Oppskrifter for å lage zucchinisopppuré vil lett kunne glede seg over alle og vil glede seg over en lett, sunn og tilfredsstillende rett. Suppe er en fin mulighet til å eksperimentere på kjøkkenet: sprø bacon, krydret krutonger, en trekant med kremost vil endre smaken på parabolen uten anerkjennelse. Hvordan lage suppe - vil vi fortelle i utvalget vårt.
Materiell innhold:
Klassisk zucchini puré suppe
Zucchinisopppuré vil bli elsket av alle kjennere av velsmakende og sunn mat: den metter perfekt, men den gir aldri en følelse av tyngde i magen. Det er bedre å tilberede det fra grønnsaker av melken modenhet med delikat hud og små frø. Hvis du har en moden og stor frukt - fjernes frøene best.
For matlaging trenger vi (for 2-3 porsjoner)
- zucchini - 3 stk .;
- krydderkarri - en klype;
- krem 20% fett - 200 ml;
- kyllingbuljong - 200 ml;
- salt, pepper etter smak.
Zucchini skal raspes, krydres med salt og pepper, hell kyllingrør og koke til den er myk. Siden de tilberedes veldig raskt, kan dette gjøres med høy effekt i mikrobølgeovnen - de kokes på bare 10-15 minutter. Stikk varme grønnsaker med en blender, hell i den oppvarmede kremen, fyll karri. Suppen blir en delikat grønn farge, med en hyggelig ispedd karri. Du kan dekorere den med hvite krutonger på toppen, dryss over frø eller nøtter (det er spesielt godt kombinert med cashewnøtter), som er ferdig stekt i en tørr stekepanne. Lett, hjertelig og krydret suppe er klar!
Med poteter
Suppepuré fra courgette og poteter viser seg å være mer tilfredsstillende, rik. Siden zucchini har helt nøytral smak, gir potetknoller en behagelig smak, slik at til og med pigge barn vil elske parabolen.
Å tilberede suppen er veldig enkelt: bare kok koppene poteter og courgette sammen, og slip deretter alt med en blender. Hell siste krem i suppen, og smak til med krydder. Du bør ikke bruke karri i denne versjonen: krydderet er veldig lyst. Men velsmakende eller oregano vil komme godt med.
Med blomkål
Blomkålblomsterstander kombineres fantastisk med den friske smaken av en ung zucchini. En slik suppe potetmos med grønnsaker og skiver blomkål har ikke en spesifikk "kål" -lukt, den er skånsom og smeltende, og samtidig veldig nyttig.
Kok små blomsterstander av blomkål og courgette i en liten panne, hell alt med en liten mengde rent vann. Når grønnsakene er blitt myke, gjør du om til en moset blender, tilsett litt salt. Hvis du koker suppe til barn, er det ikke behov for krydder. Krydre med malt svart pepper for voksne, og press hvitløken. Og du kan tilsette litt smør, og suppen får en behagelig kremaktig smak som barn rett og slett elsker.
Skjønn fløtesuppe
Mosesuppe fra zucchini med krem vil bli enda mørere hvis du tar litt mer fløte - ikke 200 l, men for eksempel 300 eller 350. For matlaging med fløte, ta courgette, skjær dem i store biter og lapskaus i en liten mengde vann. Dernest moset vi suppen med en blender for å få en kremet konsistens.
Zucchini kan kuttes ikke i terninger, men i tynne skiver - de koker bedre og raskere.
Varm opp kremen og hell en tynn strøm i courgette, mens du rører konstant. Det gjenstår bare å varme alt sammen, tilsett salt, tilsett litt muskatnøtt (det er utrolig kombinert med krem). Suppen serveres med hvite kjeks, og en lett salat med Beijing-kål og agurker.
Hvordan lage mat i en sakte komfyr?
Prosessen med å tilberede suppe i en multikoker er veldig enkel: legg zucchini, kutt i store biter, gulrøtter, poteter og purre i bunnen av multikokeren. Fyll alt med et glass buljong og stek i "Suppe" -modus i 10-15 minutter. Når grønnsakene er helt myke, må de knuses til en purétilstand, tilsett krydder.
Klar suppe helles i tallerkener, dekorert med greener og spises med hvitt brødskål, revet med hvitløk.
