De første rettene skal være i kostholdet til enhver person hver dag - det er sunt, velsmakende og veldig næringsrikt. Hakket suppe er enkel å tilberede og gleder alltid barn og voksne med en lys kjøttsmak og rik aroma.
Materiell innhold:
Klassisk hakket og vermicelli suppe
Smaken på en slik suppe har vært kjent for alle siden barndommen: vi prøvde alle sammen i barnehagen eller hjemme hos bestemoren vår. Og alle vil helt sikkert prøve det nå. Du kan tilberede den første retten i henhold til denne oppskriften fra alle slags kjøtt, inkludert kyllinghakkekjøtt.
ingredienser:
- malt biff eller svinekjøtt (etter smak), eller et helt stykke kjøtt - 400 g;
- potet - 4 stk .;
- gulrot - 1 stk .;
- halvsøt pære - 1 hode;
- liten pasta til supper - 6 ss. l .;
- laurbærblad - 2 stk .;
- persille - en haug med liten størrelse;
- dill greener - en haug med liten størrelse;
- salt etter smak;
- finmalt pepper - etter smak.
Selvforberedt eller hakket kjøtt må slås på forhånd på arbeidsflaten på bordet, slik at fremtidige kjøttboller ikke koker i kokende vann.
Hvordan lage mat:
- Vi satte en gryte med vann på bålet. Etter koking, hell løkhodet hakket i potetskiver og hakkede fjerdedeler av ringene i vannet.
- I vegetabilsk olje passerer vi gulrøttene revet på et rivjern, og legger det deretter til den kokende buljongen.
- Oppskriften på kjøttboller for kjøttdeig suppe er enkel: vi lager baller på størrelse med en valnøtt. Hvis det virker vanskelig å danne en jevn klump, bør du legge et kyllingegg til kjøttdeig.
- Formede kjøttkuler sendes i pannen. Der la vi et blad med laurbær og vermicelli til suppe.
- Noen minutter før matlagingen er ferdig, legger du greenene i suppen, og smak opp fatet med salt og pepper.
Suppen er klar! Bon appetitt!
Med kalkun-pinnsvin
Denne versjonen av suppen er ideell for babymat, så vel som for folk som aktivt ser på figuren. I tillegg kan til og med en nybegynner kokk koke suppe med kjøttboller i henhold til en slik oppskrift.
ingredienser:
- filet fra alle deler av en kalkunkadaver - 400 g;
- potet - 4 stk .;
- gulrot - 1 stk .;
- halvsøt pære - 1 hode;
- søt pepper - 150 g;
- liten pasta til supper - 200 g;
- salt - en liten klype;
- nykvernet svart pepper - en liten klype.
Hvordan lage mat:
- Kok buljongen av grønnsaker. I en gryte med kokende vann, legg det skrellet hele løken og en halv gulrot. I dette tilfellet vil buljongen være mer mettet og aromatisk.
- På dette tidspunktet blir kalkunfileten ført gjennom en kjøttkvern.
- Skrell potetene og skjær på vanlig måte.
- Den resterende halvparten av gulrøttene blir gnidd på et grovt rivjern og passert i vegetabilsk olje.
- Trekk løken og gulroten ut av grønnsaksbuljongen. Vi lager kjøttboller fra hakket kalkun og kaster dem inn i buljongen. Hell strimlede poteter og sauterte gulrøtter der.
- Kok suppen over middels høy varme i cirka 10 minutter, tilsett deretter pastaen og fortsett å koke i ytterligere 3 minutter.
- Et par minutter før du slår av, tilsett hakket søt pepper, salt og nykvernet svart pepper i suppen.
Vi serverer suppe til spisebordet, dekorerer den med finhakket persille og dill.
Tsjekkoslovakisk kjøttsuppeoppskrift
Denne oppskriften på suppe skiller seg kraftig fra alle lignende supper, som inkluderer kjøttdeig. Prøv å tilberede denne interessante retten, og alle husstander vil definitivt bli bedt om å gjenta den.
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 400 g;
- søt paprika - 250 g;
- løk - 1 hode;
- søt kvalitet tomater - 1 stk .;
- hodet av kål (hvitkål) - 1 stk .;
- potet - 4 stk .;
- tomatpuré (tillatt erstatning for tomatketchup) - 1 ss. l .;
- frisk dill greener - 1 haug;
- laurbærblad - 2 stk .;
- Raffinert olje - for steking;
- fedd hvitløk - 5 stk .;
- salt - en liten klype;
- nykvernet svart pepper - en liten klype;
- erter med svart pepper - 5 stk.
Hvordan lage mat:
- I en panne fører vi kjøttdeig til en semi-beredskap.
- Stew grønnsaker i en annen panne: pepper, løk og 2 hvitløksfedd i ca 7 minutter. Tilsett tomatmassen før du steker.
- Vi hakker potetene på vanlig måte.
- Dypp det stekte kjøttdeig, hakkede poteter og hvitløksfedd (3 deler) i kokende vann.
- Kok basen av suppen til potetene er klare, fjern hvitløksfeddene.
- Vi sender stuede grønnsaker til suppen og koker alt i cirka 10 minutter.
- På det siste stadiet, ha i en suppetakket kål av liten størrelse, hakket dill, laurbærblad og smak til med pepper og salt etter smak.
Kok suppen opp og la koke i ca 5 minutter.
Uvanlig suppe er klar! Server til bordet med skiver hvitt brød og rømme.
Første rett med malt biff og poteter
Vi tilbyr en veldig tilfredsstillende og velsmakende suppe, som lett kan mate alle familiemedlemmer.
ingredienser:
- kjøttdeig - 300 g;
- potet - 3 stk .;
- løk - 1 hode;
- gulrot - 1 stk .;
- modne tomater - 2 stk .;
- hvitløksfedd - 2 stk .;
- laurbærblad - 2 stk .;
- raffinert olje - for steking;
- salt, pepper - på en liten klype.
Hvordan lage mat:
- Vi hakker løken med kvart ringer, rasper gulrøttene med middels hull, skrell potetene og skjærer dem på vanlig måte.
- Vi fører løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i ca 7 minutter. Tilsett deretter kjøttdeig til grønnsaker og stek blandingen til kjøttkomponenten er helt kokt.
- Massen av en tomat skal males i en blender til en grøtaktig tilstand.
- Hell hakkede poteter i kokende vann. Når de når semi-beredskapen, legger vi sauterte grønnsaker med storfekjøtt til suppebasen.
- Et par minutter før suppen er klar, la vi i den hvitløksfeddene som føres gjennom hvitløkspressen, et laurbærblad, og også salt og pepper etter smakspreferanser.
Det anbefales å servere suppe til bordet, drysset med finhakket urter.
Matlaging på meksikansk med bønner
En slik suppe med kjøttdeig skiller seg fra sin egen art i krydder og krydder, som på den nye siden avslører hverdagsidéen om den første retten i tradisjonell matlaging.
ingredienser:
- storfekjøtt - 900 g;
- tørre bønner av hvilken som helst klasse - 350 g;
- Raffinert olje - for steking;
- tomatsaft - 500 ml;
- løk - 1 hode;
- gulrot - 1 stk .;
- fedd hvitløk - 3 stk .;
- søtkvalitets tomater - 4 stk .;
- søt pepper - 250 g;
- varm chili - 1 eller 2 stk. (avhengig av ønsket alvorlighetsgrad);
- persille - en liten gjeng;
- grønn koriander - en liten gjeng;
- kornet sukker - 1 ts;
- salt - en liten klype;
- krydder for å tilsette krydder og pungency - etter smak.
Hvordan lage mat:
- Bløtlegg bønnene i varmt vann i 12 timer. Etter den angitte tiden, koker du dem i omtrent 2 timer på moderat varme.
- Vi tilbereder grønnsakskomponenten. Finhakk løkhodet, gulroten, søt og varm paprika og tomater. Rive hvitløken gjennom hvitløkspressen. Mal persille og koriander så fint som mulig.
- Vi passerer de hakkede grønnsakene i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje i følgende sekvens: løk, gulrøtter, 2 typer paprika og tilsett tomater før slutt.
- Legg ut den tilberedte grønnsaksblandingen og tomatsaft i en ferdigkokt oksekjøtt. Rør ingrediensene over svak varme i omtrent 10 minutter. Etter det legger vi de vaskede bønnene, hakkede hvitløksfedd, salt, kornet sukker og krydder til buljongpannen etter smak.
- Tilsett hakkede greener i suppen før du avslutter matlagingen, og fortsett å la det småkoke i omtrent 10 minutter.
Til bordet serveres suppen i porsjonerte retter, drysset med de resterende urtene. Rømme eller krem er perfekt til denne retten.
Du kan også lage hjemmelagde kjeks eller bake brød.
Ertesukepure med rullet kjøtt
Dette er en veldig næringsrik suppe, som har en utsøkt smak og deilig kjøttaroma.
ingredienser:
- tørre erter (knust) - 150 g;
- kjøttdeig av svinekjøtt eller storfekjøtt (etter smak) - 300 g;
- løk - 1 hode;
- krydder - i henhold til smakspreferanser;
- salt - en liten klype;
- finmalt svart pepper - en liten klype;
- Raffinert olje - for steking.
Hvordan lage mat:
- Hell på ertebønner i 12 timer med varmt vann.
- Sylt kjøttdeig. Tilsett finhakket løkhode i kjøttet og send blandingen til et kjølig sted i 2 timer.
- Kokte erter kokes til de er klare i omtrent 60 minutter.
- På dette tidspunktet blir det syltet kjøttdeig stekt i en kasserolle og deretter sendt til suppebunnen. Kok alle ingrediensene i omtrent 15 minutter på svak varme.
Slip den ferdige suppen med en blender til en grøtlignende tilstand.
Puresuppe er klar! Server til bordet som en uavhengig rett med skiver hvitt hvetebrød.
