Hva er kimchi suppe? Dette er en krydret første rett basert på kimchi surkål. I dag er det en skikkelig delikatesse - deilig, moderat krydret og rik. Å lage en slik suppe er slett ikke vanskelig. Og hvis du ikke klarte å få koreansk kål, kan du ta fersk grønnsak og kimchi pasta.
Materiell innhold:
Kimchi suppe - beskrivelse av retten og riktig sammensetning
Kimchi suppe er en av hundrevis av asiatiske retter. Riktignok fortsetter Japan og Korea å bestride sitt opphav. Suppen heter det nettopp fordi matlagingen bruker saus med samme navn. Men de er også smaksatt med andre retter, så suppen kalles ikke bare "kimchi", men forskjellige prefikser legges til dette ordet, avhengig av hvilke tilsetningsstoffer som brukes.
Hovedingrediensene som utgjør kimchi suppe er soyasaus og tang.
Kok en tallerken på en hvilken som helst buljong og til og med bare på vannet. Det er mange alternativer, og det er ingen klar oppskrift.
For vår smak er en slik rett uvanlig, men samtidig er den veldig appetittvekkende og sunn. For øvrig kan ikke innbyggerne i Japan forestille seg frokosten uten et varmt måltid, da vi ikke kan forestille oss en morgen uten en kopp kaffe. De tror at en lett suppe til frokost er nøkkelen til god helse og lang levetid. Faktisk har kimchi suppe en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, stimulerer hjernen, forbedrer hukommelsen og styrker immunforsvaret. Han kalles den ekte ungdommens eliksir, og det vitenskapelige tidsskriftet Health har inkludert kimchi-suppe på listen over "Den sunneste maten i verden." Avstå fra å spise en slik rett er bare for mennesker med magesår.
Kimchi suppe serveres varm i brede skålturiner.Først må du drikke væske i små slurker, og deretter få resten av ingrediensene med spisepinner.
Tradisjonell koreansk Kimchi suppe
Koreansk mat regnes som en av de mest sunne i verden, takket være bruken av et stort antall friske grønnsaker og urter. Nylig har koreanske retter også vunnet våre hjerter, fordi de har en lys og uvanlig smak.
ingredienser:
- 650 g svinekjøtt;
- Kinakål (kålhode);
- en kvart løk og noen få fjær med grønt;
- to spiseskjeer chilipepper;
- tofu ost emballasje;
- 20 g kimchi pasta;
- 65 ml soya krydder;
- hvitløk, en klype svart pepper.
Les også:Kinakålretter
Tilberedningsmetode:
- Til tross for den store ingredienslisten, er kokende kimchi suppe ganske enkelt. Skjær først kjøttet i tynne strimler, finhakk løken og kålen.
- Vi tar en stewpan med en tykk bunn, hell to ss olje i den, legg kimchi pasta og la det småkoke i et par minutter. Hell så i sausen, legg et par skiver krydret grønnsak og smak til med svart pepper.
- Hell et par glass vann og vent til innholdet i stekespannen begynner å koke. Etter dette legger du kjøttet og sender et kål og løk etter et par minutter.
- Når kjøttet er klart, legger du skivene med soyaost og chili. Bland sammensetningen, la det småkoke i et par minutter under et lukket lokk og slukk bålet.
- Klar suppe servert med grønn løk.
Med tørket tang og egg
Et annet alternativ for å lage kimchi suppe er å tilsette egg. Suppen tilberedes raskt, enkelt, og du kan tilpasse krydderet etter din smak.
ingredienser:
- 120 g fjørfekjøtt;
- to rå egg;
- 15 g tørre alger (tilberedt);
- en skje kimchi pasta;
- tørket ingefær, hvitløk og pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Vi kuttet fjørfekjøttet med små pinner og satte det i smør i en kjele. Stek lett.
- Så legger vi pastaen, la det småkoke i et par minutter, hell kokt vann og koke til kjøttet er mykt.
- Vi bryter eggene i en bolle, banker med en gaffel og hell dem i en suppe i en tynn strøm. Det er viktig å blande alt lynet raskt slik at eggflak ikke flyter i den ferdige suppen.
- Hell den ferdige parabolen i tallerkener, legg sugerørene med tørr, klar til å spise tang.
Matlaging med Beijing-kål
Hjertelig og næringsrik kimchisuppe kan kokes på hvilken som helst buljong.