Med krutonger
Mosesupper blir ofte servert med krutonger. Selvfølgelig kan du kjøpe dem på forhånd, men det er bedre å tørke dem i ovnen, eller steke brødskiver dynket i et banket egg i vegetabilsk olje.
Du kan ta hvilken som helst oppskrift som grunnlag for suppen, men når du serverer med krutonger, er det bedre å lage en ostehette, akkurat som den legendariske løksuppen. For å gjøre dette, hell den ferdige suppen i porsjonerte potter, hell rikelig med ost, og stek den deretter i ovnen. Osten skal smelte, ristes litt, toppet med en gyllen skorpe. Før servering blir skorpen gjennomboret, og en kremet krydret zucchini-suppe sprer seg under den.
Osteoppskrift
Enhver ostedisk vinner bare. Og i en zucchini-suppe gjør han en enkel rett til en deilig delikatesse: Han smelter fullstendig og overfører kremen sin til grønnsakene som suppen ble kokt fra.
Vi vil forberede alt på trinn:
- Kok opp grønnsaker (zucchini, poteter) til de er myke.
- Tilsett litt krem der.
- Vi gnir all hard ost, for eksempel parmesan.
- Vi varmer det hele sammen på komfyren.
- Bland grundig.
Dryss suppe med hvitløkskrutonger stekt av tørket hvitt brød. Server med ostemasse.
Med bacon
Sprø strimler av bacon vil gjøre en lett diett suppe til en solid lunsj for en mann. Det er bedre å koke "hann" -suppe med poteter - på denne måten blir den rik, men hvis du ønsker det, kan du lage den på ethvert grunnlag.
Når mosesuppen er helt klar, steker du strimlene med røkt eller rå bacon over høy varme, og senk dem deretter over mosesuppen. Du kan skjære store skiver i små - så det vil være mer praktisk å spise varmere. Serveres med greener og løk brød toast.
Zucchini Lenten Suppe
Puresuppe vil hjelpe med verdighet og ikke sult til å tåle noe innlegg, selv den strengeste.Velg hvilken som helst oppskrift du liker, men ekskluder ost, krem og annen mat med lite fett.
Ulike courgette er mulig ved å legge til:
- gulrøtter;
- gresskar;
- sellerirot;
- poteter.
Det er veldig velsmakende å koke en slik suppe med chiafrø - de kastes i en væske og kokes, ved å følge instruksjonene på pakken, kan du erstatte eksotiske kornblandinger med linser eller vanlige erter. Serveres med svart gjærfritt brød og salat med friske grønnsaker.
En ideell krydder for mager suppe er oregano (det er også oregano).
For første fôring
Zucchini og blomkål anbefales til første fôring til babyer. En lett og varm purésuppe er perfekt for disse formålene!
For å tilberede suppen til babyen, tar du en halv courgette og flere blomkål blomsterlenser. Kok opp grønnsaker i rent vann og vend en treknusing til potetmos. Det vil være mye mykere hvis du lager det fra myke, lett fordøyd frukt. For å legge til, er ikke nødvendig å legge til krydder. Men et stykke smør (eller en skje oliven) er ganske lov. Selvfølgelig, hvis babyen ikke er allergisk mot kumelkprodukter.
Med kremost
Moset courgette suppe med kremost er lett å tilberede på ethvert grunnlag (med poteter, blomkål eller andre grønnsaker), dypp 4 trekanter deilig kremost i en varm suppe og bland godt. Komponenten skal løses helt opp og knapt gjettes. Eventuell ost kan kjøpes: med smak av sopp, skinke, greener. En skvett av disse godbitene vil utfylle suppen med zucchinipuré med kremost, som bokstavelig talt vil glitre!
I stedet for kremost kan du trygt bruke dorblu med mugg; smaken er veldig lys.
Zucchini er en utrolig takknemlig grønnsak. I tillegg til at han selv har en saftig frisk smak, en lett nøtteaktig note i aromaen, supplerer han fantastisk mange ingredienser, kombinert med kjøtt, grønnsaker, pasta og forskjellige frokostblandinger. Du kan tilberede zucchini supper veldig ofte, og endre noen komponenter. Så med en viss fantasi, vil denne varme retten aldri plage husholdningen din.
