90 g;
  • kjøttdeig - 155 g;
  • vann - 2 l;
  • ferske poteter - 330 g;
  • persille - 4-5 g;
  • pepper / salt;
  • løk og gulrøtter - 70-75 g hver;
  • olje til steking av grønnsaker.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Mal svinekjøtt med kalvekjøtt i en kjøttkvern. Elt kjøttdeig godt. Tilsett litt melk for å gjøre det tyktflytende og egnet for støping. Bland alt grundig.
  2. La kjøttmassen ligge i kjøleskapet. Skrell og skrell samtidig alle grønnsakene. Hakk poteten med korte pinner.
  3. Hakk løken med tallerkener, og rasp de ferske gulrøttene, stek i olje i en panne.
  4. Hell kokende vann i en passende gryte. Overfør poteter, vasket bokhvete og stek.
  5. Få utstoppingen. Form små pene baller i håndflatene. Legg dem i pannen. Rør med forsiktige bevegelser. Salt og pepper.
  6. Kok en deilig bokhvedsuppe med kjøttboller i omtrent et kvarter. Krydre helt på slutten med hakket persille.

Det er ikke nødvendig å koke små baller med hjemmelaget kjøttdeig. Det er tillatt å erstatte svinekjøtt med kalvekjøtt med rå filet av kylling, kalkun eller kanin.

Bokhvete og kyllingfilet suppe til barn

Siden bokhvete er veldig nyttig, blir retter til barnas kosthold ofte laget av den. Bokhvete supper på kyllingbuljong er spesielt populære.

For å lage varm mat, må du ta:

  • kyllingfilet - 105 g;
  • vann til buljongen - 2 glass;
  • gulrøtter - 40-45 g;
  • bokhvete - 3 ss. l .;
  • poteter - 110 g;
  • vanlig salt;
  • persille for smak;
  • blomkål - 55-60 g.

Oppskriften på trinnene:

  1. Grundig skrellet filet skåret i 2 deler. Plasser fuglen i en kasserolle. Hell i et par glass vann. Kok opp en lett buljong og bruk 20-25 minutter på den.
  2. Demonter samtidig blomkålen og fjern stilkene i prosessen. Skrell poteter og gulrøtter. Gjennomgå bokhvete, og skyll den deretter i kaldt vann.
  3. Få den kokte fileten, klar til å sil av buljongen. Legg i den små kålblomsterstander, potetbiter, korn og revede gulrøtter.
  4. Kok suppen med bokhvete og kylling til barn i omtrent 20 minutter, tilsett deretter salt, hakket persille og parset kjøtt håndtatt.
  5. Stew mat i lukket form i ytterligere 4-5 minutter. Sørg for å avkjøle før servering, slik at babyen ikke blir brent.

Blomkål kan erstattes eller suppleres med brokkoli. Dessuten er det lov å bruke disse grønnsakene i både frisk og frossen tilstand.

Bokhvete suppe i en langsom komfyr

Den siste versjonen av suppen foreslås å koke i en sakte komfyr.Og som hovedkomponent i den første retten vil brukes hermetisk fisk.

Viktige ingredienser:

  • filtrert vann - 4 glass;
  • bokhvete gryn - 105 g;
  • ferske poteter - 250 g;
  • et stykke smør;
  • gulrøtter og løk - 55-60 g hver;
  • koriander - 3-4 g;
  • steinsalt, malt pepper;
  • boks sardin.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Behandle alle grønnsakene på forhånd, kutt og rasp. Sett et stykke olje i apparatskålen. Varm den opp i "Steking" -modus.
  2. Når det blir flytende og varmt, hell du løk og gulrøtter. Rør med en slikkepott i ca 2 minutter.
  3. Tilsett deretter poteter og bokhvete i bollen, hell et par glass vann. Krydre matvarer med steinsalt. Pepper og bland komposisjonen i en sirkulær bevegelse.
  4. Klikk på lokket, tilbakestill enhetens driftsmodus til “Suppe”. Kok den første i 20-25 minutter, hvoretter maskinen åpnes.
  5. Sett inn hermetisert sardin uten olje, smak til med hakket koriander. Rør for siste gang, lukk apparatet og slå det av. Bokhvete suppe i en langsom komfyr vil være klar til å serveres om en time.

Du kan legge til hermetisert fisk i oppskriften på bokhvedsuppe. Og både i olje og i tomatdressing. Og slik at produktet ikke forblir i form av en klump, anbefales det å demontere det forsiktig i biter før du legger til suppen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: