Suppe med kjøttboller og nudler - 5 oppskrifter

Det er mange interessante oppskrifter på førstekurs. Men noen ganger vil jeg ikke lage noe komplisert. I dette tilfellet er det verdt å tilberede suppe med kjøttboller og nudler fra barndommen.

Klassisk kjøttkule og Vermicelli suppe

Ingredienser: 320 g blandet kjøttdeig (svinekjøtt + kylling), 3 poteter, løk, 80 g liten vermicelli, en skive smør, et bordegg, middels gulrot, en klype krydderblanding til suppe, fint salt.

1. Til å begynne med tilberedes hakkede grønnsaker av hakkede grønnsaker (løk, gulrøtter). Det smaker best i smeltet smør eller ghee. Først blir løkterninger stekt, og deretter revet gulrøtter.
2. Poteten skrelles, vaskes, kuttes med stenger.
3. Fylling blandes med steking og saltes. Små baller støpes av den.
4. Vann i pannen saltes, utvalgte krydder tilsettes. Poteter tilberedes i denne væsken til de er myke.
5. Deretter tilsettes steking. Du kan bruke laurbærblader.
6. Utstoppede baller blir sendt til suppen. Det er nødvendig å fjerne skummet som har dukket opp på overflaten.
7. Deretter helles vermicelli i pannen.

Omtrent et par minutter før retten er klar, helles et slått egg i det.

Med kjøttdeig og kylling

Ingredienser: store gulrøtter, 2 store skjeer spindelvevnudler, 340 g hakket kylling, 2 l kyllingbestand, lite salt, 3 poteter, krydder, en stor skje tomatpuré, 180 g rå sopp, 2 løk.

1. I vegetabilsk olje tilberedes steking av tallerkener med sopp, hakket løk (1 stk.) Og gulrøtter. Massen tilberedes før den overskytende væsken fordampes. Deretter tilsettes tomatpuré til ingrediensene. Sammen sakter ingrediensene i et par minutter.
2. Den resterende løken hakkes fint og blandes med kjøttdeig. Miniatyrkuler rulles fra saltet masse.
3. Buljongen kokes opp, potetstenger senkes ned i den og bringes til halvkokt.
4. Kjøttpreparater er nedsenket i fremtidens suppe. Når kjøttbollene dukker opp, kan du salte godbitene og tilsette krydder.
5. Til slutt sendes vermicelli og stek til pannen.

Det gjenstår å koke suppen i ytterligere 3-4 minutter. Etter tilberedningen skal parabolen tilføres.

Trinnvis oppskrift med tomatsaus

Ingredienser: 360 gram malt biff, 2 løk, gulrøtter, et bordsegg, en haug med friske urter, 2 ss tomatpuré, en klype bordsalt og kornet sukker, et laurbærblad, 1-3 hvitløksfedd.

1. Hakket løk og knust hvitløk etter smak tilsettes malt biff.
2. Et litt slått egg, salt forstyrrer kjøttmassen. Finhakket greener tilsettes der. Ingrediensene blandes godt. Baller ruller ut av massen.
3. Kjøttboller senkes i kokende saltet vann med et laurbærblad og stekes i 6-7 minutter. Du må fjerne skummet.
4. Fra de resterende løk og gulrøtter tilberedes en toast. Så smør hun i et par minutter på en tallerken med tomatpuré og sukker.
5. Innholdet i pannen overføres til suppen.

Behandlingen smeller til den er kokt på svak varme i ytterligere 15 minutter.

Hvordan lage mat i en sakte komfyr?

Ingredienser: 270 g kjøttdeig, 3 middels potetknoller, store gulrøtter, løk, en haug med dill, 1,5 l filtrert vann, bordsalt etter smak, aromatiske urter. Hvordan lage kjøttbollesuppe i en "smart gryte" er beskrevet i detalj nedenfor.

1. Kvernet svinekjøtt saltet, drysset med aromatiske urter. For å gjøre smaken på massen mer levende og interessant, må du helle finhakket dill i den. Den resulterende massen blir delt inn i miniatyrbiter som ruller til baller.
2. Gulrøtter skjæres i sirkler. Hvis grønnsaken er veldig søt, kan du redusere mengden i retten.
3. Poteter må vaskes godt, skrelles og skjæres i små langsgående skiver.
4. Løken er skrellet og finhakket.
5. Alle ferdiglagde ingredienser legges i bollen med enheten. Ovenfra er de fylt med vann.
6. En rett blir tilberedt i et program designet for suppe. Avhengig av strømmen til enheten vil dette ta fra 60 til 90 minutter.

Hvis du vil få en mer fett suppe, er det første du kan gjøre å steke løk og gulrøtter i smør i bakemodus.

Suppe med kalkunkjøttboller og eggnudler

Ingredienser: 420 g tilberedt kjøttdeig fra kalkun, 120 g eggnudler, løk, fedd hvitløk, gulrot, 4 middels potetknoller, liten søt paprika, bordsegg, bordsalt, italienske urter.

1. Knust hvitløk, litt banket egg, salt, italienske urter tilsettes det kjøttdeig. Miniatyrsterke baller støpes av den resulterende massen.
2. Kjøttboller senkes i kokende saltvann sammen med potetkiler. De må kokes i 12-14 minutter over middels varme.
3. Grønnsaker blir hakket på en hvilken som helst praktisk måte og passert sammen i en panne dryppet med raffinert olje. Dette vil ta omtrent 8-9 minutter. Det er mest praktisk å skjære gulrøtter og paprika i terninger, og løk i terninger.
4. Innholdet i pannen overføres til pannen. Eggnudler går dit. Kok suppe i ytterligere 5-6 minutter.

Serveres varmt til bordet med masse friske eller tørkede urter.

Hemmeligheter og triks for matlaging

For å gjøre suppen som diskuteres veldig velsmakende, må du være spesielt oppmerksom på valget av kjøttdeig. For en enklere måltid, ta kyllingkomponenten eller tilberedt fra kalkun. For de mest rik - blandet fra flere typer kjøttdeig. For eksempel svinekjøtt + storfekjøtt. Hvis kjøttbollene faller fra hverandre under matlagingen, bør massen av kjøttdeig før de skulptureres godt slå av på en hard overflate.

En grundig slått masse krever ikke engang tilsetning av egg.

Ikke legg ris i kjøttboller til suppe. Ellers vil du allerede få en egen rett - kjøttboller.I stedet for frokostblandinger kan du ta hakkede valnøtter, gjennomvåt tørket sopp, hakkede urter og andre.

Så snart kjøttbollene er sendt til kokende vann, trenger de de første par minuttene å blandes godt. Ellers kan kjøttbollene feste seg sammen.