Ta opp svinekjøtt for oppskriften vår, og tilsett den også kinesisk kål-funchose.
ingredienser:
- 160 g svinemasse;
- 35 g funchose;
- 160 g kinesisk salat;
- seks frukt av kirsebær;
- hvit og grønn løk;
- 15 g kimchi-saus.
Tilberedningsmetode:
- Skjær svinekjøttet i små terninger og stek i en liten mengde olje.
- Finhakk løken og send den til kjøttet. Så la vi kvart kirsebær.
- Mens grønnsakene er stuet, fyll nudlene med kaldt vann og la stå i 10 minutter.
- Legg nå hakket kål, pasta og nudler. Hell produktene med en halv liter vann og bring fatet til beredskap.
Server med hakket grønn løk. Om ønskelig kan du krydre suppen med soyakrydder.
Les også:kålsuppe
Kimchi suppe med svinekam
Følgende oppskrift på kimchi suppe innebærer bruk av shiitake sopp. Østlige innbyggere elsker en slik sopp for sin smak og bruker den til å tilberede et bredt utvalg av retter.
ingredienser:
- 650 g kjøttpudding;
- 55 g shiitake-sopp;
- 220 g kinesisk salat;
- løk kvartal;
- tofu ost emballasje;
- fire fedd hvitløk;
- to ts kimchi pasta;
- fire teskjeer soya krydder;
- tre spiseskjeer svart og varm pepper;
- grønne løk.
Tilberedningsmetode:
- Skjær brødet i strimler, ha i en kjele og stek lett i olje. Etterpå, sett varm saus og la maten småkoke i et par minutter.
- Hell i kinesisk saus, ha pepper og hvitløksfedd ført gjennom pressen. Rør.
- Tilsett hakket kål, hakket sopp og løk. Hell på vann og kok suppen til kjøttet er helt kokt.
- Helt på slutten av kokingen legger du terningene soyaost og hakkede fjær med grønn løk.
Original oppskrift med ansjos
Du kan lage original kimchi-suppe med ansjos. Det viser seg en rett med en veldig uvanlig smak, som gjestene dine garantert vil sette pris på.
ingredienser:
- 155 g svinemasse;
- 120 g tofuost;
- tre tallerkener med tørre alger;
- seks enheter tørre ansjoser;
- løk;
- 120 g kimchi kål;
- 55 g shiitake-sopp;
- to hvitløksfedd;
- chilipepper;
- 15 g ingefærrot.
Hvordan lage kimchi suppe:
- Hell ⅔ liter vann i pannen, legg ansjosene og kok dem i en time.
- Vi skjærer kjøttet med terninger, bland med hakket ingefær, krydret grønnsak og pepper. Pickle i en halv time.
- Filtrer ansjosbuljongen, og kast fisken selv.
- Skjær løk, sopp og chili i strimler. I oppvarmet olje steker du først kjøttet, deretter legger du sopp og strimlet kål til det. Hell buljongen og kok sammensetningen til kjøttet er mykt
- Når svinekjøttet er klart, legger du den hvite og grønne løk, chili og tofuost. Stew suppe i et par minutter og slå av bålet.
Med paprika og funchose
Vi tilbyr en annen tykk, moderat krydret og næringsrik kimchi-suppe med paprika og funchose.
ingredienser:
- 320 g svinemasse;
- en kvart paprika;
- 25 g funchose;
- 320 g kimchi kål;
- løk;
- en fjerdedel chilipepper;
- fedd hvitløk;
- fjær av løk.
Tilberedningsmetode:
- Vi skjærer kjøtt og kål i firkanter. Søt pepper og chili, samt løken, vi prøver å skjære i tynne strimler.
- I en panne med tykk bunn, varm oljen og kok over kjøttet med kål. Ti minutter senere legger du to typer løk, hell en halv liter vann, og helst buljong, og ha søt pepper.
- Legg så funchose og kok suppe i fem minutter.
- Hell den ferdige retten i tallerkener, i hver legger vi en skive chilipepper, litt hakket krydret grønnsak og fjær av løk.
Det er alt, nå vet du hvor deilig det er å behandle dine kjære og gjester. Det er sant at en slik krydret suppe bør ikke gis til barn, for ikke å skade dem mens den ufullkomne fordøyelseskanalen. Men resten av huset vil definitivt like denne retten med en orientalsk aksent.
